Kacang lentil yang luar biasa - salah satu budaya makanan kuno.
Rasa kacang ratu dihargai oleh para pendiri kuno situs Neolitikum yang ditemukan di Timur Tengah, dan Nuh dalam Alkitab menjual hak kesulungan yang tak ternilai untuk sup lentil. Ngomong-ngomong, mengapa sang ratu? Ya, karena Rusia pada tahun-tahun pra-revolusioner adalah pengekspor produk hebat ini di dunia, ia dikasihi dan dihormati di Rusia.
Kacang lentil merah, hijau, kuning, coklat dan bahkan hitam, senang dengan variasi dan kesederhanaan memasak. Dari situ dengan cepat dan mudah Anda bisa memasak puluhan hidangan lezat. Di beberapa negara, seperti India, ini adalah dasar dari diet nasional. Dan tidak heran: komposisi unik dari biji lentil memungkinkannya untuk berhasil menggantikan daging, kentang, dan roti.
Sayangnya, lentil tidak biasa di Rusia saat ini seperti di masa lalu. Hidangan lentil dapat ditemukan lebih banyak di menu restoran daripada di meja makan rata-rata orang Rusia. Tetapi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka senang makan hidangan lentil. Mereka tidak hanya berguna, tetapi juga lezat.
Ahli gizi menyanyikan kemuliaan lentil, manfaat dan bahaya yang telah lama dihargai oleh mereka. Ke depan, kita dapat mengatakan bahwa kategori orang yang sangat kecil harus menahan diri dari makan hidangan lentil. Semua yang lain tidak hanya dapat menikmati seleranya, tetapi juga memperkuat kesehatan mereka. Seperti halnya, misalnya, orang Mesir kuno dan Babilonia.
Diyakini bahwa anak-anak dari lentil menjadi waspada dan rajin, dan perwakilan dari separuh manusia yang kuat memperkuat kekuatan maskulin mereka. Pada zaman Kekaisaran Romawi, lentil sangat dicari komoditas di pasar internasional. Paling tidak karena dianggap semacam obat mujarab untuk banyak penyakit. Revslenta arabica, agen pengencangan Arab, dibuat darinya. Resepnya masih populer di Timur.
Tabib Abad Pertengahan juga percaya pada kekuatan ajaib dari lentil, manfaat dan bahaya yang diperkirakan sama seperti apoteker modern. Mereka secara aktif menggunakan sifat-sifat bermanfaat dari tanaman, termasuk di sebagian besar obat-obatan. Dengan bantuan kaldu lentil, mereka berusaha menyembuhkan cacar hitam yang mematikan. Tabib kuno disolder dengan benar kepada mereka dan orang yang menderita batu ginjal dan penyakit jantung.
Hari ini, lentil direkomendasikan untuk wanita hamil, karena mengandung sejumlah besar protein nabati, serat, zat besi dan vitamin B. Tetapi hampir tidak ada lemak dan kolesterol di dalamnya. Industri makanan modern menggunakan bahan baku lentil untuk produksi gula-gula, sosis, pengganti kopi.
Sifat berguna dari lentil
Cinta penggemar lentil, manfaat dan bahaya yang telah lama menghantui vegetarian, dapat dipahami. Kandungan protein kultur bisa pengganti daging lengkap, tetapi diserap jauh lebih mudah. Selain itu, ini adalah produk yang benar-benar murni, yang, Anda lihat, sangat langka hari ini. Faktanya adalah bahwa ia tidak menyerap kimia pertanian, radionuklida, dan karena itu benar-benar bebas dari racun dan nitrat.
Properti luar biasa memungkinkan kita untuk berbicara tentang lentil, manfaat dan bahaya, dengan cara yang positif. Ini menyembuhkan, memperkuat berbagai sistem tubuh manusia:
• meningkatkan kekebalan;
• berkontribusi pada peningkatan pembentukan darah;
• melindungi usus;
• menormalkan kerja sistem genitourinari;
• adalah pencegahan penyakit tumor;
• merangsang proses metabolisme:
• mencegah penyakit kardiovaskular.
Lentil memiliki efek menguntungkan sistem kekebalan tubuh anak-anak. Dokter anak menyarankan agar piring lentil dimasukkan dalam diet bayi berusia satu tahun dan anak yang lebih tua.
Karena tingginya kandungan serat, asam folat dan fitoestrogen - lentil antioksidan kuat mencegah kanker usus. Volume isoflavonoid yang demikian sangat jarang dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Jika Anda makan tiga porsi makanan lentil per minggu, maka risiko polip pada dinding usus akan berkurang secara signifikan. Tapi itu adalah polip yang paling sering terlahir kembali menjadi tumor kanker.
Wanita yang secara teratur menggunakan lentil, jauh lebih kecil kemungkinannya untuk sakit kanker payudara. Yang terpenting, perlakuan panas tidak merusak isoflavon. Anda dapat menikmati hidangan panas yang lezat, kue-kue, sambil memperkuat kesehatan Anda sendiri. Hanya satu porsi sup biasa atau bubur lentil membentuk 90% dari kebutuhan harian tubuh akan asam folat. Ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk wanita hamil. Selain itu, wanita pasti akan menghargai "bonus lentil": menghaluskan dan membersihkan kulit, penurunan berat badan yang persisten, kulit yang sehat bersinar dengan kesehatan.
Lentil adalah perbendaharaan nyata dari elemen dan vitamin yang berguna yang tidak hilang selama perawatan panas.
Biji lentil memiliki komposisi yang menakjubkan:
• vitamin PP, A, B, E;
• beta karoten;
• asam folat;
• unsur makro yang paling penting: magnesium, kalsium, natrium, belerang, klorin, kalium, fosfor;
• elemen jejak utama: fluor, kromium, selenium, boron, nikel, aluminium, kobalt, yodium, tembaga, titanium, mangan, besi, seng, silikon;
• protein;
• karbohidrat;
• asam lemak;
• pati dan gula.
Komposisi unik dari biji lentil, yang mengandung sejumlah besar seng dan besi, berkontribusi terhadapnya meningkatkan efisiensi, resistensi terhadap penyakit menular dan virus. Jika setidaknya dua kali seminggu memberi makan anak-anak kue lentil, sup, puree lentil, mereka tidak akan takut dengan epidemi flu musiman apa pun. Agar zat besi dari lentil diserap lebih baik, Anda perlu makan kultur kacang bersama dengan sayuran segar.
Pria yang makan lentil sangat jarang mengeluhkan impotensi. Memperkuat sistem genitourinari - pencegahan penyakit prostat.
Vitamin B, magnesium memperkuat sistem saraf, sehingga suasana hati pecinta kacang selalu baik dan merata. Lebih dari itu. Lentil mengandung triptofan, dan justru asam amino inilah yang berkontribusi pada produksi serotonin - "homon of joy". Jadi piring lentil memungkinkan singkirkan depresi, termasuk yang kronis, untuk meningkatkan mood. Beberapa psikiater meresepkan lentil sebagai pengobatan tambahan untuk depresi berkepanjangan. Kebanyakan triptofan mengandung varietas hijau.
Semua ini memungkinkan kami untuk membuat kesimpulan yang jelas tentang lentil, manfaatnya dan bahaya. Sifat-sifat bermanfaat dari legum secara proporsional lebih tinggi daripada yang tidak sehat.
Apa penyakit yang diobati lentil?
Bubur dan chowder dari lentil menormalkan fungsi ginjal, organ reproduksi dan urin, meningkatkan kadar hemoglobin, dan meningkatkan produksi sel darah merah. Varietas lentil tertentu diindikasikan bagi penderita diabetes untuk menurunkan gula darah. Piring Lentil wajib untuk orang yang menderita sakit maag.
Lentil yang berkecambah benar-benar ajaib. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C dan potasium. Jika Anda mengambil satu sendok makan produk alami ini setiap hari, Anda dapat menyingkirkan banyak penyakit (khususnya aritmia, aterosklerosis), memperkuat pembuluh darah, meningkatkan energi tubuh.
Rebusan biji lentil secara ajaib akan meredakan gangguan saraf, urolitiasis, dan penyakit hati. Untuk membuat minuman yang sehat, Anda harus menuangkan tiga sendok makan lentil dengan setengah liter air murni, rebus selama 20 menit dengan rebusan lambat, lalu saring melalui saringan. Ambillah makan tiga kali sehari selama setengah gelas. Hasilnya akan sedemikian rupa sehingga pertanyaan tentang lentil, manfaat dan bahayanya, akan diputuskan dengan sendirinya.
Bubur tepung lentil dan mentega mereka dapat dioleskan pada kulit yang terbakar atau terkena dermatitis. Campuran itu akan menyembuhkan daerah yang terkena.
Selain protein, lentil mengandung kadar serat yang tinggi, dan ini adalah kondisi utama untuk fungsi usus normal. Karena serat makanan lentil, sembelit yang persisten dapat disembuhkan, dan dinding usus dapat dibersihkan dari kandungan toksik. Menyingkirkan racun dan fungsi usus normal akan menyelesaikan banyak masalah kulit: jerawat, jerawat, area yang meradang akan hilang.
Bukan tempat terakhir yang diberikan kepada lentil dalam pengobatan kompleks obesitas. Anda perlu memasukkan sup lentil atau sup ke dalam makanan Anda dan mengkonsumsinya setiap hari.
Siapa yang tidak bisa makan lentil?
Informasi tentang lentil, manfaat dan bahaya tidak dapat lengkap tanpa menunjukkan kemungkinan konsekuensi negatif dari memakan kacang-kacangan. Pertama-tama, perlu diingat bahwa segala macam kelebihan hanya merugikan. Karena itu, ada hidangan lentil yang Anda butuhkan, tetapi tanpa fanatisme. Moderasi dalam segala hal adalah kunci menuju kesehatan yang prima. Jika Anda setiap hari membungkus sendok besar bubur lentil untuk sarapan dan makan malam, sup lentil untuk makan siang, dan minum semua ini dengan kaldu lentil, tentu tidak akan ada gunanya.
Secara jelas memutuskan untuk diri sendiri tentang lentil, manfaat dan bahaya terhadap kegagalan total jika orang yang menderita penyakit berikut:
• asam urat;
• penyakit sendi;
• diskinesia kantong empedu;
• dysbacteriosis;
• wasir;
• diatesis asam urin.
Tidak dianjurkan untuk makan lentil dengan ginjal sensitif dan kandung empedu. Beban besar yang disebabkan oleh penggunaan kacang-kacangan dapat memicu pembentukan batu di saluran empedu dan ginjal.
Beberapa konsekuensi yang tidak menyenangkan setelah makan lentil dapat dikaitkan dengan reaksi individu dari tubuh. Jika Anda makan terlalu banyak protein lentil, pencernaan akan rusak. Dengan kecenderungan peningkatan pembentukan gas produk harus diperlakukan dengan sangat hati-hati. Perut kembung dalam hal ini dijamin, seperti halnya penggunaan legum lainnya. Mereka semua menyebabkan peningkatan pembentukan gas.
Lentil karena mengandung fitanov mengurangi tingkat asimilasi oleh tubuh nutrisi tertentu. Ini termasuk zat besi, kalsium dan seng. Namun, ini bukan indikator kritis untuk mengatasi masalah miju-miju, manfaat dan bahaya produk ini. Faktanya adalah legum lain mengandung phytans. Terlebih lagi, dalam kacang-kacangan, zat-zat ini jauh lebih sedikit daripada kacang polong, kacang, atau kacang yang sama.
Lentil cukup sulit untuk dicerna. Untuk mengatasi begitu banyak protein berharga dan unsur mikro dan makro lainnya tidak mudah bahkan untuk tubuh yang sehat, apalagi orang sakit. Untuk memfasilitasi kerja saluran pencernaan, perlu mempersiapkan benih dengan benar. Mereka tentu perlu berendam selama beberapa jam, mengalirkan air, dan kemudian merebus produk.
Apa intinya? Lentil, manfaat dan bahayanya sangat hati-hati dipelajari oleh para ahli. Mereka dikenal oleh dokter, psikiater, ahli kosmetologi, apoteker.
Mereka sepakat dalam kesimpulan mereka: kualitas menguntungkan dari lentil, karunia alam yang indah ini, jauh melebihi yang negatif.
