Benda kerja ini memiliki aroma yang jelas dan rasa berair mengasyikkan.
Mempersiapkan camilan cukup sederhana, yang utama adalah mengikuti prinsip dasar memasak. Proporsi rempah-rempah yang dipilih dengan benar memungkinkan Anda membuat rendaman jenuh yang seimbang.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin - prinsip persiapan umum
Resepnya termasuk tomat, bawang, serta bawang putih, garam, gula, dan lada hitam. Sayuran harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, setelah itu Anda dapat mulai memotong. Bawang, tergantung pada ukuran, dicincang dalam cincin atau setengah cincin. Anda bisa membiarkan tomat utuh, mengupasnya, potong-potong, lingkaran, kubus - sesuka Anda.
Bumbunya disiapkan secara terpisah: gula dan garam ditambahkan ke dalam air, kemudian didihkan. Sayuran diletakkan di atas toples yang sudah disterilkan (berlapis atau dicampur), lalu tuangkan bumbu rebus. Tepi ditempatkan dalam wadah besar dengan air dan disterilkan selama 15-20 menit setelah air mendidih. Setelah itu, salad gulung.
Anda bisa menambahkan sayuran lain (mentimun, zucchini, kol, paprika, dll.) Dan rempah-rempah ke dalam camilan. Sayuran yang diiris bisa direbus dalam panci besar dengan api kecil selama satu jam, kemudian dimasukkan ke dalam stoples steril dan digulung. Sebelum berputar, tambahkan sedikit cuka ke dalam stoples.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin (sederhana)
Bahan
• tomat;
• bawang;
• bawang putih;
• hijau;
• liter air;
• 15 ml cuka;
• dua sendok makan gula;
• satu sendok garam;
• Lavrushka;
• lada hitam (dalam kacang polong);
• kacang polong manis;
• Sendok minyak bunga matahari.
Metode memasak
Anda perlu mengambil sayuran sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam stoples. Satu liter air sudah cukup untuk dua liter kaleng. Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran: bilas dan keringkan tomat dan rempah-rempah. Kupas bawang, potong-potong setengah. Tomat paling baik dipotong menjadi lingkaran. Masukkan bahan-bahan ke dalam toples bersih, selapis tomat, bawang bombai dan bumbu cincang bergantian. Potong siung bawang putih menjadi irisan dan berbaring di atas sayuran.
Persiapan rendaman: cuka encer, gula dan garam dalam air, tambahkan merica. Rebus bumbunya dan segera tuangkan sayuran di atasnya. Tambahkan sesendok minyak bunga matahari ke setiap toples. Tutupi stoples dengan tutupnya dan letakkan dalam wadah besar (misalnya, baskom aluminium). Bagian bawah wadah harus terlebih dahulu dilapisi dengan kain. Tuang air ke dalam baskom, nyalakan api untuk disterilkan. Waktu pemrosesan satu liter kaleng adalah setelah air mendidih selama sekitar sepuluh menit. Tutup toples dengan tutup rapat, letakkan terbalik di atas handuk. Setelah pengawetan benar-benar dingin, keluarkan yang disimpan di tempat yang gelap.
Salad tomat pedas dengan bawang untuk musim dingin (dengan cengkeh dan kayu manis)
Bahan
• tomat;
• bawang;
• liter air;
• dua sendok makan garam;
• empat sendok makan gula;
• lada hitam (dalam kacang polong);
• Lavrushka;
• kayu manis;
• anyelir.
Metode memasak
Cuci tomat, lap, potong-potong. Bawang memotong cincin. Untuk bumbunya, rebus air dengan garam, gula, merica, peterseli, kayu manis, dan cengkeh. Masukkan tomat dan bawang ke dalam stoples liter, seling-seling. Tuangkan bumbu rebus di atas sayuran. Tempatkan toples dalam wadah dengan air, sterilkan selama 15 menit. Sebelum berputar, tambahkan satu sendok teh cuka yang tidak lengkap ke stoples. Kirim konservasi untuk penyimpanan.
Salad tomat, paprika, dan bawang untuk musim dingin
Bahan
• dua kilogram tomat;
• satu pon lada Bulgaria;
• dua bawang;
• beberapa gigi bawang putih;
• lada hitam;
• Lavrushka;
• satu sendok teh garam;
• satu sendok makan gula;
• setengah sendok teh cuka.
Metode memasak
Kupas bawang, cincang ringan. Tomat yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan. Buang biji dari lada, lalu potong paprika. Siapkan 700 g kaleng. Rebus airnya. Oleskan irisan sayuran dalam toples (Anda bisa mencampurnya, atau melapisi). Tambahkan garam, gula, lavrushka, lada ke dalam stoples. Tuangi air mendidih. Tutup sekrup longgar. Tempatkan stoples dalam wadah air, sterilkan selama sekitar 20 menit. Angkat stoples, buka tutupnya, tuangkan setengah sendok teh cuka ke dalam setiap toples. Kencangkan bank dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat yang dingin.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin (dengan wortel)
Bahan
• sekitar satu kilogram paprika (merah);
• dua kilogram tomat;
• dua kilo wortel;
• dua kilogram bawang;
• segelas minyak bunga matahari;
• segelas gula;
• setengah gelas cuka meja;
• tiga sendok makan garam;
• lada hitam.
Metode memasak
Kami mencuci lada, membersihkannya dari biji, memotongnya menjadi kubus. Tuang merica ke dalam mangkuk. Tomat saya, potong batangnya, potong-potong. Sebarkan di mangkuk lada. Wortel saya, bersihkan, gosok pada parutan kasar, kirim ke yang sama. Lampu bersih, potong dadu, tuang ke panggul. Tuang minyak ke dalam wadah berisi sayuran, tambahkan garam, gula, dan lada hitam. Campur bahan, dibakar. Setelah mendidih, didihkan selama empat puluh menit di atas api kecil (waktu dapat bervariasi, hal yang utama adalah agar sayuran direbus dengan baik). Tuang cuka ke dalam sayuran, campur. Kami meletakkan massa dalam stoples steril, menggulung dengan tutup steril. Kami mengubah pelestarian, menutupinya dengan selimut. Hari berikutnya kita bersihkan dalam cuaca dingin.
Salad musim dingin dengan tomat dan bawang (dengan mentimun)
Bahan
• tomat;
• bawang;
• dua siung bawang putih;
• paprika;
• mentimun;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• setengah liter air;
• sendok teh gula
• 20 ml cuka;
• dua sendok teh garam;
• adas segar;
• allspice (dalam kacang polong).
Metode memasak
Bank dan tutup untuk diproses. Masukkan kacang lada ke dalam stoples bersih. Tambahkan minyak. Kupas dan potong cincin bawang, atur di bank. Cuci lada, potong biji, potong-potong. Masukkan merica ke dalam stoples. Cuci mentimun, potong ekornya, potong dadu atau setengah lingkaran (tergantung ukuran), masukkan ke dalam toples. Letakkan tomat yang diiris dalam irisan sedang di lapisan berikutnya. Dilanjutkan dengan cincang dill dan bawang putih cincang. Taburi sayuran dengan garam, gula, dan tuangkan cuka.
Rebus airnya, isi dengan kaleng hampir sampai penuh. Sterilkan selama sepuluh menit, gulung tutupnya. Balikkan konservasi, biarkan hingga dingin.
Salad harum untuk musim dingin tomat dan bawang (dengan rosemary)
Bahan
• kilogram tomat;
• satu pon bawang;
• cuka (tabung 0,5 liter dua sendok);
• dua sendok minyak bunga matahari (per kaleng);
• rosemary;
• liter air;
• empat sendok gula;
• Tiga sendok teh garam.
Metode memasak
Kita bersihkan bawang, potong cincinnya. Tomat yang sudah dicuci dipotong-potong. Kami meletakkan sayuran di lapisan di bank. Di antara beberapa lapisan, tambahkan rosemary. Pada akhirnya, tuangkan cuka dengan minyak. Tambahkan gula dan garam ke dalam air, didihkan. Tuangkan bumbu panas ke dalam stoples. Kami mensterilkan selama sekitar 15 menit, lalu menggulung. Setelah dingin, kami memasukkannya ke dalam penyimpanan.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin (dengan terong)
Bahan
• tomat;
• dua terong kecil;
• tiga paprika Bulgaria;
• bawang (2 kepala besar);
• sendok cuka;
• sendok gula;
• setengah sendok garam;
• seperempat cangkir minyak sayur.
Metode memasak
Jumlah sayuran ini cukup untuk satu liter toples. Kami menyiapkan sayuran: cuci, bersihkan, buang tangkainya, bijinya, dan bersihkan bawang. Potong terong menjadi irisan, tomat menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, merica menjadi potongan-potongan. Dalam wajan yang dalam, tuangkan minyak dengan cuka. Kami menyebarkan sayuran di sana, garam, tuangkan gula. Aduk api kecil di bawah tutupnya sampai matang. Campuran sayuran jadi diletakkan di atas stoples steril, tutup dengan tutup. Sterilkan stoples dalam baskom air selama sekitar 20 menit. Putar, putar, dan biarkan hingga dingin.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin "Musim Gugur"
Bahan
• wortel;
• 2,5 cangkir jus tomat;
• kilogram tomat;
• satu pon bawang;
• kilogram paprika;
• setengah cangkir minyak sayur;
• sendok garam;
• cuka - lima sendok;
• gula - tiga sendok;
• dua sendok paprika.
Metode memasak
Cuci wortel, kikis dengan pisau, parut. Potong tomat menjadi irisan kecil. Paprika untuk membersihkan dari biji, potong dengan sedotan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Masukkan wortel dan tomat ke dalam wajan yang dalam. Tuang jus tomat, rebus setelah mendidih selama setengah jam. Tambahkan merica, bawang, mentega, garam, gula, dan paprika ke dalam wajan. Keluarkan dua puluh menit. Tuangkan cuka sebelum diangkat dari api. Atur massa sayuran dalam stoples yang sudah disiapkan. Steril dalam panci dengan air selama dua puluh menit (untuk botol setengah liter). Bank memutar.
Salad dengan tomat, bawang, dan kol untuk musim dingin
Bahan
• kubis;
• paprika Bulgaria;
• mentimun;
• wortel;
• bawang;
• tomat;
• ¼ liter cuka;
• lima sendok makan gula;
• segelas minyak sayur;
• 5 sendok teh garam.
Metode memasak
Semua sayuran membutuhkan satu kilogram. Buang daun atas dari kubis, bilas kepala. Potong kubis menjadi potongan tipis. Cuci mentimun, potong bersama kulitnya menjadi setengah lingkaran. Parut dicuci dan dikupas wortel di parutan kasar. Potong tomat menjadi irisan kecil. Paprika untuk menghapus dari biji, potong-potong. Bawang memotong setengah cincin. Lipat sayuran dalam mangkuk enamel, tuangkan minyak dengan cuka, tambahkan bumbu. Ramuan dicampur, biarkan satu teh di bawah film melekat.
Sterilkan toples dengan tutup. Lepaskan film dari panggul, letakkan sayuran di atas api. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup wadah dengan penutup, lalu selama 15 menit dengan api kecil. Sebarkan campuran di atas stoples, tambahkan ke setiap bumbu. Bank memutar, putar. Setelah dingin, salad dapat dihilangkan dalam dingin.
Salad tomat kuning dengan bawang untuk musim dingin
Bahan
• tiga kilogram tomat kuning;
• satu pon lada;
• satu pon wortel;
• satu pon bawang;
• dua sendok makan garam;
• setengah cangkir gula.
Metode memasak
Potong tomat menjadi irisan, setelah mengeluarkan batang. Kupas, cuci, dan parut wortel. Lada bebas dari biji, potong-potong dengan sedotan. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Aduk sayuran dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, lalu bakar. Rebus campuran sayur dengan api kecil selama sekitar dua jam. Oleskan salad di atas kaleng yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, luruskan setelah dingin untuk disimpan.
Salad dengan tomat, bawang, dan kembang kol untuk musim dingin
Bahan
• satu pon kembang kol;
• tiga paprika;
• 800 g tomat;
• tiga bawang besar;
• dua wortel;
• zucchini kecil;
• empat sendok minyak bunga matahari;
• tiga sendok gula;
• satu sendok garam;
• ¼ cangkir cuka;
• bawang putih;
• merica.
Metode memasak
Kaleng dan tutup disterilkan. Sayuran yang sudah dicuci dipotong menjadi: lada - strip, wortel - strip, zucchini - potong dadu, tomat - irisan, bawang - setengah cincin. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan gula dan garam. Masukkan sayuran cincang di sana, campur. Rebusan tertutup selama sepuluh menit. Bongkar kembang kol ke dalam kuntum, rebus selama dua menit dalam air mendidih, kemudian tangkap dengan sendok berlubang dan bilas dengan air dingin. Masukkan kubis ke sayuran, tambahkan cuka, keluarkan lagi 8 menit. Atur sayuran dalam stoples, tuangkan bumbu yang dilepaskan selama proses kesal. Gulung bank, bungkus dengan selimut sebelum didinginkan.
Salad tomat hijau dengan bawang untuk musim dingin
Bahan
• tiga kilogram tomat hijau;
• kilo wortel;
• satu setengah kilogram paprika;
• satu setengah kilogram bawang;
• garam - 100 g;
• gula - 200 g;
• daun salam;
• 1,5 cangkir minyak sayur;
• merica;
• cuka - pada kaleng setengah liter ½ sendok teh.
Memasak
Potong batang tomat, potong buah-buahan menjadi irisan tipis. Bawang memotong cincin. Buang biji dari paprika, potong merica. Wortel kupas parut. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk, campur. Dalam panci terpisah, rebus mentega dengan garam, gula, dan bumbu. Lakukan pemanasan selama 10 menit, aduk terus. Tuangkan bumbu perendam di atas sayuran, biarkan meresap selama 6 jam. Isi stoples steril dengan massa sayuran. Jus yang sudah dirilis tuangkan ke dalam toples. Tuang cuka ke dalam setiap toples. Tutupi stoples dengan tutupnya, masukkan sterilisasi selama 20 menit. Gulung bank, tutup dengan selimut, biarkan sampai hari berikutnya.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin "Pedas"
Bahan
• tomat;
• terong;
• wortel;
• paprika;
• bawang putih;
• bawang;
• lada hitam;
• segelas minyak bunga matahari;
• setengah cangkir cuka;
• kuncup anyelir;
• jintan teh;
• Lavrushka;
• dua sendok makan gula;
• garam.
Memasak
Ambil sayuran dalam proporsi yang sama, cuci, kupas. Potong terong menjadi setengah lingkaran, paprika menjadi irisan besar, tomat menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi lingkaran tipis. Siung besar bawang putih dipotong menjadi dua. Tuang minyak ke dalam wajan besar, masukkan bawang putih dengan bawang putih, taburi dengan campuran garam dan gula. Selanjutnya masukkan merica, taburi dengan merica, jinten, tambahkan Lavrushka dengan cengkeh, serta gula dan garam. Selanjutnya, taruh wortel, terong, taburi gula dan garam. Pada akhirnya, masukkan tomat, tuangkan semuanya ke dalam segelas air. Letakkan sayuran di atas api, setelah merebus api seminimal mungkin. Didihkan selama sekitar satu jam. Tambahkan cuka 5 menit sebelum pendinginan.
Atur salad dalam stoples steril, tambahkan jus. Tutup kaleng dengan tutup, bungkus dengan selimut, biarkan hingga dingin.
Salad tomat hijau, zucchini, dan bawang yang lezat untuk musim dingin
Bahan
• zucchini besar;
• tiga kilo tomat hijau;
• kilogram bawang;
• kilo wortel;
• sendok gula;
• tiga sendok makan garam;
• 350 g pasta tomat;
• minyak bunga matahari.
Memasak
Kupas zucchini dari biji dan kupas, potong dadu. Potong tomat menjadi irisan. Cincang halus bawang, bakar wortel. Masukkan bawang dan wortel dalam minyak. Masukkan wajan ke dalam wajan, lalu kirim tomat dan zucchini ke sana. Garam sayuran, tambahkan gula dan pasta tomat ke dalamnya. Nyalakan api.
Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama satu jam. Oleskan salad pada kaleng steril, gulung tutupnya. Agar tidak rusak, tepian dan tutupnya harus kering.
Salad tomat dengan bawang untuk musim dingin - trik dan tips
• tomat lebih baik matang, tetapi padat dan ulet, karena lebih mudah dipotong;
• Anda bisa memasak salad dari beberapa varietas sekaligus: tomat kuning, merah muda dan hijau;
• tomat kecil dapat dimasukkan ke dalam stoples secara keseluruhan, yang besar harus dipotong-potong;
• jika lada digunakan, beberapa warna juga dapat dikombinasikan (kuning, merah, dll.);
• aturan yang paling penting: sayuran harus selalu segar, Anda tidak dapat menggunakan buah busuk atau berjamur untuk pengawetan. Kerusakan permukaan kecil dapat dipotong dengan pisau;
• untuk memahami bumbu apa yang cocok untuk campuran sayuran tertentu, Anda dapat mengambil sedikit sup dan bumbui dengan rempah-rempah yang tepat, cobalah.
