Versi klasik acar dengan acar yang diketahui setiap wanita. Dan cara memasak hidangan seperti itu dengan mentimun segar patut dipikirkan.
Versi acar musim panas diwakili oleh berbagai resep.
Acar mentimun segar (tanpa gandum)
Bahan:
• Kentang - 3 buah;
• Mentimun segar - 3 potong ukuran sedang;
• lobak bawang - kepala;
• Rempah-rempah - secukupnya;
• Wortel - 2 buah;
• Gula - secukupnya;
• Tomat - 2 ukuran sedang;
• Paprika - 1 buah ukuran kecil.
Perhitungan dilakukan pada 2 liter air. Jika Anda ingin mengambil pasta atau saus tomat - ambil satu sendok teh. Lada Bulgaria tidak bisa digunakan. Beberapa tidak menyukainya: rasanya spesifik. Garam ditambahkan dalam jumlah kecil.
Metode memasak
1. Didihkan air di atas api.
2. Kupas sayuran.
3. Potong bawang dan lada Bulgaria menjadi setengah lingkaran.
4. Parut wortel parut.
5. Untuk menggoreng menggunakan sayur atau mentega. Pertama, Anda perlu menggoreng bawang. Wortel dan paprika ditambahkan ke dalamnya. Sayur rebus sampai setengah matang.
6. Tambahkan bumbu dan goreng selama beberapa menit. Untuk menambah rasa kunyit, adjika, pala, paprika.
7. Lepuh tomat dengan air mendidih dan tempatkan di air dingin. Kupas. Potong dadu. Tambahkan ke sayuran dan didihkan selama 5 menit. Rebusan pasta tomat selama 3 menit.
8. Potong kentang menjadi potongan tipis.
9. Ketimun untuk memotong atau memarut pada ukuran besar.
10. Celupkan mentimun ke dalam air dan rebus selama 8 menit.
11. Tambahkan kentang ke sup. Didihkan.
12. Tuang sayuran kukus dan masak sampai lunak.
13. Tambahkan gula, garam, 2 daun salam dan didihkan selama 2 menit.
14. Acar mentimun segar siap!
Sajikan hidangan yang sudah jadi harus dengan krim asam dan bumbu. Anda dapat menambahkan sedikit daun bawang, daun peterseli dan hijau. Mempersiapkan dengan cepat. Rasanya menyenangkan, supnya sehat. Bon appetit!
Acar mentimun segar (dengan kol)
Bahan:
• mentimun berukuran sedang - 2 buah;
• Kubis segar - 150 g;
• Kentang - 1 umbi;
• Bawang - kepala;
• Wortel - 1 pc.;
• Any green - secukupnya;
• Jus lemon - secukupnya.
Bagi pecinta daging, acar dengan mentimun segar dimasak dalam kaldu daging. Sebagai hidangan makanan disiapkan tanpa garam. Rasanya akan tetap luar biasa. Untuk meningkatkan rasa, ditambahkan gula.
Metode memasak
1. Masukkan air sampai mendidih atau gunakan kaldu.
2. Siapkan sayuran. Potong menjadi sedotan.
3. Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih. Kurangi panas. Tutup panci dengan penutup. Aduk sesekali saat memasak.
4. Garam dan tambahkan gula. Bumbui dengan jus lemon.
5. Potong hijau halus dan tambahkan ke piring.
6. Bumbui dengan krim asam acar.
7. Bon appetit!
Acar mentimun segar (bergizi)
Versi acar musim panas dengan mentimun segar memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang indah dan mengisi kembali tubuh dengan vitamin dan mineral.
Bahan:
• Ketimun - 3 buah;
• Bawang - 1 kepala ukuran sedang;
• Rempah-rempah - banyak jenisnya;
• Wortel - 1 buah;
• Pearl barley - 2 sdm. sendok;
• Kentang - 2 umbi;
• Minyak zaitun - 10 gram;
• Daun Basil - 3 buah;
• Peterseli, bawang hijau, adas manis;
• Garam ditambahkan secukupnya.
Perhitungan 2 liter air. Ternyata 7 porsi. Seperti membumbui sayuran apa pun yang Anda suka akan lakukan.
Metode memasak
1. Taruh panci air di atas kompor.
2. Cuci dan kupas sayuran.
3. Jelai mutiara sebelum dimasak harus dibasahi setidaknya selama 2,5 jam. Pilihan terbaik adalah jika dia berhasil berdiri di dalam air sepanjang malam. Kuras air yang ada di situ. Bilas. Tambahkan gandum ke air mendidih. Rebus selama 15 menit.
4. Bawang dan wortel potong dadu.
5. Panaskan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Jika seseorang tidak menyukai balutan ini, Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari. Masak dengan api kecil sampai setengah matang.
6. Secara bertahap tambahkan bumbu ke dalam wajan. Diinginkan 4 jenis berbeda.
7. Mentimun potong dadu kecil. Kirim ke panci. Setelah mendidih, masak selama 6 menit.
8. Tambahkan kentang dan sayuran kukus ke dalam kaldu.
9. Bumbui dengan garam dan daun salam dalam 6 menit.
10. Potong daun kemangi menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke acar. Setelah 3 menit, angkat.
11. Tutupi pot dengan handuk. Infus sup harus 25 menit.
12. Bumbui dengan bumbu segar dan krim asam sebelum disajikan.
Acar dengan mentimun segar yang dimasak dengan cepat. Sayuran mempertahankan komposisi kimia yang bermanfaat. Supnya enak dan sangat bergizi. Karena jumlah besar rempah-rempah itu sepertinya bergizi. Tetapi pada saat yang sama mudah dicerna dan tidak membebani sistem pencernaan.
Acar mentimun segar dalam slow cooker
Jumlah produk yang ditentukan sudah cukup untuk 7-8 porsi.
Bahan:
• Bawang - 1 kepala;
• Ketimun - 5 buah;
• Kentang - 300 g;
• Kacang paprika manis atau hitam - 4 kacang polong;
• Daging sapi - setengah kilo;
• Sedikit minyak sayur untuk digoreng;
• Jelai mutiara - 100 gram.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan potong halus.
2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multi-kompor. Di sana juga menaruh bawang. Aktifkan mode penggorengan selama 10 menit. Tutup penutup instrumen.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bawang.
4. Bersihkan wortel dan parut. Kirim ke slow cooker.
5. Kentang dipotong menjadi kubus kecil. Ini ditambahkan ke bahan yang tersisa 8 menit sebelum akhir waktu yang ditentukan.
6. Setelah 2 menit tambahkan jelai mutiara yang sebelumnya telah dicuci di sana.
7. Tuang sayuran dengan air panas dalam jumlah yang memungkinkan semangkuk multicooker. Tutup tutupnya dengan rapat dan lanjutkan memasak.
8. Setelah berakhirnya waktu yang ditentukan, perangkat dipindahkan ke mode "quenching" dan dimasak selama 1 jam.
9. Ketimun dipotong menjadi sedotan dan tambahkan ke slow cooker setelah 30 menit direbus.
10. Bersama dengan mentimun untuk melemparkan beberapa daun salam dan allspice - 3 kacang polong yang cukup. Bumbui dengan garam.
11. Setelah sinyal selesai, acar acar siap untuk dimakan.
12. Anda dapat menambahkan krim asam.
Rassolnik dapat dimasak di atas kompor biasa, tetapi dalam slow cooker rasanya akan lebih kaya, dan sup itu sendiri akan lebih sehat. Garam ditambahkan secukupnya.
Acar mentimun segar dengan acar mentimun
Bahan:
• Air - 2 liter;
• Bawang - 1 kepala;
• Akar seledri dan peterseli - masing-masing kecil;
• Wortel - 1 medium;
• Kentang - 3 umbi;
• Mentimun - 2 buah.;
• Kubis - 1/3 dari kepala kubis atau 300 g;
• Acar mentimun - setengah gelas;
• Minyak sayur - 20 gram.
Metode memasak
1. Taruh panci air di atas kompor.
2. Siapkan seledri dan peterseli, kupas bawang. Potong bahan menjadi sedotan tipis.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan bahan-bahan di atas.
4. Mentimun dipotong menjadi irisan. Masukkan acar ke dalam panci kecil dan rebus mentimun di dalamnya selama 7 menit.
5. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.
6. Potong kol.
7. Kentang ditempatkan dalam air mendidih. Lalu kubis. Setelah 9 menit, tambahkan sayuran goreng. Setelah 4 menit - mentimun.
8. Bumbu dan daun salam ditambahkan pada akhir masakan. Kemudian beri garam sup.
9. Pada akhirnya - tuangkan dalam acar mentimun.
Agar acar dengan mentimun segar ternyata memuaskan, Anda bisa menambahkan sereal. Barley mutiara, millet, oat. Dan Anda bisa mendiversifikasi jamur kering. Garam dan lada ditambahkan atas kebijakannya sendiri.
Acar mentimun segar (dengan jagung)
Acar yang tidak biasa bisa dimasak dengan jagung. Rasanya akan berubah sedikit, tetapi hanya untuk yang lebih baik.
Bahan:
• Kentang - 4 umbi;
• Jagung kalengan - 100 g;
• Akar peterseli - 1 kecil;
• Ketimun - 2 buah;
• Bawang lobak - 1 kepala berukuran sedang;
• Kubis segar - setengah potong;
• Hijau (dill, peterseli) - secukupnya;
• Wortel - 1 ukuran sedang;
• Beberapa kacang polong allspice.
Metode memasak
1. Tempatkan wadah dengan air di atas kompor untuk direbus.
2. Bawang dan akar parsley dipotong menjadi potongan-potongan.
3. Panaskan wajan dan tuangkan dalam minyak sayur. Tambahkan bawang untuk tumis. Kemudian akar peterseli dan pada akhirnya wortel, parut pada parutan kasar.
4. Potongan kubis dan buang dalam air mendidih.
5. Potong kentang menjadi kubus dan kirimkan ke sana.
6. Setelah 9 menit dari saat mendidih, tambahkan mentimun, potong-potong kecil dan jagung ke dalam kaldu.
7. Tambahkan rempah-rempah. Allspice kecil, beberapa daun salam. Dan garamkan hidangan selama 7 menit sebelum akhir memasak.
8. Berikan sedikit minuman.
9. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.
Acar mentimun segar (dengan jeroan ayam itik ayam)
Bahan:
• Ketimun - 4 buah;
• Akar peterseli - 1 kecil;
• Bawang - 1 kepala;
• Bawang Putih - 3 siung;
• Jeroan ayam - 300 gram;
• Wortel - 1 medium;
• lobak - 50 gram;
• Beras - 1 sdm. sendok;
• Kacang Lada;
• Dill, peterseli, tarragon;
• Minyak sayur - sedikit untuk digoreng;
• Mentega - 20 gram.
Metode memasak
1. Cuci jeroan ayam. Potong-potong kecil dan kirim air mendidih untuk persiapan. Dimasak selama 1 jam.
2. Bawang merah, wortel, dan benih peterseli dalam minyak sayur.
3. Cuci beras beberapa kali.
4. Tambahkan bubur jagung dan sayuran yang sudah diiris ke kaldu yang sudah disiapkan.
5. Parut mentimun atau potong. Masukkan ke dalam wajan setelah nasi matang.
6. Tambahkan parutan lobak dengan cara yang sama setelah 7 menit.
7. Beberapa menit sebelum memasak, buang bumbu favorit Anda dan daun salam ke dalam kaldu. Bumbui dengan bumbu dan garam.
8. Rebus 4 menit lagi.
9. Angkat dari api.
10. Bumbui dengan acar dengan mentimun segar, mentega dan bawang putih parut.
11. Sajikan hidangan dengan krim asam.
Hidangannya tampak menggugah selera, rasanya luar biasa, dan nilai nutrisinya sangat tinggi.
Resep-resep untuk memasak acar dengan mentimun segar tidak berakhir di situ. Nyonya rumah yang terampil selalu melakukan diversifikasi hidangan favorit mereka. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan bahan sendiri ke resep apa pun. Misalnya, cumi-cumi, rumput laut, herring atau bakso ikan laut lainnya, pasta tomat dan tomat, kacang-kacangan sangat sempurna. Acar lezat diperoleh dengan penambahan jamur.
Rahasia memasak acar lezat dengan mentimun segar
• Sayuran perlu dihancurkan dengan potongan yang sama. Jika Anda memutuskan untuk memotong mentimun menjadi strip, maka semua bahan lainnya harus memiliki bentuk yang sama.
• Untuk menambahkan rasa ke sup vegetarian, Anda perlu menambahkan lebih banyak bumbu. Jadi hidangan yang dimasak akan lebih kaya.
• Lebih baik mengambil mentimun ukuran sedang, karena bijinya cukup kecil, dan tidak mendidih lembut saat dimasak.
• Jika Anda pecinta daging, maka masak hidangan dengan kaldu daging. Dalam hal ini, kaldu pertama setelah direbus lebih baik untuk dikeringkan. Dengan cara ini Anda menghilangkan unsur-unsur jejak yang berbahaya bagi kesehatan, dan kaldu akan menjadi transparan. Selama memasak perlu untuk menghapus busa.
• Berbagai jenis bumbu harus menambahkan seperempat sendok teh. Jadi, hidangan Anda akan dipenuhi dengan aroma dan rasa yang halus, dan rempah-rempah tidak akan saling membunuh.
• Acar akan terasa lebih enak jika dibiarkan selama 30 menit.
• Persiapan untuk acar dapat disiapkan untuk musim dingin. Pada saat yang sama Anda dapat menikmati rasa musim panas di hari-hari musim dingin yang keras.
Acar mentimun segar - hidangan musim panas untuk seluruh keluarga!
