Sandwich - yah, siapa yang tidak menyukainya? Terutama jika mereka dibuat dari sosis lezat dan juicy. Anda harus mengakui bahwa saat ini ada begitu banyak varietas produk daging ini, tetapi sangat sulit untuk memilih salah satu yang tidak hanya menyenangkan Anda untuk dicicipi, tetapi juga akan mengandung zat aditif berbahaya minimum karena kelimpahannya, karena anak kecil sering memakannya juga!
Untuk mengecualikan makanan di bawah standar dan tidak terlalu sehat di meja Anda - masak sendiri sosis rebus, gunakan kelas master di bawah ini, dan pastikan bahwa segala sesuatu yang cerdik dan lezat itu sederhana.
Tidak seorang tamu pun dapat membedakan sandwich dengan sosis dari toko belanja - Anda dapat memeriksanya sendiri dengan kerabat atau teman, dan Anda dapat yakin bahwa mereka pasti akan meminta suplemen!
Untuk membuat 1 kg sosis rebus, Anda perlu:
- 2 kaki ayam;
- 15 g gelatin (kemasan besar);
- 250-300 ml kaldu;
- 0,5 sdt. garam;
- 0,5 sdt. paprika;
- 2-3 daun salam;
- 0,25 sdt. pewarna makanan merah;
- 0,5 sdt. lada hitam;
- 2-3 siung bawang putih;
- Botol plastik 1 liter (kosong).
Untuk persiapan sosis cocok sebagai kaki ayam beku, dan dinginkan. Ini juga bisa dimasak dari fillet ayam, tetapi kemudian Anda harus menambahkan beberapa lemak babi agar sosisnya tidak terlalu kering. Bilas kaki ayam dan letakkan di panci. Menggunakan produk beku, beri sedikit lebih banyak waktu untuk memasak saat memasak.
Masukkan garam ke dalam panci dan tambahkan daun salam. Tuang ke dalam air dan masak kaki ayam sekitar 40-45. Anda perlu merebusnya dengan benar - untuk melakukan ini, setelah mendidih selama 20 menit, tusuk setiap kaki ayam dengan pisau untuk melepaskan darah dari tengah.
Setelah ini terjadi, pindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan dingin, lalu pisahkan daging dari tulangnya.
Tuang 250 g kaldu panas ke dalam wadah terpisah dan tambahkan gelatin ke dalamnya. Larutkan dalam waktu 10-15 menit sehingga tidak ada benjolan yang tertinggal dalam cairan.
Masukkan daging ayam yang sudah dingin ke dalam mangkuk food processor - Anda tidak akan membutuhkan blender dan penggiling daging!
Tuang bumbu, celup, dan tekan siung bawang putih yang sudah dikupas langsung ke dalam mangkuk. Jika Anda tidak suka rasa pedas, maka lebih baik menolak untuk menambahkan paprika! Dan juga perhatikan penambahan pewarna makanan, sehingga sosis Anda tidak berubah menjadi merah anggur atau merah!
Tuang kaldu gelatin dan kocok semuanya dengan kecepatan tertinggi sekitar 4-5 menit, sampai semua produk berubah menjadi massa merah muda yang seragam. Pada tahap ini, Anda bisa merasakan massa dan menambahkan bahan yang hilang.
Dalam botol plastik kosong yang kosong, potong bagian atas kaleng penyiraman dan tuangkan daging yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kirim dalam lemari es selama 3 jam atau dalam lemari es selama 1 jam.
Setelah waktu ini, sosis Anda sudah akan mengeras. Anda bisa mengeluarkannya dengan gunting - potong botol dengan hati-hati ke bawah dengan satu tangan, lalu sepanjang bagian bawah, sampai Anda membebaskan sosis di piring yang sudah disiapkan.
Produk jadi terlihat sangat selera dan baunya sangat lezat sehingga saya ingin mencobanya segera! Anda tidak harus meletakkannya di "nanti" - potong roti dan cicipi sosis, potong menjadi lingkaran tebal. Nikmati makananmu!
Yang terpenting, tidak ada aditif dan pengemulsi yang dilarang di dalam sosis! Ya, dan ini beberapa kali lebih murah daripada versi toko:
- 2 kaki ayam - 70 rubel;
- 15 g gelatin (kemasan besar) - 17 rubel;
- Bumbu - 8 gosok.
Total: 1 kg biaya sosis rebus buatan sendiri 85 rubel, sedangkan harga untuk pembelian sosis lezat berkisar dari 180 ke atas! Jadi - masak bersama kami, karena ini berguna, dan sesuai anggaran!
