Tidak heran salmon dianggap sebagai ikan kerajaan, karena satu aroma dari hidangan yang dibuat darinya membuat Anda melupakan segala sesuatu di dunia.
Lembut daripada salmon - tidak ada ikan dan Anda sendiri akan melihatnya sendiri, Anda hampir tidak bisa merasakan sepotong hidangan panggang yang lezat. Ya, di dalam oven inilah salmon digoreng baik di luar maupun di dalam, melestarikan semua mineral, vitamin, dan asam yang bermanfaat, sambil tetap berair, lezat, dan tak tertandingi!
Bukan tanpa alasan bahwa di kalangan koki terkenal ada ungkapan bahwa salmon tidak dapat dimanjakan dengan menggunakan berbagai jenis pengolahan - ikan seperti itu baik bahkan ketika segar. Namun, salmon panggang adalah favorit sejati di antara hidangan populer, dan dengan penyajian apa pun, itu adalah pilihan win-win untuk setiap perayaan, tete-a-tete romantis atau makan malam keluarga.
Tetapi jangan berpikir bahwa semua resep untuk memasak ikan kerajaan dalam oven adalah sama! Cobalah untuk mengulanginya masing-masing sendiri dan Anda akan diyakinkan bahwa selama persiapan selanjutnya daging ikan ini mendapatkan rasa baru yang luar biasa.
Resep 1: Oven salmon panggang dalam foil
Jadi salmon yang disiapkan mempertahankan daging yang berair dan lembut. Sup ikan yang dilepaskan saat memanggang merendam setiap irisan salmon dan mengukusnya dari dalam. Foil menahan semua aroma rempah-rempah yang Anda tambahkan saat memanggang dan jenuh hidangan yang dimasak bersama mereka.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 salmon tidak terlalu besar;
- 0,5 pcs. Lemon
- 2-3 sejumput "bumbu Provencal" bumbu;
- seledri hijau atau peterseli;
- 2-3 sejumput garam dan merica;
- 1 sdm minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
Dari salmon, lepaskan isi perut bersama sisik dan siripnya. Bilas bangkai yang telah dibersihkan secara menyeluruh dalam air.
Lepuh lemon dengan air mendidih dan potong jeruk menjadi lingkaran. Cincang sayuran yang dicuci dengan pisau.
Gosok ikan yang sudah disiapkan dengan rempah-rempah dan tempatkan irisan lemon dan rempah-rempah di dalamnya. Tambahkan herbal Provencal di sana.
Tuang minyak bunga matahari yang tidak berbau ke kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Bungkus salmon dengan foil dan panggang selama sekitar 28-30 menit pada suhu 180C dalam oven. Jangan lupa untuk menghidangkan kentang atau nasi dengan hidangan ikan yang sudah disiapkan, tambahkan segelas anggur putih ke dalamnya.
Resep 2: Steak Salmon Bakar Oven
Pilihan paling ideal untuk memasak salmon segar di dalam oven adalah memanggang steak darinya. Pada saat yang sama, ukuran porsi dan jumlah yang diperlukan segera ditentukan sehingga setiap tamu atau anggota keluarga mendapatkan steak panggang aromatik yang membangkitkan selera. Dengan mengiris salmon di bagian yang proporsional, Anda juga bisa memanggang sayuran di dalam oven!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2-3 steak salmon atau seluruh bangkai ikan;
- 50 g mentega;
- 2 kentang besar;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 2 tomat;
- 0,5 lemon;
- hijau dan garam, lada secukupnya.
Metode Memasak:
Jika Anda telah memotong steak salmon di dalam pembekuan, maka Anda hanya perlu mencairkannya. Tetapi jauh lebih ekonomis untuk memotong steak dari seluruh bangkai ikan dan pada saat yang sama Anda akan menentukan ukuran masing-masing bagian sendiri! Jangan lupa memeriksa kulit dengan pisau untuk menghilangkan sisik.
Bilas steak yang sudah disiapkan secara menyeluruh dan peras jus lemon dari setengah jeruk. Gosok dengan garam dan merica dan biarkan meresap sekitar 10-15 menit - tidak diperlukan lagi, karena daging salmon sangat empuk dan cepat menyerap bumbu.
Selama waktu ini, kupas sayuran dan bilas dengan air. Potong kentang, wortel, tomat dan bawang menjadi cincin, cincang hijau.
Lumasi foil dengan minyak dan letakkan cincin kentang di atasnya. Kemudian taruh acar salmon aromatik di atas kentang.
Selanjutnya, hiasi steak dengan wortel, tomat, dan bawang, taburkan dengan bumbu cincang, tempat potongan kecil mentega.
Bungkus kertas timah dan panggang setiap bagian ikan selama sekitar 25 menit dalam oven pada 180-200C.
Sementara hidangan Anda dipanggang - atur meja dan buka sebotol anggur putih kering - itu akan sempurna bermain dalam duet dengan daging salmon lembut.
Resep 3: Oven Salmon Panggang dengan Keju
Tidak ada yang lebih enak daripada hidangan ikan di dunia ini, karena kerak lesu dan keju emas tersembunyi di bawah bubur salmon merah muda yang harum dan lembut, yang direndam dalam bumbu dan hanya meleleh di bibir Anda! Setelah memutuskan untuk menaklukkan kekasih Anda, pastikan untuk memberinya salmon di bawah keju dalam oven dan kejutannya dengan rasa tidak akan memiliki batas!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 300-400 g salmon;
- 0,5 pcs. Lemon
- 150-200 g keju keras;
- 2-3 sdm mayones;
- garam dan merica secukupnya.
Metode Memasak:
Salmon harus terlebih dahulu dicairkan dan dibersihkan dari sisik. Kemudian potong menjadi irisan atau steak yang dibagi. Hal utama adalah potongannya besar, karena ikan selama proses pemanggangan kehilangan 40% dari massanya.
Bilas potongan yang sudah disiapkan dalam air dan tuangkan banyak jus lemon dari setengah lemon. Gosok ikan dengan garam dan merica. Beri dia beberapa menit agar dagingnya jenuh dengan rendaman.
Pada saat ini, parut keju keras pada parutan yang halus - ia akan meleleh lebih cepat dan menutupi ikan dengan lapisan yang rata.
Lumasi salmon dengan mayones di kedua sisi dan letakkan di atas loyang. Tutupi bagian atasnya dengan "mantel" keju dan tempatkan dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180-200C. Perhatikan aromanya - ini akan memberi tahu Anda bahwa masakan Anda hampir siap. Sajikan salmon di bawah keju dengan lauk apa pun, jangan lupa untuk menghias dengan setangkai rempah segar.
Resep 4: Salmon Panggang dalam Oven dengan Kentang
Salmon dengan kentang adalah pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam, karena itu adalah kentang yang dengan sempurna mengungkapkan seluruh rasa ikan yang terkenal. Bahan-bahan ini disiapkan dalam jumlah waktu yang hampir sama, sehingga akan lebih mudah untuk memanggangnya bersama dalam oven. Dan jika Anda membumbui hidangan dengan sayuran pedas cincang, maka hidangannya akan meriah dan tak terlupakan!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 300-400 fillet salmon;
- 0,5 kg kentang;
- 30-50 g mentega;
- hijau;
- 1-2 sdm. l kecap asin;
- garam dan merica secukupnya.
Metode Memasak:
Bilas fillet salmon dalam air dan, jika perlu, pertama mencairkannya. Rendam potongan ikan dalam kecap asin selama 10 menit, ditaburi dengan garam dan merica.
Kupas umbi kentang dan bilas saat ini. Potong dengan cara apa pun yang cocok untuk Anda. Bilas dan potong sayuran.
Tempatkan kentang di lengan kue sehingga membentuk bantal untuk ikan, dan di atasnya potongan acar salmon, ditaburi banyak dengan sayuran cincang. Gabus tas dan ikat dengan hati-hati sebelum pergi ke oven, di mana hidangan akan merana selama sekitar 20-25 menit pada 180-200C.
Untuk mendapatkan kerak yang lezat dan juicy 10 menit sebelum siap, potong dengan hati-hati paket dengan gunting dan buka sedikit.
Sajikan kelezatan yang sudah jadi dengan menghiasnya dengan irisan lemon.
Resep 5: Oven Salmon Panggang dengan Sayuran
Salmon panggang dengan sayuran adalah koleksi rasa dan aroma yang enak dikumpulkan dalam satu hidangan. Masak beberapa porsi lagi, karena keluarga Anda pasti akan meminta suplemen, karena Anda benar-benar ingin memperpanjang kenikmatan makanan yang dimasak dengan sempurna ini lebih lama!
Bahan yang Dibutuhkan:
- 3-4 steak salmon;
- 1 lemon;
- 2 tomat;
- 2 bawang;
- hijau dan garam dengan lada secukupnya.
Metode Memasak:
Pilih jumlah steak salmon sesuai dengan jumlah tamu atau kerabat. Bilas potongan ikan dan letakkan di atas foil yang sudah dilapisi minyak sayur.
Garam ikan dan lada. Tuang jus lemon. Kupas dan bilas sayuran dengan memotongnya menjadi irisan atau irisan. Taruh sayuran di atas ikan. Pilihan sayuran terserah Anda - Anda bisa menambahkan kentang dan kacang-kacangan.
Bungkus kertas timah dan panggang piring selama 20 menit pada suhu 200C dalam oven. Salmon dengan sayuran sangat lezat dalam bentuk apa pun: dingin atau panas, dan terutama dengan rempah pedas.
