Roti crouton - prinsip memasak umum
Makanan ringan atau aditif dalam sup dan salad - begitulah roti bersulang. Yang cukup nyaman, Anda bisa menyiapkan hidangan semacam itu dari segala jenis produk tepung. Yang perlu Anda lakukan dalam resep versi paling sederhana, cukup goreng roti. Crout bersyarat terbagi menjadi manis dan asin. Roti bakar manis terbuat dari muffin dan digunakan baik dalam bentuk murni maupun dengan mentega atau selai. Roti panggang asin disajikan dengan bir bersama dengan kacang-kacangan (dan bahkan lebih baik sebagai gantinya), ditambahkan ke sup atau salad. Tentu saja, crouton lebih bermanfaat daripada rekan toko, karena tidak mengandung zat tambahan makanan tidak sehat yang “menghiasi” cita rasa masakan.
Crouton roti - menyiapkan makanan dan hidangan
Roti untuk bersulang dapat diambil apa saja - baik segar dan sedikit basi. Selain itu, Anda akan membutuhkan telur, susu, jika Anda ingin memasak crouton dan roti dalam bahasa Prancis, dan mentega untuk digoreng. Namun, crouton dapat dimasak tanpa mentega - di pemanggang roti atau dengan mengeringkan potongan roti di dalam oven.
Resep roti panggang:
Resep 1: crouton roti tanpa pemanis
Pertimbangkan cara termudah untuk membuat crouton dari roti - tanpa embel-embel dan aditif tambahan. Apakah Anda memiliki sisa roti setelah makan malam kemarin? Saya tidak ingin memakannya lagi, karena dia menjadi keras, dan tangan tidak terangkat. Masak crouton! "Hidangan" ini dapat digunakan sebagai alas untuk sandwich atau digunakan dengan minuman panas. Tidak rumit dengan cara memasak roti bakar dari roti sangat lezat, tetapi cukup berlemak. Agar tidak membahayakan sosok itu, yang terbaik adalah makan crouton di pagi hari. Dengan demikian, Anda akan menerima "dosis" energi, dan Anda dapat menyia-nyiakannya sehingga tidak berubah menjadi lipatan di perut.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Roti jenis apa pun
- Mentega
- Adas segar
- Garam
Metode persiapan:
- Dasar untuk roti panggang adalah roti, Anda harus memotongnya menjadi irisan. Jika Anda berencana untuk menaburkan mentega pada kerupuk yang sudah jadi, maka biarkan menjadi irisan lebar, dan jika Anda berpikir untuk menggunakannya dengan bir sebagai camilan atau sebagai aditif untuk sup, maka bentuk crouton dapat benar-benar ada.
- Dill harus dicuci dan dicincang halus.
- Loyang, tempat crouton akan dimasak, panaskan dan lumasi dengan minyak sebelum dimasak. Sandwich bersulang akan lebih enak jika Anda menggorengnya dengan banyak mentega. Tapi biskuit roti bisa digoreng bahkan dalam wajan kering.
- Taruh irisan roti untuk dipanggang. Balikkan roti panggang sebentar, taburi dengan garam dan adas, lalu balikkan lagi. Roti mudah terbakar, dan karena itu crouton harus dimasak dengan cepat.
Resep 2: crouton roti Prancis dengan gaya Prancis
Kebanyakan orang suka manisan - untuk perasaan derasnya energi, untuk kesenangan yang kita rasakan, kita harus mencoba cokelat atau roti. Makanan penutup yang lezat, bagaimanapun, tidak harus dibeli di toko, tetapi dapat dibuat bahkan dari roti. Tidak percaya Siapkan crouton manis dari roti. Jika Anda menemukan diri Anda di Paris atau di kota-kota lain di Perancis, pesanlah di kafe "roti panggang stiks" (roti panggang), dan Anda akan membawa hidangan ini. Benar, biayanya 5-8 euro, dan versi rumah tidak akan melebihi 5 rubel.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Roti putih
- Telur ayam 2 lembar
- 60 ml krim tanpa lemak
- 1/3 cangkir gula icing
- Sepotong mentega untuk digoreng
- Kayu manis
- Pala
Metode persiapan:
- Potong roti menjadi irisan selebar 2-2,5 sentimeter. Untuk resep ini, roti harus dipotong menjadi potongan lebar, bukan potongan ukuran berapa pun.
- Campur telur, krim, gula icing dan rempah-rempah dalam mangkuk terpisah.
- Panaskan panas dan beri sedikit mentega.
- Setiap irisan roti dicelupkan ke dalam campuran telur dan menyebar di atas wajan. Goreng kedua sisi pada satu menit dan berbaring di piring. Sajikan crouton roti Prancis dengan mentega, gula-gula atau dalam bentuk murni.
Resep 3: Croutons Roti Jamur
Untuk membuat roti jamur crouton, Anda cukup menaburkan roti dalam proses memanggang dengan garam wangi. Tapi ini tidak berguna, dan tidak selezat resep di bawah ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Roti gandum atau Borodino
- 3 butir telur
- Susu 100 ml
- Jamur 250 gram
- Bumbu
- Mentega untuk Dipanggang
Metode persiapan:
- Kami akan menyiapkan hidangan dalam dua tahap. Pada yang pertama, potong roti crouton menjadi irisan setebal 1,5–2 sentimeter.
- Campur setengah susu, satu telur dan dua putih telur dalam mangkuk.
- Panaskan wajan.
- Celupkan setiap potong roti ke dalam campuran susu dan telur, lalu goreng dalam wajan.
- Siapkan saus jamur. Untuk melakukan ini, cuci jamur dan potong sekecil mungkin. Taruh di wajan yang sudah dipanaskan, taburi dengan rempah-rempah dan biarkan rebusan di bawah tutup tertutup selama sekitar 6 menit dalam jus sendiri. Setelah waktu ini, tambahkan campuran susu dan dua kuning telur ke jamur. Didihkan lagi empat menit.
- Roti crouton dengan saus yang dihasilkan dan kirim ke oven untuk dimasak selama sepuluh menit pada suhu 160 derajat.
Roti panggang - rahasia dan tips dari koki terbaik
Crouton paling lezat diperoleh jika Anda menggorengnya bukan dengan minyak sayur, tetapi dengan krim.
Jika Anda ingin memasak crouton makanan penutup, tetapi tidak ingin dipusingkan dengan telur dan susu, Anda bisa menaburkan roti sambil menggoreng gula.
Saat membuat crouton pencuci mulut dari roti di kafe, gula merah paling sering digunakan, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda juga dapat mengambil putih biasa. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan gula bubuk. Crouton, direndam dalam campuran dengan gula bubuk, jangan terbakar dan memiliki rasa yang sangat enak.
