Cake soufflé - prinsip memasak umum
Kue Souffle - kelezatan ringan dan lembut yang cocok untuk segala acara. Keuntungan dari makanan penutup ini adalah Anda tidak perlu memanggang apa pun (kecuali saat menggunakan biskuit), souffle itu sendiri disiapkan dengan cukup mudah. Kue Souffle adalah buah, cokelat, keju cottage, dll. Souffle itu sendiri disiapkan dengan cara yang paling biasa. Kue yang sudah selesai dapat didekorasi dengan serpihan cokelat, serpihan kelapa, dan potongan buah.
Cake soufflé - persiapan produk dan hidangan
Untuk membuat kue souffle, Anda perlu mangkuk untuk adonan dan souffle, panci kecil, bentuk, blender dan blender.
Persiapan bahan adalah sebagai berikut: lelehkan cokelat (jika digunakan), giling cookie, tuangkan air hangat ke dalam agar-agar, gosokkan dadih.
Resep kue souffle:
Resep 1: Cake Souffle
Souffle kue lezat dari keju cottage. Setelah dasar biskuit yang lembut adalah lapisan souffle yang lembut. Tidak mungkin untuk menolak kelezatan seperti itu!
Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk tes:
- Dua telur;
- 50-60 ml air;
- Gula - lebih dari setengah gelas;
- Segelas tepung;
- Vanilla;
- Garam;
- Baking powder
Untuk souffle:
- 3 butir telur;
- Gula sebanyak biskuit;
- Setengah lemon;
- Satu pon keju cottage;
- Krim - 250 ml;
- 14 g gelatin;
- Gula gula.
Metode persiapan:
Nyalakan oven sehingga memiliki waktu untuk pemanasan. Pisahkan kuning telur dari dua telur dan kocok dengan air, vanillin, dan gula. Campur dengan mixer kocok kuning telur dengan garam, tepung dan baking powder. Kocok protein dan kombinasikan dengan adonan, aduk. Kami menyebarkan adonan ke dalam loyang (diminyaki dan diletakkan di atas loyang) dan dipanggang sekitar 20 menit, potong adonan yang sudah dingin menjadi dua biskuit.
Angkat kulit lemon dari setengah lemon, peras jusnya. Kocok ketiga kuning telur menjadi busa yang kaya, lalu terus kocok dengan gula, jus lemon dan kulit. Dadih tumbuk dan oleskan ke kuning telur. Gelatin direndam sebelum bengkak. Secara terpisah, kocok tiga protein dan krim. Tambahkan ke protein dadih, agar-agar dan krim. Campurkan massa dan masukkan ke dalam lemari es. Tempatkan kue dalam bentuk yang bersih dan dipanggang, letakkan souffle yang dingin di atasnya, letakkan kue kedua di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es sebelum dingin. Formulir harus dilapis terlebih dahulu dengan cling film sehingga kue souffle dapat dengan mudah ditarik keluar.
Resep 2: Souffle Kue Strawberry
Kue souffle stroberi adalah sihir asli di piring. Dekorasi sempurna untuk perayaan apa pun!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu pon stroberi beku;
- Cokelat putih - 150 g;
- 18 biskuit hati (“jari wanita”);
- Mentega - 100 g;
- 10 g gelatin;
- Gula - 4-5 Seni. sendok;
- Krim - 300 ml.
Metode persiapan:
Kami melembutkan mentega, menggiling kue, menggabungkan kedua komponen. Perlu formulir perpecahan. Bagian bawah ditutupi dengan cling film dan direkatkan dengan remah-remah mentega. Taruh di lemari es. Panaskan 50 ml krim, lelehkan semua cokelat, kombinasikan. Campur cokelat dengan krim dan tuangkan campuran kue. Kami lepaskan di kulkas. Mencairkan stroberi, tiriskan kelebihan cairan, giling dengan blender bersama gula. Gelatin direndam dalam 35 ml air. Haluskan stroberi dipanaskan (tetapi tidak direbus) dan dicampur dengan gelatin bengkak. 250 ml krim, aduk hingga rata dan campur dengan kentang tumbuk. Masukkan massa dalam bentuk dan biarkan selama 5-6 jam di lemari es. Pisahkan kue beku dengan pisau dari dinding cetakan dan pindahkan ke piring. Hiasi sesuka Anda: beri segar, daun mint, kelapa atau keping cokelat, dll.
Resep 3: Souffle Kue Kakao
Kue souffle yang sangat lembut dan wangi, disiapkan dengan mudah. Kakao memberi pencuci mulut rasa cokelat yang menyenangkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cookie - 200 g;
- Sendok kakao;
- 50 g mentega;
- Susu - 60 ml;
- Cokelat batang;
- 300 g keju cottage;
- 0,25 cangkir gula bubuk;
- Sendok gelatin;
- Vanilla;
- 50 ml minuman keras;
- Segelas krim.
Metode persiapan:
Giling kue dalam blender, campur dengan mentega lembut dan coklat. Bentuknya dilapisi kertas dan dilapisi minyak. Tambahkan susu ke dalam biskuit, tetapi agar massa tidak cair. Gantungkan massa dengan kuat ke dalam cetakan, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Lelehkan cokelat, campur dengan keju cottage parut, vanilla dan gula halus. Kocok misa dengan mixer. Kami melarutkan gelatin instan dalam 60 ml air panas. Krim cambuk secara terpisah. Masukkan gelatin dan krim ke dalam massa, tambahkan liker. Kalahkan misa lagi. Kami mendistribusikan massa di piring kue biskuit, dengan erat ram dan menaruhnya di lemari es semalam. Hiasi kue parut souffle chocolate.
Cake soufflé - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menggunakan gelatin instan;
- Untuk membuat kue souffle mudah ditarik, lebih baik menggunakan bentuk split;
- Keju cottage harus konsistensi seragam tanpa benjolan tunggal.
