Siapa yang tidak suka gado-gado Rusia klasik? Saya yakin ini tidak ditemukan. Bagaimanapun, gado-gado adalah rasa yang kaya, berbagai asam, banyak produk daging, rasa merokok!
Sebagai aturan, ibu rumah tangga yang ekonomis memasak hidangan pertama ini hanya dalam kasus ketika banyak residu berbagai produk daging menumpuk di lemari es. Selain itu, komposisi solyanka meliputi bahan-bahan wajib: acar mentimun, lemon, pasta tomat, zaitun, dan semua makanan asap. Masih ada satu nuansa resep klasik untuk solyanka: seharusnya tidak mengandung kentang, nasi, pasta. Selain itu, lemon dan zaitun, meskipun penting dalam resep ini, sudah diletakkan langsung di setiap piring sebelum disajikan.
Harus dikatakan bahwa gado-gado menghibur dalam hal itu dengan menghubungkan imajinasi, setiap kali Anda bisa mendapatkan hidangan ini dengan rasa yang sangat berbeda.
Bahan:
- babi - 200 gram,
- ginjal babi - 2 buah,
- jantung, perut - 100 gram,
- ham merokok - 1 pc,
- sosis atau sosis susu - 200 gram,
- Acar, acar atau tong mentimun - 3 potong,
- bawang - 1 pc,
- wortel - 1 pc,
- Pasta tomat - 2 sendok makan,
- daun salam
- kacang polong allspice,
- anyelir - 2 buah,
- garam secukupnya
- lada hitam,
- lemon - untuk disajikan,
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Resep langkah-demi-langkah untuk membuat gado-gado (dengan foto):
Kesulitan terbesar dalam persiapan solyanka menyebabkan persiapan ginjal babi. Kami merendamnya untuk malam itu, dan di pagi hari kami bilas, isi dengan air baru dan siap untuk mendidih. Dalam proses memasak ganti air beberapa kali lagi. Saat kuncup matang, potong dadu.
Bersamaan dengan ginjal, kita menaruh perut dan jantung dalam satu panci, yang kemudian kita potong menjadi dadu.
Cuci daging babi, potong menjadi kubus, kupas bawang dan masukkan anyelir ke dalamnya. Taruh semuanya dalam panci, tambahkan daun salam, allspice dan nyalakan api.
Sementara itu, potong dan goreng mentimun dalam minyak sayur.
Kami akan melakukan hal yang sama dalam sosis.
Kupas wortel, parut dan goreng.
Wortel goreng, sosis, dan mentimun dimasukkan ke dalam piring.
Dalam ham asap, pisahkan daging dari tulang, potong menjadi kubus.
Saat kaldu dimasak, masukkan makanan yang sudah disiapkan: wortel goreng, sosis, timun, ginjal yang dimasak, jantung, perut, dan daging ham.
Bawang yang dimasak hanya diperlukan untuk rasa kaldu, jadi kami akan membuang bawang. Bumbui solyanka dengan rempah-rempah, pasta tomat dan aduk. Masak bersama selama 5 menit dan matikan api.
Memberi makan solyanka, taruh seiris lemon dan beberapa buah zaitun di setiap piring.
