Sup krim tomat - prinsip memasak umum
Jika bagi Anda sup pure tomat dikaitkan secara eksklusif dengan "Gazpacho" Andalusia yang terkenal di dunia, maka Anda salah - masing-masing negara telah membuat resep sendiri dari tomat tanah. Ini dapat disajikan baik dingin dan panas, dengan berbagai aditif, tetapi apa yang umum dalam semua resep - sup krim tomat siap saji ternyata sangat lezat dan sehat.
Sup krim tomat - persiapan produk dan hidangan
Tentu saja, untuk sup Anda membutuhkan tomat. Pilih tomat matang dalam berbagai ukuran, karena bagaimanapun Anda akan menggilingnya. Siapkan juga sayuran dan sayuran.
Potong tomat dengan campuran atau blender.
Resep untuk sup pure tomat:
Resep 1: Sup Krim Tomat
Siapkan sup pure tomat Spanyol dalam versi klasik, juga dikenal sebagai "Gazpacho".
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tomat 4 buah
- Merica Bulgaria 1 buah
- Leek 150 gram
- 2 cabang bawang putih
- Mentimun segar 1 buah
- Minyak zaitun 1 sendok makan
- Peterseli, kemangi
- Saus panas Tabasco 2 sdt
Metode persiapan:
- Sebelum memotong tomat, mereka harus bersiap. Skala mereka dengan air mendidih dan menghilangkan kulit - itu akan dihapus dengan sangat mudah. Cuci merica Bulgaria, potong dan bersihkan bijinya. Mentimun juga mencuci dan mengeluarkan ekor. Benamkan sayuran dalam blender dan hancurkan.
- Kupas kulit bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sayuran bersama mentega, garam, dan saus Tabasco. Kocok seluruh blender sekali lagi.
- Masukkan sup tomat ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Potong sayuran dan hiasi sup siap saji.
Resep 2: Sup tomat Bulgaria
Variasi sup ini juga disajikan dingin. Kekhasan sup tomat pure Bulgaria dalam bahasa Bulgaria adalah bahwa ia mengandung sejumlah besar lada dan wortel.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tomat masak 4 buah
- Lada Bulgaria 2 potong (hijau dan kuning)
- Wortel 1 buah
- Bawang besar 1 potong
- Peterseli
- Garam, merica, tanah
- Gulungan putih 100 gram
Metode persiapan:
- Tomat perlu menghilangkan kulit. Rebus dengan air mendidih dan celupkan ke dalam blender. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan cuci peterseli ke dalam mangkuk. Hancurkan sayuran. Tambahkan sepotong roti ke dalam sayuran dan nyalakan lagi.
- Cuci lada, bersihkan benih dan potong dadu.
- Cuci wortel secara menyeluruh, potong ekornya dan gosokkan pada parutan yang halus.
- Tambahkan sayuran ke pure tomat, garam dan merica, lalu masukkan sup ke lemari es selama beberapa jam.
Resep 3: Sup Krim Tomat Turki
Anda bisa mencicipi hidangan ini di restoran Turki mana pun, atau Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tomat masak 4 buah
- Tempel tomat 1 sendok makan
- Tepung 3 sendok makan
- Minyak bunga matahari 1 sendok makan
- Garam
- Lada giling
- 1 liter air murni
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Kupas kulit tomat dan tumbuk.
- Tuang tepung ke dalam panci enamel dan bakar. Saat bagian bawah wajan panas, campur tepung dan jangan biarkan terbakar. Setelah satu menit, tambahkan mentega ke tepung, terus aduk. Semenit kemudian - pasta tomat.
- Setelah pasta tomat, cepat masukkan pure tomat ke dalam wajan dan aduk.
- Dua menit setelah memasukkan tomat, secara bertahap tuangkan ke dalam air, aduk rata, garam dan merica. Didihkan sup. Tiga menit setelah itu, api di bawah panci bisa mati.
- Taburkan sup tomat siap dengan cincang hijau.
Resep 4: Sup Krim Tomat Serbia dengan Lentil
Siapa pun setuju bahwa beberapa sayuran tidak cukup untuk mendapatkan makanan sehat. Kacang lentil dan daging babi yang mengandung banyak protein akan melengkapi sup krim tomat, memberikan rasa yang benar-benar tak terduga.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tomat 4 buah
- Lentil merah 150 gram
- Babi cincang 300 gram
- Bulb besar 1 buah
- Wortel 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk memanggang daging
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Siapkan tomat tumbuk. Untuk melakukan ini, keluarkan kulitnya dari tomat dan potong-potong dengan blender.
- Ketik panci air dan letakkan lentil di atas api.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan beri bawang cincang, wortel parut, dan setelah tiga atau empat menit - isian. Garam campuran dan goreng selama sekitar 10 menit.
- Masukkan daging cincang panggang ke dalam air mendidih, didihkan, dan dalam beberapa menit tambahkan saus tomat ke dalam wajan. Garam itu. Setelah 5 menit, angkat panci dari api.
- Sajikan sup siap dengan cincang hijau.
Resep 5: Sup Krim Tomat Hongaria
Hidangan pertama yang lezat yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Sup krim tomat gaya Hongaria disiapkan dengan keju krim, dan dapat disajikan dengan taburan crouton.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Tomat masak 4 buah
- Kubus Ayam 1 Potong
- Bulb besar 1 buah
- Mentega 100 gram
- Krim keju 2 lembar (200 gram)
- Garam, merica, tanah
- Ramuan segar untuk selera Anda
Metode persiapan:
- Buat tomat tumbuk: kupas dari kulit dan giling dalam campuran atau blender.
- Potong bawang sekecil mungkin.
- Taruh panci di atas api dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang cincang ke dalam panci. Goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan pure tomat ke dalam wajan. Aduk rata, tuangkan dalam air secara bertahap. Saat cairan mendidih, tambahkan kubus ayam ke sup.
- Keju krim potong dadu kecil atau parut. Tambahkan ke panci, garam dan merica.
- Buat api di bawah panci lebih sedikit dan biarkan sup mendidih selama sekitar 10 menit, kemudian angkat panci dari kompor. Sajikan sup tomat siap saji dengan sayuran cincang halus.
Sup krim tomat - rahasia dan tips dari koki terbaik
Untuk sup tomat, gunakan hanya tomat matang, karena rasa hidangan jadi tergantung pada bahan ini.
Mungkin, tidak ada kombinasi yang lebih mengasyikkan daripada tomat segar dengan kemangi. Jika Anda tidak memperlakukan pure tomat secara termal, maka silakan tambahkan basil ke dalam sup tomat.
Sup tomat sebelum disajikan, simpan setidaknya selama dua jam di lemari es (jika disarankan untuk disajikan dingin).
Jangan ragu untuk menambahkan peterseli, bawang putih liar, bayam, bawang putih dan bawang ke sup, bahkan jika bahan-bahan ini tidak tercantum dalam resep.
