Salad "Prancis" - prinsip-prinsip umum memasak
Bayangkan Prancis - apa yang Anda kaitkan dengan negara ini? Tentu saja, ini adalah Menara Eiffel, Champs Elysees, dan fashionista ramping genit. Gambar wanita Prancis dalam imajinasi kita dikaitkan dengan rahmat dan kemudahan, yang sama sekali tidak disengaja - wanita Prancis tahu banyak tentang nutrisi yang tepat dan sehat. Dasar dari diet Prancis adalah anggur, keju dan salad ringan. Itu Prancis yang menginspirasi penciptaan hidangan yang indah seperti salad "Prancis". Salad ini adalah kepulan dan dimasak tanpa penambahan bahan daging.
Salad "Prancis" - persiapan produk dan hidangan
Hidangan ini akan terlihat bagus jika Anda memasaknya dalam mangkuk transparan sehingga tamu atau Anda yang buatan sendiri dapat melihat salad "Prancis" dan menikmati tidak hanya rasanya, tetapi juga estetika visualnya.
Anda juga bisa menyajikan salad Prancis dengan menaruhnya di atas piring yang rata.
Salah satu momen kunci memasak adalah Anda tidak perlu piring atau mangkuk terpisah di mana Anda harus menempatkan masing-masing komponen hidangan. Semua bahan diparut dan Anda bisa langsung meletakkannya dalam urutan yang benar berlapis-lapis.
Yang pasti Anda butuhkan adalah parutan, pisau, sikat logam (untuk mencuci wortel), penggorengan telur, talenan.
Resep salad Perancis:
Resep 1: Salad Prancis
Hidangan ini memiliki variasi klasik yang diketahui sebagian besar ibu rumah tangga. Untuk salad Prancis, Anda akan membutuhkan telur, wortel, apel, bawang, keju keras, dan mayones berlemak. Apel memilih varietas asam - misalnya, Semyrenko atau Granny Smith.
Bahan yang Dibutuhkan:
- bawang 1 ukuran sedang
- apel (varietas asam) - 2 buah
- wortel 2 buah
- telur 3 buah
- keju (berbagai variasi padat) 300 gram
- untuk saus salad - mayones, garam.
Metode persiapan:
Kupas bawang, potong sekecil mungkin dan tutup dengan air mendidih selama 10 menit. Setelah ini, peras bawang dari air dan tempatkan lapisan merata di piring, di mana Anda akan menyajikan salad yang sudah jadi. Olesi bawang dengan mayones asin.
Cuci apel dengan baik, keluarkan kulitnya, keluarkan tulangnya, potong bagian tengahnya. Parut apel di parutan halus dan letakkan di atas bawang, sikat dengan mayones.
Rebus telur rebus, lalu celupkan ke dalam air dingin, kupas dan cincang halus atau parut. Masukan apel, lumuri dengan mayones.
Cuci wortel secara menyeluruh dari tanah, paling baik digosok dengan sikat logam. Potong ekor dan gosok pada parutan halus. Taruh di atas telur, sikat dengan mayones.
Parut keju di parutan halus, lalu taruh keju di atas wortel. Olesi keju dengan mayones dan dinginkan salad Prancis selama satu jam.
Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan cincang hijau.
Resep 2: Salad Prancis dengan acar bawang
Bawang kukus digunakan untuk salad Prancis dalam resep klasik, tetapi cobalah memasak salad yang sama dengan bawang acar. Untuk bumbunya, gunakan cuka balsamic - bawang yang direndam dengan cara ini akan diperoleh dengan rasa yang sangat tidak biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bawang salad ungu 1 ukuran sedang
- apel asam dan manis - 2 buah
- wortel muda 2 buah
- telur ayam 4 buah
- keju asin (semua variasi padat) 250 gram
- salad dressing - mayones, garam
- untuk rendaman - cuka balsamic 1 sendok makan, air 1 sendok makan, 1 sendok teh gula
Metode persiapan:
Kupas bawang salad, potong halus dan biarkan diasinkan selama 13-15 menit. Untuk melakukan ini, campur bahan bumbunya. Saat bawang siap, taruh di piring dan lumuri dengan mayones.
Cuci apel dengan air mengalir, potong ekornya dan buang bijinya. Parut apel untuk salad di parutan halus dan letakkan di atas acar bawang, sikat dengan mayones.
Rebus telur rebus (selama 8-10 menit dalam air mendidih), lalu dinginkan dalam air dingin, kupas dan pisahkan putih dari kuning telur. Gosok tupai di parutan terkecil dan pakai apel, sikat dengan mayones. Potong kuningnya dengan pisau dan sisihkan.
Cuci wortel dengan sikat logam, parut di parutan halus. Campur wortel parut, kuning telur dengan mayones, garam. Taruh campuran wortel-telur di atas protein parut.
Parut keju dan letakkan di atas wortel. Olesi lapisan atas dengan mayones dan taruh salad Prancis dengan acar bawang di kulkas selama satu setengah jam.
Resep 3: Salad "Prancis" dengan kacang
Salad ringan "Prancis" dapat dibuat lebih memuaskan dengan menambahkan kacang ke resep klasik. Gunakan kenari dan pinus. Tetapi karena kacang memiliki nilai gizi yang tinggi, jangan membumbui salad dengan mayones berkalori tinggi. Lebih suka saus krim atau krim asam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- apel asam dan manis - 2 buah
- kacang pinus 100 gram
- wortel 2 buah
- telur ayam 3 buah
- keju keras 300 gram
- kenari 100 gram
- 3-4 gigi bawang putih
- untuk saus salad - krim asam lemak, peterseli segar, garam
Metode persiapan:
Cuci peterseli dan cincang halus. Giling kacang kenari dengan blender. Campur kacang peterseli dan krim asam, garam.
Bilas apel, kupas, singkirkan tulangnya dan potong ekornya. Parut apel di parutan sedang dan letakkan di atas piring, lalu olesi dengan dressing.
Rebus telur selama 8 menit dalam air mendidih, lalu dinginkan telur, keluarkan cangkangnya dan parut. Taruh telur yang digosokkan pada apel, lumuri lapisan ini dengan dressing.
Wortel perlu dicuci, lalu digosokkan pada parutan terkecil. Kupas bawang putih dan peras ke dalam wortel dengan bantuan bawang putih, tambahkan kacang pinus dan krim asam, aduk. Tempatkan campuran wortel-kacang di atas telur.
Gosok keju dan letakkan di lapisan terakhir, olesi lapisan atas dengan dressing. Salad "Prancis" akan terasa lebih enak jika Anda memberi waktu untuk meresap di lemari es.
Resep 4: Salad Prancis dengan wortel dalam bahasa Korea
Salad "Prancis" akan mendapatkan rasa baru, jika Anda menambahkan sedikit catatan oriental ke dalamnya. Inilah yang akan menjadi hidangan ini jika Anda mengganti wortel Korea dengan wortel biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- bawang merah 1 potong
- apel asam - 2 buah
- Wortel Korea 200 gram
- telur ayam 3 buah
- Keju parmesan 200 gram
- untuk saus salad - krim asam, krim, mustard Dijon
Metode persiapan:
Campur krim asam, 100 gram krim dan 2 sendok makan mustard Dijon.
Kupas bawang dari sekam, potong halus, lalu isi dengan air panas dan biarkan selama 10 menit. Setelah ini, remas bawang dengan baik dan letakkan di lapisan bawah salad Prancis, gosok saus di atas.
Cuci apel dengan baik, potong bagian tengahnya, lepaskan kulitnya dan parut. Letakkan apel parut di bawang, sikat dengan saus krim di atasnya.
Rebus telur rebus rebus. Taruh di lapisan berikutnya dan beri minyak dengan dressing.
Wortel Korea, peras bumbu, potong dengan pisau dan letakkan lapisan lain, lalu olesi dengan dressing.
Parut keju Parmesan dan letakkan di atas wortel. Olesi lapisan atas saus salad.
Resep 5: Salad "Prancis" dengan keju leleh
Salad "Prancis" akan jauh lebih lembut jika Anda mengganti keju keras dengan keju olahan parut. Selain itu, untuk salad "Prancis" bukannya bawang perlu menggunakan bawang hijau muda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- bawang hijau muda
- apel - 2 buah
- wortel 2 buah
- telur ayam 3 buah
- keju olahan 200 gram (2 buah)
- 3 cabang bawang putih
- peterseli
- untuk saus salad - krim asam, dill
Metode persiapan:
Cuci adas dan cincang halus, campur dengan krim asam, garam.
Cuci bawang muda dan potong halus. Letakkan di atas piring, lumuri dengan saus.
Cuci apel, buang kulitnya, buang bijinya dan gosok pada parutan halus. Letakkan apel di bawang hijau, gosok saus di atasnya.
Rebus telur selama (8-9 menit dalam air mendidih), lalu bersihkan dan parut. Letakkan telur yang sudah digosok di lapisan berikutnya pada apel, sikat dengan saus krim asam.
Cuci wortel dan parut. Masukkan wortel di lapisan berikut dan olesi dengan saus.
Parut keju leleh, peras bawang putih ke dalamnya melalui bawang putih, tambahkan krim asam. Cuci peterseli, cincang dan tambahkan ke campuran keju, aduk rata dan tempatkan salad di lapisan terakhir.
Salad "Prancis" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Salad akan jauh lebih enak jika Anda memberi waktu untuk menyeduh di lemari es dari satu jam hingga dua.
Jika Anda mengikuti cara makan vegetarian, maka Anda bisa makan salad Prancis, tetapi perhatikan bahwa salah satu bahan utamanya adalah keju. Namun, Anda bisa menggantinya dengan keju kedelai Tahu, yang bahkan lebih bermanfaat.
