Salad dengan anggur - prinsip-prinsip umum memasak
Salad di mana produk daging dan sayuran dengan buah-buahan manis berhasil digabungkan menjadi semakin umum. Tidak selalu mungkin untuk menentukan dengan tepat bahan mana yang digunakan dalam salad, dan hanya setelah mencicipi hidangan lezat dengan benar, Anda akan terkejut mengetahui bahwa Anda, ternyata, telah makan ayam dengan nanas atau apel dengan ham.
Sangat baik melengkapi anggur hidangan daging. Berry hijau dan ungu memiliki rasa asam manis segar, dan karena itu dengan sempurna mengungkapkan rasa unggas dan sosis - sosis ayam dan ham. Anggur tidak tercampur dengan baik dengan ikan, dan karena itu tidak cocok untuk setiap salad ikan. Meskipun beberapa gourmets menyukai kombinasi salmon asin dan anggur.
Selain itu, dengan anggur Anda bisa memasak salad buah yang lezat, makanan penutup, yang cukup manis, bahkan tanpa menambahkan gula atau pemanis lainnya.
Salad dengan anggur - persiapan makanan dan hidangan
Anggur mana yang paling baik digunakan jika Anda ingin menambahkannya ke salad daging? Buah beri hijau besar yang paling cocok, karena asam. Tapi jangan gunakan kish-mish, itu terlalu menjemukan dan bisa merusak rasa hidangan non-pencuci mulut.
Anggur merah muda dan ungu lebih manis dan berair, jadi anggur ini harus dibiarkan untuk pencuci mulut.
Sebelum menambahkan salad dengan anggur, buah beri harus dipisahkan dari kuas, dicuci dengan baik dan potong setengah atau menjadi empat bagian tergantung pada ukurannya.
Siapkan salad dengan anggur dengan ayam dan jeroan ayam itik ayam, ham, sayuran dan buah-buahan.
Hidangan apa yang harus dimasak untuk menyajikan salad dengan anggur? Hidangan ini tidak biasa, hampir royal, dan karena itu yang terbaik untuk melayani salad seperti itu di piring kristal. Anda bisa menggunakan mangkuk dalam dan mangkuk datar. Sebelum memasak salad, siapkan juga talenan, pisau, piring untuk masing-masing komponen, mangkuk untuk mencampur dressing, blender.
Resep salad dengan anggur:
Resep 1: Salad dengan anggur
Hidangan gourmet yang ringan dan lezat - salad dengan anggur dan ayam. Hidangan ringan, berkat ayam yang sangat memuaskan, pasti akan diingat oleh semua orang berkat kombinasi daging dan buah unggas yang tidak standar. Salad dengan anggur dan ayam paling baik dibumbui dengan campuran krim asam dan mayones.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 300 gram
- Caper 100 gram
- Anggur hijau 100 gram
- Keju keras 150 gram
- Peterseli segar
- Untuk saus - krim asam, mayones, garam, merica
Metode persiapan:
1. Fillet ayam yang dimasak perlu didinginkan dan dipotong menjadi irisan tipis. Rebus fillet dalam air mendidih, pra-asin, selama 15-17 menit.
Buka botol caper dan tiriskan cairan.
Keju parut keras pada parutan sedang.
Cuci anggur dan potong setiap buah menjadi dua. Peterseli juga mencuci dan memotong dengan pisau.
Campur mayones dan krim asam, garam dan merica.
Campur bahan salad, tambahkan campuran mayones dan krim asam, dalam kombinasi satu sampai dua, lada dan garam secukupnya.
Resep 2: Salad dengan anggur dan daging sapi
Jika Anda ingin memasak hidangan yang tidak biasa untuk meja pesta, perhatikan salad puff dengan daging sapi dan anggur. Selain bahan-bahan ini dalam salad masih harus keju dan wortel.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi 300 gram
- Mentimun segar 2 lembar
- Keju Suluguni merokok 250 gram
- Wortel segar 2 potong
- Anggur hijau 100 gram
- 2-3 bawang putih bawang putih
- Untuk saus mayones dan krim asam, garam, merica
Metode persiapan:
Campur dalam mangkuk mayones terpisah dengan krim asam dalam perbandingan 1: 1,5. Isi ulang garam dan lada.
Rebus daging sapi dalam air asin sampai lunak. Setelah daging siap, angkat dari api dan dinginkan. Pisahkan daging sapi menjadi serat dan letakkan di atas piring, rendam dalam saus - ini adalah lapisan pertama salad.
Mentimun segar dan anggur mencuci dengan baik. Angkat kulitnya dari mentimun dan potong dadu. Pisahkan buah anggur dari sikat dan potong masing-masing menjadi dua. Campur mentimun dengan anggur dan letakkan di atas daging. Ini adalah lapisan kedua dari selada. Jenuhkan dengan saus.
Robek keju di atas serat dengan tangan dan letakkan di atas anggur dan mentimun, olesi dengan saus.
Cuci wortel, gosok dengan sikat logam, lalu gosok pada parutan halus. Peras bawang ke dalam wortel dan tuangkan sisa-sisa saus, lalu aduk rata. Salad dengan anggur dan "penutup" daging sapi dengan campuran wortel dan krim asam
Resep 3: Salad Rumania dengan anggur
Tidak terlalu populer dengan kami, tetapi salad sayuran luar negeri yang populer dengan anggur kembang kol. Hidangan ini disiapkan cukup sederhana, sedangkan pujian mengingat sebagai nyonya rumah yang sangat baik Anda baru saja dijamin!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kembang kol 300 gram
- Anggur berwarna hijau 150 gram
- Tomat 3 buah
- Mentimun 2 potong segar
- Keju keras 150 gram
- Peterseli segar
- Untuk saus - krim asam, krim, garam
Metode persiapan:
Rebus kembang kol dalam air asin selama 10 menit, dinginkan dan bagi menjadi kuntum.
Tomat, mentimun, dan anggur dicuci dengan baik, setelah itu Anda perlu memotong sayuran menjadi irisan tipis, dan anggur menjadi dua.
Parut keju.
Potong peterseli dengan pisau setelah dicuci dengan air mengalir.
Campur krim dan krim asam, tambahkan garam.
Hubungkan sayuran dan anggur, masukkan saus. Sebelum disajikan, taburi keju parut dengan anggur Romania.
Resep 4: salad Abkhazia dengan anggur
Resep lain yang tidak standar adalah kombinasi rasa manis melon dan anggur dengan keju asin dan saus bawang putih asin. Salad ini cocok dengan semua jenis daging.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Melon 300 gram
- Anggur berwarna hijau 200 gram
- Keju keju asin ringan 200 gram
- Keju keras kadar 100 gram
- Peterseli segar
- Untuk saus - krim asam, krim, dill, kacang pinus, gigi bawang putih 3 buah, garam
Metode persiapan:
Kupas melon dan potong dadu besar. Yang terbaik untuk salad ini adalah melon manis yang berair matang.
Cuci anggur, pisahkan dari sikat dan potong masing-masing 2-3 bagian.
Potong keju menjadi kubus, dan gosok keju keras pada parutan terbaik.
Peterseli dan adonan cuci bersih. Peterseli dipotong besar, dan adas - sekecil mungkin.
Bawang putih melewati mesin bawang putih. Blender atau mixer, campur krim, krim asam, kacang pinus, bawang putih dan adonan menjadi massa homogen.
Campurkan semua bahan dan masukkan saus krim bawang putih.
Hiasi salad dengan bumbu atau kacang.
Resep 5: Salad buah dengan anggur dan keju
Tidak semua orang tahu bahwa buah-buahan sangat baik dikombinasikan dengan keju asin ringan seperti keju atau mozzarella. Cobalah salad pencuci mulut ringan dengan anggur dan keju, yang tidak hanya memiliki rasa buah yang menyenangkan, tetapi juga memuaskan Anda dengan rasa kenyang berkat kehadiran keju kaya protein di antara bahan-bahan hidangan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Pisang 2 buah
- Anggur merah muda 200 gram
- Melon 150 gram
- Keju mozzarella rendah lemak 200 gram
- Delima - setengah buah
- Currant 100 gram
- Untuk pengisian bahan bakar - jus buah apa saja, krim.
Metode persiapan:
Kupas pisang, potong masing-masing menjadi irisan bundar.
Kupas melon, potong dadu.
Cuci anggur dan kismis, masing-masing anggur dipotong menjadi dua.
Kupas buah delima dan lepaskan kernel.
Keju dipotong menjadi kubus.
Campur jus dan krim. Krim paling baik digunakan dikocok.
Campur buah dengan keju, tambahkan saus. Jika rasa manis buah tersebut tidak cukup bagi Anda, maka tambahkan gula ke dalam salad.
Salad dengan anggur - rahasia dan tips dari kuliner terbaik
Selain anggur untuk salad, Anda bisa menggunakan kismis - anggur kering. Sebelum digunakan, tuangkan anggur dengan air panas dan biarkan selama 10-12 menit.
Bagaimana cara mengisi salad dengan anggur? Jangan menggunakan minyak nabati, tetapi lebih memperhatikan krim asam dan saus krim. Juga, anggur sangat baik dikombinasikan dengan kacang, kenari, dan pinus.
Dalam salad dengan anggur dari sayuran, Anda bisa menambahkan sedikit cuka balsamic. Alih-alih garam, Anda bisa menggunakan kecap asin.
Anggur adalah dekorasi salad yang cukup, tetapi selain itu Anda bisa menambahkan kacang cincang, sayuran hijau, wijen ke dalam hidangan.
