Salad dengan kaviar merah - prinsip umum memasak
Waktu dilupakan ketika kaviar merah digunakan sebagai pakan ternak atau dalam kehidupan sehari-hari, bukan lem. Saat ini, kaviar merah dapat dibeli di supermarket mana pun, satu-satunya kendala adalah biaya tinggi. Itu sebabnya ia berada di peringkat di antara makanan lezat paling populer. Namun terlepas dari ini, kaviar dan salad dengan kaviar merah dianggap sebagai atribut dari setiap pesta meriah.
Kaviar merah adalah produk makanan yang paling berharga, meskipun asalnya (telur ikan salmon) dikombinasikan secara harmonis tidak hanya dengan berbagai ikan, makanan laut, buah-buahan eksotis, telur, kacang-kacangan dan semua sayuran yang dikenal, tetapi juga keahlian memasak daging. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik kuliner, ada lebih dari selusin salad dengan kaviar merah dan daging.
Salad dengan kaviar merah dibumbui dengan berbagai saus yang terbuat dari campuran rempah-rempah, kecap dan mentega, krim asam atau mayones. Bahan-bahan untuk salad ikan caviar dapat dicampur, diletakkan di tumpukan, lingkaran atau lapisan.
Salad dengan kaviar merah - persiapan produk dan hidangan
Produk salad dengan kaviar merah menjalani proses teknologi wajib (pembersihan, pencucian, pencetakan), perlakuan panas jika perlu. Sedangkan untuk kaviar merah, tidak perlu proses yang tercantum, satu-satunya syarat adalah bahwa produk harus alami, dingin, butir harus berukuran sama dan tidak saling menempel.
Untuk menyiapkan salad dengan kaviar merah, Anda membutuhkan seperangkat peralatan makan dan wadah standar untuk disajikan.
Resep salad dengan kaviar merah:
Resep 1: Salad dengan kaviar merah
Kaviar merah setiap saat dianggap produk yang mahal, dan salad dengan tambahannya mewah dan meriah. Salad yang paling sederhana dan menang dengan kaviar merah dianggap di mana "formula" bahan ini diterapkan: kaviar merah + ikan merah + sayuran + telur +. Resepnya adalah yang paling sederhana, tetapi sangat lezat dan sehat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bawang Krimea - 0,5 kepala;
- kaviar merah - 150 gram;
- kacang polong kalengan - 4 sendok makan;
- salmon (sedikit asin) - 150 gram;
- telur - 2 buah;
- selada hijau (daun) - 6 buah;
- dill - 0,5 ikat;
- mentimun - 1 buah.
- Salad berpakaian dengan mayones.
Metode persiapan:
- Salmon dan mentimun kupas dipotong menjadi bentuk persegi.
- Telur rebus juga berbentuk kubus.
- Bawang Krimea, rusak sekecil mungkin.
- Selada, adas cincang halus dan bisa dilapisi mayones.
Mangkuk salad menggabungkan ikan, kaviar, telur, kacang polong, mentimun, bawang dan dicampur dengan sayuran yang direndam dalam mayones.
Resep 2: Salad dengan kaviar merah dan belut
Salad ini memiliki rasa yang kaya. Hidangan ini unik dalam rasa, pertama, komposisi salad mencakup 9 bahan, rasa yang tidak tercampur, karena produk diletakkan dalam lingkaran, dan kedua - yang asli dan tidak kurang kaya akan bahan saus.
Bahan yang Dibutuhkan:
- alpukat - 100 gram;
- kaviar merah - 4 sendok makan;
- mentimun - 50 gram;
- fillet belut asap - 250 gram;
- Cherry - 100 gram;
- Salad Lollo Rosso - 100 gram;
- salad radicchio - 100 gram;
- Salad Lolo Biondo - 100 gram;
- Arugula - 100 gram.
Bahan untuk mengisi bahan bakar:
- bawang putih - 2 siung;
- krim asam - 25 gram;
- kerang - 60 gram;
- kecap - 10 gram;
- kedelai mayones - 20 gram.
Metode persiapan:
- Mentimun yang sudah dikupas dipotong menjadi lingkaran tipis.
- Cherry dipotong menjadi empat bagian.
- Alpukat yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil.
- Semua varietas selada dan arugula dikeringkan dan dicampur.
- Fillet belut asap dipotong menjadi piring.
- Persiapan saus: potong kerang, krim asam, bawang putih, mayones kedelai dan saus sampai halus dalam mangkuk blender.
Sepiring daun selada diletakkan di bagian bawah piring datar, dan kemudian, dalam lingkaran, bahan disiapkan diletakkan: mentimun, belut asap, alpukat, tomat ceri. Kaviar merah dan taburkan taburan di atasnya.
Resep 3: Salad dengan kaviar merah, udang raja dan saus mint.
Salad dengan kaviar merah ini termasuk dalam kategori hidangan, yang popularitasnya terjadi di musim panas. Salad down yang dijelaskan oleh resep, sangat memuaskan rasa lapar, memberi makan tubuh dengan nutrisi, dan mint yang merupakan bagian dari itu akan menyegarkan dan mendinginkan Anda di musim panas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- alpukat - 2 buah;
- kaviar merah - 50 gram;
- mentimun - 300 gram;
- kacang pinus - 50 gram;
- apel - 0,5 buah;
- Raja udang - 15 potong.
Bahan untuk mengisi bahan bakar:
- mint segar - 10 gram;
- jus lemon - 25 mililiter;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak zaitun - 50 mililiter.
Metode persiapan:
- Mentimun dipotong menjadi setengah cincin tipis.
- Alpukat yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil.
- Raja udang direbus dan dibersihkan.
- Biji kacang pinus digoreng tanpa mentega.
- Persiapan pengisian: gabungkan bawang putih cincang dan mint, jus lemon, sedikit garam dan minyak zaitun dalam satu wadah.
Komponen salad digabungkan dalam mangkuk salad dan saus encer.
Resep 4: Salad dengan Kaviar Merah dan Ayam
Salad ini menggabungkan produk yang sama sekali berbeda: kaviar merah - rasa amis dengan kepahitan, buah jeruk - berair dengan rasa asam manis dan aroma khas dan daging unggas - makanan kecil, fillet ayam agak kekeringan. Meskipun ketidakcocokan, ikan + daging + buah, ternyata salad yang sangat baik, layak untuk setiap hari libur.
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam fillet - 200 gram;
- kaviar merah - 150 gram;
- telur - 3 buah;
- oranye - 1 buah.
- Salad berpakaian dengan mayones.
Metode persiapan:
- Kulit jeruk dikupas dan putih dikupas menjadi irisan. Setiap irisan dipotong menjadi tiga bagian.
- Telur dan daging unggas rebus dipotong dadu.
Komponen salad digabungkan menjadi mangkuk salad, berpakaian dengan mayones dan dicampur.
Resep 5: Salad dengan kaviar merah, wortel Korea, dan makanan laut
Salad dengan kaviar merah ini memiliki rasa yang sangat kaya dan asli. Pedas dicapai berkat kaviar merah dengan kepahitan dan wortel yang dimasak dalam bahasa Korea. Rasa pedasnya dihaluskan oleh makanan laut yang lembut dan mentimun segar.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Wortel Korea - 100 gram;
- kaviar merah - 3 sendok makan;
- cumi - 1 burung;
- mentimun - 1 buah;
- Raja udang - 10 buah.
- Salad berpakaian dengan mayones.
Metode persiapan:
- Makanan laut direbus dalam air asin dengan dill. Udang dibersihkan dan ditaruh dalam salad utuh, cumi-cumi tanpa tulang rawan dan film dipotong-potong.
- Mentimun dipotong menjadi sedotan, wortel diperas dalam bahasa Korea untuk menghilangkan acar yang tidak perlu.
Komponen salad digabungkan menjadi mangkuk salad, berpakaian dengan mayones dan dicampur.
Salad dengan kaviar merah - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
Koki terkenal berpendapat bahwa rasa salad dengan kaviar merah adalah 80% tergantung pada kualitas dan rasa kaviar. Jadi kaviar apa yang lebih baik untuk ditambahkan ke salad?
Para koki merekomendasikan untuk menambahkan salad, hidangan pembuka, dan meletakkan kaviar oranye terang berwarna oranye atau salmon merah muda di atas sandwich. Kaviar dari jenis-jenis ikan merah ini adalah yang paling enak dengan rasa yang lembut, lembut (dengan sedikit kepahitan) dan aroma yang menyenangkan. Selain itu, salad dengan kaviar merah akan lebih enak jika Anda meletakkannya di dalam kaviar ikan yang didinginkan.
