Salad "Favorit" - prinsip-prinsip umum memasak
Salad "Favorit" - hidangan ideal untuk merayakan ulang tahun pernikahan, Hari Valentine, atau hanya untuk makan malam romantis dengan cahaya lilin. Kombinasi sempurna dari bahan salad, terutama jika dimasak dengan cinta, dapat bekerja dengan sangat baik. Mahakarya kuliner dihargai oleh semua orang yang sangat dekat, keluarga dan teman.
Memasak salad "Favorit" tidak terbatas pada batasan ketat dalam hal pemilihan produk. Hal utama adalah membuat hidangan bergizi, enak dan indah. Tampilan camilan yang khusyuk memberikan cara memasak khusus - meletakkan semua bahan berlapis-lapis. Sangat indah semua keindahan ini terlihat dalam vas elegan yang transparan. Meskipun ada resep seperti untuk salad "Favorit", di mana semua komponen dicampur bersama dengan saus. Dalam kebanyakan kasus, mayones diambil untuk tujuan ini. Hidangan ini bisa dibuat lebih sedikit kalori jika Anda menggunakan mayones rendah lemak, atau lebih gurih jika Anda menggunakan saus zaitun atau lemon mayones.
Salad favorit - hidangan multi-bahan yang harus mencakup bahan daging (bisa berupa sosis, ham, ham asap, daging ayam rebus, dll.), Sayuran (misalnya, wortel, bawang, mentimun atau bit) dan telur . Dalam kebanyakan resep ada jamur acar (biasanya jamur), kadang-kadang Anda dapat menemukan keju, plum, kacang-kacangan, jagung kalengan, bawang putih dan apel. Tidak ada aturan ketat tentang memotong komponen - Anda dapat membuat parut produk, memotongnya dengan halus, memotong menjadi potongan-potongan atau kubus.
Salad "Favorit" - persiapan produk dan hidangan
Dalam kebanyakan kasus, salad "Favorit" disiapkan dalam mangkuk salad transparan yang dalam, di mana lapisan berwarna akan terlihat jelas. Jika semua bahan dicampur, Anda bisa mengambil mangkuk yang dalam. Cara penyajian ini juga menarik: di atas piring yang datar dan lebar, semua bahan yang dihancurkan diletakkan dalam bentuk hati, lalu Anda mendapatkan salad "Favorit" yang sesungguhnya. Anda dapat, tentu saja, memasukkan salad ke dalam vas porselen, yang harus disajikan kepada setiap tamu, tetapi ini akan membutuhkan lebih banyak waktu karena tingginya kandungan berbagai produk. Selain hidangan, Anda akan membutuhkan panci, karena banyak bahan memerlukan pra-mendidih, talenan, parutan, bawang putih dan pisau.
Jika daging mentah (misalnya ayam) digunakan, harus dibilas dengan air dingin dan direbus (Anda juga bisa menggoreng). Sayuran juga harus dicuci, dibersihkan, dan direbus (jika perlu), setelah itu dapat dipotong.
Salad resep "Favorit":
Resep 1: Salad "Favorit"
Salad yang sangat lezat dan gurih ini pasti akan menyenangkan rumah dan para tamu. Desain yang indah akan menciptakan suasana yang meriah dan membuat hidangan semakin menggoda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ham - 300 g;
- 2 keju olahan yang tajam;
- Bank champignar acar;
- 1 wortel sedang;
- 1 bawang merah;
- 2 apel;
- Jus lemon;
- 4 telur ayam;
- 2 siung bawang putih;
- Kacang kenari;
- Mayones.
Metode persiapan:
Ham dipotong kecil-kecil. Bersihkan dan cincang halus bawang (Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya jika Anda mau). Rebus telur rebus, tuangkan dengan air dingin, setelah dingin - parut di parutan kasar. Cuci wortel, kupas dan parut (tidak perlu direbus sebelumnya). Parutan keju untuk digosokkan pada parutan kasar (agar tidak dioleskan, disarankan untuk mendinginkannya di lemari es). Dengan jamur, tiriskan cairan, potong-potong kecil. Kupas apel, cincang halus (atau parut) dan taburi dengan jus lemon (agar tidak menggelap). Siapkan saus bawang putih: campur mayones dan bawang putih melewati pers. Sekarang Anda dapat mulai meletakkan lapisan salad "Favorit": 1 lapis - irisan ham; 2 lapisan - bawang merah; 3 lapisan - apel; 4 lapisan acar jamur; 5 lapis - keju olahan; 6 lapisan - wortel; 7 lapisan - telur. Setiap lapisan diolesi dengan saus bawang putih. Taburkan bagian atas salad dengan kenari cincang. Piring harus diletakkan di lemari es selama beberapa jam agar semua lapisan bisa meresap dalam waktu.
Resep 2: Salad "Favorit" dengan ayam asap dan bit
Hidangan yang luar biasa indah dan lezat. Semua komponen dikombinasikan secara ideal satu sama lain, dan cara presentasi yang istimewa pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bit - 250 g;
- Keju keras - 200 g;
- 2 siung bawang putih;
- Delima - 0,4 pcs.;
- Ham ayam asap - 200 g;
- Garam dan lada hitam - 1 cubit;
- Prune - 65 g;
- 4 telur ayam;
- Mayones - 400 g
Metode persiapan:
Masak telur rebus, dinginkan, kupas dan dinginkan. Rebus bit sampai matang, biarkan dingin dan parut di atas parutan kasar. Ambil piring rata yang luas dan tata lapisan pertama selada - bit dalam bentuk hati besar. Pada bit, buat jaring mayones dan taburi bawang putih cincang halus. Rebus prem selama 5 menit, angkat dari air, dinginkan dan potong kecil-kecil. Letakkan plum di lapisan kedua. Daging asap dicincang halus dan dilumuri lapisan ketiga. Garam sedikit, merica dan buat kisi dan mayones. Lapisan selanjutnya adalah telur parut. Parut keju di parutan kasar dan tata lapisan terakhir. Letakkan biji delima di perbatasan jantung, hiasi salad secara acak dengan sisa biji-bijian. Diamkan selama 2-3 jam.
Resep 3: Salad "Favorit" dengan sosis dan jagung.
Salad ini mudah dibuat, tetapi tidak membuatnya kurang enak dan dicintai. Semua komponen mudah ditemukan di rumah atau di toko terdekat, jadi camilan ini merupakan pilihan yang baik untuk santap cepat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 mentimun segar;
- Sosis asap - 120 g;
- Kaleng jagung;
- 4 telur ayam;
- Sekelompok bawang hijau;
- Mayones;
- Garam
Metode persiapan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam dan kocok rata. Goreng pancake dari campuran telur ini, dinginkan. Cuci mentimun, potong-potong. Sosis dan pancake asap juga dipotong menjadi potongan-potongan tipis. Dengan jagung, tiriskan cairan, cincang halus bawang. Campur semua bahan dalam mangkuk salad dengan mayones.
Resep 4: Salad "Favorit" dengan stik kepiting dan ayam
Salad pilihan lain yang mudah "Favorit." Hidangan disiapkan selama setengah jam, dirancang untuk 5 porsi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam - 200 g;
- Tongkat kepiting (kemasan) - 200 g;
- 100 g champignon yang diasinkan;
- 1 wortel;
- Jagung kalengan - 100 g;
- 3 telur ayam;
- 1 bawang merah;
- Garam;
- Mayones;
- Minyak bunga matahari (halus).
Metode persiapan:
Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan dan cincang halus. Taruh dalam mangkuk salad. Dari jagung, tiriskan airnya, masukkan ke ayam. Tongkat kepiting dicincang halus dan ditambah salad. Masak telur rebus, dinginkan, potong halus dan masukkan mangkuk salad. Tiriskan air dari jamur, potong masing-masing menjadi 2-3 bagian (champignon besar dapat dipotong menjadi 4-5 bagian), tambahkan salad. Kupas bawang dan wortel, cincang halus bawang, parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak dan didihkan selama sekitar 8 menit. Dinginkan dan masukkan mangkuk salad. Bumbui salad dengan mayones dan aduk hingga merata, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih lembut, Anda bisa mencampurkan mayones dengan krim asam.
Resep 5: Salad "Favorit" dengan lidah dan tomat
Camilan yang sangat efektif! Salad ini sangat populer di kalangan pria, karena kandungan dagingnya, dan wanita - karena saus stroberi yang harum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lidah sapi rebus - 400 g;
- Jamur segar (champignon) - 600 g;
- 1 bawang merah;
- Segenggam kenari yang sudah dikupas;
- 4 tomat;
- Cress - sekelompok kecil;
- Stroberi - 7-8 pcs.;
- Minyak zaitun - 6 sdm. l;
- Grain mustard - 2 sdt;
- Sayang - 1 sdt;
- 3 sdm. l jus jeruk nipis;
- 3 sdm. l krim asam;
- Garam - secukupnya;
- Lada hitam giling - secukupnya.
Metode persiapan:
Siapkan bumbu untuk bawang: campur 1 sdm. l minyak zaitun, 3 sdm. l jus jeruk nipis, satu sendok teh mustard dan satu sendok teh madu. Semua itu harus dicampur. Rendam dalam campuran bawang yang dicincang halus. Cuci jamur, potong-potong kecil dan goreng dalam minyak sampai matang, garam dan dinginkan. Lidah rebus dipotong menjadi tongkat tipis. Masukkan lidah, jamur, bawang acar dan kacang cincang halus dalam mangkuk salad. Tambahkan krim asam dengan mustard. Potong tomat menjadi kubus kecil. Masukkan tomat dan selada air untuk bagian salad (Anda bisa mengganti salad lainnya). Siapkan saus stroberi: goreng 5 stroberi dalam blender, lada, garam dan tambahkan sesendok minyak zaitun. Semua itu harus dikalahkan dan diletakkan di sebelah sebagian salad. Potong stroberi yang tersisa menjadi irisan tipis dan hiasi piring.
Salad "Favorit" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Rahasia utama salad "Favorit" adalah produk yang dipilih dengan cermat dan persiapan yang cermat. Ini terutama berlaku untuk resep berlapis. Makanan yang tidak terdistribusi secara merata atau mayones dalam jumlah besar dapat merusak hidangan. Pilihan salad puff "Favorit" disarankan untuk bertahan beberapa jam - sehingga hidangan lebih baik direndam dan akan menjadi lebih lezat.
