Salad Cina - prinsip memasak umum
Hidangan Cina baru-baru ini menjadi semakin populer. Ketertarikan pada makanan tersebut disebabkan oleh keinginan untuk mencoba sesuatu yang baru dan bereksperimen dengan kombinasi rasa yang berbeda. Salad Cina dicintai karena rasanya yang gurih, tidak biasa, dan mewah. Makanan ringan ini dapat dimakan secara terpisah atau disajikan sebagai lauk untuk hidangan utama. Di antara resep salad Cina Anda dapat menemukan hidangan untuk setiap hari, untuk liburan, pilihan ringan atau lebih kompleks.
Beberapa orang berpikir bahwa makan salad Cina itu buruk, tetapi ini jauh dari kasus. Hidangan ini sangat sehat dan bergizi, termasuk berbagai sayuran dan bahan daging. Satu-satunya perbedaan adalah dalam metode khusus produk memasak dan penggunaan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang tidak khas dari dapur kita. Sebagai bagian dari salad Cina, Anda seringkali dapat menemukan produk seperti wortel, berbagai jenis kol, jamur, ayam, tomat, mie, keju, cumi-cumi, tiram. Saus pedas manis dan asam, yang tersebar luas dalam masakan Asia, akan memberikan rasa dan rasa istimewa pada hidangan ini.
Salad Cina juga bisa diisi dengan kecap, minyak sayur, atau mayones ala Rusia. Di antara rempah-rempah, selain garam dan lada standar, oleskan cabai, licorice, star adas manis, cengkeh, jahe, barberry dan adas. Beberapa salad Cina dapat dibumbui dengan campuran paprika dan berbagai rempah-rempah.
Salad Cina - menyiapkan makanan dan hidangan
Salad Cina biasanya disajikan di atas piring berbentuk persegi yang datar, dalam mangkuk kecil atau mangkuk. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan piring: Anda akan membutuhkan wajan dan wajan (untuk komponen menggoreng dan mendidih), pisau, talenan, mangkuk terpisah untuk saus, Anda juga mungkin memerlukan parutan dan penekan bawang putih.
Salad Cina sering termasuk acar kol atau wortel. Saat ini, tidak ada kekurangan produk ini di pasaran. Meskipun demikian, ada banyak resep yang akan mengasinkan sayuran di rumah. Jika ada terlalu banyak waktu, Anda dapat mempersenjatai diri dengan semua bumbu dan rempah-rempah dan memasak produk acar sendiri. Bahan-bahan lain untuk salad Cina perlu direbus atau digoreng. Banyak produk yang digunakan mentah, sehingga mereka harus dicuci terlebih dahulu.
Resep Salad Cina:
Resep 1: Salad Cina
Camilan yang luar biasa lezat, bergizi, dan sehat. Salad ini akan menarik bagi semua orang: pria - karena kandungan komponen daging, wanita - karena kandungan kalori yang rendah. Tidak ada bahan tajam dalam komposisi hidangan, sehingga bisa dimakan bahkan untuk anak-anak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kubis Beijing adalah kepala kecil;
- Keju Keju - 200 g;
- 3 bangkai cumi-cumi kecil;
- Ham - 220 g;
- Mayones untuk berpakaian (bisa diganti dengan minyak zaitun).
Metode persiapan:
Cuci bangkai cumi, lepaskan film dan rebus dalam air asin selama tiga menit setelah air mendidih. Makanan laut dingin, potong tipis-tipis. Ham juga dipotong-potong. Cuci kubis Peking, potong "mie", potong keju menjadi potongan-potongan tipis. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad yang dalam, bumbui dengan mayones (bisa menjadi minyak zaitun) dan cara mencampurkannya.
Resep 2: salad udang Cina
Karena kombinasi khusus dari produk-produk yang membentuk salad Cina ini, hidangan ini memperoleh rasa yang indah dan unik. Jika Anda tidak tahu bagaimana mengejutkan para tamu, maka ini adalah opsi yang paling cocok.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Beberapa tongkol jagung kecil - 80 g (jika perlu, Anda dapat mengganti kaleng);
- Kacang cewek - 80 g;
- Tauge - 180 g;
- Kubis Peking - 180 g;
- 1 paprika manis;
- Udang kupas kecil - 180 g;
- Kecap dan minyak wijen - 2 sdm. l;
- Bumbu Cina "5 rempah-rempah" (dijual di toko-toko) - setengah sendok teh;
- Akar jahe segar parut - 1 sdt;
- Garam dan lada hitam - secukupnya.
Metode persiapan:
Tongkol jagung dan kacang polong mendidih dalam air asin (masak selama sekitar 4 menit). Lempar saringan, biarkan air mengalir, dinginkan dan tempatkan di mangkuk yang dalam. Tambahkan tauge, kubis cincang tipis dan paprika cincang. Rebus udang dalam air asin (masak selama 2-3 menit). Dingin, tambahkan sayuran. Siapkan saus Cina secara terpisah: campur kecap asin, minyak wijen, bumbu Cina, parut jahe, garam, dan lada hitam, campur semuanya seperti seharusnya. Semua bahan campuran salad Cina dan tuangkan di atas saus yang dimasak.
Resep 3: salad Cina dengan kembang kol dan ayam
Hidangan sehat dan bergizi ini akan menarik bagi semua anggota keluarga! Dapat dimasak setiap hari untuk makan siang atau disajikan untuk hidangan yang meriah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam - 300 g;
- Kembang kol kecil;
- 1 cangkir kacang hijau beku (dijual di toko di antara campuran sayuran);
- 1 wortel kecil;
- Kecap dan mayones - secukupnya;
- Adas segar.
Metode persiapan:
Kembang kol cara mencuci, membongkar menjadi perbungaan dan memasak dalam air asin sampai lunak. Rebus atau rebus wortel dan kacang polong hijau (kacang polong dimasak sangat cepat - beberapa menit). Rebus daging ayam, dinginkan dan potong dadu kecil. Campur daging ayam rebus dengan mayones dan kecap, masukkan dalam mangkuk salad. Letakkan lapisan di atas daging dalam urutan berikut: kacang polong, wortel dan kembang kol. Hiasi dengan adonan cincang halus.
Resep 4: Salad Cina dengan jamur
Salad yang sangat lezat dan tidak biasa. Cepat dan mudah disiapkan. Ini memiliki rasa gurih yang tidak biasa dan aroma lezat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bawang - 2 kepala;
- Tepung jamur acar (cocok untuk apa pun);
- 8 paprika berwarna (merah, hijau dan kuning);
- Tongkat nasi - 1 bungkus;
- Garam dan lada secukupnya;
- Saus kedelai - 1,5 sdm. l
Metode persiapan:
Tongkat beras direndam dalam air dingin, diamkan selama setengah jam, sampai melunak. Peras cairan dari jamur. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur ke dalamnya, lalu - lada diiris menjadi kubus kecil. Bersama-sama, didihkan dengan api kecil, ditutup sekitar 20 menit. Kuras air dari batang padi, tambahkan jamur dan sayuran. Didihkan 3-4 menit lagi. Tambahkan garam dan merica. Masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus kedelai. Salad ini disajikan dalam bentuk panas.
Resep 5: Salad Cina dengan jeruk dan daging
Jangan takut dengan kombinasi daging dan jeruk yang tidak biasa. Sebaliknya, produk-produk tersebut saling melengkapi dan mengalahkan rasa satu sama lain. Tapi yang paling menonjol dari hidangan luar biasa ini, tentu saja, saus yang manis dan asam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tenderloin babi - 140 g;
- Setengah sendok teh lada hitam;
- Kol Cina - 100 g;
- Bawang hijau - 100 g;
- Minyak sayur;
- Cincang almond yang halus - seperempat cangkir;
- 2 jeruk manis;
- Seperempat cangkir kecap;
- 3 sdm. l sayang;
- Cuka beras - 3,5 sdm. l;
Metode persiapan:
Pertama, Anda perlu menyiapkan saus salad: menyiapkan 2 sendok teh kulit dari kulit jeruk, lepaskan irisan dari film. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan satu setengah sendok makan minyak sayur, tuangkan ke dalam zest, tambahkan madu, kecap, cuka beras, campur semuanya sebagaimana mestinya. Cuci daging babi dan potong-potong kecil dengan lada hitam dan lapisi dengan seperempat saus, panggang dalam oven sampai matang. Dinginkan daging yang sudah jadi, potong tipis-tipis. Cuci daun kol Cina, sobek dan letakkan di piring. Taruh di daun dicampur dengan irisan daging jeruk, tuangkan saus. Taburkan di atas salad dengan almond dan cincin bawang hijau.
Salad Cina - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
Salad Cina lebih enak dan lebih kaya, jika Anda menunjukkan imajinasi dan bereksperimen dengan rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah yang berbeda. Anda tidak harus mengikuti resep yang berpola, Anda bisa mencoba mencampur bumbu yang berbeda dan mencapai rasa unik yang unik. Keberhasilan memasak salad Cina sangat tergantung pada saus yang disiapkan, jadi Anda harus berusaha keras agar sausnya sukses.
