Salad dengan minyak sayur - prinsip umum memasak
Ada berbagai macam minyak nabati yang dapat dimakan yang banyak digunakan dalam memasak. Yang paling umum digunakan untuk keperluan ini adalah minyak bunga matahari, zaitun dan jagung. Kadang-kadang untuk memasak beberapa hidangan membutuhkan mustard, wijen, biji rami atau minyak kacang. Semua minyak nabati berbeda dalam rasa, warna dan aroma, serta vitamin yang terkandung dalam produk. Dengan demikian, minyak bunga matahari yang paling umum mengandung vitamin kelompok A, D, E dan K, serta asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan tubuh. Juga diketahui bahwa minyak bunga matahari memiliki efek peremajaan.
Minyak nabati sering digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Salah satunya adalah salad dengan minyak sayur. Salad siap saji dapat diisi dengan minyak sayur jenis apa saja (misalnya, bunga matahari atau zaitun) atau Anda dapat membuat saus orisinal berdasarkan mentega. Jadi, Anda dapat membuat mayones buatan sendiri, yang meliputi minyak bunga matahari, kuning telur, mustard, garam, gula, dan jus lemon. Banyak salad dengan minyak sayur diisi dengan mayones seperti itu.
Daftar semua resep yang ada untuk salad dengan minyak nabati tidak mungkin. Seseorang hanya dapat memilih beberapa kelompok hidangan tersebut: salad sayuran favorit, daging, ikan, salad buah, dll. Bahan-bahan pilihan sempurna dalam kombinasi dengan salah satu minyak nabati akan memungkinkan Anda untuk membuat hidangan yang benar-benar enak dan sehat. Untuk persiapan salad dengan minyak nabati, pertama-tama, berbagai sayuran digunakan: tomat, bawang, mentimun, kentang, lobak, terong, wortel, kol, bit, zucchini, dll. Sayuran dapat digunakan baik segar maupun dikukus, direbus atau direbus.
Untuk memasak salad daging dengan minyak sayur, Anda dapat mengambil daging ayam, daging sapi, babi, ham, sosis, jeroan (misalnya, hati atau lidah) - secara umum, semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi rasa. Piring minyak nabati sering termasuk berbagai keju, telur, jamur, makanan kaleng (kacang polong, jagung, zaitun), segala macam rempah-rempah, bumbu dan sayuran. Biasanya, semua bahan dipotong dengan tepat, dicampur dan dibalut dengan minyak sayur.
Salad dengan minyak sayur - persiapan produk dan hidangan
Untuk memasak salad dengan minyak nabati dapat digunakan berbagai peralatan. Dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk salad, akan lebih mudah untuk mencampur semua bahan dengan minyak. Pada hidangan yang dangkal, Anda bisa meletakkan salad yang sudah jadi dan menuangkannya di atas dengan minyak pilihan.
Semua sayuran yang digunakan untuk salad dengan minyak sayur harus dicuci bersih, dilap, dan, jika perlu, dikupas. Tergantung pada resepnya, sayuran direbus, direbus atau direbus, meskipun produk segar paling sering digunakan.
Daging mentah juga membutuhkan pra-perawatan - dicuci, direbus atau dipanggang. Semua produk dipotong dengan tepat sesuai dengan resep salad dengan minyak sayur.
Resep untuk salad dengan minyak sayur:
Resep 1: Salad dengan minyak sayur
Salad sayuran yang terkenal ini sangat baik untuk hari musim panas, mudah dicerna dan memiliki rasa segar, cerah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 tomat matang;
- Keju Feta - 100 g;
- 2 mentimun segar;
- Daun selada;
- Zaitun - 10 pcs;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- Peterseli segar;
- Garam - secukupnya;
- Menurut seni. l jus lemon dan minyak zaitun.
Metode persiapan:
Semua sayuran harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Peterseli cincang hijau halus, daun selada secara acak mematahkan tangan. Keju feta dipotong kecil-kecil, potong zaitun menjadi dua. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad, garam secukupnya, bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Resep 2: Salad Kubis Peking
Salad diet ringan ini sangat disukai oleh setengah dari populasi. Buah-buahan yang membentuk hidangan memberi rasa manis dan memungkinkan Anda untuk menggunakan salad ini dengan minyak sayur sebagai hidangan penutup.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kubis Beijing - 1 kepala kecil;
- Pir dan apel - 1 pc.;
- 2 buah Kiwi;
- Wortel kecil;
- Merica, garam;
- Minyak zaitun, jus lemon - 1 sdm. l
Metode persiapan:
Cuci kubis Beijing dan potong tipis-tipis. Kupas dan parut wortel. Masukkan kubis dan wortel ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan campur dengan tangan. Apel dan pir dikupas, potong. Kupas kiwi, potong dadu kecil. Lada siap saji (sesuai selera), bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun. Anda dapat menambahkan gula (item opsional).
Resep 3: Salad dengan minyak sayur dan udang
Salad ini adalah temuan nyata, tidak hanya untuk gourmets, tetapi juga pendukung makan sehat. Hidangan ini baik untuk tubuh, rendah kalori, dan mudah dicerna.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang kupas kecil - 200 g;
- 2 tomat;
- Telur ayam - 3 pcs.;
- Keju Keju - 80 g;
- Daun selada;
- Garam, merica, campuran bumbu Provencal;
- Bawang merah - 1 pc.;
- Bunga matahari atau minyak zaitun.
Metode persiapan:
Rebus udang dalam air asin dengan penambahan lada hitam (masak tepat 3 menit setelah direbus lagi). Rebus telur, dinginkan dan potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Tomat dan keju dipotong kecil-kecil. Potong daun selada menjadi potongan tipis. Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan rempah-rempah dan bumbui dengan minyak nabati (bisa bunga matahari, zaitun atau jagung).
Resep 4: Salad dengan minyak sayur dan hati
Sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama, salad lezat. Hidangan ini sempurna untuk setiap hari.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Hati sapi - 500 g;
- 2 wortel besar;
- Bawang - 2 pcs.;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- Minyak bunga matahari - 3 sdm. l
Metode persiapan:
Rebus hati, biarkan dingin, potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang. Kupas wortel, parut di parutan kasar. Goreng wortel dengan bawang dalam minyak sayur, lalu selama 15 menit dengan api kecil. Biarkan sayuran dingin. Campur bawang, wortel, dan hati. Salad siap saji dengan minyak sayur untuk diisi dengan minyak bunga matahari.
Resep 5: Salad dengan minyak kepiting
Salad kepiting ini dengan minyak sayur sangat memuaskan rasa lapar dan menyegarkan. Sayuran dan kacang-kacangan di piring memberikan rasa yang menarik dan aroma yang menyenangkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kemasan kepiting atau daging - 200 g;
- Satu kaleng kacang merah kaleng;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- Bawang merah - 1 pc.;
- Peterseli dan adas;
- 2 siung bawang putih;
- Garam;
- Cuka - 1 sdt;
- Jus lemon dan minyak zaitun - 2 sdm. l
Metode persiapan:
Tongkat kepiting dipotong menjadi kubus kecil. Lipat kacang menjadi saringan dan biarkan cairan mengalir. Bawang dipotong setengah lingkaran tipis, merica Bulgaria - dalam kubus kecil. Potong hijau segar dengan halus. Potong bawang putih dengan sangat halus. Campur semua bahan, bumbui dengan cuka, minyak zaitun dan jus lemon.
Salad dengan minyak sayur - rahasia dan tips dari koki terbaik
Rasa dan aroma salad dengan minyak nabati dapat memburuk secara buruk jika Anda menggunakan minyak basi atau tengik, oleh karena itu sangat penting untuk memeriksa umur simpan produk, serta memastikan kondisi penyimpanan normal untuk penyimpanannya. Adapun minyak bunga matahari, lebih baik menggunakan opsi yang tidak dimurnikan untuk pengisian bahan bakar, karena minyak olahan tidak akan memberikan rasa dan rasa yang diinginkan untuk hidangan.
Produsen menawarkan kepada pelanggan minyak nabati yang diperas langsung dan diperoleh dengan menggunakan pelarut organik. Secara alami, kategori pertama lebih disukai karena manfaat yang lebih besar dan kualitas yang lebih baik. Dipercaya secara luas bahwa di musim dingin lebih baik menggunakan minyak zaitun bergizi, dan di musim panas - biji rami atau labu.
Salad dapat diisi ulang tidak hanya dengan minyak nabati, tetapi dengan produk yang diperkaya. Untuk tujuan ini, berbagai rempah-rempah, bumbu dan rempah ditambahkan ke minyak. Beberapa lebih suka menggunakan campuran minyak untuk mengisi ulang (misalnya, bunga matahari dengan wijen, dll.).
Komentar
Terima kasih atas artikelnya!
