Salad dengan minyak zaitun - prinsip umum memasak
Minyak zaitun dikenal sebagai yang paling berguna dari semua jenis lemak nabati. Apa rahasia kegunaannya? Pertama-tama, manfaat minyak karena tingginya kandungan asam lemak tak jenuh tunggal. Asam oleat, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam minyak zaitun, membantu dalam proses mengurangi kadar kolesterol dalam darah manusia. Selain itu, minyak zaitun dapat secara signifikan mengurangi rasa lapar, mempercepat proses metabolisme dan efek positif pada saluran pencernaan.
Gunakan lebih banyak cincang hijau di salad Anda - peterseli, dill, bawang putih liar, dan basil. Untuk membuat salad dengan minyak zaitun lebih tidak biasa, tambahkan kacang cincang (kenari, almond, kacang mede), biji rami - bahkan jika tidak ditunjukkan dalam resep. Alih-alih cuka, berikan preferensi pada jus lemon.
Salad dengan minyak zaitun sangat membantu, termasuk dalam diet harian Anda di siang hari.
Salad dengan minyak zaitun - persiapan produk dan hidangan
Sebagian besar salad dengan minyak zaitun dibuat dari sayuran segar. Untuk mendapatkan semua manfaat salad jangan menghemat kualitas produk. Pilih hanya sayuran segar, lalu bilas dengan air hangat, karena hari ini semua sayuran dan buah-buahan diproses dengan bahan pengawet.
Jika salad tidak ditata berlapis-lapis, lebih baik menggunakan mangkuk keramik yang dalam.
Jika Anda memutuskan untuk memasak, salad berlapis, maka lebih suka piring besar yang rata.
Resep salad minyak zaitun:
Resep 1: Salad dengan kubis minyak zaitun
Kubis adalah sayuran yang tersedia di meja kami sepanjang tahun. Hidangan apa pun dari kol berguna dan lezat. Cobalah membuat salad dengan minyak zaitun dan kol. Sangat mudah untuk dipersiapkan, hanya membutuhkan sedikit waktu dan biaya material, tetapi rasanya akan menyenangkan. Sempurna sebagai lauk untuk daging atau hidangan ikan atau sebagai hidangan terpisah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kubis putih - 0,5 kg
- Mentimun - 2-3 potong
- Bawang hijau - 4-5 potong
- Peterseli, dill
- Kecap - 1/2 sendok makan
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
Metode persiapan:
1. Potong kol setipis dan sekecil mungkin. Tuang ke dalam wadah terpisah, beri sedikit garam dan berjabat tangan - dalam salad, kubis seperti itu akan jauh lebih lembut dan lebih segar.
2. Potong mentimun menjadi irisan kotak kecil.
3. Potong hijau dan bawang bombai.
4. Campur bahan, bumbui dengan minyak dan minyak zaitun. Salad sudah siap!
Resep 2: Salad Vitamin dengan Minyak Zaitun
Musim saling berganti, dan tubuh manusia membutuhkan dukungan dengan vitamin sepanjang tahun. Jangan menyangkal hal ini padanya dan jangan menipu pil dari apotek. Lebih baik memasak untuk diri sendiri dan keluarga Anda lebih sering salad yang berguna dan jangan lupa mengisinya dengan "emas cair" - minyak zaitun.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lada merah Bulgaria - 2-3 potong
- Tomat merah - 2-3 potong
- Kubis merah - 0,5 kg
- Bawang hijau - 4-5 potong
- Peterseli - 5-6 tangkai
- Kemangi segar - 5 gram
- Isi Ulang Minyak Zaitun
- Garam, merica
Metode persiapan:
1. Potong kol dengan halus, pindahkan ke wadah yang dalam, tambahkan garam dan berjabat tangan.
2. Cuci paprika, kupas kernel dan ekornya. Potong tipis-tipis.
3. Cuci tomat, lepuh dengan air mendidih dan lepaskan kulitnya. Potong menjadi lobulus besar.
4. Potong peterseli, bagi basil menjadi daun, dan potong bawang.
5. Campur bahan, bumbui dengan minyak dan bumbu. Salad dengan minyak zaitun "Vitamin" sudah siap.
Resep 3: Salad dengan minyak zaitun "Yunani"
Mungkin, bagi kebanyakan orang, minyak zaitun terutama dikaitkan dengan Yunani. Dan ini tidak sia-sia - itu adalah orang-orang Yunani yang membawa ke budaya kuliner minyak zaitun yang luar biasa dan sehat. Salad Yunani sangat memuaskan karena kandungan keju feta dan rasanya yang tidak biasa karena kombinasi rasa krim dengan sayuran.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lada Bulgaria -2 potong
- Tomat -2 buah
- Daun selada Lolla-Ross 5-6 lembar
- Mentimun - 3 buah
- Zaitun hitam tanpa batu -100 gram
- Keju Feta - 400 gram
- Peterseli 5-6 tangkai
- Bawang besar - 1 potong
Metode persiapan:
1. Cuci paprika, lepaskan biji dan ekornya. Potong dadu besar.
2. Cuci tomat, lepuh dengan air mendidih dan lepaskan kulitnya. Potong dadu besar.
3. Potong peterseli, cincang bawang halus, potong salad menjadi potongan-potongan.
4. Potong masing-masing zaitun menjadi dua bagian.
5. Potong keju feta menjadi kotak kecil.
6. Campur bahan, bumbui dengan minyak dan bumbu. Salad dengan minyak zaitun "Yunani" siap dimakan.
Resep 4: Salad Ayam dengan Minyak Zaitun
Tidak ada yang lebih berguna daripada hidangan di mana tidak hanya selera digabungkan dengan terampil, tetapi juga sifat dan kualitas yang berguna dari produk yang digunakan. Salad yang dibuat dengan daging dan sayuran sangat ideal dalam hal ini. Daging adalah sumber protein, dan sayuran adalah karbohidrat "lambat" yang berharga yang memberi saturasi dan bermanfaat bagi tubuh. Salad ini memiliki bahan yang tidak biasa - biji rami. Tuangkan dengan murah hati, bahkan lebih dari jumlah yang ditentukan - ini adalah produk yang sangat berguna yang menurunkan gula darah ke tingkat yang diinginkan dan bermanfaat bagi penderita diabetes.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Mentimun segar - 2-3 potong
- Tomat - 2-3 buah
- Fillet ayam - 400 gram
- Kubis peking - 500 gram
- Peterseli dan adas
- Minyak zaitun 2 sendok makan
- Biji rami 2-3 sendok makan
- Saus kedelai
Metode persiapan:
1. Rebus fillet ayam (selama 1-15 menit sampai dagingnya lunak), lalu dinginkan dan potong tipis-tipis.
2. Cuci sayuran dengan baik dan potong menjadi irisan tipis, tomat - menjadi irisan.
3. Peking memotong kubis setipis mungkin, cincang hijau.
4. Campur semua bahan dengan lembut (agar tidak meneteskan jus dari tomat), bumbui dengan minyak, saus zaitun dan taburi dengan biji es. Salad cantik dengan minyak zaitun siap dengan ayam!
Resep 5: Salad dengan minyak zaitun dan udang
Apa yang hebat tentang makanan laut adalah bahwa ia tinggi protein, rendah lemak dan karbohidrat, dan rasanya yang ringan. Seiring dengan ini, makanan laut akan memberi Anda kenyang, bahkan dalam jumlah kecil. Cobalah membuat salad dengan minyak zaitun dan udang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Raja udang - 700 gram
- Selada gunung es - 6-7 lembar
- Lolla-Ross Salad - 6-7 lembar
- Arugula - 100 gram
- Tomat ceri - 200 gram
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Minyak zaitun untuk saus - 2 sendok makan
- garam
Metode persiapan:
1. Udang bisa direbus atau digoreng. Jika Anda menggoreng, mereka akan menjadi renyah, dan jika direbus, mereka akan lebih empuk dan berair. Bagaimanapun, apa pun metode memasak yang Anda pilih, udang harus dibersihkan, dibilas dengan air mengalir. Rebus udang selama 5-8 menit dalam air mendidih. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng, maka pilihlah untuk tidak memanggang minyak zaitun, dan bunga matahari. Untuk membuat udang gurih dan renyah, tetapi tidak matang, Anda tidak perlu membuatnya terbakar lebih dari 4-5 menit. Aduk terus sambil memanggang. Dinginkan.
2. Robek daun selada, campur dengan roket.
3. Potong tomat ceri menjadi dua. Untuk keindahan hidangan yang terbaik adalah menggunakan tomat merah dan kuning.
4. Campur semua bahan, taburi dengan jus lemon dan bumbui dengan minyak zaitun. Nikmati salad lezat dengan minyak zaitun dan udang!
Salad dengan minyak zaitun - rahasia dan tips dari kuliner terbaik
Minyak zaitun adalah produk yang berharga dan sehat, tetapi jika Anda salah memilihnya, Anda bahkan dapat membahayakan tubuh Anda.
Jangan membeli minyak zaitun dengan harga terendah. Kemungkinan besar, ini semacam pengganti industri. Pilih kategori harga rata-rata.
Beli minyak dalam botol kaca gelap. Plastik menyimpan properti minyak dengan buruk.
Setelah membeli, taruh minyak di tempat yang gelap dan dingin. Jika Anda tidak memiliki tempat seperti itu di dapur, Anda bisa meletakkan minyak di lemari es.
Jangan gunakan minyak zaitun untuk memanggang! Faktanya adalah bahwa ketika dipanaskan, minyak zaitun kehilangan kualitasnya, dan Anda akan membuang produk yang berharga. Isi ulang dengan minyak zaitun dan bubur, tambahkan ke saus, tetapi lebih baik untuk menggoreng dengan minyak bunga matahari.
