Pecinta kacang-kacangan, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep asli untuk memasak salad, bahan utama yang akan menjadi kacang favorit Anda. Sebenarnya, ada beberapa jenis kacang - putih, merah, jerawatan, gelap, besar, sedang, lebih kecil - dan mereka semua memiliki twist halus sendiri, yang harus dipertimbangkan ketika memasak salad.
Misalnya, jika Anda perlu memberi perhatian khusus pada kacang dalam salad, maka dalam hal ini lebih baik menggunakan kacang besar dengan warna yang indah, dan sebaliknya. Seperti yang Anda pahami, kacang besar lebih berdaging, memiliki struktur yang lebih halus dan kulit tipis. Itulah mengapa ini paling populer dalam persiapan salad, serta dekorasi. Tetapi yang paling penting, Anda harus memahami dengan jelas bahwa kacang harus direndam terlebih dahulu. Kacang bengkak perlu dicuci dan baru kemudian dimasak sampai siap
Jangan pernah merendam kacang dalam air hangat!
Hari ini di rak-rak toko kami, Anda dapat dengan bebas membeli kacang yang sudah jadi dalam kaleng, yang sangat bagus untuk membuat salad. Dan yang paling penting, Anda bisa membuat salad seperti itu dalam beberapa menit, karena Anda tidak perlu membuang waktu merendam dan merebus kacang, tetapi hanya mengalirkan cairan dari kaleng dan mengumpulkan salad.
Resep 1. Salad dengan buncis dan kepiting
Bahan yang Dibutuhkan:
- kacang merah besar dalam stoples;
- tongkat kepiting - 200 g;
- telur - 3 pcs.;
- sayuran segar;
- mayones, garam dan merica.
Metode persiapan:
Pertama, tuangkan jus dari tabung, dan tempatkan kacang di piring. Tongkat kepiting menghapus film, dan memotong daging menjadi kubus kecil. Rebus telur, dinginkan, kupas dan cincang. Sayuran segar, sebelum dipotong, celupkan ke dalam air es selama 10-15 menit, kocok, handuk kering, lalu potong. Kami mencampur semua produk yang disiapkan untuk salad asli dan lezat kami, kami mengisinya dengan mayones, lada segar dan garam.
Letakkan formulir di atas piring, kirimkan ke salad yang sudah disiapkan, campur dengan sendok dan lepaskan formulir. Tepi salad kue kami dapat ditipiskan dengan mayones atau yogurt alami, dan dihiasi dengan potongan kacang dan zaitun. Di atas salad, seret dengan cincang hijau, taruh setengah tomat ceri di tengahnya, dan itu saja - salad siap menghiasi meja liburan Anda dan menghibur semua orang dengan itu.
Resep 2. Salad kacang dan stik kepiting
Bahan yang Dibutuhkan:
- kacang - 200 g;
- tongkat kepiting - 200 g;
- Lada Bulgaria - 150 g;
- satu siung bawang putih;
- bawang - 100 g;
- zaitun diadu - 20 g;
- gigitan - 2 sdm. l;
- minyak sayur - 3 sdm. dan garam.
Metode persiapan:
Untuk menyiapkan kacang, rendam semalaman dalam air dingin. Disarankan untuk menggunakan kacang yang lebih besar.
Di pagi hari, tuangkan air, keringat kacang, bilas dengan baik dan isi dengan air segar, dan masak sampai siap. Kami memakai kompor dan mendidih sampai siap. Potong merica Bulgaria menjadi dua bagian, potong tangkai, buang bijinya dengan pisau, bilas dan potong merica menjadi kubus-kubus kecil. Iris bawang putih di parutan, dan potong bawang dengan halus. Dengan tongkat kepiting menghapus film, potong menjadi kubus. Potong zaitun menjadi cincin. Saat kacang mendingin, pindahkan ke mangkuk, kirim semua produk yang sudah disiapkan. Kocok minyak dengan cuka, dan campuran yang dihasilkan, isi ulang salad kita. Taburi dengan lada hitam dan biarkan salad selama 20-25 menit. Kami akan menciptakan dekorasi asli dan menyajikannya ke meja.
Resep 3. Salad Kacang dan Tongkat Kepiting
Bahan yang Dibutuhkan:
- kacang putih dan merah kaleng - setengah kaleng dengan masing-masing varietas;
- tongkat kepiting - 2 bungkus;
- jagung kalengan - 1 kaleng (besar);
- bawang - 1 pc.;
- telur ayam - 6-8 pcs.;
- mayones.
Metode persiapan:
Salad ini sangat lezat dan dimasak dalam beberapa menit. Perhatikan diri Anda sendiri - dia akan membantu Anda lebih dari sekali dalam situasi seperti itu ketika para tamu sudah "di ambang pintu".
Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah meletakkan telur ayam dengan cepat. Untuk salad, kita membutuhkan "telur curam", jadi waktu memasak setelah air mendidih adalah 10 menit.
Saat telur mendidih, Anda perlu membuka stoples kacang dan jagung. Tiriskan cairan dan tempatkan setengah kaleng kacang merah, setengah kaleng kacang putih dan stoples jagung kaleng dalam mangkuk. Aduk.
Hancurkan bawang. Jika Anda memiliki bulu bawang merah, tambahkan dalam bentuk tanah ke kacang, jagung, dan bawang. Kepiting bebas dari film, dan dipotong menjadi lingkaran asli yang indah. Kupas telur yang sudah dingin dan cincang halus. Tambahkan ke salad, campur semuanya dengan silikon atau spatula kayu, lada secukupnya dan bumbui salad dengan mayones. Hadir dengan sajian salad asli, hiasi dengan sayuran hijau di atasnya dan semuanya - salad kacang dan kepiting sudah ada di atas meja.
Salad ini terlihat orisinal dalam tartlets puff pastry.
Resep 4. Salad Kacang dan Tongkat Kepiting
Bahan yang Dibutuhkan:
- tongkat kepiting - 300 g;
- kacang kaleng dalam polong - 100 g;
- anggur - 200 g;
- salad hijau - banyak;
- tomat - 2 buah;
- kernel kenari - 100 g;
- bawang hijau.
Saus salad:
- anggur putih - 1 gelas;
- minyak sayur - 5 sdm l;
- jus anggur - 5 sdm l;
- merica, tarragon, mayones, gula dan garam - secukupnya;
- Merica putih - beberapa.
Metode persiapan:
Kami akan menyiapkan kacamata yang indah, karena kami akan menyajikan salad kami di dalamnya. Jadi, potong irisan tongkat kepiting. Kami memotong bulu bawang, memotong kubus menjadi keju, dan merobek salad dengan tangan kami. Anggur saya dan dipotong menjadi dua. Buang kulit dari tomat, buang bijinya dan potong-potong. Semua campur dan tambahkan setengah bagian biji kenari dan polong kacang.
Siapkan sausnya. Campur anggur dengan minyak sayur dan jus anggur. Tambahkan kacang putih, lada hitam, garam, gula, dan mayones. Campur dan tambahkan daun tarragon cincang. Isi dan kirim salad dalam mangkuk di lemari es selama 25-30 menit untuk meresap.
Sekarang kita akan menyebarkannya dalam gelas lebar yang indah, hiasi dengan anggur yang diiris, bawang hijau dan daun selada hijau.
Salad dengan kacang dan tongkat kepiting - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Jika untuk memasak salad Anda menggunakan kacang yang dimasak oleh Anda, biarkan dingin sebelum memilih dari air.
- Setelah kacang rebus, jangan mengambilnya langsung dari air. Biarkan kacang sedikit dingin di kaldu, dan baru transfer ke saringan.
