Dari waktu sauerkraut dahulu telah, adalah dan, tentu saja, akan menjadi hidangan tradisional masakan Rusia. Kubis, dimasak dengan cara ini (difermentasi) dianggap panen, tetapi universal, karena ditambahkan ke salad, dalam kursus kedua dan pertama. Fleksibilitas kol tidak berakhir di sana:
- pertama, itu adalah bahan dengan rasa yang diucapkan, digunakan sepanjang tahun, dan tidak pada waktu-waktu tertentu dalam setahun;
- kedua, sauerkraut adalah "ramah" dengan semua sayuran, sayuran, jamur, keju, ikan haring, daging, madu, dan bahkan dengan banyak buah, kacang-kacangan dan buah;
- ketiga, asinan kubis adalah produk bermanfaat yang mengandung garam mineral, vitamin C, asam laktat;
- Keempat, salad diisi hanya dengan dressing sehat - bunga matahari, zaitun, wijen, kacang-kacangan dan minyak nabati lainnya.
Salad dengan sauerkraut hadir bisa sangat bervariasi sehingga termasuk dalam menu sehari-hari, Anda tidak akan bosan dengan produk yang luar biasa ini.
Resep 1. Salad "Musim Semi" dari asinan kubis
Dengan awal musim semi, salad hangat dan salad kalori tinggi, dibumbui dengan mayones, menghilang ke latar belakang. Tubuh kita lemah dan membutuhkan vitamin yang bisa didapat dari sayuran, dan sayuran segar. Salad musim semi ini adalah makanan vegetarian yang tidak bergizi dan mengandung vitamin.
Bahan yang Dibutuhkan:
- asinan kubis - 400 gram;
- peterseli, adas, seledri - 100 gram setiap tanaman hijau;
- wortel - 400 gram;
- bawang bulu (hijau) - 100 gram;
- merica, minyak sayur (tidak dimurnikan), garam, jintan,.
Metode persiapan:
Rencana terperinci untuk membuat salad musim semi dari asinan kubis.
Tahap persiapan:
- Sour kubis sedikit.
- Wortel mentah diparut, nosel tergantung pada preferensi Anda.
- Sayuran kering cincang halus.
- Dalam satu mangkuk, kombinasikan sauerkraut, hijau, jinten. Sayuran dibumbui dengan rempah-rempah, minyak sayur dan dicampur. Salad "musim semi" disajikan dalam mangkuk salad yang dalam, yang terbaik dari tanah liat. Bon appetit!
Resep 2. Salad "hangat" dengan daging sapi, asinan kubis, dan telur
Kebanyakan pria berpikir bahwa salad, di mana bahan utamanya adalah sauerkraut, ringan dan diet, dalam kata lain, itu adalah diet untuk anak perempuan dan perempuan yang sedang diet. Salad ini menghilangkan mitos, terutama karena sauerkraut memiliki efek menguntungkan pada kekuatan pria.
Bahan yang Dibutuhkan:
- asinan kubis - 500 gram;
- Daging Sapi - 400 gram;
- keju keras - 150 gram;
- akar peterseli - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- bawang - 100 gram;
- minyak bunga matahari - 60 gram;
- garam, merica.
Metode persiapan:
Rencana terperinci untuk memasak salad "hangat" dengan daging sapi, asinan kubis, dan telur.
Tahap persiapan:
- Acar kol ditekan dari air garam.
- Daging sapi direbus dengan cara standar. Daging yang didinginkan dipotong menjadi kubus, sekitar 10x10 milimeter.
- Bawang, akar peterseli dipotong-potong, telur rebus dan keju dicincang dengan parutan.
Semua bahan diletakkan dalam mangkuk salad, merica, acar dan mengisi bahan bakar dengan minyak. Salad dikombinasikan dengan hidangan kentang dan daging. Bon appetit!
Resep 3. Salad dengan terong bakar dan asinan kubis
Salad yang disiapkan sesuai dengan resep ini, terlepas dari kesederhanaan bahannya (terong, kubis, kacang polong dan sayuran hijau), memiliki rasa yang tidak biasa karena saus buah dan lada pahit.
Bahan yang Dibutuhkan:
- asinan kubis - 150 gram;
- Terong - 2 buah;
- kacang polong kalengan hijau - 0,5 guci;
- Lada Bulgaria - 1 buah;
- minyak zaitun - satu sendok makan;
- dill - banyak.
Untuk saus salad:
- jus jeruk (alami) - 1,2 cangkir;
- Cuka anggur - 1,2 sdt;
- merica, garam
Metode persiapan:
Rencana terperinci untuk memasak salad dengan terong goreng dan asinan kubis.
Tahap persiapan:
- Acar kol ditekan dari air garam.
- Terong, potong menjadi lingkaran tipis dan ditaburi dengan minyak zaitun, goreng cokelat keemasan.
- Bentuk mengiris sedotan lada Bulgaria, adas digiling.
Saus masak: kombinasikan rempah-rempah dengan jus jeruk dan cuka.
Semua bahan diletakkan dalam mangkuk salad, lada, acar dan dibumbui dengan saus buah dan lada. Bon appetit!
Resep 4. Salad dengan jamur acar dan asinan kubis
Kombinasi produk kebiasaan dan bahkan dangkal - jamur (goreng, asinan, asin, kering) dan asinan kubis, dibentuk menjadi salad yang akan menarik bahkan untuk anak-anak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- asinan kubis - 150 gram;
- jamur diasinkan - 150 gram;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- peterseli - sekelompok kecil;
- minyak bunga matahari, gula, jinten (biji), garam.
Metode persiapan:
Rencana terperinci untuk memasak salad dengan acar jamur dan asinan kubis.
Tahap persiapan:
- Acar kol ditekan dari air garam.
- Jamur dipotong menjadi piring, bawang putih - kubus kecil.
- Peterseli lebih baik mematahkan tangan atau memotong kasar.
Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, acar, asin, dan dibalut dengan minyak bunga matahari dan gula.
Salad dengan asinan kubis - rekomendasi para koki
Sauerkraut yang dimasak sesuai semua aturan tidak membutuhkan persiapan tambahan, tetapi jika rasa kol tidak sesuai dengan Anda, Anda dapat memperbaikinya menggunakan metode berikut:
- jika asinan kubis terlalu asin, ia dapat dicuci dengan air dan diperas atau mengurangi tingkat salinitas langsung dalam salad, menggunakan bahan-bahan segar (kentang, kacang-kacangan);
- jika sauerkraut memiliki rasa asam, ia dapat dihaluskan dengan gula atau lagi dengan bantuan bahan-bahan segar;
- jika sauerkraut memiliki potongan besar, tidak nyaman untuk memakannya, jadi masuk akal untuk mengurangi panjang kol.
