Hati sapi adalah produk diet yang unik, yang kadang-kadang dirasakan bahkan lebih bermanfaat daripada daging. Ini adalah produk sampingan rendah kalori, yang terdiri dari sebanyak protein dalam daging. Pada saat yang sama, jumlah lemak beberapa kali lebih sedikit daripada yang terkonsentrasi dalam daging. Ini memungkinkan Anda menggunakan hati sapi saat memasak hidangan diet dan salad yang sangat lezat. Berikut ini hanya produk berkualitas tinggi yang menawarkan kinerja yang solid. Itu sebabnya ketika memilih hati sapi Anda perlu memperhatikan warna. Layak hanya membeli hati dengan warna merah tua, dan penggerebekan dan bintik-bintik menunjukkan awal dari proses bernanah.
Salad hati sapi. Persiapan Produk
Dalam dunia yang terpisah, seperti Memasak, hati sapi digunakan untuk memasak hidangan panas yang menarik, makanan ringan, makanan panggang, dan, tentu saja, salad. Jantung selaras dengan wortel dan kol. Mari kita mulai berkenalan dengan resep yang paling tak tertandingi.
Resep Salad Beef Heart
Resep 1. Salad dengan hati sapi dan wortel Korea
Wortel bergaya Korea bisa dibeli siap pakai, tetapi Anda bisa membuat salad ini di rumah. Untuk wortel ini digosokkan pada parutan, berpakaian dengan cuka dan bumbu. Pertimbangkan resep dengan wortel jadi dalam bahasa Korea.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - hati sapi;
• 150 g keju;
• 150 g - wortel dalam bahasa Korea;
• 1 pc. - bawang merah;
• 4 sdm. l - mayones.
Metode persiapan:
Perhatikan bahwa mudah untuk memasak salad jantung daging sapi dan bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dapat melakukannya. Di sini dan dalam hal ini, cukup untuk memotong bahan, menggabungkan dan mengisi, hati yang direbus. Anda bisa menambahkan daun salam dan lada hitam ke dalam air. Potong hati yang dingin menjadi potongan-potongan panjang. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Campur hati, wortel dalam bahasa Korea, keju parut, bawang bombay, dan semuanya berpakaian mayones. Beri salad 5 menit untuk direndam. Kemudian rasa, garam jika perlu.
Resep 2. Hati sapi dalam anggur
Salad eksklusif yang dengan bangga bisa menghiasi meja pesta. Ingin menekankan keterampilan kuliner Anda kepada para tamu - siapkan salad yang mencakup hati sapi yang direndam dalam rendaman anggur selama sekitar 12 jam.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - hati;
• 100 g - kacang polong kalengan;
• 100 g - terong;
• 1 pc. - bawang;
• 200 ml - anggur;
• 3 sdm. l - mayones;
• hijau - adas dan peterseli;
• 5 Art. l - mentega.
Metode persiapan:
Seperti disebutkan di atas, jantung harus direndam selama 12 jam dalam rendaman anggur. Pra-campur anggur dengan mayones dan tambahkan daging sapi ke tekstur yang sudah didapat. Terong segar dipotong menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah cincin. Setelah 12 jam pengasinan, kami mengambil jantung, memotong piring dan menggoreng bersama sayuran cincang sampai siap. Masukkan bahan ke dalam salad, tambahkan kacang hijau dan sayuran cincang. Salad dapat diisi dengan mayones atau minyak zaitun. Untuk pilihan yang lebih ringan, disarankan untuk mengisi dengan minyak zaitun.
Resep 3. Salad dengan hati sapi ("Hati banteng")
Mungkin ini adalah salad paling terkenal yang dibuat dari hati sapi. Dan tidak heran hidangan ini telah menerima pengakuan yang begitu luas. Ini berguna dan sangat enak.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 500 g - hati;
• 4 pcs. - bawang merah;
• 5 pcs. - telur;
• 150 ml - mayones;
• 3 pcs. - Tomat ceri.
Metode persiapan:
Rebus jantung, dan setelah didinginkan potong-potong. Potong bawang merah menjadi setengah cincin dan goreng sedikit. Telur rebus dipotong menjadi bujur sangkar, dan tomat menjadi empat bagian. Campurkan semua bahan kecuali tomat - mereka akan digunakan untuk dekorasi. Jadi, isi "Bull Heart" dengan mayones dan hiasi dengan dill dan ceri.
Resep 4. Salad dengan hati dan pir daging sapi
Anehnya, tidak hanya apel yang digunakan dalam kombinasi dengan produk daging saat memasak salad. Kami menawarkan salad yang luar biasa di mana kami mencoba menggabungkan hati sapi dengan pir. Termasuk adas, yang juga menunjukkan kegunaan dan orisinalitas salad.
Bahan yang Dibutuhkan:
• 100 g - kenari;
• 700 g - hati;
• 1 sdm. l - mustard;
• 50 ml - minyak zaitun;
• 5 pcs. - pir;
• 900 g - adas;
• 50 ml - cuka;
• garam kasar, lada hitam, salad hijau.
Metode persiapan:
Saus salad harus sedikit diseduh, untuk hal pertama yang kita lakukan ini. Campurkan minyak zaitun dengan mustard, lada hitam, garam dan cuka. Bahan-bahan dikocok sampai bersih.
Kita bisa terus melakukan ramuan. Sedangkan untuk buah, lebih baik memilih pir varietas manis. Potong sayuran menjadi kubus, kupas tidak bisa dikupas. Hati sapi direbus dalam air garam. Untuk aromanya, sepasang siung bawang putih dapat ditambahkan ke dalam pot jika diinginkan. Adas cincang sewenang-wenang, dan cincang daun selada hijau segar. Ambil wadah yang dalam untuk mengisi ulang salad. Campurkan bahan, dan tuangkan saus yang sebelumnya disiapkan di atas. Kacang kenari dipanggang dan dihancurkan secara manual. Salad menghias biji walnut yang dihancurkan.
Beef heart salad - rahasia dan tips dari koki terbaik
Koki pemula dapat mulai mengeksplorasi memasak dengan persiapan salad hati sapi. Pada tahap awal, salad dapat dibuat dari hati, bawang dan mayones, cukup untuk memotong hati yang direbus, bawang, dan mengisi saus dengan segalanya. Tetapi dengan pengalaman, salad dapat ditingkatkan dan diencerkan dengan buah.
