Angsa Natal: TOP 5 resep terbaik

Angsa adalah hidangan Natal tradisional. Itu di masa lalu bahwa mereka memutuskan untuk menyelesaikan posting. Untuk dipanggang, burung yang paling cantik dipilih. Dia bersiap secara penuh dan senang dengan pemandangan indah. Apa cara terbaik untuk memasak angsa untuk liburan?

Angsa Natal dengan apel

Cara lama memasak angsa dengan apel. Plum kering juga ditambahkan ke isian. Anda bisa memasak tanpa itu, tapi enak bersama. Kami memilih angsa kecil agar prosesnya tidak terlalu banyak. Kami mengambil apel dengan nilai asam. Jika tidak ada bebek, maka Anda dapat menggunakan formulir dengan sisi tinggi atau hidangan serupa lainnya.

Bahan

• 5 apel;
• 200 g plum (opsional);
• 1 sdm. l timi;
• 1 sdt lada hitam;
• 0,5 sdm. l jahe
• 50 ml minyak.

Metode memasak

1. Campur bumbu kering, tambahkan garam dan minyak sayur. Itu harus menjadi bubur kental.
2. Potong leher angsa, bilas dan keringkan bangkainya, lalu parut dengan campuran yang sudah disiapkan. Masukkan burung ke dalam tas, ikat dan biarkan semalaman di tempat yang dingin. Anda dapat mengasinkan wadah besar atau peralatan lainnya, tetapi dengan penutup. Bumbu seharusnya tidak mengering.
3. Potong apel dan prem. Saat mengisi acar angsa, perut bisa ditusuk dengan tusuk gigi. Kami membungkus sayap dan kaki dengan potongan-potongan kertas agar tidak terbakar.
4. Kami menggeser bangkai ke bebek, menutupi, mengirim ke oven selama dua jam. Masak angsa dengan suhu 180 derajat.
5. Buka, tuangkan lemak, yang pasti akan kebanjiran, goreng sampai berwarna cokelat keemasan tanpa tutup.

Karena ada banyak lemak di angsa, Anda tidak perlu meminyaki dengan mentega atau mencoba untuk mendorongnya di bawah kulit. Tidak seperti ayam, burung ini memiliki cukup lemaknya sendiri, ia terletak merata di atas bangkai.

Boneka angsa natal

Angsa sering diisi dengan sereal, biasanya nasi atau gandum. Anda dapat memilih sesuai dengan selera Anda, tetapi penting untuk menyiapkan sereal dengan benar. Ini adalah varian nasi dengan plum.

Bahan

• 1 angsa;
• 150 g beras;
• 70 g prem;
• 2 sendok makan mayones;
• garam, merica;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sejumput jahe;
• 1 bawang merah;
• sedikit minyak.

Metode memasak

1. Parut atau potong bawang putih, tambahkan mayones, tambahkan sedikit jahe untuk rasa, merica, garam. Parut angsa dari semua sisi, tutupi, biarkan selama dua jam.
2. Cuci beras, isi dengan air mendidih, rebus selama lima menit dalam saringan. Potong bawang, goreng ringan, campur dengan nasi, tambahkan prem. Bumbui isian dengan bumbu sesuai keinginan Anda.
3. Isi angsa dengan nasi, jahit perut. Pindah ke tas kue, ikat.
4. Kami membuat tusukan di tas, mengirim burung selama dua jam di oven. Masak pada 180 derajat.
5. Kemudian buka tas, buka, tuang burung itu dengan lemak yang menumpuk di bagian bawah, berwarna coklat pada 200 derajat.

Dengan soba, angsa dimasak dengan cara yang sama, sereal sedikit direbus, dicampur dengan bahan-bahan lain, dan kemudian bangkai diisi.

Angsa Natal Rusia dengan kentang

Cara memasak angsa dengan sayuran paling populer. Kentang yang direndam dalam lemak mengalir, ternyata sangat empuk dan enak, selain itu, tidak perlu menyiapkan lauk tambahan. Ini menghemat waktu dan tenaga.

Bahan

• 1 kg kentang;
• 1 angsa;
• 50 g mayones;
• garam dan merica;
• 1 apel
• 2 siung bawang putih.

Metode memasak

1. Campur bawang putih dengan mayones. Anda bisa menggunakan krim asam atau saus bawang putih yang sudah disiapkan untuk alasnya. Tambahkan garam dan merica. Kami menggosok angsa, pergi selama dua jam, Anda bisa acar sepanjang malam.
2. Kami mencuci apel, memotongnya menjadi empat bagian, menaruhnya di angsa. Kirim ke formulir. Tutup dengan selembar kertas dan masak selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.
3. Kupas kentangnya. Baik jika ukurannya sama.
4. Kami mengambil angsa dan dengan hati-hati menuangkan semua lemak ke dalam mangkuk. Membuang kentang. Sirami dengan lemak, tutupi lagi burung itu. Memasak satu jam lagi.
5. Kami mengambil angsa, lepaskan foil. Balikkan kentang ke sisi lain, tuangkan burung di atas lemak yang meleleh.
6. Kami menempatkan angsa dengan kentang di oven selama sekitar dua puluh menit, biarkan menggoreng. Sekarang suhunya bisa meningkat 20-30 derajat.

Kentang bisa ditaburi dan dibumbui dengan bumbu apa pun, tetapi dalam mengeringkan lemak dari angsa juga ada banyak, penting untuk tidak berlebihan.

Angsa Natal di atas bantal

Resep untuk angsa yang sangat juicy dan lembut di lengan. Secara opsional, Anda dapat menempel apel atau quince, buah-buahan lain di dalamnya. Bantal butuh sayuran. Setelah dimasak, bisa digunakan sebagai lauk atau dibuang.

Bahan

• 1 angsa ukuran sedang;
• 1 sdm. l garam;
• 1 sdt lada giling;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sendok makan cognac;
• 1 sendok madu;
• 4 bawang;
• 2 wortel.

Metode memasak

1. Seka angsa yang dicuci dan disiapkan kering di dalam dan luar agar bumbu meresap lebih baik.
2. Campur garam dengan merica dan minyak zaitun, tambahkan bawang putih dan giling dengan baik. Lumasi burung, pijat, olah seluruh bangkai dengan baik.
3. Tutupi dengan cling film, biarkan angsa direndam selama empat jam. Secara berkala kami berjalan melewati bangkai dengan tangan kami lagi, sehingga burung lebih jenuh. Kami membuat semacam pijatan.
4. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin besar sekitar satu sentimeter. Kami memotong wortel dengan lingkaran yang sama, memberi garam sayuran dan meletakkannya di bagian bawah lengan.
5. Tempatkan angsa di atas bantal sayuran. Ikat tas, buat tusukan dari atas. Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Suhunya 170 derajat.
6. Lelehkan madu, kombinasikan dengan cognac. Kami mengambil angsa dari oven, memotongnya dan memutar lengan baju ke samping. Olesi burung dengan campuran yang sudah disiapkan.
7. Kami memasukkan burung ke dalam oven, tambahkan suhunya hingga 200 derajat. Masak sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika angsa tidak muda atau besar, maka waktu memanggangnya bisa ditingkatkan menjadi dua jam, tetapi tidak butuh waktu lama untuk menggoreng madu, burung tidak boleh mengering.

Angsa dalam rendaman jeruk

Cara lain untuk memasak angsa liburan yang lezat. Untuk rendaman dan aroma yang tidak biasa, Anda membutuhkan jeruk. Pilih jeruk besar dan berair.

Bahan

• 1 angsa;
• 3 jeruk;
• garam dan merica;
• 2 sendok makan madu;
• 1 tangkai kemangi;
• 3 siung;
• 50 ml kecap asin.

Metode memasak

1. Peras jus dari dua jeruk. Tambahkan kecap asin, lada secukupnya, tambahkan madu, garam, sirami burung yang sudah dicuci. Kita biarkan diasinkan, balikkan secara berkala ke sisi yang lain agar dagingnya basah kuyup.
2. Kami mencuci jeruk yang tersisa, memasukkan cengkeh ke dalamnya, membuat beberapa tusukan dengan pisau. Kami meletakkan angsa di dalamnya, di sana kami mengirim setangkai kemangi, Anda bisa melempar sejumput rumput kering.
3. Kami menggeser angsa ke bentuk, tuangkan setengah bumbu. Tutup dengan kertas timah atau kirimkan semuanya dalam satu paket untuk dipanggang. Masak selama 2 jam pada 170 derajat.
4. Kami menghapus lapisan, tuangkan di atas angsa dengan sisa bumbu. Goreng dengan suhu 220 derajat sampai kerak kecoklatan.

Jika jus jeruk itu manis, maka Anda bisa membuat rendaman tanpa madu atau menggantinya dengan gula biasa.

Tonton videonya: 26 IDE DEKORASI DIY MURAH DAN JENIUS UNTUK MEMBUAT DALAM SATU MENIT (Juli 2024).