Fakta bahwa soba adalah produk yang sangat sehat, sangat lezat dan bergizi tidak mungkin ditolak. Ada lebih sedikit karbohidrat di dalamnya daripada di sereal. Kandungan asam amino dan zat besi yang tinggi merupakan nilai tambah lain dari makanan bernutrisi ini. Soba kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, ini adalah karbohidrat kompleks, yang membuat proses asimilasi yang lama, dan ini meningkatkan waktu saturasi.
Makanan diet dan bayi tidak lengkap tanpa soba. Agar bubur tidak lelah, bisa bervariasi. Pilihan suplemen sangat bagus, sehingga nutrisi sepertinya tidak membosankan. Susu, jamur, daging, sayuran, makanan laut, buah-buahan kering - bahkan daftar ini sudah luas, dan masih jauh dari lengkap. Itu dapat dilengkapi dengan menerapkan semua imajinasi Anda.
Artikel ini menawarkan sejumlah resep soba yang dimasak dengan daging. Dengan jenis daging apa untuk memasak bubur - semua orang memutuskan berdasarkan preferensi mereka. Akan sama lezatnya dengan daging babi, dan dengan daging sapi muda, dan dengan daging unggas, dan dengan daging kelinci, dan bahkan dengan daging hewan liar.
Soba dengan persiapan daging - makanan
Merupakan kebiasaan untuk membilas sereal sebelum dimasak.
Selain itu, harus disortir terlebih dahulu, menghilangkan butiran ditutupi dengan sekam dan puing lainnya.
Sebelum dimasak, dagingnya dicuci dengan air mengalir, dipotong kecil-kecil. Bentuk luka tidak masalah, tidak mempengaruhi rasanya. Ingin dipotong menjadi kubus, batang persegi panjang - seperti dulu.
Soba dengan daging. Resep terbaik
Resep 1: Soba dengan daging
Daging sapi dan babi cocok untuk hidangan ini. Bubur, dimasak sesuai resep ini, ternyata kaya, dibumbui dengan saus yang lezat dan harum.
Bahan yang Dibutuhkan:
- daging (300 g),
- wortel (1 pc.),
- soba (1 gelas),
- air (dua gelas),
- minyak sayur (untuk memanggang),
- bawang (1 pc.),
- garam.
Metode persiapan:
Pertama, Anda perlu memasak daging.
Itu harus dicuci, dicincang.
Kupas bawang dan wortel, potong-potong: wortel - gunakan parutan, dan bawang - pisau.
Dalam wajan dengan mentega panas, goreng daging terlebih dahulu, lakukan dengan api besar.
Tambahkan wortel dan bawang ke daging panggang ringan, kurangi panasnya, goreng semuanya. Jangan lupa beri garam.
Untuk goreng rasa yang sudah jadi tambahkan soba yang sudah dicuci dan tuangkan air mendidih.
Aduk dan, tambahkan api, rebus selama sekitar lima menit tanpa ditutup dengan penutup.
Setelah itu, tutup dengan rapat, kecilkan api sebanyak mungkin dan siksa sampai siap sepenuhnya. Tingkat kesiapan piring akan menunjukkan air - itu harus sepenuhnya diserap.
Resep 2: Soba dengan daging dalam slow cooker
Kompor lambat tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga mendapatkan hidangan dengan daging lezat dan juicy.
Bahan yang Dibutuhkan:
- daging (0,5 kg),
- soba (1 gelas),
- satu bawang dan wortel,
- Lada, daun salam, garam,
- air (2 gelas),
- minyak sayur (untuk dipanggang).
Metode persiapan:
Bilas daging, cincang. Di bagian mana - kubus, batang panjang, tidak masalah.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, lipat dagingnya, goreng dalam mode "Goreng" atau "Memanggang". Proses ini memakan waktu sekitar setengah jam. Jangan lupa balikkan dagingnya.
Sementara itu, kupas bawang dan wortel.
Parut wortel, lebih baik pada parutan kasar.
Potong bawang dengan pisau.
Tambahkan wortel dan bawang ke daging, garam, taburi dengan merica, masukkan daun salam.
Bersama-sama, goreng, aduk, selama seperempat jam lagi.
Angkat daun salam, taruh soba yang sudah dicuci.
Tuangkan air mendidih, tambahkan garam, campur dan didihkan sampai lembut.
Resep 3: Soba dengan daging dalam pot
Resep ini dirancang untuk memasak bubur dalam pot, yang volumenya 0,5 liter. Daging diinginkan untuk menggunakan daging babi atau ayam.
Bahan yang Dibutuhkan:
- daging (250 g per pot),
- gandum (setengah cangkir di satu panci),
- wortel,
- sayur dan mentega,
- bawang,
- merica,
- daun salam, garam.
Metode persiapan:
Daging yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil.
Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Api untuk ini harus kuat.
Kupas wortel dan bawang, parut pertama di parutan kasar, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
Tambahkan ke daging, kurangi panasnya, tambahkan merica dan garam.
Goreng selama lima menit bersama.
Daging siap, Anda perlu menyiapkan sereal.
Itu harus memilah, bilas.
Di setiap pot, seperti disebutkan, setengah gelas soba dan tuangkan segelas air mendidih. Jangan lupakan garam dan merica.
Top dengan potongan-potongan daging harum, dipanggang dengan sayuran, dan di atasnya - daun salam - biarkan membuat aroma baru.
Oven selama waktu ini harus menghangat hingga 200 derajat.
Panci tertutup rapat dengan tutup, kirim selama 40 menit.
Tambahkan sepotong mentega ke setiap pot. Ini akan meningkatkan rasa bubur dan rasanya.
Resep 4: Soba dengan daging dalam panci bertekanan tinggi
Jamur, paprika manis melengkapi rasa dan aroma soba dengan daging. Berkat memasak dalam panci bertekanan tinggi, melayani makan siang atau makan malam untuk anggota keluarga yang lapar dipercepat secara signifikan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- sapi atau sapi (300 g),
- soba (1 gelas),
- satu per satu - paprika dan bawang merah,
- jamur (200 g),
- air (2 gelas),
- jumlah garam, merica, rempah-rempah untuk menentukan Anda, secukupnya,
- untuk memanggang daging akan membutuhkan minyak sayur.
Metode persiapan:
Daging yang telah dicuci dan dicincang halus dilipat dalam panci bertekanan tinggi. Jangan lupa tuangkan terlebih dahulu minyak sayur di sana dan tunggu sampai hangat.
Sepuluh menit untuk menggoreng daging, aduk dan tunggu sampai kecoklatan.
Sementara itu, kupas bawang kemudian potong halus, jamur, paprika manis.
Tambahkan sayuran ini ke daging merah, goreng semua bersama-sama. Akhir dari proses didefinisikan sebagai berikut: cairan dari mangkuk harus menguap, tetapi tidak semua - jika tidak, hidangan bisa berubah menjadi agak kering.
Waktunya telah tiba untuk melakukan soba. Itu harus dicuci, dimasukkan ke dalam panci bertekanan tinggi, tuangkan air mendidih.
Setelah itu, tutup dengan penutup, tutup katupnya.
Masak, seperempat jam sudah cukup.
Resep 5: Soba dengan daging ayam
Pilihan lain bubur soba dimasak dalam pressure cooker. Kali ini - dengan daging ayam halus, tetapi dengan krim asam. Jika Anda mengganti air dengan kaldu atau kaldu jamur, maka, tentu saja, Anda akan mendapatkan hidangan yang kaya, bergizi, bergizi di pintu keluar.
Bahan yang Dibutuhkan:
- krim asam (4 sdm. l.),
- daging ayam (400 g),
- Satu per satu - wortel dan bawang,
- satu gelas soba dan air,
- sedikit minyak sayur - untuk daging panggang,
- garam, merica, rempah-rempah - seperti biasa, ketat secara individual.
Metode persiapan:
Kupas bawang dan wortel.
Potong bawang.
Parut wortel di parutan kasar.
Daging, dicuci dan dicincang halus, goreng dalam minyak sayur.
Saat dagingnya memerah, tambahkan bawang dan wortel ke dalamnya.
Bersama-sama, goreng selama sekitar sepuluh menit.
Sereal dicuci dimasukkan ke daging dengan sayuran.
Tambahkan krim asam ke dalam air, tuangkan ke dalam wajan.
Biarkan semuanya bersama-sama selama sekitar dua puluh menit, tutup rapat.
Soba dengan daging - tips dari koki berpengalaman
Untuk membuat bubur lebih enak dan aromatik, Anda perlu menggorengnya. Ini akan memakan waktu hanya tiga menit, tetapi efeknya akan luar biasa! Setelah pergi, tuangkan sereal ke dalam wajan panas yang dipanaskan. Saat menggoreng, harus terus diaduk.
Agar bubur soba berhasil, gunakan air atau kaldu sebanyak sereal. Itulah cara Anda mendapatkan bubur yang agak rapuh.
Rebus bubur di bawah tutupnya, jangan sampai mengaduknya.
Untuk menentukan kesiapan dengan sendok, pergi ke bagian bawah panci dan periksa apakah ada air di bagian bawah. Air diserap ke dalam bubur jagung, lalu angkat dari api dan bungkus dengan handuk - biarkan sedikit berkeringat. Maka bubur akan terasa lebih enak.
