Hidangan pertama seperti itu, seperti sup mie dengan ayam, hanya perlu dimasukkan dalam diet Anda setidaknya 1-2 kali seminggu, karena hidangan itu sehat dan mudah dicerna. Sup ayam dengan mie, salah satu hidangan yang tidak dilarang dan bahkan direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet bayi berusia 10 bulan, karena tidak termasuk produk alergen.
Sup mie ayam - resep terbaik:
Resep 1: Sup mie ayam dengan kaldu yang kuat
Komposisi hidangan pertama ini tidak termasuk kentang, itu digantikan oleh mie bergizi tidak kurang. Puncak sup adalah banyak daging dan kaldu, yang harus kuat, yaitu jenuh.
Bahan yang Dibutuhkan:
- karkas ayam - 1-1.300 kilogram;
- Mie buatan sendiri atau pasta jaring laba-laba - 150 gram;
- wortel - 2 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- akar peterseli - 1 buah;
- seledri - 2 tangkai;
- peterseli dan dill - tandan kecil;
- daun salam - 2 buah;
- air - 3,5-4 liter;
- merica (kacang polong), garam.
Metode persiapan:
Untuk memasak telur ayam yang kuat dengan mie, dibutuhkan 2 jam: tahap persiapan adalah 20 menit, perlakuan panas adalah 1 jam dan 40 menit.
Rencana memasak bertahap, sup daging dengan mie dalam kaldu yang kuat.
Tahap persiapan:
- Ayam dipotong menjadi potongan besar.
- Wortel, akar peterseli, seledri, daun bawang dipotong-potong besar.
- Hijau cincang halus.
- Sayuran dan daging diletakkan dalam wajan yang dalam. Bahan diisi dengan air dingin (3,5-4 liter).
Perlakuan panas:
- Wadah berisi bahan dibawa ke tempat yang panas dan menggelegak. Kemudian busa dihilangkan, api dikurangi, dan memasak kaldu berlangsung setidaknya 1 jam dan 40 menit. Ready broth disaring dan dibebaskan dari sayuran rebus.
- Rasa yulki diatur oleh lada, daun salam dan garam. Mie ditempatkan dalam kaldu mendidih. Segera setelah mie siap (10-13 menit), daging ayam tanpa tulang dan sayuran cincang dikembalikan ke telur.
Daging rebus tanpa tulang dan tulang rawan, potong kecil-kecil. Begitu dagingnya menghangat, sup mie dapat disajikan. Bon appetit!
Resep 2: Resep Mie Ayam Nenek
Pada wanita modern, sepanjang hari dijadwalkan setiap menit: rumah, bekerja, olahraga, bertemu dengan teman-teman, dan kadang-kadang tidak ada cukup waktu dan upaya untuk menyiapkan makanan lengkap dan makan malam. Hari ini Anda jarang bertemu dengan nyonya rumah yang memasak sup mie buatan sendiri, seperti yang dilakukan nenek kami. Berkat resep ini, kami akan mencoba untuk menghidupkan kembali hidangan mie pertama sesuai resep nenek.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Payudara ayam pada tulang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- dill - sekelompok kecil;
- lemak nabati - 4 sendok makan;
- air - 3 liter;
- garam, merica, daun salam.
Bahan untuk mie:
- tepung - 1 cangkir;
- telur - 1 buah;
- Garam - 0,5 sdt.
Metode persiapan:
Dibutuhkan 1 jam 30 menit untuk memasak sup mie buatan sendiri: memasak mie - 35 menit, memasak kaldu - 50 menit, memasak kecoklatan - 5 menit.
Rencana memasak bertahap, sup daging mie buatan sendiri
Mie memasak:
- Dalam kaca faceted untuk menggerakkan telur, 0,5 sdt garam dan beberapa sendok air. Campuran telur diaduk dan dituang ke dalam semangkuk tepung. Adonan dingin, dibungkus dengan film makanan, di mana itu cocok.
- Setelah 30 menit, bola adonan dibagi menjadi empat bagian. Setiap bagian digulung menjadi lapisan yang sangat tipis.
- Pada wajan panas (tanpa lemak), kue pipih dikeringkan selama 30 detik di setiap sisi.
- Kue kering, dengan pisau tajam, dipotong menjadi sedotan tipis.
Persiapan kaldu:
- Dada ayam dituangkan dengan 3 liter air dingin dan dididihkan dengan panas maksimum. Ketika daging mendidih, busa dihilangkan, api dikurangi dan memasak kaldu berlangsung selama 40 menit. Sup yang sudah jadi disaring, dagingnya dibuang dan dipotong-potong.
Bagian memasak untuk sup mie:
Wortel oleskan pada parutan dengan nosel kecil dan berikan api kecil selama 5 menit. Wortel tidak perlu digoreng, harus memberi warna minyak sayur.
Memasak sup mie ayam - tahap terakhir:
Kaldu dibawa ke gelembung, wortel diletakkan, sup dibawa ke gelembung, lalu mie dan daging ditambahkan. Segera setelah sup mendidih, laurel dan cincang hijau dimasukkan ke dalam wajan. Sup diinfuskan selama 15-20 menit.
Hidangan jadi disajikan dalam mangkuk tanah liat yang dalam. Bon appetit.
Resep 3: Sup Mie Ayam Buram
Sebagai aturan, sebagian besar sup memiliki yushku transparan, tetapi hidangan ini merupakan pengecualian, karena konsistensi sup jauh lebih tebal, dan kaldunya buram. Rasa asli dari hidangan pertama tercapai berkat daging ayam panggang, susu, dan tepung.
Bahan yang Dibutuhkan:
- dada ayam - 500 gram;
- kaldu ayam - 6 gelas;
- kentang - 200 gram;
- bawang (besar) - 1 buah;
- wortel (besar) - 1 buah;
- minyak zaitun untuk menggoreng sayuran dan daging;
- seledri - 1 tangkai;
- bawang putih - 2 siung;
- oregano kering - ½ sdt;
- Thyme - ½ sdt;
- tepung - ¼ gelas;
- susu - 1 gelas;
- mie - 2 gelas;
- garam, merica.
Metode persiapan:
Untuk menyiapkan sup buram dengan mie dan ayam, dibutuhkan 1 jam dan 10 menit: tahap persiapan adalah 15 menit, perlakuan panas adalah 50 menit.
Rencana memasak bertahap, sup buram dengan mie dan ayam
Tahap persiapan:
- Bawang, kentang, wortel, seledri dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
- Bawang putih dihancurkan.
- Dada ayam dipotong menjadi beberapa bagian.
Perlakuan panas:
- Daging ayam digoreng sampai matang.
- Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, wortel, bawang putih, seledri dan bawang merah merana dalam minyak zaitun. Setelah 5 menit, sayuran ditaburi dengan timi, oregano, garam dan tepung. Setelah satu menit lagi, kentang dan kaldu diletakkan. Sup dimasak dengan api sedang sampai kentang matang. Setelah 25-30 menit mie, susu dan daging goreng dimasukkan ke dalam wajan. Mie sudah menjadi lunak - itu artinya sup sudah siap. Bon appetit!
Chicken Noodle Soup - rekomendasi dari koki
Sup mie jauh lebih enak jika bahan utamanya adalah mie buatan Anda, dan tidak dibeli di supermarket. Koki telah menemukan rahasia cara membuat mie lebih enak dan lebih menarik:
- produk tepung akan lebih enak jika air diganti dengan susu;
- Jika anak-anak menolak untuk makan hidangan pertama dengan mie biasa, catlah dengan warna-warni. Prosesnya sederhana - jus wortel atau bit ditambahkan ke telur sebelum menambahkan tepung;
- Mie dapat dengan rasa yang berbeda, jika aditif ditambahkan ke adonan, misalnya, bumbu kering, bumbu segar, bawang putih.
