Rasa bubur kacang bergizi yang luar biasa dengan cara yang luar biasa dikombinasikan dengan kalori minimum dan manfaat ekspresif untuk seluruh tubuh.
Ini berguna pada segala usia, juga selama kehamilan. Tapi, penting untuk diketahui dalam kasus apa ada bahaya dari bubur kacang.
Apa itu kacang polong dan bagaimana komposisinya mempengaruhi manfaat bubur kacang
Kacang polong adalah salah satu legum paling umum dan kuno yang dikenal manusia.
Kacang polong dari kematangan susu, yang ada di polong, makan segar, ditambahkan ke salad dan semur, beku cadangan, dan juga kalengan.
Tetapi sebagian besar tanaman dimaksudkan untuk diubah menjadi sereal (kacang polong dikupas dan dikeringkan sampai kadar air 13-15%).
Ini dapat memiliki warna kuning, kemerahan atau hijau - semua varietas varietas hampir sama sehat dan sangat lezat. Benar, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan fitur unik dari bubur jagung hijau - ini mengandung piridoksin (bentuk khusus vitamin B6), yang diperlukan tubuh untuk memecah dan mensintesis asam amino.
Menir kacang dibagi menjadi tiga varietas:
• biji-bijian utuh;
• kacang cincang (bagiannya);
• kacang polong dihancurkan oleh partikel (bisa lebih besar dan sangat kecil, hampir seperti semolina).
Seringkali, persiapan sereal diawali dengan berjam-jam pendahuluan dalam air. Dan Anda bisa mengambil kacang polong diratakan menjadi serpihan - produk setengah jadi, yang cukup untuk menuangkan air mendidih dan biarkan diseduh.
Bubur kacang dimasak dalam air atau kaldu, tetapi tidak dalam susu - dalam lingkungan ini, kacang polong tidak siap. Jika Anda benar-benar ingin dengan susu - sereal dibawa ke kesiapan dalam air, dan kemudian susu dituangkan dan direbus dengan itu selama beberapa menit.
Agar tidak mengganggu cita rasa masakan, bubur kacang polong asin di akhir masakan.
Dalam beberapa resep, bubur kacang disebut kacang polong.
Bubur kacang bisa dibiarkan apa adanya, atau dicincang dengan kentang tumbuk.
Bubur bisa menjadi lauk, isian di pai dan kol, atau, terutama jika sayuran dan daging ditambahkan ke dalamnya - hidangan bergizi utama.
Di sebuah toko, lebih baik memilih sereal yang diproduksi tidak lebih awal dari 12 bulan yang lalu, karena meskipun secara teori kacang disimpan lebih lama, dalam praktiknya sereal menjadi lebih ketat seiring waktu, lebih buruk dicerna dan diserap.
Kacang polong adalah pemegang rekor kandungan protein di antara sereal lainnya. Jika kita mempertimbangkan proteinnya, ditambah dengan asam amino, akan mungkin membandingkan hidangan kacang dengan makanan daging, dan daya cerna mereka tidak akan lebih buruk.
Manfaat bubur kacang akan diperhatikan bahkan oleh mereka yang menghargai protein untuk kesempatan membangun otot.
Sepiring bubur kacang menyediakan hingga 10% dari kebutuhan harian untuk magnesium, fluoride, dan kalsium. Kultur kacang ini mengandung banyak natrium, fosfor, sulfur, kalium dan seng.
Perlu juga diperhatikan manfaatnya:
• aluminium, penting untuk regenerasi tulang, otot, dan jaringan ikat;
• silikon, yang diperlukan untuk kesehatan paru-paru dan fungsi kelenjar endokrin;
• selenium - sebagai antioksidan, ia menetralkan efek destruktif dari logam berat dan radiasi (alami dari matahari dan buatan dari aktivitas manusia).
Kelimpahan vitamin B memiliki efek positif pada kesehatan kulit berminyak dan selaput lendir, dan ini tercermin tidak hanya dalam, katakanlah, pencegahan dermatitis, tetapi juga pada kenyataan bahwa efek penyakit tubuh secara keseluruhan tidak tercermin pada kulit. Misalnya, jerawat dapat terjadi dengan kegagalan hormonal atau gangguan pencernaan, dan vitamin meningkatkan sifat pelindung lokal kulit, mencegah penampilan mereka.
Juga, setiap vitamin B bermanfaat untuk sistem saraf, pembentukan darah, dan aliran glukosa normal ke jaringan tubuh.
Asam amino yang terdapat dalam kacang polong memberikannya kemampuan untuk menghilangkan manifestasi fisik dan psiko-emosional dari kelelahan kronis dan mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti herpes.
Yang paling penting dari ini adalah asam amino lisin, yang juga terlibat dalam produksi kolagen dan regenerasi jaringan yang rusak parah (dari luka hingga jahitan bedah).
Bubur kacang diserap dengan baik, tetapi lebih baik tidak memuatnya dengan perut pada malam hari, tetapi memakannya di pagi atau sore hari, terutama dengan aktivitas fisik yang signifikan - sangat baik, itu akan jenuh untuk waktu yang lama dan menciptakan pasokan besar kekuatan fisik, karena kacang polong lambat (kompleks) karbohidrat.
Nilai energi rata-rata 100 g bubur sereal adalah sekitar 75 kkal dan, tentu saja, indikator ini dapat sangat bervariasi tergantung pada resepnya.
Kita dapat mengatakan bahwa bubur kacang untuk sosok sama baiknya dengan pasta berkualitas tinggi. Selain itu, kacang polong memiliki kemampuan untuk membentuk metabolisme lemak.
Tidak dilarang bahkan menghabiskan hari puasa untuk bubur kacang, mereka biasanya dikonsumsi 3-4 kali, dan juga dilengkapi dengan sayuran dan buah-buahan segar.
Bagaimana lagi manfaat bubur kacang
Asalkan bubur kacang hadir di meja secara teratur, cukup realistis untuk diharapkan dari itu bahwa itu akan membantu untuk mengatasi migrain.
Ini juga menormalkan pankreas, dan dalam kaitannya dengan kelenjar tiroid - itu mendukung sintesis insulin pada tingkat normal.
Untuk pencegahan dan pengobatan diabetes, penting juga bahwa kacang polong mengandung zat yang dapat menurunkan kadar glukosa darah.
Juga, pecinta bubur kacang dapat menghargai manfaatnya sebagai berikut:
• peningkatan penglihatan (karena beta-karoten dan vitamin A);
• pencegahan penyakit batu empedu;
• pembentukan aktivitas jantung;
• perbaikan saluran pencernaan, termasuk peningkatan nafsu makan, serta persepsi makanan pedas dan berminyak yang mudah dan tidak berbahaya;
• penghapusan racun dan racun dari tubuh;
• perbaikan enamel gigi, termasuk kehalusan seperti meningkatkan kekuatan dan ketahanannya terhadap karies, mengurangi sensitivitas terhadap panas dan dingin.
Akankah bubur kacang bermanfaat selama kehamilan dan menyusui?
Menu ibu hamil dan menyusui adalah subjek perawatan khusus, karena semua makanan dan minuman tidak hanya memengaruhi kesehatannya, tetapi juga kesejahteraan bayi.
Tetapi porsi kecil bubur kacang hanya akan menguntungkan:
• metabolisme air akan ditingkatkan, termasuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menghilangkan edema;
• kerja hati, yang diketahui bertanggung jawab untuk membersihkan darah, akan meningkat;
• Penyerapan nutrisi dari makanan lain akan meningkat, terutama zat besi dari daging dan kalsium dari produk susu.
Selain itu, kacang polong secara positif mempengaruhi pembentukan janin dan bahkan mampu mencegah patologi perkembangannya.
Dan selama menyusui, bubur kacang akan berkontribusi pada peningkatan kuantitas dan kualitas ASI.
Apa salahnya bisa disebabkan bubur kacang
Kepercayaan yang tersebar luas bahwa perut makan dari piring kacang secara fundamental salah.
Memang, fenomena tidak menyenangkan seperti ketidaknyamanan di perut, kembung dan perut kembung setelah bubur kacang dapat terjadi, tetapi hanya dalam kondisi tertentu:
• makan berlebihan;
• kombinasi kacang polong dengan makanan berlebih yang menghambat pencernaan - roti segar, daging berlemak, sosis asap, ikan kaleng, mayones;
• pelanggaran pada saluran pencernaan, di mana kacang polong bisa menjadi faktor yang menjengkelkan dan memprovokasi.
Biasanya, jika tidak ada masalah pencernaan yang serius (dan kontraindikasi lainnya), jika Anda memasak makanan sehat dan mengetahui proporsi rasa jenuh itu, mengobati bubur kacang tidak disertai dengan efek samping.
Selain itu, untuk memudahkan pencernaannya, Anda bisa menambahkan adas, biji jintan atau adas ke dalamnya.
Kerugian terus-menerus dari bubur kacang, dan bukan manfaatnya, dapat dengan penyakit ginjal dan asam urat yang parah, karena purin berlimpah dalam komposisi kultur kacang ini, yang berkontribusi pada akumulasi asam urat dalam tubuh, yang dapat menyebabkan, misalnya, pada pembentukan batu ginjal dan asam urat. pengendapan garam asam dalam sendi.
Dalam kasus ini, dokter biasanya melarang penggunaan bubur kacang.
Juga, kerusakan dari bubur kacang dimungkinkan dengan:
• penyakit yang ditandai oleh gangguan sirkulasi;
• bentuk pankreatitis akut;
• penyakit jantung serius.
