Dua produk yang ditemukan dalam ratusan resep masakan nasional yang berbeda adalah kentang dengan daging cincang. Semua jenis casserole, hidangan utama, pai, saus, dan banyak lagi dimasak dalam oven berdasarkan bahan-bahan ini. Selain itu, kesulitannya bukan dalam menyiapkan hidangan ini atau itu, karena dalam kebanyakan kasus teknologinya cukup sederhana. Kesulitan dalam memilih, karena resep dari kentang dengan ayam cincang untuk oven tidak dapat dicantumkan. Bahkan opsi yang dijelaskan di bawah ini dapat diartikan sesuai dengan selera Anda. Ini akan menjadi sangat enak.
Kentang ayam gaya oven: prinsip-prinsip umum
Untuk memanggang kentang gunakan mentah atau direbus. Dalam beberapa resep, sayuran bahkan tidak dikupas, tetapi hanya dicuci, dipotong-potong dan dipanggang dengan kulitnya.
Untuk sisa hidangan, aturan umum dibuat: kupas dan cuci kentang sampai bersih. Selanjutnya pengolahan bahan ini, metode pemotongan dan memasak dilakukan sesuai resep. Ketika sayuran lain, sayuran akar dan sayuran ditunjukkan dalam rangkaian produk, mereka juga dicuci, dibersihkan (jika perlu), dihancurkan dan dimasak dengan satu atau lain cara.
Ayam cincang nyaman dan dapat digunakan di dalam toko. Namun, lebih baik melakukannya sendiri. Untuk daging cincang, dada ayam paling cocok, dengan fillet bersih saja. Oleh karena itu, daging dipisahkan dari tulang lunas, kulit dihilangkan, dipotong-potong dan dihancurkan dengan melewati penggiling daging atau digiling dengan blender.
Resep oven untuk casserole kentang sederhana dengan ayam cincang
Hidangan yang mudah disiapkan dengan komposisi produk minimum. Cocok untuk makan siang setiap hari dan untuk menerima tamu.
Ambil:
· 300 g kentang dan daging cincang;
Bawang;
· 2 sdm. l krim asam dan mayones;
150 g keju (keras atau lunak melebur, seperti mozzarella);
· Garam, rempah-rempah, lada - secukupnya.
Cara memasak:
1. Campurkan krim asam dengan mayones.
2. Campur setengah campuran dalam ayam cincang. Garam, bumbui dengan rempah-rempah. Aduk dan kocok daging cincang.
3. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua cincin.
4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa tetes minyak sayur, garam dan merica. Acak.
5. Olesi bentuk dengan sisi tinggi dengan minyak sayur. Susun: lapisan bawang, irisan kentang, daging cincang.
6. Parut casserole dengan keju, tuangkan sisa krim asam dengan mayones.
Panggang pada 180 derajat selama 60 menit. Menyajikan casserole kentang dengan ayam cincang yang ditaburi peterseli cincang.
Moussaka dengan terong, kentang, dan ayam cincang di dalam oven
Hidangan ini berasal dari negara-negara Semenanjung Balkan. Sangat populer di Yunani, Bulgaria, Timur Tengah. Sebenarnya, ini adalah casserole kentang yang sama, tetapi di bawah isian khusus dan dengan set bahan yang lebih beragam.
Ambil:
500 g kentang;
· 700 g daging cincang;
· 3 terong sedang;
· 125 g champignon segar;
Bawang besar;
Cengkeh bawang putih;
· Cabai rawit (bisa pahit biasa);
100 g keju keras;
· 4 sdm. l saus tomat;
Sekelompok peterseli;
½ sdt biji jintan;
30 g minyak sayur;
· Campuran garam dan lada secukupnya.
Saus moussaki:
300 ml susu;
· 30 g tepung putih;
50 g mentega;
½ sdt pala tanah;
· Merica dan garam - secukupnya.
Cara memasak:
1. Potong terong yang telah dicuci menjadi lingkaran setebal 0,5 cm. Lipat dalam mangkuk, taburi dengan garam. Biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, sayuran akan memulai jus dan kehilangan kepahitan karakteristik mereka. Setelah itu terong dicuci dengan air bersih dan dijemur di atas tisu.
2. Potong kentang dalam lingkaran, dan rendam dalam minyak sayur, garam dan merica.
3. Bawang dan cabai dipotong menjadi cincin. Potong bawang putih. Potong hijau.
4. Cuci jamur, keringkan, potong-potong.
5. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak dalam wajan panas (1 menit). Tambahkan daging cincang, aduk. Masak di atas api sedang selama 3 menit.
6. Tuang saus tomat ke dalam wajan. Tambahkan cabai, jamur, bumbu, biji jintan, garam, lada. Aduk, tutupi. Didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
7. Goreng terong dalam wajan terpisah dalam minyak sayur di kedua sisi.
8. Untuk saus, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, campur. Ketika busa muncul, tuangkan dalam aliran susu yang tipis, terus aduk campuran. Tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan pala.
9. Lumasi loyang dengan mentega tanpa lemak. Oleskan satu lapis kentang, lalu tumis terong dan ayam cincang. Tuang casserole dengan saus.
Moussaka dipanggang dengan suhu 200 derajat selama setengah jam.
Oven kentang dengan ayam cincang di oven
Hidangan yang sangat sederhana dari makanan yang paling umum. Tapi di atas meja apa pun itu tampak meriah dengan indah dan sangat menggugah selera.
Ambil:
· 10 kentang besar dengan ukuran yang sama;
300 g daging cincang;
Wortel
Bawang;
· 125 ml kaldu daging;
· 20 g mayones;
· 100 g keju rendah meleleh;
Minyak bunga matahari;
· Garam, merica, bumbu dapur.
Cara memasak:
1. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi dua. Dengan satu sendok teh, hati-hati pilih inti, membentuk "perahu" dengan ketebalan sisi hingga 1 cm.
2. Masukkan kentang ke dalam panci dengan air asin mendidih selama 15 menit. Tarik keluar "perahu dengan sendok berlubang, dinginkan.
3. Cincang bawang menjadi dua cincin dan masukkan dalam wajan dalam minyak sayur selama 2 menit.
4. Tambahkan wortel parut kasar ke bawang, campur. Goreng sebentar.
5. Tambahkan isian ayam ke sayuran dalam wajan. Aduk dan goreng dengan api besar selama 3 menit.
6. Daging dengan sayuran dituangkan dengan kaldu, garam, merica, dibumbui dengan rempah-rempah. Kurangi api menjadi sedang dan rebus saus selama 15 menit di bawah tutupnya.
7. Perahu kentang tersebar dalam barisan di atas loyang yang diberi minyak. Diisi dengan ayam rebus dengan kaldu.
8. Mayones kecil ditambahkan ke masing-masing bagian. Taburi dengan keripik keju.
Perahu kentang dengan ayam cincang pada suhu 210 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Rata-rata, dibutuhkan 20-30 menit. Saat disajikan, hiasi dengan ramuan cincang.
Kentang rebus dengan ayam cincang dan keju di dalam oven
Ini adalah varian dari zraz makanan dengan kandungan kalori lebih rendah dari biasanya. Garing diperoleh berkat remah roti. Ramuan segar dan keju parut akan memberikan rasa juiciness pada daging cincang.
Ambil:
1 kg kentang;
400 g daging cincang;
2 butir telur
100 g keju keras;
· Setengah ikat adonan;
1 sdt krim asam;
100 g remah roti (besar);
· Lada, garam - secukupnya.
Cara memasak:
1. Rebus kentang, uleni kentang tumbuk. Masukkan 1 butir telur, garam.
2. Telur kedua dilemparkan ke dalam daging cincang, adonan cincang halus, krim asam, keripik keju. Untuk rasa, garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah. Isian diremas dengan baik dan pingsan.
3. Ambil seiris adonan kentang dan ratakan di telapak tangan Anda menjadi kue datar. Di tengah meletakkan satu sendok teh isian. Bentuk oval zrazy, menghubungkan ujung-ujung kue di atas.
4. Balet digulung dalam remah roti, oleskan di atas loyang yang diminyaki.
Kentang goreng dengan ayam cincang dalam oven umumnya dipanggang selama 40 menit (20 menit di setiap sisi). Suhunya 170 derajat.
Kentang gulung kentang dengan ayam cincang
Resep ini juga menggunakan kentang tumbuk. Tapi karena itu bukan zrazy yang dibuat dari itu, tetapi gulungan besar diisi dengan ayam cincang, hidangan memiliki tampilan yang sama sekali berbeda. Perubahan kecil dalam komposisi produk membuat rasa suguhan terdengar baru.
Ambil:
· 1200 g kentang;
600 g daging cincang;
200 g wortel;
300 g bawang;
3 butir telur
100 ml susu;
60 g mentega;
· 2 sdm. l tepung;
100 ml minyak sayur;
2 sdt garam;
· 25 g remah roti;
½ sdt lada giling.
Cara memasak:
1. Kentang direbus dalam air asin, dipanggang atau direbus dalam seragam mereka, dan kemudian dikupas. Giling dengan cara yang nyaman dalam kentang tumbuk.
2. Dalam kentang tumbuk panas, susu panas, masukkan mentega cair, telur. Aduk rata, tunggu sampai kentang tumbuk dingin.
3. Tutup loyang dengan perkamen yang dibasahi minyak sayur. Sebarkan adonan dari kentang dan bentuk selapis setebal 15 mm darinya. Kosong dimasukkan ke dalam dingin selama 2 jam.
4. Bawang dicacah halus. Wortel oleskan pada parutan.
5. Dalam wajan, panaskan 50 ml minyak. Daging cincang digoreng di dalamnya (2 menit).
6. Di wajan lain, panaskan 50 ml minyak sayur. Saya melewati bawang (1 menit). Tambahkan tepung, campur. Goreng sampai transparan.
7. Untuk bawang dalam tepung tuangkan wortel, aduk. Rebus selama 2 menit, garam.
8. Daging ayam cincang tumis dicampur dengan sayuran yang dipasivasi dalam tepung. Tambahkan garam dan merica.
9. Isi yang sedikit didinginkan didistribusikan secara merata di atas permukaan kentang tumbuk, meninggalkan 2 cm dari ujungnya.
10. Bentuk gulungan: bungkus bagian ketiga adonan ke tengah di satu sisi dan sisi lainnya, jepit sisi-sisinya. Membalikkan bagian yang kosong, perkamen dihapus.
11. Gulungan diolesi dengan krim asam, ditaburi dengan remah roti dan sedikit ditaburi dengan mentega cair.
12. Panggang pada suhu 200 derajat sampai permukaan gulungan ditutup dengan cokelat keemasan. Ini membutuhkan rata-rata 30 menit.
Gulungan kentang perayaan dengan ayam cincang di dalam oven - satu detik penuh. Sajikan tanpa hiasan, dengan salad sayuran segar atau bumbu dapur buatan sendiri.
Pai kental yang diisi oven dengan kentang dan ayam cincang
Kue-kue yang sangat lezat dan harum dengan isian juicy yang kaya. Membuat kue itu cepat dan mudah.
Ambil:
500 g kentang;
400 g daging cincang;
100 ml kefir;
2 butir telur
· 2 bawang;
· 1 sdm. tepung;
100 g mayones;
· 1 sdm. l minyak sayur;
½ sdt baking powder;
· 2 sdm. l remah roti;
· Untuk rasa lada dan garam.
Cara memasak:
1. Kentang dikupas diiris, bawang - cincin.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan cair, tepung dan baking powder. Uleni adonan untuk konsistensi sama dengan pancake.
3. Daging cincang dan lada secukupnya.
4. Oven dihidupkan 180 derajat.
5. Loyang yang diminyaki dengan minyak sayur.
6. Bagian bawah dan samping diletakkan dengan lingkaran kentang. Isi dasar dengan ayam cincang, level. Cincin bawang diletakkan di atas. Isi semuanya dengan adonan.
Panggang pai kentang dengan ayam cincang selama 50 menit.
Tips Berguna
Rempah-rempah dan tambahan standar untuk ayam cincang - garam, lada hitam. Anda bisa menambahkan bumbu untuk ayam, yang membuat rasa hidangan lebih cerah, lebih jenuh.
Bentuk di mana hidangan akan dimasak dalam oven, Anda dapat mengambil apa pun - besi cor, logam, gelas, keramik. Jika diperlukan oleh resep, wadah harus memiliki sisi yang tinggi. Untuk beberapa resep, loyang biasa cocok.
Piring, yang didasarkan pada kentang dan daging cincang, dipanggang dalam oven selama rata-rata 40 menit. Suhu rata-rata adalah 180 derajat.
