Telur adalah bagian integral dari makanan manusia modern. Kue dan permen tidak perlu tanpa produk sederhana ini, tetapi juga kursus pertama dan kedua. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang telur rebus - salah satu sarapan paling populer.
Komposisi telur rebus
Dalam satu telur ayam rebus:
● 575 mg kolesterol;
● 1 g abu;
● 0,70 g disakarida;
● 3 g asam lemak jenuh;
● 73 g air.
Vitamin:
● 1 mg vitamin A - 40% per hari. norma - memperlambat penuaan kulit, membantu melawan ruam kulit, menetralkan radikal bebas;
● 0,19 vitamin PP;
● 0,071 mg vitamin B1 - 35% per hari. norma - diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf, hati, jantung dan untuk pengobatan penyakit kulit;
● 0,444 mg vitamin B2 - 20% per hari. norma - diperlukan untuk sintesis protein dan pembentukan sel darah merah, memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku, menyembuhkan luka, mengurangi keriput;
● 1,31 mg vitamin B5 - 10% per hari. norma - tidak memungkinkan kelebihan lemak ditunda;
● 0,14 mg vitamin B6 - 5% per hari. norma - mengurangi efek stres dan memperkuat kekebalan tubuh, bertanggung jawab atas kondisi kulit wajah, kepala dan rambut;
● 7,07 mcg vitamin B9;
● 0,52 mcg vitamin B12 - 11% per hari. norma - mengurangi kolesterol, merangsang pembentukan darah;
● 2,22 mcg vitamin D - 32% per hari. norma - memperkuat tulang, memperbaiki kelenjar tiroid, melawan depresi;
● 2,60 mg vitamin E - 10% dari norma harian - membantu penyerapan vitamin lain, bertanggung jawab untuk keadaan jaringan otot, mencegah kematian sel, sangat diperlukan selama kehamilan untuk pembentukan normal bayi;
● 20,40 mcg vitamin H - 19% per hari. norma - dibutuhkan untuk berfungsinya kulit dan selaput lendir;
● 0,3 mcg vitamin K;
Item:
● 2,52 mg zat besi - 10% per hari. norma - bersama dengan protein, membentuk hemoglobin, yang diperlukan untuk transfer oksigen ke semua sel tubuh;
● 1,12 mg seng - 25% setiap hari. norma - merangsang pembentukan kolagen, memperbaiki kondisi kulit, melawan jerawat;
● 20,2 mcg yodium - 10% setiap hari. norma - yang diperlukan untuk produksi hormon tiroid;
● 83,84 mg tembaga - 4% per hari. norma - berpartisipasi dalam pembentukan sel darah merah, mencegah kulit kering;
● 0,02 mg mangan;
● 32,02 mcg selenium - 32% per hari. norma - memperkuat otot jantung, meningkatkan elastisitas dan kekebalan pembuluh darah;
● 4,04 mcg chromium - 4% per hari. norma - melawan obesitas, mempertahankan kadar gula pada tingkat yang tepat;
● 55,56 mcg fluoride - 8% dari uang saku harian - diperlukan untuk gigi sehat yang indah;
● 6,06 mcg molibdenum;
● 10,01 mcg cobalt;
● 177 mg belerang;
● 157 mg klorin;
● 193 mg fosfor - 35% per hari. norma - membantu memulihkan dan membangun sel, mengatur sistem saraf;
● 141 mg kalium;
● 135 mg natrium 5% per hari. norma - mengatur tekanan darah, mendukung fungsi normal jaringan saraf dan otot;
● 12 mg magnesium;
● 55,5 mg kalsium - 10% per hari. norma - komponen utama kuku, tulang dan gigi, mengatur sistem saraf, memperkuat pembuluh darah, bertanggung jawab untuk pembekuan darah.
Apa gunanya telur rebus
9 sifat utama yang bermanfaat dari telur rebus:
1. Sejumlah besar vitamin D. Dengan kandungannya, telur adalah yang kedua setelah minyak ikan. Dan vitamin ini sangat penting untuk kondisi tulang dan gigi yang baik. Seseorang dapat merasakan kekurangan vitamin ini terutama di musim dingin. Pada saat ini, telur akan menjadi penolong yang sangat diperlukan.
2. Putih telur mampu menormalkan darah dan tekanan intrakranial, dan bahkan meringankan sakit kepala.
3. Dari telur rebus, tubuh menerima sejumlah besar triptofan. Asam amino ini berkontribusi pada produksi serotonin - hormon kegembiraan. Alasan lain untuk makan telur pada periode musim gugur-musim dingin adalah mengangkat, membantu melawan depresi dan limpa.
4. Sejumlah besar asam omega membersihkan pembuluh darah, menormalkan sistem kardiovaskular dan memperbaiki kondisi rambut dan kulit.
5. Karena kombinasi asam amino dan protein yang baik, telur rebus direkomendasikan untuk atlet. Mereka membantu melawan lemak tubuh dan memperkuat jaringan otot.
6. Telur dapat menghentikan pendarahan, sehingga direkomendasikan untuk pendarahan berat. Mereka juga akan membantu mengembalikan volume darah dan kadar hemoglobin setelah pendarahan hebat.
7. Telur mengandung sejumlah besar vitamin A dalam berbagai bentuknya. Berkat ini, penggunaan telur rebus secara teratur dapat meningkatkan penglihatan, dan mencegah pembentukan katarak.
8. Hanya dua telur per hari yang dapat memberi Anda 50% dari asupan harian sebagian besar vitamin dan mineral yang diperlukan.
9. Sejumlah besar antioksidan membersihkan tubuh dari radikal bebas, sehingga mencegah pembentukan kanker.
Kolesterol Telur Rebus
Tentunya Anda perhatikan 575 mg kolesterol. Kita semua takut akan kata itu. Bagaimanapun, itu mengarah ke penyumbatan pembuluh darah dan bahkan dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Namun, perlu diingat bahwa ada yang disebut kolesterol "bermanfaat" dan "berbahaya". Untuk berfungsinya sistem kardiovaskular, diperlukan kolesterol "baik" dalam jumlah sedang.
Kolesterol telur dianggap demikian. Namun, Anda tidak boleh terlalu jauh dengannya. Jumlah terbesar ditemukan di kuning telur. Jika tidak ada masalah dengan kolesterol, disarankan untuk mengkonsumsi hingga 6 telur per minggu. Jika tingkat kolesterol meningkat, Anda harus membatasi asupan hingga 2 kuning dan 6 protein.
Membahayakan telur rebus
Seperti produk lainnya, telur dapat menyebabkan alergi jika digunakan secara berlebihan. Penting juga untuk mengingat intoleransi individu terhadap produk.
Jangan makan telur di hadapan batu di kantong empedu dan diabetes.
Perlakuan panas yang tidak memadai atau telur yang tidak dikupas dapat menyebabkan infeksi salmonella.
Bagaimana memilih telur
Apa arti perangko pada telur, dan telur mana yang lebih baik: dengan cangkang cokelat atau putih? Haruskah kuning telur oranye terang atau kuning pucat?
Paling sering Anda dapat menemukan pada telur yang menandai "C" - tabel. Kategori telur ditunjukkan di bawah ini. "B" - telur lebih dari 75 gram, "O" - sempurna, dari 65 hingga 75 gram, "1" - kategori 55-65 gram, "2" 45-55 gram, "3" - yang terkecil, 35-45 gram .
Warna cangkang tidak berarti sesuatu yang istimewa, itu hanya menunjukkan apa warna ayam yang bertelur. Dan warna kuning telur menunjukkan karakteristik nutrisi hewan.
Cara merebus telur
Pertama, Anda perlu menentukan kesegaran produk. Opsi pertama adalah mencelupkan telur ke dalam air. Jika itu muncul, dilarang keras menggunakan telur seperti itu. Jika tetap di bagian bawah - benar-benar segar, hingga 4 hari. Dan jika digantung di tengah gelas, telur bukanlah kesegaran pertama, tetapi tidak manja.
Secara hukum, hanya telur bersih tanpa bekas kotoran ayam yang harus dijual di toko. Namun, Anda sering menemukan hal yang sangat kotor. Lebih baik tidak mengambil ini sama sekali, karena itulah cara Anda dapat menangkap salmonellosis. Bahkan jika sisa-sisa sampah tidak terlihat pada telur, yang terbaik adalah mencucinya sebelum dimasak.
Setelah setiap kontak dengan telur, cuci tangan Anda dengan sabun, jika tidak, bakteri tersebut dapat ditransfer ke produk lain.
Masak hanya telur utuh, tanpa retakan dan keripik. Jika telur pecah saat dimasak, lebih baik tidak memakannya. Untuk menghindari masalah ini, Anda bisa langsung merebus telur tanpa cangkang. Telur dimasak dalam kantong selama sekitar 5 menit. Rebus - 3 menit, rebus - 8 menit.
Telur adalah produk unik yang dapat membawa banyak manfaat jika Anda tahu ukurannya.
