Permen ini menyerupai marshmallow atau marshmallow. Mereka biasanya dimasukkan ke dalam cokelat panas atau kopi, tetapi mereka juga bagus untuk menyiapkan berbagai makanan penutup.
Kami telah mengumpulkan resep terbaik untuk kue dengan marshmallow.
Prinsip umum untuk membuat kue dengan marshmallow
Untuk kue, marshmallow bisa menjadi lapisan atau hiasan. Selain itu, dari marshmallow kecil ini, Anda dapat menyiapkan krim atau souffle, yang meleleh, dicampur dengan mentega, krim asam, krim atau keju cottage.
Dalam kebanyakan resep, dasar dari kue tersebut adalah biskuit atau adonan roti. Ada juga opsi di mana oven tidak diperlukan.
Kue bolu dengan marshmallow
Dalam resep ini, marshmallow akan menjadi dasar krim lembut. Dan untuk lapisannya, Anda bisa mengambil penganan secukupnya.
Bahan
Untuk jalan pintas:
lima telur;
30 gram mentega;
70 gram tepung dan gula;
sejumput garam;
10 gram baking powder dan pati.
Untuk krim:
150 gram marshmallow;
20 gram mentega;
Confiture
setengah gelas air.
Metode memasak
Kami membagi telur menjadi protein dan kuning telur. Protein harus dingin, jadi akan lebih mudah untuk mengalahkannya. Tambahkan sedikit garam ke dalamnya, aduk. Anda harus mendapatkan busa yang kuat.
Tambahkan gula ke kuning telur, giling. Kami memperkenalkan tepung, baking powder, pati. Kemudian tuangkan mentega yang sudah dilelehkan. Kami bercampur.
Sekarang, dalam massa yang dihasilkan, dengan hati-hati, dalam porsi kecil, campurkan protein.
Kita perlu membuat tiga kue dari tes ini. 40 menit dalam oven, suhu - 180. Setengah jam pertama kami tidak terbuka. Kemudian Anda dapat memeriksa kesiapan dengan tusuk sate kayu.
Kue siap saji harus benar-benar dingin.
Sementara itu, siapkan krim. Marshmallow dimasukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan air. Dan mencairkannya dalam microwave. Anda juga bisa melakukannya di atas kompor dalam panci kecil.
Tambahkan mentega lembut ke massa permen. Kami bercampur. Krim sudah siap.
Kami merakit produk. Untuk setiap kue kami menerapkan selai dan krim. Lapisi sisi dan bagian atas kue dengan krim. Secara opsional, Anda dapat menghias bagian atas dengan beberapa marshmallow.
Kue madu Marshmallow
Kue bolu dengan sentuhan madu dan krim asam. Marshmallow akan berfungsi untuk lapisan dan dekorasi, Anda juga dapat mengambil berry apa pun, misalnya, raspberry.
Bahan
Untuk dua kue:
12 telur;
dua gelas gula (tidak lengkap, masing-masing minus 2 sendok makan);
dua gelas tepung;
4 sendok makan madu;
Untuk krim:
700 ml krim asam;
tiga perempat segelas gula;
dua kantong "pengental untuk krim dan krim asam."
Impregnasi untuk kue:
secangkir (300 ml) teh pekat hitam;
dua hingga tiga sendok makan gula
Dekorasi:
200 gram marshmallow;
sebatang cokelat;
buah beri.
Metode memasak
Kami segera mengatur oven ke 180 derajat.
Pertama, mari kita lakukan tes. Lebih baik membagi bahan menjadi dua bagian, untuk setiap kue untuk memasaknya secara terpisah, akan lebih nyaman.
Kocok telur dengan mixer. Tambahkan gula dan madu. Mengalahkan dengan baik pada kecepatan tinggi, itu akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Massa harus menjadi lapang, dan volumenya akan meningkat 2 kali lipat.
Ayak tepung ke dalam massa telur dalam porsi, hati-hati campur dengan spatula.
Untuk memanggang, ambil cetakan split. Itu harus dilumuri mentega. Sebarkan perkamen. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Dalam oven, kue akan menghabiskan sekitar empat puluh menit. Lalu kita keluar, sedikit dingin. Hapus formulir.
Kami melakukan hal yang sama untuk persiapan kue kedua. Keduanya harus benar-benar dingin. Lalu kami memotong masing-masing setengah memanjang untuk membuat empat kue.
Untuk impregnasi, kami menyeduh teh yang kuat dan sangat manis. Biarkan dingin sekarang.
Kami bergerak dalam bidang krim. Tambahkan pengental dan gula ke krim asam. Mengocok. Krim kental sudah siap.
Sudah waktunya untuk mengumpulkan kue. Kami meletakkan kue pertama sehingga potongannya terlihat. Rendam teh manis dalam jumlah sedang. Oleskan krim. Tutup dengan sepotong kue kedua. Rendam lagi, krem dan taruh sedikit marshmallow di lapisan ini. Dengan cara yang sama, kami menumpuk dua kue yang tersisa, rendam semuanya dan lapisi dengan krim. Kami menutupinya dengan bagian atas dan sisi kue. Saatnya mengirim produk ke lemari es.
Tiga batang cokelat melewati parutan. Kami mendapat kue. Hias semuanya dengan chip cokelat. Sebarkan marshmallow dan beri di atasnya. Untuk menjaga marshmallow dengan baik, Anda dapat terlebih dahulu mencelupkan masing-masing ke dalam krim dan menempelkannya.
Kue Marshmallow dan Lemon
Dalam resep ini, marshmallow akan berubah menjadi souffle ringan. Dasarnya lagi akan menjadi biskuit, kali ini lemon.
Bahan
Untuk biskuit:
100 gram tepung;
80 gram mentega;
5 gram baking powder;
100 gram gula;
4 butir telur
10 gram kulit lemon;
100 gram pati.
Impregnasi:
Setengah lemon;
gula dengan vanila - 4 sendok makan;
90 ml air.
Souffle:
200 gram marshmallow;
Krim lemak 0,5 liter (33%).
Metode memasak
Kocok telur dengan gula, gunakan mixer untuk ini. Masukkan kulit lemon ke dalam massa. Kemudian tuangkan tepung yang diayak, baking powder, pati.
Langkah selanjutnya adalah melelehkan mentega. Tuang ke dalam sisa bahan. Adonan sudah siap. Tetap menempatkannya dalam bentuk berminyak dan membuat biskuit (40 menit, 180 derajat). Pendinginan.
Kami membuat sirup untuk impregnasi. Dalam panci kecil, didihkan air, tambahkan gula vanili, aduk sampai larut. Matikan. Pendinginan. Tambahkan jus lemon. Rendam sirup biskuit.
Mendapatkan ke souffle. Dalam panci, setengah krim dipanaskan di atas api rendah bersama dengan marshmallow, sampai marshmallow larut. Kocok sisa krim sampai berbusa. Tuangkan krim dengan marshmallow meleleh kepada mereka, cambuk bersama-sama.
Biskuit ditempatkan dalam bentuk ukuran yang sesuai. Tuang campuran ini untuk souffle di atasnya. Sekarang kue harus dibekukan di lemari es sampai siap. Perhiasan - sesuai selera Anda.
Kue dengan marshmallow dan keju cottage
Sekali lagi souffle marshmallow, tapi kali ini dengan penambahan keju cottage. Kue siap saji dapat didekorasi dengan krim kocok.
Bahan
Korzhi:
Segelas tepung dan gula;
enam telur;
di atas kantong gula vanili dan baking powder;
garam adalah sejumput.
Souffle:
Satu pon keju cottage;
200 gram marshmallow.
Krim:
Krim 0,5 liter (33%);
150 gram gula bubuk;
30 gram gelatin;
sekantong gula dengan vanilla.
Metode memasak
Kocok telur dengan gula, tambahkan garam, gula vanila. Tuang tepung secara bertahap, baking powder. Campur.
Kami membuat kue bolu dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Pendinginan. Kami memotong dua, kami mendapatkan dua kue.
Sekarang souffle. Olesi mangkuk yang cocok dengan minyak sayur. Kami menyebarkan marshmallow dan melunakkan sedikit dalam microwave, dari 30 hingga 60 detik, permen akan meleleh, menjadi lunak. Campur mereka. Tambahkan keju cottage. Kami mencampur sampai campuran homogen.
Krim Biarkan gelatin dalam air hangat selama setengah jam sebelum bengkak. Kemudian masak dengan api kecil sampai semua benjolan larut. Lepas landas. Pendinginan. Krim cambuk dengan mixer. Secara bertahap tuangkan gula bubuk, gula vanila. Tuang dalam gelatin. Kalahkan semuanya dengan baik.
Menyatukan kue. Kami menaruh kue pertama, di atas souffle, lalu kue kedua. Lapisi dengan krim, masukkan ke kulkas selama beberapa jam. Anda dapat menghias dan melayani.
Marshmallow dan Kue Coklat
Kue coklat, pada permukaan marshmallow panggang akan menciptakan pola yang indah menyerupai bintik-bintik pada kulit jerapah. Seringkali kue ini disebut - "Jerapah".
Bahan
Dua telur + dua kuning telur;
sebatang cokelat susu;
dua batang cokelat hitam;
100 gram gula;
tiga perempat segelas susu dan krim;
70 gram mentega;
100-150 gram marshmallow;
60 gram tepung dan gula bubuk;
segelas tepung;
bubuk kakao - dua sendok makan;
setengah tas vanilin;
seperempat sendok teh baking powder.
Metode memasak
Kami menggabungkan tepung, tepung, bubuk kakao, baking powder, vanillin.
Kocok mentega yang sebelumnya diambil dari lemari es dan dilunakkan. Tuang gula halus. Lalu satu kuning telur, diikuti satu detik. Terus mengocok. Sekarang tambahkan sedikit tepung dengan sisa bahan kering. Uleni adonan, jadi lunak. Kami membentuk sanggul darinya. Bungkus dengan cling film, masukkan ke kulkas. Cukup sekitar dua puluh menit.
Selanjutnya, kami membutuhkan bentuk yang bisa dilepas, diameter - 20 cm, Kami menyebarkan perkamen. Kami mendistribusikan adonan, membuat sisinya. Top - foil, tuangkan kacang polong ke dalamnya (agar kue tidak kehilangan bentuk). Sudah waktunya untuk oven. Sekitar seperempat jam, 180 derajat.
Panaskan krim dengan gula dalam panci. Jangan sampai mendidih. Lalu kami masukkan cokelat yang sudah dipecah-pecah ke dalam krim panas. Dan kami ikut campur sampai meleleh. Kocok telur dan tuang perlahan ke dalam cokelat. Kami bercampur.
Dari kue shortbread kami menghapus foil dan kacang polong, tuangkan campuran cokelat di atasnya. Panggang dua puluh menit lagi.
Tetap menempatkan marshmallow pada kue yang hampir siap dan coklat selama beberapa menit di dalam oven. Dinginkan kue, biarkan semalaman di lemari es.
Kue Marshmallow tanpa dipanggang
Resep ini jauh lebih sederhana daripada yang sebelumnya. Adonan di sini akan menggantikan campuran mentega dan kue, roti pendek adalah yang terbaik.
Bahan
¾ bungkus mentega;
300 gram kue kering;
satu pon keju cottage;
50 gram gula bubuk;
400 gram marshmallow;
sendok makan jus lemon;
200 gram krim asam.
Metode memasak
Ubah cookie menjadi remah. Anda bisa menggilingnya dengan blender. Campur dengan mentega cair. Kami menyebarkan massa dalam bentuk, lebih baik mengambil massa yang bisa dilepas. Kami menempelkan alas dan mengirimkannya selama setengah jam ke lemari es untuk membeku.
Membuat souffle. Campurkan keju cottage, bubuk cracker, krim asam. Kalahkan bersama. Marshmallow ditempatkan dalam mangkuk, dilunakkan dalam microwave. Waktu - dari 30 detik hingga satu menit.
Tetap mencampur dadih, jus lemon, dan marshmallow lunak. Kocok sampai halus. Campuran Souffle sudah siap. Tuang ke dalam cetakan kue, yang sebelumnya sedikit mengolesi dinding dengan minyak nabati, dan bermalam di lemari es untuk pembekuan. Tetap hanya untuk menghapus formulir dan menghias.
Kue Marshmallow - Rahasia dan Trik
• Untuk mempercepat proses pembuatan kue, kue biskuit bisa dipanggang malam sebelumnya. Maka mereka akan mendingin dengan baik, dan tidak perlu menghabiskan waktu untuk ini.
• Jika kue dengan souffle marshmallow tidak pas, gambar pisau dengan pisau tipis di sepanjang sisi.
• Anda dapat menambahkan catatan rasa dan warna pada kue dengan memilih marshmallow yang berbeda: merah muda, kuning, hijau, stroberi, vanili.
