Kue-kue lezat untuk teh (dan untuk minuman lain, dan secara umum untuk camilan) - kue oatmeal, dapat dengan mudah berubah menjadi lunak jika Anda mengikuti resep kue kering, dan juga tahu beberapa trik memanggang.
Cookie oatmeal lunak - prinsip dasar memasak
Oatmeal, oatmeal utuh atau cincang cocok untuk membuat kue gandum, dan jenis tepung lainnya, misalnya, gandum, biasanya ditambahkan ke dalamnya. Selain itu, telur, margarin atau mentega, soda, atau bubuk kue seringkali hadir dalam resep. Anda bisa mengaduk adonan dengan susu, yogurt atau whey, krim asam atau kefir, tambahkan keju cottage ke dalamnya.
Cookie oatmeal manis dan gurih. Aditif yang menghiasi rasa dan teksturnya adalah kacang-kacangan dan buah-buahan kering, coklat dan coklat, madu, rempah-rempah dan rempah-rempah, sayuran dan buah cincang segar, bahkan biskuit dengan bacon dan keju dipanggang.
Di atas cookie dimungkinkan untuk menghias dengan biji poppy, biji wijen atau lapisan gula.
Sangat berguna untuk mengetahui bahwa banyak resep untuk kue kering secara umum dapat diubah menjadi kue gandum jika Anda mengganti dari sepertiga menjadi tiga perempat tepung dalam resep asli dengan gandum.
Resep 1. Cookie oatmeal lunak: klasik dengan keripik cokelat dan hazelnut
Serpihan gandum - 1,5 cangkir;
· Coklat susu alami - tiga perempat bar;
· Kenari atau hazelnut - setengah gelas;
· Tepung terigu - gelas;
Mentega - 2/3 bungkus;
· Telur - dua potong;
· Gula pasir - gelas;
· Madu - 2 sendok makan;
Soda - 0,5 sendok teh;
· Garam - 1/3 sendok teh.
Memasak
· Hancurkan oatmeal dalam blender;
Hancurkan mentega lunak dengan gula;
· Cincang halus kacang dan cokelat;
· Masukkan telur ke dalam mentega, tambahkan madu dan campur;
· Campur tepung dengan oatmeal, garam dan soda, dan dalam porsi kecil tambahkan bahan yang sudah dicampur, uleni adonan;
· Tambahkan cokelat dan kacang ke adonan yang sudah jadi;
Atur piring dengan adonan seperempat jam ke samping;
· Selanjutnya, bentuk bola besar dan mengirim mereka untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 16-22 menit.
Resep 2. Cookie Oatmeal Lunak: Oranye
Bahan
· Tepung jagung dan tepung gandum - masing-masing 1/3 cangkir;
· Tepung terigu - gelas;
· Telur - dua potong;
Mentega - 2/3 bungkus;
· Jeruk jeruk - satu sendok makan;
Gula vanila - satu sendok teh;
Jeruk manisan dan / atau lemon - 3 sendok makan;
Gula - 2/3 gelas;
· Garam - 0,5 sendok teh;
· Kue bubuk - satu sendok teh.
Memasak
Kocok telur dan gula, tambahkan gula vanili, kulit, mentega, dihangatkan sampai lunak dan garam terlebih dahulu;
· Campurkan tepung dengan baking powder dan campur dalam porsi kecil ke produk lain;
· Terakhir tambahkan manisan buah dan campur semuanya agar merata di atas adonan;
· Tutupi piring dengan adonan dengan bungkus plastik dan masukkan ke kulkas selama 15 menit;
· Bentuk kue dalam bentuk bola kecil pipih dan panggang selama 16-18 menit dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.
Resep 3. Cookie oatmeal lunak: dengan apel
Bahan
· Tepung terigu - gelas;
Serpihan gandum - gelas;
Kismis kuning - seperempat cangkir;
Gula - 2/3 gelas;
Bullseye;
Mentega - setengah bungkus;
· Serbuk kue - satu sendok teh;
· Telur - dua potong;
· Garam - 1/3 sendok teh.
Memasak
· Mentega lunak dikombinasikan dengan gula dan telur, tambahkan garam;
Hancurkan oatmeal dalam blender;
· Tambahkan oatmeal ke dalam campuran minyak;
Bilas dan kismis kering dalam wajan kering;
· Keluarkan kulitnya dari apel dan gosok, lalu peras dengan lembut, angkat bagian jusnya, tetapi jangan mengubah buah menjadi bubur! Masukkan apel dengan kismis ke bahan lainnya, campur semuanya;
· Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan semua yang lainnya;
· Uleni adonan dengan kepadatan yang dapat digunakan untuk membuat kue bulat yang tidak dapat terbentuk di tangan berukuran sedang;
· Tempatkan mereka dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama kurang lebih 25 menit.
Resep 4. Cookie Oatmeal yang Lembut: Dadih
Bahan
Satu telur
· Mentega - 1/3 bungkus;
· Keju cottage rendah lemak - satu bungkus;
Gula pasir - 2/3 gelas;
Oatmeal - gelas;
Sachet gula vanili;
· Kue bubuk - satu sendok teh.
Memasak
· Giling oatmeal dalam mangkuk blender menjadi remah-remah;
· Campur mentega dengan gula, campur telur dan baking powder ke dalamnya, campur semuanya;
· Tambahkan oatmeal ke massa yang dihasilkan, campur dan sisihkan selama setengah jam, sehingga serpihan membengkak;
Hancurkan keju cottage menjadi massa homogen dengan sendok atau lap melalui saringan;
· Tambahkan keju cottage ke bahan lain dan campur semuanya;
· Bentuk kue dalam bentuk bola berukuran sedang dan mengirimnya selama 20 menit ke oven menghangat hingga 180 derajat.
Resep 5. Cookies Oatmeal Lunak: Yogurt Pisang
Bahan
Serpihan gandum - gelas;
Satu telur
· Yoghurt alami - setengah cangkir;
· Gula biasa atau tebu - sepertiga gelas;
· Tepung terigu - sepertiga gelas;
Soda - setengah sendok teh;
· Setengah pisang yang sangat matang (terlihat).
Memasak
Memadamkan soda dalam yogurt;
· Masukkan pisang cincang ke dalam mangkuk blender dan ubah menjadi kentang tumbuk;
· Campurkan buah, yogurt, telur dan gula, aduk rata;
Tuang oatmeal, aduk dan sisihkan piring selama 10-15 menit;
· Tambahkan tepung ke produk lain dalam porsi kecil, uleni adonan;
Letakkan adonan di atas loyang dengan sendok, masukkan ke dalam oven dan panggang kue selama sekitar 13-17 menit pada 180 derajat.
Resep 6. Soft Oatmeal Cookies: Madeleine
Bahan
· Tepung terigu - 1/3 cangkir;
3 butir telur
· Mentega - setengah bungkus;
Oatmeal - dua pertiga gelas;
Gula tebu - setengah cangkir;
· Kue bubuk - satu sendok teh.
Memasak
· Letakkan stewpan di atas kompor, lelehkan mentega di dalamnya dan angkat piring dari api, biarkan dingin;
· Tambahkan gula dan telur ke dalam mentega dan aduk;
· Baking powder digabungkan dengan tepung dan secara bertahap tuangkan ke produk lain;
Uleni cairan adonan cukup untuk menumpahkannya dengan sendok;
· Kaleng kue harus selalu berukuran kecil dan berbentuk kerang - tidak boleh dipanggang di Madeleine lain. Jika tidak terbuat dari silikon, olesi dengan minyak;
· Isi cetakan 2/3 dengan adonan dan masukkan ke dalam oven panas selama 12 menit, panggang 180 derajat.
Resep 7. Cookie oatmeal lunak: kefir dengan blueberry
Bahan
Kefir - gelas;
Oatmeal - gelas;
· Minyak sayur - dua sendok makan;
Soda - setengah sendok teh;
· Tepung terigu - gelas dengan seperempat;
· Gula - dua pertiga gelas;
Satu telur
· Blueberry kering (bisa diganti dengan yang lain) - 4-5 sendok makan.
Memasak
Memadamkan soda dengan kefir dan menuangkan oatmeal ke dalamnya, sisihkan mangkuk selama 10 menit;
· Tambahkan ke piring dengan kefir dan oatmeal semua produk lain kecuali tepung, campur;
· Terakhir, tuangkan bagian tepung dan uleni adonan dengan kepadatan sedang;
· Bentuk bola besar diratakan dan panggang 15-20 menit dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
Resep 8. Cookie oatmeal lunak: dadih dan zucchini
Bahan
Zucchini segar - 150 g;
· Keju cottage rendah lemak - satu bungkus;
Krim asam - 2-3 sendok makan;
· Tepung terigu - dua pertiga gelas;
Oatmeal - dua pertiga gelas;
Satu telur
Soda - setengah sendok teh;
Gula pasir - satu sendok makan;
· Garam - sejumput.
Memasak
Memadamkan soda dalam krim asam dan mencampurnya dengan keju cottage;
· Parut Zucchini di parutan kasar;
· Pecahkan telur, garam dan gula ke keju cottage, campur;
· Tambahkan parutan zucchini, diikuti oatmeal, aduk semuanya dan sisihkan selama 15 menit;
· Tambahkan tepung ke bahan dan remas adonan;
· Dengan sendok, letakkan kue kering di atas loyang, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat dan tunggu sampai matang setelah 20 menit.
Resep 9. Soft Oatmeal Cookies: Keju
Bahan
Tepung terigu - dua pertiga gelas;
Oatmeal - sepertiga gelas;
Keju - 180 g;
Gula - satu sendok makan;
· Garam - sepertiga sendok teh;
Krim asam - dua sendok makan;
Mentega - sepertiga dari bungkus;
Satu telur
· Kue bubuk - satu sendok teh.
Memasak
Parut keju di parutan kasar;
· Campurkan tepung dan baking powder, tambahkan garam;
Hancurkan mentega lunak dengan gula dan telur, tambahkan krim asam;
· Campur semua bahan, termasuk keju dan, menutupi piring dengan film, keluarkan adonan selama setengah jam atau satu jam, berdirilah di dapur yang hangat;
· Bentuk kue bundar pipih dan letakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat - dalam 15 menit mereka akan siap.
Cookies Oatmeal Lunak - Kiat dan Trik
· Pendapat berbeda tentang apakah perlu mengambil oatmeal instan untuk cookies oatmeal lunak atau serpihan herculean biasa. Pilihannya dapat bervariasi, tergantung pada resep tertentu, sesuai selera pribadi;
· Karena kekurangan blender, oatmeal dihancurkan, melewati penggiling daging;
· Banyak orang berpikir bahwa kue gandum akan memiliki kualitas yang lebih baik jika, setelah menguleni adonan, biarkan "istirahat" selama 10 hingga 60 menit, dan selama ini, kue gandum, jika diambil dalam bentuk serpihan (meskipun ditumbuk), dan tidak tepung, menyerap uap air dan membengkak, karena cookie yang lebih baik disimpan dalam bentuk, dan dipanggang secara merata;
· Salah satu rahasia kelembutan kue gandum adalah pengayakan tepung terigu (jika ada dalam resep);
· Adonan untuk biskuit lunak tidak boleh diuleni terlalu lama, uleni sebanyak yang diperlukan untuk mencampur bahan;
· Agar adonan tidak menempel di tangan atau piring Anda saat membentuk kue, basahi jari Anda secara berkala atau sendok dengan air;
· Agar kue tidak lengket ke wajan, disarankan untuk menutupinya dengan kertas roti atau minyak dengan minyak sayur;
· Jangan merusak kue saat dipanggang, jangan membuka pintu oven untuk apa pun;
· Cookie oatmeal berisiko kering dan renyah (dan sama sekali tidak lunak) jika, pertama, cookie dibuat terlalu kecil dan tipis, dan kedua, jika dipanggang terlalu lama;
· Seberapa lunak cookie oatmeal ternyata, hanya bisa dinilai setelah didinginkan, karena saat hangat, selalu akan lunak;
· Dimungkinkan untuk menjaga kelembutan ekstra kelezatan dengan mendinginkan kue yang baru dipanggang di atas piring di bawah handuk atau dalam wadah dengan tutup yang tertutup.
