Jika ada yang tidak suka makan bubur buah berry terbesar di dunia, maka ini adalah pengecualian dari aturan tersebut. Semua orang menyukai semangka - dari kecil hingga besar.
Makanan ini baik dalam bentuk segar maupun sebagai hidangan penutup musim panas yang menyegarkan - sorbet, smoothie, es krim. Sedangkan untuk jeli dari semangka, kemudian dari barang yang begitu lembut, cerah, dan tampak meriah di telinga Anda tidak hanya akan menarik anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Membuat hidangan penutup yang luar biasa lezat itu mudah!
Cara membuat jeli semangka: prinsip umum
Untuk menyiapkan makanan penutup dingin dari semangka, gunakan buah beri segar yang beratnya 5 hingga 10 kg. Adalah baik jika semangka sangat manis, dengan tulang kecil yang mudah dihilangkan. Jika beri tidak cukup manis, tidak apa-apa - bubur berair (jus) dapat dimaniskan dengan gula, madu, fruktosa.
Bagaimana mengolah semangka sebelum membuat agar-agar? Untuk semua resep, aturan ini sama:
1. Cuci semangka utuh, lap hingga kering.
2. Potong menjadi dua, dengan sendok pilih daging merah, lepaskan tulang di sepanjang jalan.
3. Kulit padat, yang telah berubah menjadi mangkuk, digunakan sebagai wadah untuk agar-agar. Oleh karena itu, dinding bagian dalam dikorek dengan hati-hati, berusaha membuatnya semaksimal mungkin.
4. Jika kerak sesuai resep tidak diperlukan, mereka dikesampingkan untuk membuat makanan penutup lainnya, misalnya, selai atau selai, atau dibuang.
5. Bubur semangka ditumbuk melalui saringan halus atau dihaluskan dengan blender selam.
6. Dalam beberapa resep, jeli semangka hanya menggunakan jus. Dalam hal ini, jus berry disaring melalui kain tipis.
Jika tidak ada keinginan untuk mengacaukan tulang, Anda bisa meninggalkannya dalam bubur yang berair. Tapi kemudian metode penggilingan dengan blender tidak cocok - buah beri harus digiling melalui saringan untuk menyingkirkan detail yang tidak perlu dalam makanan penutup.
Sebagian besar resep jeli semangka menggunakan gelatin sebagai pengental. Paket dengan berat 20 gram cukup untuk membuat agar-agar yang lembut dan lembut dari beri 5 pon. Tetapi biasanya 2-4 sachet gelatin diambil dengan jumlah semangka sedemikian rupa sehingga cairan yang dipadatkan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Bahan utama dalam jeli ini adalah semangka. Namun, untuk berbagai selera, jus atau bubur berry manis dapat ditambah dengan cokelat, buah segar, dan buah jeruk.
Seringkali dalam jeli semangka menambahkan alkohol kuat - vodka, minuman keras, anggur merah manis, vermouth, rum, bourbon. Makanan penutup yang memabukkan akan dinikmati oleh orang dewasa. Tetapi karena alasan yang jelas, anak-anak tidak boleh ditawari hadiah seperti itu.
Jelly Semangka: Resep Dasar
Makanan penutup yang sederhana, persiapan yang akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Jika beri tidak terlalu manis, Anda bisa mencairkan sedikit gula atau madu dalam jus semangka. Dengan analogi resep ini, jeli dari semangka disiapkan.
Produk:
· 1 buah semangka dengan berat 6-8 kg;
· 2 bungkus gelatin;
· Air matang - 0,5 l.
Resep
1. Gelatin direndam dalam air sesuai dengan instruksi.
2. Semangka disiapkan seperti dijelaskan di atas. Cangkang-cangkang pergi.
3. Gelatin dipanaskan dalam penangas uap untuk melelehkan semua butiran. Campur dengan pure berry.
4. Jika perlu, tambahkan gula ke massa beri dan aduk sampai kristal benar-benar larut.
5. Saat ini, alkohol dituangkan ke dalam makanan penutup, yang akan disajikan untuk tamu dewasa (2-3 sdm. Kuat atau kekuatan 0,5 liter hingga 25 derajat).
6. Haluskan berry cair dengan gelatin dituangkan ke dalam mangkuk kulit semangka. Kencangkan di atas dengan cling film agar jeli tidak jenuh dengan bau yang asing.
7. Masukkan dessert ke dalam kulkas selama 4-8 jam.
Jeli semangka yang beku sepenuhnya dipotong menjadi irisan lebar, dan kemudian menjadi bagian segitiga. Sebarkan dengan indah di piring saji yang luas.
Jelly semangka dengan lemon
Karena jus lemon asam digunakan dalam resep, gula harus ditambahkan ke jeli. Untuk rasa, Anda juga bisa membuang sejumput vanillin ke dalam pure berry.
Produk:
· 3 sdm. jus semangka;
· ¼ Seni. jus lemon;
1 bungkus gelatin;
100 g gula;
· Minyak sayur untuk minyak pelumas.
Resep
1. Gelatin diencerkan dalam 100 ml jus semangka sesuai dengan instruksi.
2. Jus lemon dan semangka dicampur, gula ditambahkan. Mereka memakai kompor dan memanaskannya sedikit agar gula larut lebih cepat.
3. Gelatin sedikit dihangatkan dan disaring melalui kain tipis.
4. Campur semua komponen.
5. Dituang ke dalam kaleng muffin yang diolesi dengan setetes minyak sayur.
6. Makanan penutup dibiarkan dalam lemari es untuk mengeras selama 3-8 jam.
Sebelum disajikan, agar-agar yang sudah selesai dibuang dengan hati-hati dari cetakan dan diletakkan di atas piring.
Jeli Semangka Buah Segar
Jika Anda memikirkannya, makanan penutup yang ringan ini hanyalah salad buah. Puncaknya adalah bahwa itu diisi dengan jus semangka dengan gelatin, dan bukan yogurt atau krim manis. Bagaimanapun, itu ternyata sangat lezat, kaya vitamin.
Produk:
· 8 sdm. jus semangka siap pakai dengan pulp;
· 2 pisang besar;
2 kiwi
· 2 jeruk manis;
· 8 sdm. l gula
3 kantong (masing-masing 20 g) gelatin
· 500 ml air matang.
Resep
1. Gelatin direndam dalam air hangat selama 40 menit.
2. Tuang gula ke dalam jus semangka. Diaduk, dibiarkan selama 40 menit sendirian.
3. Kupas buahnya. Potong dadu dengan ukuran yang sama. Susun dalam satu mangkuk dan kocok beberapa kali untuk mencampur potongan jeruk, kiwi hijau, dan pisang kuning.
4. Gelatin yang bengkak dituangkan ke dalam jus semangka dengan gula. Campur
5. Irisan buah tuangkan secara merata dalam 2 mangkuk kulit semangka. Tuang jus dengan gelatin.
6. Makanan penutup ditutupi dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Setelah 3-6 jam, campuran buah dalam jeli semangka akan siap. Sajikan minuman di atas piring yang dibagi atau hidangan umum, yang sebelumnya dipotong menjadi segitiga.
Jeli semangka mengasyikkan dengan kemangi hijau
Kombinasi bahan yang tidak biasa untuk hidangan manis. Tapi semangka jeli dengan kejutan kemangi hijau dengan rasanya yang menyenangkan dan aroma magis. Resep ini patut mendapat perhatian, terutama bagi mereka yang suka bereksperimen dengan kombinasi produk dengan selera yang sama sekali berbeda.
Bahan
· 2 sdm. bubur semangka, dipotong kecil-kecil;
10 daun kemangi hijau;
· ¾ Seni. gula
· 2 sdm. air matang;
3 sdt agar-agar.
Resep
1. Daun kemangi dicuci. Sebarkan dalam mangkuk blender dan kocok dalam massa yang homogen dengan 125 ml air.
2. Air yang tersisa dituangkan ke dalam panci, dibakar. Tuang gula, sirup mendidih (2 menit setelah mendidih).
3. Tambahkan agar agar ke sirup panas. Aduk sampai pengental larut tanpa residu.
4. Sirup dicampur dengan air kemangi. Mereka dimasukkan ke dalam kulkas.
5. Ketika cairan sedikit diatur, selasih dicampur dengan kubus semangka.
6. Makanan penutup dituangkan ke dalam cetakan dan dikembalikan ke lemari es sampai benar-benar beku.
Sebelum disajikan, jeli semangka pedas dihapus dengan hati-hati dari cetakan. Disajikan dalam porsi, hiasi dengan daun segar basil ungu dan hijau.
Jelly Semangka Mabuk
Saat ini, beberapa orang dapat terkejut dengan pukulan, jeli, semangka sorbet dengan alkohol. Makanan penutup seperti itu sudah lama tidak lagi menjadi rasa ingin tahu. Namun popularitas mereka tidak menurun. Setiap pesta musim panas yang menyajikan suguhan suasana hati yang baik lebih menyenangkan.
Produk:
· 1 buah semangka dengan berat hingga 8 kg;
· Minuman beralkohol (rum, vermouth, brendi, dll.);
· Satu tas strawberry atau ceri jeli;
· 3 kantong gelatin;
· 0,25 l air matang.
Resep
1. Semangka dipotong menjadi 2 bagian. Bubur dipilih dengan mengikis dari dinding seakurat mungkin.
2. Bubur semangka ditumbuk melalui saringan. Saring jusnya.
3. Gelatin yang dapat dimakan dicampur dengan jeli buah. Tuangkan air selama 40 menit.
4. Campurkan massa gelatin yang bengkak dengan jus semangka. Tuang alkohol dalam proporsi yang sama dengan massa beri yang dihasilkan.
5. Larutan gelatin dituangkan ke dalam mangkuk kulit semangka. Kencangkan dengan cling film. Masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam.
Agar-agar "mabuk" dari semangka dipotong-potong sebelum disajikan.
Jelly semangka untuk musim dingin
Ini adalah resep jeli semangka musim dingin yang paling mudah dengan hanya 3 bahan. Tetapi menurut prinsip yang sama untuk musim dingin, Anda dapat membuat persiapan manis dengan menambahkan jus lemon, irisan jeruk, pir rebus, apel rebus atau bahkan zucchini. Di salah satu opsi, pencuci mulut akan terasa lezat.
Produk:
· 1 kg bubur semangka segar;
· 1,5 sdm. gula
50 g gelatin.
Resep
1. Semangka bubur mengalahkan blender menjadi smoothie.
2. Bagian dari pure dipilih dan agar-agar direndam di dalamnya.
3. Massa beri yang tersisa dicampur dalam panci dengan gula dan memakai api sedang. Masak, aduk sesekali, 10 menit dari saat mendidih.
4. Dalam massa manis panas dituangkan gelatin bengkak. Aduk sampai semua butiran pengental larut tanpa residu.
5. Makanan penutup panas dituangkan ke dalam stoples yang bersih dan sudah disterilkan dengan volume 0,33-0,5 liter. Gabus
Benda kerja dibiarkan di dalam ruangan sampai benar-benar dingin. Simpan di lemari es.
Kue tanpa dipanggang dengan lapisan krim asam dan jeli semangka
Tidak ada yang rumit dalam membuat makanan penutup ini, tetapi terlihat hebat. Anda dapat menyiapkan suguhan untuk liburan anak-anak, untuk pesta ulang tahun, dan begitu saja, demi kesenangan, nikmati suguhan lezat.
Produk:
· 1 liter jus semangka;
· 1 sdm. gula
55 g gelatin;
· 300 gram kue pendek favorit Anda;
150 g mentega;
100 ml air matang;
· 400 g krim asam rendah lemak;
· Sedikit vanilin dan asam sitrat.
Resep
1. Ukur 40 g gelatin untuk jeli semangka dan 15 untuk krim asam. Rendam dalam jus semangka dan 100 ml air.
2. Cookies dihancurkan menjadi keripik dengan chopper atau blender.
3. Campur dengan mentega hangat. Dengan spatula, uleni adonan.
4. Formulir ditutup dengan cling film atau foil. Sebarkan adonan lembut dari kue ke dalam wadah dan ratakan seluruh massa di sepanjang bagian bawah dan dinding cetakan. Mereka dimasukkan ke dalam kulkas.
5. Beberapa butir asam sitrat ditambahkan ke jus semangka dengan agar-agar yang bengkak. Solusinya sedikit dihangatkan di atas uap untuk benar-benar mengentalkan pengental.
6. Gelatin untuk lapisan putih kue dicampur dengan krim asam. Gula dan vanilin ditambahkan. Aduk sampai kristal gula larut sepenuhnya.
7. Jeli putih dituangkan ke dalam bentuk adonan yang terbuat dari biskuit hancur. Masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar mengeras.
8. Di atas jeli krim asam tuangkan lapisan jeli dari semangka. Kue dikembalikan ke lemari es selama 3 jam.
Kue jadi dihapus dengan hati-hati dari cetakan, dibebaskan dari foil (cling film). Atas dihiasi dengan blueberry, raspberry atau stroberi liar. Disajikan di atas piring datar untuk kue.
Berikut adalah begitu banyak makanan penutup yang berbeda yang dapat dibuat dengan jeli semangka manis! Yang menyatukan mereka adalah kesederhanaan persiapan, penampilan yang selalu menyihir dan rasa yang sangat lembut. Tidak mungkin untuk menolak memperlakukan seperti itu!
