Zucchini adalah sayuran populer dan favorit, mungkin ada di setiap kebun. Dan tidak sia-sia, karena itu Anda bisa membuat hidangan utama dan lauk. Selain itu, zucchini sedang dipersiapkan dengan sangat cepat.
Prinsip umum memasak
Sayuran ini tidak memiliki rasa yang nyata. Tapi itu sangat serasi dengan banyak produk dan rempah-rempah. Zucchini akan sangat cocok dengan perusahaan terong, wortel, paprika, kentang dalam rebusan sayuran, itu akan menjadi lauk yang sangat baik untuk ayam, sapi, babi. Itu bisa digoreng, direbus, dipanggang, diisi, dibuat menjadi pancake atau pancake. Zucchini ramah dengan rempah-rempah bawang putih dan aromatik, mereka memberikan rasa yang lebih menarik pada sayuran ini.
Zucchini muda sangat lezat, mereka dapat dikonsumsi dengan kulit halus. Pada zucchini besar, menjadi sangat kaku, lebih baik untuk membersihkannya. Tapi itu adalah sayuran berukuran besar yang sangat cocok untuk isian. Setelah mengeluarkan bijinya, Anda dapat mengisi zucchini dengan daging cincang atau campuran sayuran lain, dan kemudian memanggangnya dalam oven, dalam foil atau selongsong, atau rebusan.
Memasak zucchini goreng dengan cepat dan nikmat
Resep paling sederhana dan tercepat, tetapi hasil dari ini tidak kalah spektakuler. Breading dalam tepung memberikan kelembutan zucchini, dan rempah pedas - kesedapan. Sayuran lebih baik memilih yang muda, berukuran sedang, dengan kulit yang tipis.
Bahan
2 zucchini kecil;
3-4 sdm. sendok makan tepung;
minyak sayur;
garam, kemangi, thyme, lada.
Metode memasak
1. Cuci Zucchini dan potong cincin setebal sekitar setengah sentimeter.
2. Tuang tepung ke piring, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya, aduk rata.
3. Gulung irisan zucchini dalam campuran tepung dan bumbu aromatik, lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Lebih baik membuat api menjadi moderat, jika tidak, zucchini akan terbakar, tidak punya waktu untuk menjadi cokelat. Segera setelah cincin berubah warna keemasan di satu sisi, balikkan dan goreng di sisi lain hingga lunak.
4. Sajikan hidangan panas dengan krim asam.
Masak zucchini boneka dengan cepat dan lezat di lengan baju
Memanggang dalam selongsong adalah cara yang sangat mudah untuk menyiapkan hidangan, karena tidak memerlukan perhatian khusus: produk cepat dimasak dengan uap, jangan terbakar, tidak ada yang mengalir keluar ke loyang. Zucchini menurut resep ini bisa menjadi makan malam lengkap untuk keluarga.
Bahan
1 zucchini besar;
satu pon daging sapi atau babi;
1 bawang merah;
200 gram kol;
1 tomat
70 gram keju parut;
minyak zaitun;
garam, rempah-rempah.
Metode memasak
1. Semua sayuran adalah milikku. Hancurkan kubis, kupas dan potong bawang, potong tomat menjadi kubus.
2. Zucchini dipotong setengah memanjang, buang bijinya. Semprotkan perahu yang dihasilkan sedikit dengan minyak zaitun.
3. Dalam wajan, cepat goreng bawang dan daging cincang sampai setengah matang, tambahkan selada dan tomat cincang. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Rebus selama sekitar 10 menit. Cool sedikit.
4. Di squash boat kami menyebarkan isinya. Taburi dengan keju parut di atasnya.
5. Tempatkan boneka zucchini di lengan, ikat di kedua sisi, letakkan di atas loyang. Kami menusuk beberapa lubang untuk keluar dari uap berlebih.
6. Panggang sekitar setengah jam dalam oven pada suhu tidak lebih tinggi dari 200 derajat (untuk sebagian besar jenis selang pemanggang, ini adalah suhu maksimum yang diizinkan). Untuk menentukan kesiapan sederhana - dengan spatula kayu langsung melalui lengan, tekan sedikit pada laras perahu squash. Telah menjadi lunak - itu berarti sudah waktunya untuk mendapatkannya.
7. Potong lengan dengan hati-hati agar tidak membakar diri dengan uap panas. Membagi boneka zucchini menjadi beberapa bagian, sajikan.
Zucchini boneka rebus yang dimasak dengan cepat dan nikmat
Berbeda dengan resep sebelumnya, ini bukan pilihan diet. Hidangan itu ternyata tidak berminyak, dan jika Anda perlu membuatnya juga tidak pedas, singkirkan saja rempah-rempah dari daftar bahan.
Bahan
1 zucchini besar;
400 gram daging cincang dari daging sapi tanpa lemak;
setengah gelas nasi;
daun salam - 2 hal;
merica, garam.
Metode memasak
1. Cuci bersih dan potong menjadi dua. Kami mengambil bijinya, pastikan untuk meninggalkan bagian bawah di bawah ini.
2. Campur nasi dan daging cincang, mulai zucchini.
3. Kami mengambil wajan berdinding tebal, letakkan bagian zucchini dengan bagian bawahnya. Isi dengan air sehingga hampir sepenuhnya menutupi sayuran yang diisi, dibakar.
4. Setelah mendidih, bumbui kaldu dengan garam, merica, tambahkan daun salam. Kami didihkan dengan api kecil selama sekitar 45 menit, segera setelah nasi dan zucchini menjadi lunak, hidangan sudah siap.
Siapkan pancake dari zucchini dengan cepat dan nikmat
Goreng bisa tidak hanya manis. Dari zucchini yang dicampur dengan keju dan rempah-rempah, mereka berubah menjadi sangat lembut dan aromatik.
Bahan
1 squash ukuran sedang;
setengah gelas tepung;
1 butir telur
50 gram keju parut;
garam, lada hitam, basil, thyme.
Metode memasak
1. Cuci zucchini, kupas dan kupas di parutan kasar.
2. Tambahkan tepung, telur, keju parut, garam, merica, bumbu ke dalam zucchini. Campur semua bahan. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi seperti krim asam kental. Jika cair, tambahkan tepung lagi.
3. Sendok adonan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Segera setelah pancake dirampas dan dicokelatkan, balikkan, goreng sampai berwarna emas.
Siapkan sup krim squash dengan cepat dan nikmat
Dimakan panas dan dingin. Bawang putih dan sayuran segar menambahkan bumbu ke dalam masakan, dan krim krim memberikan tekstur yang menyenangkan.
Bahan
1 zucchini;
segelas krim 20% lemak;
2 siung bawang putih;
1 bawang merah;
dill segar atau peterseli;
mentega;
merica, garam.
Metode memasak
1. Bersihkan zucchini yang telah dicuci, buang bijinya, potong dadu. Rusak bawang merah dan bawang putih. Potong adas manis atau peterseli.
2. Letakkan stewpan di atas api, masukkan sepotong mentega ke dalamnya, biarkan tersebar di atas api kecil. Goreng bawang sampai transparan. Oleskan irisan zucchini dan bawang putih, goreng bersama selama sekitar lima menit. Solim.
3. Isi isi stewpan dengan air panas, Anda akan membutuhkan sekitar 2 gelas. Biarkan mendidih, tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil selama seperempat jam.
4. Setelah zucchini menjadi lunak, tambahkan sayuran, rebus sebentar. Sekarang stewpan dapat dihilangkan dari kompor dan menggiling isinya dengan blender.
5. Tuang krim sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan, lada sup kami dan aduk lagi dengan blender.
Masak rebusan sayur dengan zucchini dengan cepat dan nikmat
Rebusan ini akan melengkapi hidangan daging apa pun, baik itu escalope babi atau dada ayam. Mudah disiapkan, sayuran bisa dipilih sesuai keinginan.
Bahan
1 zucchini;
3-4 kentang;
1 bawang merah;
3 terong kecil;
3 wortel sedang;
minyak zaitun;
sayuran segar;
merica, garam.
Metode memasak
1. Sayuran saya. Kami membersihkan bawang, wortel, kentang. Jika zucchini masih muda, tinggalkan kulitnya, buang bijinya.
2. Potong halus bawang dan goreng dalam minyak zaitun dalam wajan.
3. Tiga wortel pada parutan kasar, tambahkan ke bawang, goreng bersama selama sekitar lima menit.
4. Zucchini, kentang, terong potong dadu. Tuang ke dalam wajan, campur. Bumbui dengan lada dan garam. Tambahkan air dan didihkan selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya.
5. Lima menit sebelum memasak, tambahkan bumbu segar cincang halus. Setelah semua sayuran lunak, rebusan siap disajikan.
Siapkan camilan gulung dari zucchini dengan cepat dan nikmat
Pembuka ini paling baik disiapkan dari zucchini tender kecil. Dan untuk isiannya, Anda bisa memilih keju untuk dicicipi: keju feta asin lunak, keju krim dengan bumbu atau keju krim biasa, diparut dan dicampur dengan bawang putih dan bumbu.
Bahan
2-3 zucchini kecil;
Keju 200-250 gram;
minyak zaitun;
hijau - secukupnya (kemangi, dill);
rempah-rempah secukupnya (thyme, mint, pepper).
Metode memasak
1. Kami mencuci zucchini yang sudah dicuci menjadi strip-strip tipis (tidak lebih dari setengah sentimeter).
2. Goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi sampai keemasan dan lunak. Anda dapat melakukannya tanpa minyak, jika Anda menggunakan panci panggangan khusus.
3. Parut keju olahan di parutan, keju lunak hanya diremas dengan garpu. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah pilihan. Campur isinya.
4. Pada setiap strip kami menempatkan sedikit keju keju, memutar gulungan yang rapi. Jika perlu, Anda dapat memotong gulungan yang sudah jadi dengan tusuk gigi. Sajikan di atas meja, hiasi hidangan pembuka dengan sayuran cincang halus.
Masak zucchini casserole dengan cepat dan nikmat
Hidangan ini bisa digunakan sebagai hidangan utama atau disajikan sebagai lauk.
Bahan
2 zucchini berukuran sedang;
3 butir telur
setengah gelas krim asam;
2 siung bawang putih;
150 gram keju;
hijau (peterseli, dill);
lada, garam.
Metode memasak
1. Atur oven 180 derajat.
2. Zucchini dicuci dipotong dadu kecil. Cincang hijau dan bawang putih dengan lembut. Tiga keju di parutan.
3. Campur telur dengan krim asam.
4. Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam zucchini, campur. Kami menggeser bentuk yang cocok untuk dipanggang.
5. Tuang dengan krim asam dan campuran telur, parut keju di atasnya.
6. Kirim ke oven selama 40 menit.
Hidangan cepat dan lezat dari zucchini - rahasia dan trik
1. Semakin pendek perlakuan panas - semakin banyak manfaat tetap dalam zucchini. Lima hingga tujuh menit di setiap sisi sudah cukup untuk digoreng sampai dimasak dalam lingkaran sayuran ini, potongan besar dimasak selama seperempat jam, dan kubus kecil - 10 menit.
2. Jika Anda menambahkan minyak sayur ke adonan squash pancake, Anda bisa menggorengnya dalam wajan anti lengket kering.
3. Menyimpan zucchini selama musim dingin akan membantu pembekuan. Potong sayuran menjadi kubus, masukkan ke dalam tas, masukkan ke dalam freezer. Zucchini beku dapat digunakan untuk sup sayuran. Untuk rasa, mereka tidak akan lebih buruk daripada segar.
4. Mengisi zucchini dengan campuran sayuran dan daging cincang, lebih baik membawa isinya ke setengah matang dalam wajan. Kalau tidak, saat memanggang zucchini, sayuran bisa memberi terlalu banyak jus, dan isinya akan tumpah.
