Labu adalah sayuran yang sehat dan lezat, dari mana banyak hidangan yang berbeda disiapkan. Ini disimpan dengan sempurna sampai musim semi, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga memiliki kesempatan untuk mendapatkannya dalam jumlah yang cukup karena kurangnya ruang bawah tanah. Karena itu, pelestarian disiapkan darinya.
Resep selai labu cepat dan enak - prinsip dasar memasak
Selai labu tidak hanya sangat lezat dan aromatik, tetapi juga memiliki warna kuning yang kaya. Dalam hal ini, aroma spesifik labu sama sekali tidak terasa.
Buah mentah diambil untuk selai. Mereka dicuci, kulitnya dipotong dengan pisau tajam, dipotong setengah dan biji-bijian dengan serat dikikis dengan sendok. Kemudian bubur dihancurkan menjadi irisan, kubus atau kubus, atau digosok dengan parutan dengan bagian besar.
Rasa dan aroma selai dapat didiversifikasi dengan menambahkan buah jeruk, buckthorn laut, kismis, apel atau buah atau buah lain yang memiliki rasa asam. Untuk kesedihan, pala, cengkeh, jahe atau kapulaga ditambahkan ke piring.
Prinsip umum untuk membuat selai labu tidak jauh berbeda dari biasanya. Masak dalam satu langkah, atau beberapa, beri labu waktu untuk direndam dalam sirup.
Kaleng, sebelum meletakkan selai, disterilkan di atas uap atau di dalam oven, tetapi syarat utamanya: mereka harus kering.
Selai panas diletakkan dalam stoples dan ditutup rapat dengan tutup kaleng. Simpan camilan di ruang bawah tanah atau dapur.
Resep 1. Resep Labu Jam cepat dan enak
Bahan
labu - satu kilogram;
air yang disaring - satu setengah gelas;
gula pasir - kilogram.
Metode memasak
1. Tuang air ke dalam panci, tuang gula dan panaskan. Masak, aduk terus, sampai sirup diperoleh, yang akan mengalir dengan benang tipis dari sendok.
2. Cuci labu, lap dengan handuk, potong menjadi empat bagian, dan ambil bijinya dengan serat dengan sendok. Lalu kami memotong kulitnya dengan pisau tajam. Potong pulp sayuran menjadi kubus sentimeter.
3. Masukkan labu ke dalam mangkuk aluminium dan isi dengan sirup panas. Kami mengirim ke api lambat dan memasak, aduk sesekali, sampai macet memperoleh warna kuning gelap.
4. Tuang selai panas ke dalam stoples yang bersih dan steril dan tutup rapat dengan tutup kaleng menggunakan kunci penyegel.
Resep 2. Resep selai labu cepat dan enak dengan jeruk dan lemon
Bahan
kg labu;
oranye besar;
850 g gula pasir;
lemon besar.
Metode memasak
1. Untuk selai, ambil buah jeruk dengan kulit tipis dan tanpa serat putih besar. Labu harus menjadi varietas pencuci mulut. Sayuran ini memiliki daging yang manis dan cerah.
2. Cuci sayuran, potong setengah dan sendok biji dengan serat dalam sendok. Potong kulitnya dengan pisau tajam. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil.
3. Cuci lemon, lap dengan handuk, potong menjadi dua dan kecil-kecil, singkirkan tulangnya.
4. Kupas jeruk dari kulitnya dengan memotong bagian putihnya. Cincang bubur jeruk dengan halus.
5. Masukkan labu, lemon dan jeruk ke dalam mangkuk aluminium, tutup dengan gula pasir dan biarkan semalaman untuk melarutkan kristal gula sepenuhnya. Lalu campur dan nyalakan api lambat. Masak, aduk terus, selama sekitar empat puluh menit, sampai selai menjadi kental.
6. Cuci kaleng, sterilkan, keringkan. Masukkan selai pahit ke dalam stoples dan tutup gabusnya dengan rapat, balikkan, bungkus dan dinginkan.
Resep 3. Resep Labu Jam cepat dan enak dengan apel dan kayu manis
Bahan
satu pon apel;
5 g kayu manis;
satu pon bubur labu;
setengah liter air minum;
450 g gula pasir.
Metode memasak
1. Cuci labu, potong dua dan pilih sesendok serat dengan biji. Lalu kupas dagingnya. Giling labu menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cuci apel, lap dengan handuk dapur, potong menjadi dua, angkat inti dan potong kulitnya. Potong bubur buah dengan cara yang sama seperti labu.
3. Tuang air ke dalam wajan, masukkan bubur labu ke dalamnya dan taruh di atas kompor. Didihkan, taburi gula dalam porsi kecil.
4. Ketika massa mulai mendidih, taruh apel dan masak selama setengah jam, secara berkala keluarkan busa dengan sendok berlubang. Sekarang tambahkan kayu manis dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi. Aduk terus untuk mencegah kemacetan terbakar.
5. Sebarkan massa panas dalam kaleng kering steril, gulung rapat, balikkan, bungkus dan dinginkan.
Resep 4. Resep selai labu cepat dan enak dengan aprikot kering
Bahan
kg varietas pencuci mulut labu;
kayu manis secukupnya;
600 g gula pasir;
200 g aprikot kering.
Metode memasak
1. Cuci labu, kupas, potong dua dan bersihkan serat dan bijinya dengan satu sendok makan. Potong pulp sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
2. Tuang aprikot kering dengan air hangat dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan air dan letakkan buah-buahan kering di atas handuk kertas sehingga sedikit kering. Masukkan aprikot kering ke labu dalam blender. Menggiling semuanya menjadi pure.
3. Pindahkan massa ke panci, tambahkan gula, tambahkan kayu manis, campur dan masak dengan api kecil sampai sirup menjadi kental.
4. Cuci kaleng, sterilkan di atas uap atau di dalam oven, keringkan. Masukkan massa labu panas ke dalam kaleng dan gulung dalam kaleng menggunakan kunci khusus. Balikkan, bungkus, dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Resep 5. Resep selai labu cepat dan enak dengan chokeberry
Bahan
kg labu pencuci mulut manis;
kg gula pasir;
kg chokeberry.
Metode memasak
1. Cuci labu, lap dengan handuk dapur dan potong kulitnya dengan pisau tajam. Potong buah dan pilih serat dan biji dengan satu sendok makan. Potong bubur menjadi potongan-potongan, diukur dari beri rowan.
2. Urutkan beri dari sampah, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Tempatkan irisan labu dan chokeberry dalam mangkuk aluminium, tuangkan gula di atas campuran dan biarkan selama empat jam. Aduk sesekali.
3. Letakkan piring dengan beri dan labu di atas api kecil dan masak selama lima menit agar tidak mendidih. Kemudian sisihkan selama delapan jam. Ulangi prosedur ini tiga kali hingga macet memperoleh warna gelap yang indah.
4. Cuci, sterilkan, dan keringkan kaleng. Masukkan selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutup kaleng menggunakan kunci khusus. Balikkan pelestarian, bungkus dan biarkan selama sehari.
Resep 6. Resep selai labu Armenia cepat dan enak
Bahan
setengah kilogram kapur;
kg labu;
lima liter air dingin;
sejumput vanilin;
450 ml air yang disaring untuk sirup;
kg gula putih.
Metode memasak
1. Tuangkan jeruk nipis ke dalam wadah yang dalam, isi dengan air, aduk hingga rata dan biarkan selama empat jam.
2. Labu saya, potong kulitnya, potong menjadi empat bagian, dan kikis biji dengan serat. Bubur sayuran dipotong-potong keriting.
3. Saring kapur, lipat kain katun tipis menjadi beberapa lapisan. Dalam larutan murni kami menempatkan pulp labu dan biarkan selama setengah jam.
4. Kami mencuci irisan sayuran dengan air mengalir.
5. Tuangi air mendidih ke dalam wajan, celupkan irisan labu ke dalamnya dan rebus selama enam menit. Lalu keluarkan dengan sendok berlubang dan dinginkan.
6. Dari air dan gula pasir, kami memasak sirup dan mengisinya dengan sayuran rebus. Biarkan selama lima jam.
7. Letakkan di atas kompor dan terus menyala sampai mendidih. Kemudian sisihkan dan dinginkan. Ulangi prosedur ini dua kali lagi.
8. Terakhir kali kita mengeluarkan banyak panas di stoples steril dan menggulung tutupnya, setelah direbus. Balikkan, tutupi dan tahan hari itu.
Resep 7. Resep Labu Jam cepat dan enak
Bahan
tiriskan kg;
kg gula pasir;
kg labu.
Metode memasak
1. Kami memilah prem dan milikku. Pangkas tempat yang rusak. Potong dan ambil tulangnya.
2. Bilas labu, lap dengan handuk dapur. Potong buah menjadi dua dan kikis biji dan serat dengan satu sendok makan. Kami memotong kulitnya dengan pisau tajam. Bubur sayuran yang sudah disiapkan dipotong kecil-kecil.
3. Plum dan labu disebarkan dalam mangkuk aluminium. Tuang gula dan biarkan selama tiga jam.
4. Kami memakai kompor. Nyalakan api kecil dan masak dari saat mendidih selama sekitar 20 menit, terus aduk agar selai tidak terbakar.
5. Wadah kaca dicuci bersih, dibilas dan disterilkan. Pastikan untuk mengering. Kami menyebarkan selai panas di bank kering dan menggulung tutup kaleng. Balikkan, bungkus dengan kain hangat dan biarkan selama sehari. Kami menyimpan selai di dapur atau ruang bawah tanah.
Resep Selai Labu Cepat dan Lezat - Kiat dan Trik
- Gunakan buah-buahan muda dengan berat tidak lebih dari empat kilogram untuk selai.
- Jika Anda ingin selai yang tebal, potong pulp labu di parutan kasar.
- Selai dibuat dari stainless steel atau aluminium. Dalam wadah enamel, itu akan terbakar.
- Lebih baik memasak selai dari varietas musk labu.
- Vanila, pala, atau jahe dapat ditambahkan untuk menambah rasa.
