Pilaf adalah hidangan yang berarti nasi dengan ikan atau daging. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pilaf adalah penemuan koki pribadi Alexander dari Makedonia. Dia menciptakannya ketika komandan kenari melakukan perjalanan ke Asia Tengah.
Dalam gudang spesialis kuliner modern ada lebih dari seratus resep untuk menyiapkan pilau. Misalnya, nasi dapat dipanggang dalam wajan, direbus dalam wajan atau dalam oven khusus - kompor lambat. Selain itu, pilaf milik hidangan yang dimakan oleh semua orang: pemakan daging, vegetarian, dan bahkan mereka yang mengikuti diet.
Artikel ini dikhususkan untuk memasak pilaf dengan ayam dalam slow cooker. Mengapa menggunakan slow cooker? Faktanya adalah nasi yang dimasak dengan cara ini hanya memiliki sisi positif:
- nasi yang dimasak dengan daging dalam slow cooker tidak terlalu berlemak dan mengandung banyak protein;
- beras tidak lengket dan berubah menjadi rapuh;
- memasak tidak merepotkan, yaitu, Anda perlu menyiapkan produk dan meletakkannya di wadah multicooker yang bisa dilepas.
Resep terbaik untuk pilaf ayam di kompor lambat
Resep 1: Pilaf dengan ayam di kompor lambat
Nasi beras panjang dengan ayam dan sayuran disebut pilaf, makanan sehat dan sehat. Tapi, jika Anda adalah pemilik multicooker, maka Anda akan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan menghadirkan suguhan yang biasa ke meja makan, tetapi dengan cara baru.
Resep pilaf dalam multicooker ini dirancang untuk 5 orang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- beras gandum panjang - 3 gelas;
- kaki ayam - 5 buah;
- air atau kaldu ayam (disiapkan terlebih dahulu) - 4 gelas;
- minyak sayur - ½ gelas;
- minyak wijen - 2 sendok makan;
- daun bawang - 1 tangkai;
- bawang putih - 3 siung;
- akar jahe - 5 sentimeter;
- garam, merica, dogwood kering.
Untuk memasak pilaf rasa dalam slow cooker, dibutuhkan 55 menit, di mana proses persiapan membutuhkan 15 menit, perlakuan panas membutuhkan 40 menit.
Metode persiapan:
Proses persiapan:
- Jahe diparut di parutan.
- Tangkai bawang hijau dipotong menjadi cincin tipis, bawang putih - dicacah.
Perlakuan panas:
Kapasitas yang dapat dilepas dari multicooker meliputi: beras, daging, kaldu (air), minyak sayur, minyak wijen, bawang putih, cornel kering, garam, jahe, lada dan cincin bawang merah.
Bahan-bahan yang disiapkan dicampur, dan kemudian perangkat dihidupkan dalam mode "nasi". Pilaf yang sudah selesai dicampur dalam kompor sehingga nasi dengan daging dicampur dengan mentega, dan kemudian ditata dalam piring. Bon appetit!
Resep 2: Chicken Pilaf dimasak dalam slow cooker
Pilaf yang disiapkan sesuai dengan resep ini berbeda dari yang lain dalam rasa aslinya, karena dasar hidangan ini adalah nasi merah, yang sempurna berpadu dengan dada ayam diet, dan cabai dan tanah zira menambah catatan kesedihan. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah waktu memasak yang lama - 3 jam dan 45 menit, tetapi ini akan segera dilupakan setelah aroma beras pedas membawa Anda ke Asia yang jauh.
Resep pilaf dalam multicooker ini dirancang untuk 4 orang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- beras merah - 1,5 cangkir;
- dada ayam - 2 potong;
- air - 3 gelas;
- wortel - 2 buah;
- minyak sayur - ½ gelas;
- busur - 1 kepala;
- bawang putih - 3 siung;
- paprika - 1 sendok teh;
- cabai (giling) - ¼ sdt;
- jintan halus - ¼ sdt;
- garam, merica.
Untuk memasak pilaf dari beras merah dalam slow cooker, dibutuhkan 3 jam dan 45 menit, di mana proses persiapannya adalah 15 menit, perlakuan panas adalah 30 menit, 3 jam - nasi direndam dengan rasa pedas dan siap dengan sendirinya (ketika slow cooker dimatikan).
Metode persiapan:
Proses persiapan:
- Bawang dan dada ayam dipotong dadu, piring bawang putih.
- Wortel menggosok pada parutan.
Perlakuan panas:
Dalam multi-cooker yang bisa dilepas, panaskan minyak sayur dalam mode "memanggang". Daging dan rempah-rempah (zira, cabai, paprika) dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Segera setelah daging menghasilkan warna putih, bawang, wortel, dan bawang putih dimasukkan ke dalam wajan. Bahan dicampur dan terus merana. Setelah 15 menit, nasi dituangkan di atas daging dan sayuran, air dituangkan, garam dan lada secukupnya. Multicooker setelah meletakkan semua bahan yang termasuk dalam "pilaf".
Setelah perlakuan panas, pilaf berada di slow cooker selama 3 jam. Bon appetit!
Resep 3: pilaf ayam dalam slow cooker (filet)
Berikut ini adalah resep sederhana lain untuk pilaf di multicooker, tetapi seperti biasa dengan twist yang membuat hidangan itu unik. Dalam resep ini, yang paling penting adalah madu, kecap dan jahe kering (bubuk).
Resep pilaf dalam multicooker ini dirancang untuk 4 orang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- beras gandum panjang - 2 gelas;
- fillet ayam - 500 gram;
- air - 4 gelas;
- kecap - 4 sendok makan;
- minyak wijen - 2 sendok makan;
- bawang putih - 4 siung;
- madu - 1 sdt;
- jahe kering (bubuk) - 1 sdt;
- daun bawang - 1 tangkai;
- garam, merica.
Untuk memasak pilaf dengan madu, kecap dalam slow cooker, dibutuhkan 1 jam 10 menit, di mana proses persiapannya 10 menit, perlakuan panasnya 1 jam.
Metode persiapan:
Proses persiapan:
- Fillet ayam dipotong dadu.
- Tangkai bawang hijau dipotong menjadi cincin tipis, bawang putih - dicacah.
Perlakuan panas:
Dalam kapasitas multicooker diletakkan: potongan daging, yang dicampur dengan minyak wijen, bawang putih, kecap, garam, jahe, lada, madu dan bawang hijau. Beras dituangkan dari atas dan air dituangkan. Bahan ditutup dengan penutup, dan perangkat diatur ke mode "plov". Segera setelah multicooker dimatikan, nasi dicampur dan diletakkan di atas piring. Bon appetit!
Resep 4: Pilaf dengan ayam di kompor lambat
Resep pilaf dalam slow cooker ini akan menarik bagi mereka yang lebih suka nasi dengan daging yang tidak memiliki bumbu dengan rasa yang nyata, misalnya, kunyit, jintan, cornel, jahe dan rempah-rempah Asia lainnya.
Resep pilaf dalam multicooker ini dirancang untuk 4 orang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- beras - 1 cangkir;
- fillet ayam - 400 gram;
- air - 2 gelas;
- minyak sayur - ½ gelas;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- busur - 1 kepala;
- garam, merica.
Untuk memasak pilaf dalam slow cooker, dibutuhkan 55 menit, di mana proses persiapannya adalah 15 menit, perlakuan panasnya adalah 40 menit.
Metode persiapan:
Proses persiapan:
- Fillet ayam dipotong dadu.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin, piring bawang putih.
- Wortel dipotong menjadi batangan.
Perlakuan panas:
Dalam tangki multi-pemasak, panaskan minyak sayur, dalam mode "memanggang" (waktu minimum ditetapkan). Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik diletakkan wortel, bawang, bawang putih. Sayur rebus selama 15 menit, kemudian daging ayam diletakkan, yang asin dan merica. Perlakuan panas dalam mode yang sama berlangsung 15 menit. Setelah waktu berlalu, nasi dan air dituangkan ke dalam panci, dan mode "pilaf" diatur pada slow cooker. Tutupnya tidak terbuka sampai sinyal diberitahu. Bon appetit!
Pilaf dengan ayam di panci tempayan - rekomendasi koki berpengalaman
- Anda dapat menggunakan varietas yang berbeda untuk memasak pilaf dalam slow cooker, semuanya tergantung pada konsistensi hidangan yang ingin Anda capai. Misalnya, beras gandum panjang akan menjadi rapuh, beras gandum bulat digunakan untuk risotto, karena ini adalah varietas lengket.
- Pilaf dalam slow cooker dapat dimasak dalam dua mode: "pilaf" dan "soba". Pilaf yang dimasak dalam mode "pilaf" akan lebih berair, dalam mode "soba" - itu akan lebih kering.
- Bahan untuk pilaf saat memasak dicampur dengan sendok kayu.
