Yunani tidak hanya salad, tetapi juga persiapan musim dingin. Mereka memiliki tampilan dan rasa yang sangat cerah, disimpan dengan sempurna sampai musim semi dan di musim dingin mereka akan mengingatkan Anda pada musim panas.
Makanan pembuka Yunani untuk musim dingin - prinsip-prinsip umum persiapan
Makanan ringan Yunani paling sering dibuat dari terong atau kacang. Ini adalah bahan yang paling favorit dari blank, yang diletakkan dengan cara yang berbeda dan setiap kali rasa baru diperoleh. Jika terong digunakan, maka Anda perlu memeriksa kepahitannya. Jika perlu, tuangkan garam atau rendam dalam larutan. Kacang juga membutuhkan persiapan sebelumnya. Biasanya direndam, direbus.
Apa lagi yang bisa termasuk camilan:
• cabai pedas dan Bulgaria;
• tomat atau jus tomat;
• kacang-kacangan, sayuran hijau;
• bawang, wortel.
Cuka, berbagai rempah sering ditambahkan untuk pengawetan. Jika massa dimasak dalam wajan dan diletakkan dalam stoples, maka sterilisasi tambahan tidak diperlukan. Jika perakitan dilakukan segera dalam stoples, maka mereka ditempatkan di panci dengan dasar tertutup, air ditambahkan, taruh di atas kompor. Sterilisasi tambahan memperpanjang keamanan camilan.
Makanan pembuka Yunani untuk musim dingin dengan kacang dan lada
Resep terkenal untuk hidangan pembuka Yunani dengan kacang. Anda bisa menggunakan kacang putih atau kacang lainnya, semuanya cocok.
Bahan
• 400 g kacang;
• 800 g lada;
• kilogram tomat;
• tiga kepala bawang putih;
• satu sendok garam;
• empat sendok makan gula;
• sendok cuka;
• 100 gram minyak.
Memasak
1. Rendam kacang selama sepuluh jam. Bilas, rebus hingga lunak.
2. Kupas semua bawang putih, bagi kira-kira menjadi dua. Potong satu bagian menjadi piring dengan pisau.
3. Panaskan sedikit minyak, tambahkan bawang putih dan goreng sebentar sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kupas, potong, potong tomat. Putar sayuran beserta bawang putih yang tersisa melalui penggiling daging.
5. Tuang massa tomat ke bawang putih panggang, didihkan. Sebuah busa akan muncul di bagian atas untuk dihilangkan. Rebus massa selama sepuluh menit.
6. Tambahkan kacang rebus, garam, bumbui dengan gula. Jika diinginkan, polong cabe bubuk dapat ditambahkan ke hidangan pembuka ini.
7. Kami memasak bersama kacang selama sekitar setengah jam, pada akhirnya tambahkan cuka, aduk, rebus selama dua menit.
8. Kami mengambil pembuka Yunani dengan sendok bersih, menaruhnya di bank, menggulungnya dan segera membalikkannya. Setelah pendinginan, Anda dapat kembali normal.
Makanan pembuka musim dingin Yunani dengan kacang dan terong
Varian camilan Yunani yang sangat aromatik dan sangat lezat untuk musim dingin. Jika Anda tidak ingin memasak opsi panas seperti itu, Anda bisa melakukannya tanpa cabai.
Bahan
• dua kilogram terong;
• 2,4 kg tomat;
• satu pon kacang putih;
• satu pon paprika;
• dua buah cabai;
• 0,4 kg wortel;
• 80 ml cuka 9%;
• 200 g bawang putih;
• 280 ml minyak;
• 150 g gula;
• dua sendok makan garam.
Memasak
1. Rendam kacang sebelumnya, lebih baik mengisi dengan air dingin sehari sebelumnya, sehingga buncis membengkak dengan baik, bertambah besar ukurannya.
2. Air di mana kacang direndam harus dikeringkan, tambahkan bersih, rebus kacang sampai lunak. Decant broth, tidak diperlukan.
3. Kupas wortel, parut kasar.
4. Tuang minyak sayur ke dalam panci besar, panaskan, tambahkan wortel dan goreng ringan, empat menit sudah cukup.
5. Potong terong menjadi kubus atau kubus. Jika sayuran pahit, maka isi dengan air asin terlebih dahulu, lalu bilas. Peras.
6. Tambahkan terong ke wortel, aduk.
7. Potong lada menjadi dua, keluarkan bagian dalamnya, potong polong, seperti wortel, atau buat kubus. Kami mengirim panci kV ke terong. Sayuran tidak akan lagi digoreng, karena banyak yang harus direbus dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
8. Kupas bawang putih, itu banyak dalam resep ini. Kami segera mencuci tomat, potong-potong, menyiapkan cabai. Kami memintal semuanya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan food processor.
9. Tuang massa tomat ke sayuran utama. Aduk dan rebus selama lima belas menit.
10. Sebarkan kacang yang dimasak, garam, masukkan gula pasir. Aduk. Kami memasak hidangan pembuka selama sekitar setengah jam, pada akhirnya sangat penting untuk mencoba, mungkin Anda perlu menambahkan lebih banyak bumbu.
11. Kami meletakkan camilan Yunani di bank, menggulung.
Pembuka musim dingin terung yunani pedas
Varian makanan pembuka terong Yunani yang lezat dan pedas. Dia sedang mempersiapkan sterilisasi kaleng. Karena itu, Anda perlu menyiapkan wajan lebar terlebih dahulu, meletakkan kain atau handuk dapur yang dilipat menjadi beberapa lapisan di bagian bawah.
Bahan
• kilogram terong;
• lima tomat;
• empat kepala bawang putih;
• sepuluh paprika;
• 2 sdt cuka
• sekelompok kemangi;
• sekelompok ketumbar;
• tiga sendok makan gula;
• dua buah cabai;
• satu sendok garam;
• minyak (berapa banyak yang akan habis).
Memasak
1. Potong terong menjadi lingkaran, tetapi jangan tipis-tipis. Mungkin 0,5 cm, jika pahit, tambahkan air asin.
2. Peras mug, goreng dalam minyak di kedua sisi. Transfer sampai dalam mangkuk.
3. Potong paprika dan tomat. Giling melalui penggiling daging, taruh di atas kompor dan didihkan.
4. Potong sayuran. Taburi dengan lada dan tomat, tambahkan cuka, garam dan gula, aduk.
5. Giling bawang putih, tambahkan ke wajan, aduk dan matikan
6. Tuang satu sendok saus ke bagian bawah tabung steril. Taruh satu lapisan terong, tuangkan sedikit saus lagi dan seterusnya. Hingga semua produk habis. Terong harus di atas. Minyak tidak perlu ditambahkan, seperti yang digunakan saat menggoreng.
7. Letakkan kaleng di loyang di atas kain, tutup dengan kelopak, tetapi jangan digulung.
8. Tuang air ke dalam wajan, nyalakan kompor.
9. Setelah air mendidih, deteksi 15 menit selama 0,5 atau 20 menit untuk 0,7 kaleng.
10. Keluarkan tabung dengan hati-hati dari wajan, tanpa membuka tutupnya, gulung dengan kunci. Lakukan hal yang sama dengan sisa benda kerja. Balikkan. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Makanan ringan musim dingin Yunani dengan nasi basmati dan tomat
Untuk menyiapkan makanan ringan ala Yunani untuk musim dingin, disarankan untuk menggunakan nasi basmati berkualitas tinggi atau mengambil varietas yang paling mirip.
Bahan
• kilogram wortel;
• 0,5 g bawang;
• dua gelas nasi basmati;
• 100 g gula;
• tiga kilogram tomat;
• satu basil kemangi;
• 400 ml minyak;
• kilogram lada manis;
• 30 g cabai.
Memasak
1. Kupas wortel, potong-potong. Anda bisa menggunakan parutan untuk salad Korea. Itu akan menjadi indah.
2. Tuang setengah minyak ke dalam wajan, masukkan wortel, goreng sampai lunak.
3. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau kubus kecil, goreng secara terpisah dalam wajan kedua, tambahkan minyak yang tersisa.
4. Pindahkan semua sayuran ini ke panci untuk memasak benda kerja.
5. Putar tomat dan paprika. Giling polong tajam segera. Tuang saus ke sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya, nyalakan kompor, didihkan.
6. Saat massa mendidih, ukur dua gelas nasi yang bagus. Kami mencucinya berkali-kali, seperti untuk pilaf. Pengeringan air harus sepenuhnya transparan. Kemudian isi dengan air bersih. Biarkan beras meresap selama sepuluh menit.
7. Begitu sayuran dalam wajan mendidih dengan baik, keluarkan busa yang lepas.
8. Saring air dari nasi, tuangkan ke dalam massa tomat.
9. Rebus seperempat jam, masukkan bumbu. Kami mengikat banyak basil dengan seutas benang. Celupkan dalam billet, masak semuanya bersama selama 10-15 menit sampai nasi lunak.
10. Keluarkan kemangi. Kami mencoba benda kerja. Jika sedikit garam, tambahkan lagi. Jika tomat manis, maka cuka bisu atau jus lemon dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasanya.
11. Kami lay out pembuka Yunani dengan nasi di stoples steril, menggulung.
Pembuka terong musim dingin Yunani dengan kacang
Resep terong lezat yang lezat dalam bumbu kenari pedas. Pemanenan dengan sterilisasi tambahan.
Bahan
• tiga kilogram terong;
• 250 g bawang putih;
• 250 g kacang;
• lima cabai;
• 2/3 cangkir minyak sayur;
• 70 gram cuka 9%.
Memasak
1. Potong terong menjadi irisan untuk membuat potongan panjang.
2. Tuang 50 ml minyak ke dalam mangkuk, celupkan dalam sikat dan olesi irisan terong dengan ringan. Pindahkan ke wajan, goreng di kedua sisi. Pindahkan ke mangkuk, dinginkan untuk saat ini.
3. Kupas bawang putih, potong polong cabe, pilah kacang dan potong semuanya dengan blender atau gunakan penggiling daging.
4. Tambahkan cuka ke kacang, tuangkan dalam minyak yang tersisa. Jika, setelah melumuri terong, itu juga tetap, maka kami tuangkan semuanya di sini. Taruh sesendok garam. Jika terong direndam atau ditaburkan sebelum digoreng, maka tidak perlu.
5. Basahi setiap terong goreng dalam bumbu kenari. Kami memuntirnya dengan tabung, memasukkannya ke dalam toples setengah liter, memadatkan dengan rapat.
6. Kami mengatur ulang kaleng di panci, mensterilkan dua puluh menit setelah mendidihkan cairan, menggulung.
Makanan pembuka musim dingin Yunani sederhana dari terong, lada dan bawang
Resep yang sangat sederhana untuk camilan Yunani yang lezat, persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Semua sayuran dipotong-potong.
Bahan
• empat kg terong;
• satu pon lada;
• satu pon bawang;
• liter jus tomat;
• 1 sdt campuran paprika;
• 30 gram cuka 9%;
• beberapa kepala bawang putih;
• setengah gelas minyak.
Memasak
1. Potong terong menjadi potongan-potongan. Taburkan potongan-potongan dengan garam, biarkan selama seperempat jam.
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan, buang ke dalam minyak yang dipanaskan. Goreng selama lima menit.
3. Bilas terong, peras, tambahkan bawang.
4. Hancurkan paprika, tambahkan sayuran lainnya.
5. Peras bawang putih, tuangkan jus, rebus merica, rebus selama 30 menit.
6. Tambahkan cuka, aduk, jika garam dari terong tidak cukup, kemudian tambahkan lagi. Masukkan pembuka ke dalam stoples dan segera gulung.
Makanan pembuka Yunani untuk musim dingin - tips dan trik yang bermanfaat
• Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk menggoreng irisan terong di wajan. Mereka dapat diletakkan di atas loyang, ditaburi dengan minyak untuk warna yang indah, dimasukkan ke dalam oven.
• Dalam semua resep, Anda dapat mengganti kacang putih dengan varietas merah dalam jumlah yang sama. Tetapi kacang putih dimasak lebih cepat dan jauh lebih empuk.
• Untuk mengupas bawang putih dalam jumlah besar dengan cepat, Anda perlu mengisi siung dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam. Kulitnya akan mudah dihilangkan.
