Makanan pembuka Yahudi dibedakan oleh selera dan ekonomi yang cerah. Terkadang mereka bertemu kombinasi bahan yang tidak biasa, misalnya, herring dengan apel. Orang-orang Yahudi yang menciptakan forshmak yang terkenal dan resep-resep menarik lainnya. Yang terbaik dikumpulkan di sini.
Makanan ringan Yahudi - prinsip umum persiapan
Sangat sering camilan Yahudi terdiri dari keju olahan. Cara termudah adalah dengan menggunakan produk dalam foil, lebih murah, enak, dan luas. Orang-orang Yahudilah yang pertama kali muncul dengan ide menyisir keju dengan berbagai produk, menggiling, sehingga mendapatkan massa yang menggiurkan dan aromatik. Mereka tidak hanya dapat diterapkan pada roti bakar atau potongan roti, tetapi juga digunakan sebagai isian untuk berbagai roti gulung, paprika atau tomat.
Apa lagi yang disiapkan oleh camilan Yahudi:
• ikan, terutama ikan haring;
• terong;
• berbagai sayuran;
• telur.
Paling sering, camilan adalah pasta atau kentang tumbuk. Lebih mudah memasaknya dengan blender. Dengan itu, Anda dapat menggiling produk dalam beberapa menit. Jika tidak memungkinkan untuk menggunakan perangkat, maka penggiling daging akan pas, di mana Anda harus melewati bahan beberapa kali. Untuk beberapa makanan ringan, parutan biasa sudah cukup.
Pembuka keju bawang putih Yahudi
Varian dari camilan Yahudi anggaran, jika Anda memasaknya dari keju olahan. Massa ini dapat digunakan sebagai spread untuk sandwich, isian untuk sayuran, tartlet dan produk tepung lainnya. Berikut adalah pilihan untuk camilan pada mentimun dan tomat.
Bahan
• 2 butir telur;
• 2 kue keju olahan;
• 50 g mayones atau krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• 0,5 ikat adonan;
• mentimun besar;
• tomat pekat.
Memasak
1. Telur ayam perlu direbus keras, didinginkan, dicincang halus atau menggunakan parutan.
2. Keju dapat digunakan biasa atau dengan citarasa berbeda. Lepaskan mereka dari kertas timah, parut.
3. Kupas siung bawang putih, giling juga di parutan atau dengan cara lain.
4. Potong dill, tambahkan massa total, bumbui dengan mayones dan rasa. Jika perlu, tambahkan garam, Anda bisa menuangkan sedikit lada.
5. Potong mentimun menjadi 0,5 sentimeter. Potong juga tomatnya. Atur di piring dalam satu lapisan.
6. Buat bola-bola kecil dari massa keju, letakkan masing-masing di atas selembar sayuran. Sajikan hidangan pembuka Yahudi ke meja segera, sampai sayuran sudah mengeluarkan jus. Massa keju dapat disimpan di lemari es hingga dua hari.
Makanan pembuka Yahudi dari ikan hering Forshmak
Orang-orang Yahudi yang menciptakan foreshmak yang terkenal. Untuk memasak, Anda perlu menggunakan ikan haring berlemak. Jika ikan asin, lalu taruh fillet dalam susu atau teh hitam dingin, itu juga menghilangkan kelebihan garam.
Bahan
• satu herring;
• bawang merah 1 pc;
• apel hijau besar;
• satu telur rebus;
• 70 g mentega;
• 1 sdm. l jus lemon;
• lada, garam;
• sepotong jahe (4-5 gram).
Memasak
1. Ikan haring harus dikupas, dihancurkan, dipotong menjadi fillet. Kami memilih semua tulang sebersih mungkin agar tidak jatuh ke foreshmak. Potong fillet menjadi irisan.
2. Kupas apel hijau besar. Varietas merah juga dapat digunakan, tetapi hanya yang asam. Jika apel kecil, maka ambil dua potong. Potong daging menjadi potongan-potongan, memotong bit dengan biji.
3. Taburkan apel dengan jus lemon agar tidak menggelap dan tidak merusak warna kulit khatan.
4. Kita meletakkan ikan hering dengan apel dalam blender atau campuran, tambahkan sepotong jahe, masukkan telur rebus.
5. Kupas bawang, potong-potong dan tambahkan total massa.
6. Kocok semua produk dengan konsistensi smoothie.
7. Perkenalkan mentega lunak, tetapi jangan sampai meleleh, kocok lagi.
8. Jika tidak mungkin menggunakan blender, maka kami melewatkan ikan herring dengan bahan yang tersisa melalui penggiling daging beberapa kali.
9. Untuk rasa, tambahkan bumbu, aduk.
10. Forshmak dapat diletakkan di atas piring, dihiasi dengan sayuran. Atau segera taruh di atas potongan roti, isi tartlet, gunakan untuk sandwich.
Pembuka wortel Yahudi dengan telur dan keju
Varian salad yang sangat sederhana, yang dapat diatur langsung di atas meja atau digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lainnya, dibungkus dengan roti pita, dalam tongkat kepiting, dan mengisi tartlet. Kami mengambil keju olahan, tetapi Anda bisa memasaknya dengan varietas keras.
Bahan
• 100 g keju olahan;
• 150 g wortel segar;
• 2 butir telur;
• 2 siung bawang putih;
• 80 g mayones;
• garam, sayuran;
• 1 sdm. l kacang kenari.
Memasak
1. Kupas wortel segar. Kami memilih tanaman akar yang berair dan cerah. Parut di parutan sedang atau halus, tapi jangan kasar.
2. Rebus, kupas beberapa telur, parut di sebelah semangkuk wortel.
3. Kupas bawang putih, cincang juga.
4. Tambahkan krim keju, parut atau cukup cincang halus. Jika produknya lunak, maka lay out atau campur dengan mayones.
5. Masukkan kacang ke dalam wajan, goreng sedikit. Tunggu sebentar, dinginkan dan potong halus. Tapi Anda bisa memasak tanpa mereka. Itu juga akan menjadi lezat.
6. Isi ulang makanan pembuka dengan mayones, merica, dan garam, lengkapi dengan rempah-rempah.
7. Gosokkan massa dengan sendok secara menyeluruh agar keju terdistribusi secara merata dan siap! Kami menggunakan untuk tujuan apa pun dan untuk hidangan yang berbeda atau berfungsi sebagai salad.
Pembuka terong hackilim Yahudi
Varian hidangan pembuka Yahudi, yang disiapkan dari terong muda. Sangat diharapkan bahwa mereka tidak memiliki biji padat dan besar, dalam hal ini akan menjadi jauh lebih enak.
Bahan
• 4-5 terong;
• 100 g mayones buatan sendiri atau hanya berkualitas tinggi;
• 4 siung bawang putih;
• 100 gram bawang merah;
• garam, merica, minyak zaitun;
• 0,3 lemon;
• hijau opsional.
Memasak
1. Bilas terong, potong ujung dan ekor di kedua sisi, lalu potong setiap sayuran menjadi dua bagian.
2. Letakkan di atas loyang dengan kulit di bawah, masukkan ke dalam oven dan panggang sampai lunak pada 200 derajat. Terkadang terong dituangi minyak. Bahkan, itu tidak berguna dan bahkan berbahaya. Sayuran aktif menyerap lemak seperti spons. Itu tidak menjadi enak, tetapi konten kalori tumbuh. Anda bisa membuat kue tanpa minyak.
3. Sementara Anda bisa memasak bawang. Potong menjadi kubus, goreng sampai lunak dalam minyak zaitun.
4. Kupas bawang putih, potong, tambahkan bawang dan masak bersama beberapa menit.
5. Kami siapkan terong. Kami mendinginkan dan menghapus kulit dengan lembut, yang seharusnya mudah terpisah. Kami menggeser bubur sayuran yang sudah dipanggang ke dalam cangkir blender.
6. Tambahkan bawang goreng dengan bawang putih ke terong.
7. Peras jus lemon, cukup sepertiga. Solim. Lada, Anda bisa menambahkan irisan jahe.
8. Tambahkan mayones. Semakin baik sausnya, semakin enak rasanya. Jika Anda ingin mengurangi kalori, maka Anda bisa mengonsumsi krim asam.
9. Kocok misa dengan blender. Hingga berubah menjadi smoothie.
10. Letakkan hidangan pembuka di atas roti, selada atau sayuran, hiasi dengan rempah segar.
Pembuka Yahudi dengan tongkat kepiting
Varian hidangan pembuka Yahudi ekonomis dengan rasa makanan laut. Padahal, bahan utamanya adalah kepiting. Anda dapat menambahkan paprika atau pulp tomat cincang halus tanpa cairan dan biji-bijian, resep seperti itu juga ada.
Bahan
• 200 g batang;
• 150 g keju lunak;
• 90 g krim asam atau mayones;
• 0,3 ikat dill;
• 3 siung bawang putih;
• 3 butir telur;
• garam, bumbu jika diinginkan.
Memasak
1. Segera taruh telur di atas kompor, tuangkan air dingin, rebus. Ini adalah tahap terpanjang dalam persiapan makanan ringan, sisanya dilakukan dengan sangat cepat.
2. Tongkat kepiting dibersihkan dari plastik, parut halus, tidak perlu mencairkan.
3. Selanjutnya, parut bawang putih, telur rebus, tambahkan garam, merica, aduk massa kering.
4. Potong adas, tertidur dalam camilan.
5. Campurkan keju lunak dengan krim asam. Atau gunakan mayones untuk berpakaian.
6. Pindahkan saus ke dalam jumlah besar dengan tongkat kepiting, aduk sampai rata dan matang!
Makanan pembuka Yahudi dengan terong dan pasta wijen
Varian lain dari hidangan pembuka terong panggang Yahudi. Mereka bisa dipanggang dalam oven terlebih dahulu dan dingin.
Bahan
• 800 g terong;
• 100 g pasta wijen;
• dua kepala bawang;
• wortel;
• 40 ml minyak zaitun;
• garam laut, lada hitam;
• 0,5 lemon;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong semua terong menjadi dua. Di bagian dalam, buat potongan pada bubur kertas dengan jaring, gerimis dengan minyak, pindahkan ke loyang.
2. Masukkan ke dalam oven selama 35 menit, suhunya sekitar 200 derajat. Keluarkan, keren.
3. Saat terong dipanggang, potong bawang, parut wortel. Pindahkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak zaitun, goreng sampai benar-benar lunak.
4. Kupas terong yang sudah dingin, pindahkan pulp ke seluruh sayuran.
5. Tambahkan pasta wijen.
6. Kupas bawang putih, masukkan massa total.
7. Angkat kulit dari setengah lemon dan tambahkan ke terong.
8. Selanjutnya peras jus dari jeruk, dengan itu camilan ternyata lebih enak.
9. Garam, merica, dan kocok massa dengan blender.
10. Kami menyajikan camilan yang sudah jadi ke meja dengan kue tandoor atau hanya menaburkannya di atas irisan roti goreng.
Makanan ringan Yahudi - tips dan trik
• Keju olahan digosok lebih baik jika sebelumnya disimpan sedikit di dalam freezer. Anda juga dapat melumasi parutan dengan minyak.
• Jika tidak ada keju olahan, Anda bisa menggunakan varietas keras, dihancurkan dan dicampur dengan krim asam atau krim.
• Jika camilan itu berubah menjadi cair, maka keju keras parut akan membantu mengentalkan massa, itu dikombinasikan dengan semua jenis sayuran, daging, ikan.
• Kenari, zaitun kalengan, biji wijen, dan semua jenis sayuran - ini adalah komponen yang akan membantu meningkatkan dan mengubah rasa makanan ringan yang dibuat dari sayuran paling sederhana atau keju olahan.
