Pizza adalah hidangan yang sangat populer di banyak negara, meskipun memulai sejarahnya di Italia. Sekarang ada daftar jenis adonan pizza dan daftar resep topping yang lebih panjang. Pizza asli Italia ditandai dengan adonan tipis dan halus serta lapisan topping tebal. Keju parmesan adalah yang harus dimiliki untuk topping pizza, meskipun buatan sendiri dapat diganti dengan keju keras apa pun yang terjangkau. Adonan pizza dibuat ragi atau bebas ragi, segar di atas air, kefir, susu atau krim asam. Tapi apa pun itu, pasti halus. Adonan kefir dapat dimasak curam dan elastis untuk menggulungnya dengan rolling pin atau cairan untuk dibuka dengan sendok. Pilihan mengisi sepenuhnya tergantung pada selera masing-masing. Anda bisa memasak pizza dengan isian daging atau ayam, jamur atau sayuran vegetarian.
Kefir pizza (resep langkah demi langkah) - prinsip umum persiapan
Dianjurkan untuk menggunakan kefir untuk adonan segar dan dengan kandungan lemak minimal 2,5%. Lebih baik mengambil produk susu dari merek tepercaya.
Untuk kelembutan adonan, kefir harus ditambahkan dengan soda. Produk susu asam berinteraksi dengan bahan ini memberikan efek tertentu pada udara pizza. Juga, garam, minyak sayur dan tepung perlu ditambahkan ke adonan. Anda juga bisa menambahkan gula, telur, dan mayones. Sebelum menyiapkan adonan, semua bahan harus disimpan pada suhu kamar selama setengah jam.
Adonan yang sudah jadi harus sejajar dengan tangan Anda di permukaan lembaran yang dilumuri minyak atau perkamen. Atau Anda perlu meregangkan adonan di tangan, mengocok dan memuntir madu kapal. Jangan menggulung adonan dengan rolling pin sehingga semua gelembung di adonan tetap utuh. Jadi fondasinya akan lembut dan sangat luar biasa.
Pizza jamur di kefir: resep langkah demi langkah di wajan
Bahan
• dua telur ayam;
• 200 g tepung terigu kualitas premium;
• 4 sdm. l kefir tebal;
• 4 sdm. l saus mayones;
• 4 sdm. l minyak sayur;
• 50 g keju keras;
• 10 buah zaitun;
• satu tomat (atau 40 ml kecap);
• 100 gram champignon;
• satu kepala bawang merah.
Metode Memasak:
1. Untuk mulai memasak pizza dengan kefir berdasarkan resep langkah demi langkah, Anda perlu memasak adonan.
2. Ayak tepung melalui saringan halus khusus.
3. Dalam cangkir terpisah, pecahkan telur.
4. Tambahkan kefir tanpa aditif dan mayones ke dalam telur.
5. Aduk dengan sendok atau pengocok.
6. Tuang tepung dalam beberapa tahap.
7. Kocok lagi.
8. Untuk saat ini, sisihkan adonan untuk matang.
9. Kupas jamur dengan pisau tajam dari kotoran yang terlihat.
10. Bilas jamur dengan air dingin.
11. Letakkan di atas handuk hingga kering.
12. Potong jamur menjadi irisan tipis dengan pisau.
13. Bersihkan kepala bawang merah dengan memotong leher dan bagian bawah, menghilangkan sisik kering.
14. Bilas kepala bawang dengan air dingin.
15. Potong bawang menjadi cincin tipis menggunakan pisau tajam pada talenan. Untuk melakukan ini, potong kepala menjadi dua, lalu potong secara terpisah.
16. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
17. Masukkan jamur dan bawang ke wajan.
18. Goreng, aduk terus, sampai warna coklat dari makanan muncul di wajan.
19. Angkat dan panaskan sedikit.
20. Tuang minyak yang tersisa dalam daftar bahan ke dalam panci lebar yang bersih.
21. Satu sendok makan tersebar di permukaan loyang kue.
22. Ratakan adonan dengan sendok atau spatula silikon untuk melapisi permukaan panci secara merata.
23. Parut keju di atas parutan di piring.
24. Bilas tomat dalam air dan potong menjadi irisan tipis.
25. Keluarkan zaitun dari air garam dan potong menjadi irisan atau bagian. Anda dapat membilasnya jika diinginkan.
26. Jika Anda menggunakan kecap sebagai pengganti tomat, maka sekarang Anda perlu menaburkannya di atas adonan.
27. Selanjutnya, dalam wajan di atas adonan, oleskan jamur dengan bawang secara merata.
28. Tomat dan buah zaitun didistribusikan dengan hati-hati pada mereka.
29. Taburi keju parut di atasnya.
30. Tutup panci.
31. Letakkan pembakar di atas api lambat.
32. Goreng pizza selama 20 menit.
33. Setelah memasak, letakkan pizza di atas piring dengan hati-hati dan biarkan diseduh.
Pizza daging kefir: resep langkah demi langkah
Bahan:
• 200 ml kefir;
• satu telur ayam;
• 350 g tepung terigu;
• sejumput garam;
• sejumput gula;
• 6-7 g soda kue;
• 40 ml minyak sayur;
• 100 g keju parmesan;
• 30 ml pasta tomat;
• 100 g ham;
• 60 g daging asap;
• 60 g mentimun acar;
• satu kepala bawang.
Metode Memasak:
1. Ayak tepung terigu ke meja dapur.
2. Dorong tangan bagian tengah bukit tepung, membuat lubang volumetrik.
3. Ada memecahkan telur.
4. Tambahkan garam, soda, dan gula.
5. Juga tambahkan kefir ke tepung terayak.
6. Secara bertahap, angkat tepung dari tepian ke tengah lubang dengan produk cair, mulailah menguleni adonan.
7. Uleni dengan menekan adonan dengan bagian dalam telapak tangan yang bekerja.
8. Saat benjolan yang kencang namun kuat terbentuk, masukkan ke dalam mangkuk bersih.
9. Tutup mangkuk dengan cling film atau handuk dapur.
10. Sisihkan mangkuk untuk meminta adonan pizza kefir.
11. Resep langkah demi langkah berlanjut dengan persiapan pengisian.
12. Pada talenan dengan pisau tajam dipotong menjadi irisan tipis bergantian ham, salami dan mentimun acar.
13. Untuk bawang, potong bagian bawah dan leher, singkirkan sisiknya.
14. Bilas kepala dengan air dan potong setengah.
15. Kemudian potong bawang menjadi cincin tipis.
16. Lipat semua makanan cincang ke dalam mangkuk yang berbeda.
17. Parut keju parmesan di parutan di piring terpisah.
18. Olesi wajan pizza kefir dengan minyak sayur. Pertama-tama Anda bisa menutupinya dengan kertas roti.
19. Tarik adonan ke atas meja.
20. Giling adonan menjadi lapisan dengan rolling pin, sepanjang perimeter sama dengan loyang lebar. Selanjutnya, untuk kenyamanan, lipat lembaran adonan gulung empat kali dan transfer ke loyang. Lembut menyebar adonan dan menyebar di atas loyang.
21. Atau Anda bisa menaburkan adonan di atas loyang menggunakan tangan Anda.
22. Lumasi permukaan dengan pasta tomat secara merata dengan sikat pastry. Alih-alih pasta tomat, Anda bisa menggunakan kecap biasa atau tomat yang dihancurkan.
23. Untuk berbaring di permukaan benda kerja untuk pizza. Untuk mulai dengan, irisan ham harus didistribusikan, diikuti oleh daging asap, mentimun dan bawang. Seharusnya tidak tetap pada permukaan uji tempat terbuka.
24. Taburkan isian di atasnya dengan banyak keju parut.
25. Kirim pizza pada kefir ke oven selama 15-20 menit pada suhu 200 ° C.
26. Keluarkan pizza, tutupi dengan kain dan biarkan sebentar.
Pizza ragi di kefir: resep langkah demi langkah
Bahan
• 100 ml kefir;
• 60 ml minyak sayur;
• 15 g gula;
• 11 g ragi kering yang bekerja cepat;
• sejumput garam;
• satu telur;
• satu pon tepung terigu;
• 3 sdm. l minyak sayur;
• 80 g saus tomat panas;
• 70 g keju keras;
• 200 g ayam fillet;
• 100 g nanas segar;
• 80 g jagung kalengan.
Metode Memasak:
1. Bilas fillet ayam dalam air dingin.
2. Tempatkan fillet dalam wajan kecil.
3. Tuang air panas (bisa air rebusan).
4. Letakkan fillet di atas kompor di atas api sedang dan tutup setengah tertutup.
5. Tuang kefir pada suhu kamar ke dalam mangkuk besar.
6. Tambahkan telur, garam dan gula. Campur ringan dengan garpu.
7. Tuang ragi kering ke produk.
8. Ayak setengah tepung langsung ke mangkuk.
9. Ayak babak kedua dengan meja dapur bersih.
10. Secara manual uleni adonan dalam mangkuk.
11. Kemudian membuangnya di atas meja.
12. Uleni dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan benjolan yang seragam, halus, dan elastis.
13. Setelah itu, tempatkan benjolan yang dihasilkan dalam mangkuk bersih.
14. Tutup dengan handuk atau film.
15. Letakkan di tempat yang hangat tanpa angin selama 40 menit (lebih disukai lebih tinggi).
16. Selama waktu ini, dua kali mendekati ujian dan sedikit melewatkannya ketika naik.
17. Dinginkan ayam fillet dingin pada suhu kamar.
18. Potong fillet menjadi irisan tipis.
19. Bilas nanas dengan air dingin.
20. Potong kulit dengan pisau.
21. Potong menjadi empat irisan di tengah.
22. Angkat inti dari irisan dengan pisau.
23. Nanas dipotong menjadi irisan tipis.
24. Jagung kalengan harus dibebaskan dari air garam.
25. Olesi nampan kue untuk pizza dengan minyak sayur.
26. Mengikuti resep langkah demi langkah, letakkan adonan di atas loyang.
27. Tangan untuk mendistribusikan dan meregangkannya di sekeliling loyang.
28. Lumasi permukaan dengan saus tomat.
29. Masukkan irisan ayam rebus dan nanas ke dalam lapisan yang rata.
30. Taburi dengan jagung dan keju di atasnya.
31. Masukkan nampan kue dengan pizza kefir dalam oven panas untuk dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 200 ° C. Pada langkah demi langkah resep ini selesai.
Pizza Kefir (resep langkah demi langkah) - trik dan tips berguna
• Alih-alih kefir, Anda dapat menambahkan krim asam cair ke dalam adonan, tetapi perlu dicatat bahwa kandungan kalori dari masakan akan lebih tinggi.
• Anda bisa menambahkan bunga matahari dan minyak zaitun ke dalam adonan.
• Untuk membuat adonan menjadi ringan, setelah diremas, adonan akan dibiarkan “beristirahat” selama beberapa waktu.
• Untuk menghemat waktu menaikkan adonan ragi, pertama-tama Anda bisa menguleni adonan.
• Untuk membuat adonan plastik dan elastis, Anda harus menambahkan kefir dengan kandungan lemak maksimum.
• Jangan menambahkan banyak tepung ke adonan, karena akan menjadi sangat curam dan tidak akan naik dengan baik.
• Di wajan, pizza dimasak lebih cepat daripada di oven.
• Taburkan pizza mentah segera dan 10 menit sebelum dimasak. Dalam kasus terakhir, keju harus ditarik.
