Sup bihun adalah hidangan pertama yang lezat. Mengisi kaldu dengan pasta membuat sup lebih memuaskan dan secara signifikan lebih banyak kalori. Sebagai dasar untuk hidangan pertama, kaldu apa pun cocok: vegetarian atau daging, jamur atau ikan. Tapi, bihun memiliki satu kekhasan. Mudah dicerna, maka pasta akan berubah menjadi bubur. Untuk menghindari hal ini, Anda hanya perlu melemparkan bihun tepat di akhir memasak sup. Dan untuk alasan yang sama, jangan memasak sup dengan mie untuk masa depan, ketika dipanaskan, hal yang sama akan terjadi.
Sup bihun (resep langkah demi langkah) - prinsip umum persiapan
Paling sering, sup dengan bihun dibuat dari dada ayam, sayap atau paha. Juga, kaldu bisa dibuat dari ikan, daging sapi, kalkun, domba atau jamur. Sup yang baik diperoleh dari kaldu sayur biasa.
Anda juga bisa menambahkan wortel segar atau direbus dengan bawang ke sup mie. Dan bagi pecinta kaldu transparan, sayuran ini lebih baik segera disantap bersama daging. Atau Anda bisa menambahkan paprika, seledri, brokoli, tomat, kembang kol, dan kentang. Untuk hidangan pertama yang lebih menarik, kacang biasa dan kacang hijau ditambahkan ke sup.
Anda bisa mengambil bihun untuk sup, tetapi lebih baik jika dibuat dari gandum durum. Anda dapat, misalnya, memasak dari bihun biasa atau menambahkan "garis laba-laba" kecil atau sup khusus untuk diisi. Jika diinginkan, bahkan dibiarkan menjadi potongan-potongan kecil sebelum melemparkan spageti panjang ke dalam kaldu. Pengisian sup terjadi dalam bentuk bintang kecil atau huruf. Sup seperti itu akan sangat menarik bagi anak-anak untuk dimakan. Sup yang paling lezat dan harum didapat dari mie buatan sendiri. Adonan untuk itu terbuat dari tepung, telur, air dan garam. Pasta ditambahkan ke sup di akhir, secara harfiah 10 menit sebelum kesiapan, sementara Anda perlu terus mengaduk kaldu agar bihun tidak menempel.
Beberapa menit sebelum memasak, Anda dapat menambahkan merica, garam, bumbu cincang, dan rempah-rempah lainnya ke dalam sup Anda.
Sup ikan bihun: resep selangkah demi selangkah
Bahan
• 280 g cod;
• satu wortel;
• satu kepala bawang merah;
• 50 g paprika;
• 150 g kentang;
• satu tomat matang merah;
• 90-100 g bihun "saluran laba-laba";
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 2 daun salam;
• 40 g herba segar;
• 30 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Bilas fillet cod dalam air. Jika diinginkan, Anda bisa langsung melepas kepala, sirip, dan ekor. Variasi ikan lainnya juga cocok di sini.
2. Masukkan ikan ke dalam wajan.
3. Isi panci ¾ dengan air dingin.
4. Kami memakai kompor untuk memasak, menyalakan api yang kuat.
5. Setelah mendidih, lepaskan busa yang naik.
6. Kurangi api.
7. Tutup panci dengan penutup.
8. Kita mulai terlibat dalam sayuran untuk sup dengan bihun.
9. Resep langkah demi langkah berlanjut dengan membersihkan dan mencuci semua sayuran dari daftar bahan dalam menjalankan air minum bersih. Yakni, wortel, bawang merah, paprika, kentang dan tomat.
10. Potong wortel, bawang, dan paprika di atas talenan menjadi potongan tipis.
11. Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan.
12. Tambahkan minyak sayur.
13. Nyalakan api dengan panas sedang.
14. Masukkan sayuran dalam minyak, sambil diaduk dengan spatula.
15. Kentang secara terpisah dipotong dadu.
16. Masukkan irisan kentang ke dalam secangkir air dingin. Jadi kentang tidak akan menjadi gelap, menunggu giliran mereka untuk pergi ke sup.
17. Pada tomat potong tempat menempelnya tangkai.
18. Potong bubur tomat menjadi kubus kecil atau mengubahnya menjadi pure tomat dengan blender.
19. Ketika sayuran yang dipasiv memiliki warna keemasan, tambahkan tomat cincang.
20. Aduk.
21. Berikan sayuran selama 2-3 menit.
22. Lepaskan panci dari kompor.
23. Kami menyortir dan mencuci sayuran yang dipilih. Ini bisa berupa campuran rosemary, thyme, cilantro dan dill. Atau sejenis sayuran pedas.
24. Cincang halus bumbu segar dan sisihkan sampai persiapan sup dengan bihun selesai.
25. Sementara itu, ikan sudah dimasak. Kami mengeluarkannya dari kaldu.
26. Kaldu disaring melalui saringan besi dengan sel-sel kecil.
27. Kami menaruh kaldu dalam panci untuk memasak.
28. Kami menggeser kentang ke dalam wajan.
29. Saat kaldu mendidih, tambahkan sayuran yang sudah dipasivasi.
30. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
31. Aduk dan masak lebih lanjut dengan tutup setengah tertutup.
32. Sementara itu, kami memisahkan bagian pinggang ikan dari tulang, dan memotong fillet ikan menjadi potongan-potongan besar. Kami memastikan bahwa tulang kecil tidak jatuh ke pulpa. Jika ada, keluarkan dan buang.
33. Kirim cod kembali ke kaldu.
34. Masak sampai kentang matang.
35. Kemudian tambahkan daun salam ke dalam sup.
36. Kami mengisi bihun yang sama.
37. Aduk sup.
38. Saat mendidih, tambahkan sayuran cincang.
39. Aduk lagi.
40. Tutup tutup wajan.
41. Matikan api kompor.
42. Kami menunggu 10-13 menit. Selama waktu ini, mie sudah matang sepenuhnya, tetapi tidak akan hancur berantakan.
43. Setelah waktu yang ditentukan, buka tutup panci dan lepaskan daun salam dari sana.
44. Anda bisa menyajikan sup dengan bihun di atas meja.
Haluskan Sup Bihun Ayam: Resep Langkah-demi-Langkah
Bahan
• 100 g ayam;
• satu bawang;
• setengah wortel;
• satu kentang;
• siung bawang putih;
• 15 g tepung terigu;
• 50 g bihun;
• satu telur ayam (atau 2 puyuh);
• garam secukupnya;
• merica bubuk secukupnya;
• 20 g herba segar atau 10 g kering;
• 30 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Celupkan telur ke dalam panci kecil.
2. Masukkan untuk memasak rebus. Selama memasak, tambahkan sedikit garam.
3. Bilas fillet ayam dalam air.
4. Potong dadu kecil.
5. Tempatkan fillet dalam panci terpisah.
6. Isi dengan air dingin.
7. Atur untuk memasak.
8. Saat busa hilang, pastikan untuk melepasnya.
9. Kupas dan cuci wortel, bawang, dan bawang putih dengan air mengalir.
10. Lalu kita parut wortel atau cincang halus dengan pisau.
11. Bawang dicacah menjadi remah-remah dengan pisau di atas talenan.
12. Bawang putih dilewatkan melalui pers khusus atau dicincang dengan cara lain.
13. Pindahkan sayuran ke dalam wajan.
14. Tuang dalam minyak sayur yang sama.
15. Kami memakai kompor dan lulus.
16. Aduk sayuran, hindari pembakaran. Terutama dalam hal ini, Anda perlu mencari partikel bawang putih. Karena itu, jika wortel dan bawang bombay dipotong sedikit lebih besar, maka bawang putih lebih baik ditambahkan pada akhir pasivasi. Jika tidak, sementara bawang dan wortel dipasivasi, bawang putih akan mulai terbakar.
17. Campur tepung dengan satu sendok makan air dingin.
18. Tambahkan campuran tepung ke pasif saat sayuran mendapatkan rona emas.
19. Aduk pasif dengan tepung.
20. Rebus sampai cairan mendidih.
21. Kemudian goreng beberapa menit lagi.
22. Angkat wajan dengan sayuran dari kompor.
23. Pada saat ini, telur ayam sudah matang. Kami membawanya keluar dari air.
24. Sedikit dinginkan telur dan kupas. Kami meninggalkan telur untuk menghias sup yang sudah jadi.
25. Kupas dan bilas kentang.
26. Masukkan umbi ke dalam mangkuk berisi air.
27. Ambil satu umbi dan potong.
28. Kemudian kita mentransfer kentang ke wajan dengan fillet ayam.
29. Saat kaldu mendidih lagi, terbentuk busa, lepaskan.
30. Aduk sup.
31. Sekarang kami memperkenalkan passivasi dengan tepung ke dalam kaldu.
32. Aduk lagi.
33. Masak sampai kentang lunak.
34. Sekarang waktunya untuk bihun. Menggunakan teknologi untuk menyiapkan resep selangkah demi selangkah untuk sup bihun ini, kami akan memasak pasta secara terpisah dan berfungsi sebagai lauk untuk sup. Secara terpisah, tuangkan air ke dalam panci kecil.
35. Tambahkan sejumput garam.
36. Letakkan panci di atas kompor.
37. Saat air mulai mendidih, buang bihun ke dalamnya.
38. Aduk, masak sampai siap.
39. Lalu kita membuang bihun ke saringan. Kami bilas sedikit dan tutup dengan tutup sehingga bihun tidak punya waktu untuk dingin.
40. Sementara itu, kita akan menggiling sup. Angkat panci dari kompor. Menggunakan blender selam, giling sup sampai halus.
41. Kami menaruh sup kembali di atas kompor dan memasak sebentar.
42. Kami menyiapkan sayuran untuk sup dengan mie. Kami mengatasinya dan mencucinya dengan air dingin. Kemudian giling dengan pisau.
43. Jadi, kami mengumpulkan sup. Dalam piring saji, tuangkan sekitar 250 ml sup ke dalam kompor.
44. Di tengah, oleskan 1-2 sendok makan bihun rebus dalam slide.
45. Kami memotong telur rebus menjadi irisan atau irisan sehingga tepi kuning telur halus dan terlihat rapi.
46. Sebarkan sepotong telur di sebelah bihun.
47. Taburkan sup dengan bumbu halus di atasnya.
48. Jika diinginkan, sup bisa sedikit ditaburi dengan minyak sayur di atasnya.
Sup bihun (resep langkah demi langkah) - trik dan tips
• Jika diinginkan, Anda dapat mengambil satu set sup daging ayam atau residu ikan untuk memasak kaldu.
• Kaldu siap harus disaring beberapa kali melalui ayakan.
• Untuk rasa yang membakar, Anda bisa menambahkan cabai ke sup yang hampir siap.
• Anda harus selalu ingat bahwa dalam kaldu jumlah bihun meningkat tiga kali lipat, jadi Anda harus menambahkannya dengan hati-hati agar sup tidak berubah menjadi bubur.
• Untuk membuat sup tomat dengan mie, Anda dapat menambahkan pure tomat atau pasta tomat ke dalam kaldu.
• Untuk membuat sup susu dengan bihun, tambahkan krim atau susu ke dalam kaldu.
• Waktu memasak bihun akan tergantung pada pasta yang Anda pilih.
