Daging cincang dalam oven dengan resep kentang langkah demi langkah adalah hidangan serbaguna yang dapat disiapkan untuk makan siang atau disajikan di atas meja pesta. Pada saat yang sama, memasaknya sangat sederhana sehingga bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat menanganinya.
Daging cincang dalam oven dengan resep kentang langkah demi langkah - prinsip dasar memasak
Bagaimana cara memanggang kentang dengan daging cincang sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan hidangan yang empuk dan enak? Ada beberapa aturan dasar, di mana Anda bisa memasak kentang yang berair dan empuk dengan daging cincang.
Untuk memasak, gunakan varietas kentang yang dicerna dengan baik. Hidangan bisa dibentuk berlapis-lapis, atau dalam bentuk casserole. Untuk kasus pertama, kentang dan bahan lainnya disiapkan: sayuran dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi irisan tipis. Daging cincang dibumbui dengan bumbu dan garam. Produk olahan berlapis dalam bentuk tahan panas dan dikirim ke oven selama sekitar satu jam.
Untuk casserole, kupas, cuci dan rebus sampai matang. Kemudian tumbuk, atau giling sayuran melalui saringan. Setengah kentang tumbuk tersebar di bagian bawah cetakan, daging cincang diletakkan di atasnya dan ditutup dengan lapisan kentang tumbuk yang tersisa.
Untuk menjaga hidangan tetap dalam bentuk, itu dituangkan dengan campuran telur dengan krim asam sebelum dipanggang.
Setiap lapisan dapat diolesi dengan mayones, atau saus lainnya.
Anda bisa menggunakan daging cincang, atau membuatnya sendiri dari daging apa saja: daging babi, unggas, daging sapi, daging kambing. Daging babi dan sapi giling adalah yang terbaik, dan hidangannya akan menjadi berair.
Anda dapat melakukan diversifikasi dengan menambahkan bahan-bahan tertentu. Jadi, misalnya, rempah-rempah dan bawang putih akan menambah kesedihan, jamur - rasa kenyang, sayuran - juiciness, krim dan keju - kelembutan.
Terutama lezat adalah daging cincang di oven dengan kentang, dimasak dalam pot. Di dalamnya, produk jenuh dengan aroma dan rasa satu sama lain, dan karena kerinduan, sayuran lembut dan empuk.
Keuntungan utama dari hidangan ini adalah kemudahan persiapan dan ketersediaan produk.
Resep 1. Memasukkan dalam oven dengan kentang - resep langkah-demi-langkah dalam gaya Prancis
Bahan
setengah kilogram daging cincang;
garam;
kentang - satu kilogram;
campuran paprika;
bawang - dua kepala besar;
minyak sayur olahan;
keju - 200 g;
mayones secukupnya.
Metode memasak
1. Kupas kentang. Ini bisa dilakukan dengan pisau dapur tajam, atau alat khusus untuk membersihkan sayuran. Hati-hati memastikan bahwa semua mata terpotong. Bilas sayuran yang sudah dikupas dan potong menjadi tidak terlalu tipis.
2. Olesi bentuk tahan panas yang dalam atau loyang dengan minyak sayur. Ini harus dilakukan agar piringan tidak terbakar dan tidak menempel di dinding atau bagian bawah. Letakkan lingkaran sayuran akar dalam satu lapisan. Potong beberapa lingkaran menjadi potongan-potongan kecil dan isi dengan ruang yang tersisa di antara kentang.
3. Kupas dan cuci umbi. Giling sayuran menjadi cincin tipis. Letakkan di atas kentang dalam satu lapisan. Garam ringan dan bumbui dengan campuran paprika.
4. Bumbui daging cincang dengan garam dan campuran paprika. Acak. Anda dapat menggunakan daging cincang. Tetapi lebih baik memasaknya sendiri, jadi Anda akan yakin dengan kualitasnya. Untuk melakukan ini, ambil sama daging babi dan sapi. Cuci daging, potong-potong kecil, putar dalam penggiling daging, atau potong dengan blender. Anda dapat menambahkan lemak babi ke isian. Jadi hidangan akan hangat dan berair. Oleskan daging cincang secara merata di atas lapisan bawang.
5. Lumasi daging cincang dengan mayones. Saus dapat digunakan untuk semua konten lemak. Jika Anda melakukan diet, Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam. Untuk bumbu, campur dengan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat di muka. Tempatkan nampan kue dengan daging cincang dan kentang dalam oven dan panggang selama satu jam. Dalam waktu sekitar 15 menit, keluarkan piring dan taburi secukupnya dengan sedikit keju. Angkat piring yang sudah jadi dari oven dan dinginkan ke kondisi hangat. Anda dapat menghias dengan dill segar atau bawang bombai cincang halus.
Resep 2. Memasukkan dalam oven dengan kentang langkah demi langkah resep dalam pot
Bahan
satu sendok makan kecap;
350 g daging sapi giling;
dua sendok makan minyak sayur;
350 g kentang;
garam;
dua wortel;
tiga siung bawang putih;
kepala bawang besar.
Metode memasak
1. Kupas bawang dari kulitnya, cuci dan potong halus. Ini bisa dilakukan dengan pisau dapur tajam, atau dicacah dengan blender.
2. Kami membersihkan wortel dengan pisau dapur tajam atau alat khusus untuk mengupas sayuran. Giling dengan lubang kecil atau sedang. Atau potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, tempatkan dalam mangkuk blender dan bunuh sampai remah-remah kecil.
3. Kami mengambil daging sapi giling seperti yang dibeli, atau kami membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, kami membersihkan daging sapi dari film dan vena. Bilas, potong-potong kecil dan putar menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau pengolah makanan.
4. Kami mengambil panci besi. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan panaskan sedang. Kami menyebarkan bawang cincang, wortel cincang, dan daging giling dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng campuran sayuran dan daging, aduk secara teratur, selama sekitar 15 menit, wortel akan menjadi lunak, dan daging cincang akan berubah warna. Sangat penting pada tahap ini untuk tidak lupa mencampur, agar campuran tersebut tidak terbakar, dan daging cincang tidak menjadi benjolan. Sebelum memasak, tambahkan saus tomat, campur dan masak selama beberapa menit. Jika Anda tidak memiliki kecap, Anda dapat menggunakan saus tomat atau pasta. Kami membebaskan bawang putih dari kulitnya, melewati alat pemeras bawang putih, atau memotongnya dengan halus dan mengirimkannya ke wajan.
5. Kupas kentang. Kami mencuci tanaman umbi di bawah keran dan dipotong-potong berukuran sedang.
6. Kami mengambil pot tanah liat. Kami mencucinya dengan baik dan menuangkan air mendidih. Lap kering. Kami menyebarkan kentang dalam pot secara merata. Tuangkan air agar sayuran tidak menempel di dinding.
7. Masukkan pot ke dalam oven. Penting untuk dicatat bahwa oven harus dingin. Jika pot ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan, bisa pecah. Nyalakan oven pada suhu 220 derajat dan didihkan kentang selama 20 menit.
8. Keluarkan pot. Kami menyebarkan campuran sayuran dan daging cincang yang digoreng dalam pot di atas kentang. Isi isinya dengan air mendidih sehingga tingginya dua setengah sentimeter dari tepi pot. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu sayur atau daging. Kami menutupi pot dengan penutup dan kembali mengirim ke oven. Masak setengah jam lagi.
Resep 3. Memasukkan dalam oven dengan kentang langkah demi langkah resep casserole
Bahan
empat umbi kentang;
sayuran peterseli;
tiga sendok makan mentega;
bawang hijau;
bawang;
delapan telur;
daging cincang - 200 g;
lada hitam;
garam;
keju - 150 g;
segelas yogurt;
cabai rawit;
dua sdm. sendok mustard Dijon.
Metode memasak
1. Kupas kentang. Ini bisa dilakukan dengan pisau dapur atau alat pengupas khusus. Cuci umbi, masukkan ke wajan, isi dengan air dan taruh di atas kompor. Nyalakan api sedang dan rebus kentang sampai matang. Tiriskan kaldu kentang. Dinginkan sayuran dan giling dengan lubang kecil atau sedang.
2. Kupas bawang dan potong halus. Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang cincang dan tumis selama lima menit, aduk terus. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan bawang dan lanjutkan memasak, aduk secara teratur untuk membuat daging cincang menjadi rapuh. Terus menyala sampai daging cincang ringan.
3. Gabungkan kentang rebus parut dengan campuran daging bawang. Giling keju di parutan halus. Tambahkan keripik keju, mustard, dan yogurt ke dalam campuran kentang. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
4. Gemuk bagian bawah dan dinding dari bentuk tahan panas yang mendalam dengan minyak. Masukkan campuran kentang dengan daging cincang di dalamnya. Ratakan permukaan dengan spatula kayu.
5. Nyalakan oven 220 derajat. Saat memanas hingga suhu yang tepat, masukkan hidangan kentang ke dalamnya dan panggang selama 25 menit.
6. Keluarkan loyang kentang panggang dari oven. Buat delapan ceruk di permukaan dan pecah menjadi masing-masing telur. Masukkan casserole ke dalam oven lagi dan masak lagi 12 menit. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, dinginkan ke kondisi hangat, potong menjadi delapan bagian, atur di atas piring, hiasi dengan sayuran cincang halus dan sajikan dengan krim asam atau saus tomat.
Memasukkan dalam oven dengan resep langkah demi langkah kentang - tips dan trik
- Ambil kentang varietas warna merah atau kuning, menjadi gembur saat dimasak.
- Selain daging cincang, Anda bisa menambahkan sayuran atau jamur ke dalam isian.
- Anda bisa melengkapi hidangan dengan berbagai saus dan saus.
- Taburkan daging dan kentang cincang dengan keju parut sepuluh menit sebelum dimasak. Ini akan menghemat juiciness hidangan.
