Lasagna adalah salah satu hidangan Italia paling terkenal setelah pizza. Ini adalah semacam puff casserole dari adonan dan topping. Berikut adalah resep langkah-demi-langkah terbaik untuk Lasagna klasik dengan Bechamel, jamur, dan Bolognese. Waktunya mencoba!
Lasagna Klasik - Kiat & Trik
Lasagna akan membutuhkan lembaran adonan. Mereka dapat dibeli di supermarket terdekat. Di toko-toko Rusia, produk-produk dari berbagai perusahaan disajikan, kami dengan cermat mempelajari fitur-fitur persiapan selebaran. Mereka perlu direbus, atau direndam, atau digunakan segera dalam bentuk kering. Kami mengikuti instruksi pabriknya.
Apa lagi yang Anda butuhkan untuk lasagna:
• Saus daging. Ini tidak selalu orang Bolog. Saus daging cincang dengan ham atau jamur dapat digunakan. Tapi selalu ada tomat atau tomat.
• Saus susu putih. Bechamel sendiri tidak memiliki rasa yang jelas atau jelas. Tapi tanpa itu, memasak hidangan Italia tidak mungkin.
• Keju. Dalam versi klasik, itu parmesan. Itu ditempatkan di dalam dan digunakan untuk berpakaian atas. Kadang-kadang untuk mengurangi biaya lasagna di antara lapisan, taburi dengan keju lainnya.
Untuk membangun hidangan Italia Anda akan membutuhkan bentuk persegi panjang yang tinggi. Di bagian bawah taruh sedikit bechamel atau saus daging, lalu masukkan lembaran adonan dan komponen casserole lainnya. Jumlah lapisan dapat bervariasi dari tiga hingga tak terbatas. Panggang hidangan dalam oven sampai matang. Pada suhu 180 derajat, proses akan memakan waktu 30 hingga 45 menit.
Lasagna Klasik: resep langkah demi langkah dengan saus Bolognese
Lasagna "Bolognese" dianggap sebagai versi tradisional dari hidangan ini. Resep langkah demi langkah Lasagna klasik menggunakan daging sapi giling. Tapi ini adalah amatir, Anda dapat mengambil daging babi atau domba tidak terlalu berlemak.
Bahan
• 500 g daging sapi giling;
• 450 gram tomat dalam jusnya;
• 1 bawang;
• 2 batang seledri;
• 35 ml minyak zaitun;
• 1 wortel;
• 110 ml anggur;
• 1 sdt herbal (Italia, Provencal);
• 150 ml anggur;
• 2 sdm. l pasta tomat;
• daun adonan;
• 240 g parmesan.
Untuk bechamel:
• 0,5 liter susu;
• 3 sendok makan tepung;
• 0,2 sdt pala;
• 90 g minyak cl.
Memasak
1. Ukur jumlah minyak zaitun yang tepat, tuang ke wajan, panaskan.
2. Potong bawang. Jika kepalanya kecil, maka kita menggunakan dua hal. Tuang sayuran ke minyak, goreng sebentar.
3. Potong wortel dan irisan seledri menjadi potongan-potongan. Tuang sayuran ke bawang.
4. Kami memberikan sayuran untuk Bolognese selama dua menit, kemudian menambahkan daging sapi ke dalamnya. Campur. Memasak bersama selama sekitar sepuluh menit.
5. Tuang anggur kering dalam Bolognese. Kami menunggu sampai menguap sepenuhnya.
6. Buka stoples tomat dalam jus Anda, tuangkan jus ke dalam mangkuk, keluarkan tomat dan potong dadu. Kami beralih ke jus.
7. Pertama tambahkan pasta tomat ke dalam wajan. Campur cepat, tuangkan tomat dengan jus dalam satu menit. Kurangi api, padam para bologn sekitar dua puluh menit.
8. Di bagian paling akhir, tambahkan bumbu Italia ke dalam saus daging, garam secukupnya.
9. Sambil merebus saus daging. Masak bechamel. Kami mengambil panci lain untuk ini, menaruh mentega, memakai kompor untuk meleleh.
10. Tambahkan tepung ke mentega, aduk, buang pala. Goreng bersama.
11. Segera setelah massa menjadi krem, kami memperkenalkan susu murni dalam aliran tipis. Masak saus sampai mendidih, lalu panaskan sebentar. Garam secukupnya, matikan kompor.
12. Keju harus diparut. Sekitar setengah, mungkin sedikit kurang, akan dibutuhkan untuk taburan lasagna atas. Segala sesuatu yang lain diperlukan untuk lapisan.
13. Lumasi loyang dengan mentega, tuangkan 3 sendok makan saus daging Bolognese. Leveling.
14. Kami mulai mengumpulkan lasagna: kami menaruh lembaran adonan yang disiapkan sesuai dengan instruksi dalam satu lapisan, mereka memiliki saus daging, kemudian sedikit saus susu dan taburi sedikit dengan keju parut.
15. Kami mengulang semuanya sesuai dengan skema yang sama.
16. Kami menutupi lembaran adonan yang dikumpulkan dengan lasagna, tuangkan saus susu yang tersisa, dan taburi dengan keju.
17. Masukkan piring ke dalam oven untuk dipanggang. Kami memasak setidaknya setengah jam, suhu dalam oven adalah 180 derajat.
Classic Lasagna: resep langkah demi langkah dengan daging cincang dan ham
Salah satu opsi casserole Italia paling populer. Resep langkah demi langkah untuk lasagna klasik ini juga menggunakan daging cincang, tetapi juga membutuhkan ham tambahan.
Bahan
• 250 g adonan lembaran untuk lasagna;
• 300 gram daging sapi atau daging cincang lainnya;
• wortel besar;
• akar seledri;
• 150 gram ham berkualitas;
• 4 sdm. l minyak;
• 700 g tomat dalam jusnya;
• 100 ml anggur kering;
• bawang besar;
• siung bawang putih;
• 200 g parmesan;
• Jamu dan garam Italia.
Untuk saus susu:
• 500 ml susu;
• 100 g minyak;
• 2 sendok makan tepung;
• laurel, pala, lada, garam.
Memasak
1. Mulai memasak dengan saus daging. Kami mengambil wajan besar, kuali atau wajan, tuangkan minyak zaitun. Kami memakai kompor.
2. Masukkan kepala bawang cincang, satu siung bawang putih dalam minyak yang dihangatkan, dan masak irisan bawang bersama-sama sampai transparan.
3. Sementara sayuran pertama digoreng, kami akan menyiapkan wortel dan akar seledri. Anda bisa menggunakan batang, tetapi dengan root rasanya lebih enak. Kami membersihkan, potong-potong kecil atau gosok. Tuangkan bawang dan bawang putih. Memasak selama sekitar tiga menit.
4. Siapkan daging dan ham cincang. Pertama tambahkan daging cincang. Goreng dengan sayuran sampai setengah matang.
5. Tambahkan ham, potong-potong, setelah daging cincang. Aduk. Masak selama dua menit bersama-sama. Kami berusaha memastikan bahwa makanannya digoreng secara merata.
6. Tuang anggur kering ke dalam saus daging. Aduk. Kami menguapkan alkohol selama sekitar sepuluh menit, lalu memasukkan rempah-rempah Italia ke dalam saus daging. Satu sendok teh sudah cukup, aduk rata, Anda bisa merica.
7. Buka stoples tomat dalam jus mereka sendiri, potong tomat. Anda bisa memotongnya. Tuang isi wajan, aduk, tutup dan didihkan selama sekitar setengah jam. Jika tomat tidak diasinkan, maka kami membuang garam tambahan.
8. Kami terlibat dalam persiapan saus susu. Untuk bechamel kita mengambil panci dengan dinding tebal atau wajan, stewpan. Larutkan mentega, buang tepung. Kami mulai menggoreng, dalam proses kami memperkenalkan sejumput pala.
9. Begitu aroma kenari panggang yang menyenangkan keluar dari wajan, tuangkan aliran susu, cepat aduk. Kami membuang daun salam, garam, menghangatkan saus. Kami mencapai konsistensi krim asam cair. Kami mengambil salam, menghapus saus dari panas.
10. Siapkan lembar lasagna. Kami melakukan ini secara ketat sesuai dengan instruksi atau menggunakannya segera dalam bentuk kering. Itu semua tergantung produsennya.
11. Parmesan digosok dengan sangat halus untuk membuat keripik kering.
12. Ambil bentuk persegi panjang, oleskan saus daging tipis-tipis dengan tomat. Kami mengeluarkan adonan pertama.
13. Pada adonan lagi oleskan saus daging dan tuangkan dengan bechamel, tetapi hanya sedikit, sedikit, olesi dengan spatula.
14. Sekarang buat lapisan parmesan parut. Kami juga tidak menaruh terlalu banyak sehingga cukup untuk seluruh casserole.
15. Ulangi lapisan: daun adonan, saus daging, susu dan parmesan.
16. Selesaikan perakitan hidangan Italia dengan lembaran adonan. Tuangi mereka dengan saus susu. Taburi dengan parmesan, yang tersisa.
17. Kami menaruh piring untuk dipanggang. Pada suhu 180 derajat, ia akan matang selama 35-40 menit. Dalam resep langkah demi langkah lainnya untuk lasagna klasik, Anda dapat menemukan waktu dan suhu yang berbeda. Biasanya lebih tinggi. Tetapi lebih baik memasak hidangan dalam mode sedang, sehingga semua produk punya waktu untuk memanggang, merendam, dan terhubung.
Classic Lasagna: resep langkah demi langkah dengan jamur dan ayam
Untuk resep step-by-step yang sangat populer dan lezat ini untuk lasagna klasik, Anda akan membutuhkan ayam. Dianjurkan untuk tidak menggunakan fillet payudara yang bersih. Daging putih selama perlakuan panas panjang kering.
Bahan
• lembaran untuk memasak lasagna;
• 600 g ayam;
• 300 g keju;
• 150 g bawang;
• 30 ml minyak;
• 350 g champignon;
• 450 g tomat dalam jusnya;
• oregano, kemangi dan garam.
Untuk bechamel:
• 2 gelas susu;
• telur;
• garam;
• 70 gram minyak;
• 2 sendok makan tepung.
Memasak
1. Kami membersihkan kepala bawang. Potong dadu.
2. Tuang minyak. Atur untuk memanaskan kompor. Tambahkan bawang dan goreng selama tiga menit.
3. Daging ayam harus dicuci, dikeringkan dengan serbet. Potong ayam menjadi kubus kecil. Tambahkan ke wajan ke bawang. Masak sekitar lima menit lagi.
4. Potong champignon segar menjadi kubus kecil. Seperti ayam. Tambahkan di sebelah panci. Masak bersama-sama selama sekitar sepuluh menit.
5. Buka sekaleng tomat, ukur jumlah yang tepat, potong. Tuang wajan kV ke ayam dan jamur.
6. Segera Anda dapat menambahkan sejumput basil, oregano. Sedikit ditambahkan. Rebus sekitar sepuluh menit.
7. Saat isian utama sedang disiapkan, buat saus. Dalam resep selangkah demi selangkah untuk lasagna klasik, varian telur. Masukkan mentega ke dalam wajan, lelehkan, tambahkan tepung dan goreng sebentar.
8. Kocok telur, tambahkan susu secara bertahap. Garam dan merica segera. Tuang campuran susu ke dalam wajan, pada saat yang sama cepat aduk dengan spatula. Pembuatan bir Hapus saus kental dari kompor.
9. Keju gosok saja pada parutan sedang.
10. Lumasi bentuk persegi panjang dengan sepotong minyak. Tuang sedikit saus putih, tiga sendok sudah cukup.
11. Letakkan dalam bentuk lapisan adonan daun. Kami menyebarkan jamur dengan ayam dalam saus tomat di atasnya. Taburi dengan saus susu, taburi keju.
12. Buat layer baru: adonan, ayam dengan jamur, saus putih dan keju. Kami ulangi sekali lagi.
13. Tutupi bagian atas casserole dengan daun adonan. Isi dengan bechamel yang tersisa, tutup dengan lapisan keju parut.
14. Panggang lasagna dengan ayam dan jamur selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Lasagna Klasik - Kiat & Trik
• Jika kerak keju mulai terbakar di atasnya, dan lasagna belum siap, Anda perlu menutup cetakan dengan selembar kertas foil atau kertas basah.
• Jika tidak ada tomat dalam jus Anda, maka gunakan tomat matang secara teratur, ingat untuk melepas kulitnya.
• Untuk membuat casserole Italia dengan ketebalan yang sama di seluruh area, setiap kali adonan ditekan dengan telapak tangan.
