Wafel renyah, bergizi dan wangi adalah kue-kue terbaik untuk teh atau kopi. Apa yang harus dilakukan bagi mereka yang tidak memiliki setrika wafel. Bahkan, Anda bisa membuat wafel tanpa perangkat ini.
Wafel tanpa setrika wafel - prinsip dasar persiapan
Pada dasarnya, wafel disiapkan menggunakan perangkat khusus - setrika wafel, yang ditenagai oleh listrik. Para ibu rumah tangga yang tidak memiliki alat seperti itu dapat memasak wafel di wajan panggangan atau di dalam oven. Hari ini Anda dapat membeli cetakan silikon khusus untuk membuat wafel dalam oven. Dalam satu bentuk, Anda dapat memanggang empat sekaligus, dan hanya memakan sedikit ruang.
Adonan untuk wafel disiapkan pada kefir, krim asam atau susu. Telur, lemak nabati atau hewani, gula, tepung, susu kental, dll. Juga digunakan untuk persiapannya.
Dari bahan, remas konsistensi adonan sebagai panekuk. Vanillin, kulit jeruk atau perasa lainnya akan membuat kue-kue yang harum.
Wafer dipanggang dari adonan jadi dalam wajan atau dalam oven. Wafel tipis dapat disiapkan dengan isian, mengubahnya menjadi tabung. Sebagai pengisi, gunakan mentega, krim, atau susu kental rebus dengan kacang
Sajikan camilan dengan beri, parut dengan gula, susu kental, topping, dll.
Resep 1. Wafel tanpa setrika wafel
Bahan
pak prem. minyak;
baking powder - 3 g;
lima telur ayam;
garam;
550 g tepung terayak;
setengah liter susu;
150 g gula pasir;
270 ml air yang disaring.
Metode memasak
1. Campurkan telur dengan susu dan kocok sampai halus. Kami mendapat mentega terlebih dahulu dari kulkas. Potong mentega lunak menjadi irisan dan tambahkan ke campuran telur-susu. Kocok lagi.
2. Gabungkan dan campur semua bahan curah. Secara bertahap tuangkan ke dalam cairan dan giling adonan secara intensif, konsistensi krim asam tebal.
3. Letakkan wajan panggangan di atas kompor dan nyalakan api dengan daya maksimum.
4. Lumasi permukaan panci panas dengan sedikit minyak.
5. Ambil adonan dengan sendok dan oleskan dalam wajan. Kami dapat memberikan wafel dalam bentuk apa pun.
6. Putar api seminimal mungkin dan goreng wafel sampai berwarna cokelat keemasan. Balik wafel dengan lembut, tekan dengan spatula dengan lembut untuk membentuk permukaan bergelombang yang indah di bagian belakang. Sajikan wafel siap pakai dengan isian manis atau gurih.
Resep 2. Wafel tanpa setrika waffle di dalam oven
Bahan
70 g tepung;
sekantong gula vanila;
dua kuning telur;
60 g mentega;
50 g gula bubuk.
Metode memasak
1. Kocok mentega lunak dengan gula halus dan gula vanila. Massa harus sedikit meningkat.
2. Tanpa menghentikan proses mencambuk, kami memasukkan satu kuning telur dan tepung ke dalam campuran minyak satu per satu setelah diayak. Adonan harus bebas dari gumpalan dan konsistensi yang seragam.
3. Kami menutupi loyang dengan perkamen, atau menggunakan cetakan silikon untuk wafel. Kami mengisi cetakan tiga perempat dari adonan dan meratakannya sehingga merata di seluruh permukaan.
4. Kami mengirim formulir dengan adonan ke oven, memanaskannya sampai 200 C. Kami memanggang wafel sampai emas, biasanya, proses ini memakan waktu sekitar lima menit. Kami menyajikan wafel siap pakai dengan topping, selai, atau susu kental.
Resep 3. Wafel tanpa waffle iron dalam susu asam
Bahan
ekstrak vanili - 10 ml;
cuka dan soda - masing-masing 3 g;
tepung gandum - satu setengah cangkir;
dua telur ayam;
gula - 60 g;
garam - 5 g;
susu asam 1 ¼ susun.
Metode memasak
1. Tuang susu asam ke dalam wadah yang sesuai. Kami kocok telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan kocokan. Campurkan susu asam dengan campuran telur, tambahkan cuka dan vanilin. Terus gemetar dengan pengocok sampai halus.
2. Dalam wadah terpisah kami menempatkan gula, soda, garam dan tepung yang diayak melalui saringan. Aduk rata.
3. Sedikit demi sedikit, tuangkan tepung ke dalam campuran susu asam dan mulailah menguleni adonan, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Seharusnya konsistensi seperti krim asam buatan sendiri.
4. Kami menaruh kompor di atas panggangan dan memanaskannya di atas api sedang. Lumasi dengan mentega dan taruh sedikit adonan di tengahnya. Kecilkan api dan goreng selama tiga menit. Kemudian balikkan dan goreng jumlah waktu yang sama di sisi lain. Waffle merah sejuk dan sajikan dengan isian manis.
Resep 4. Wafel Belgia tanpa setrika wafel
Bahan
7 g ragi kering;
satu setengah tumpukan. susu;
120 g minyak tiriskan;
dua tumpukan. tepung gandum;
dua telur ayam;
sirup wedge - 75 ml.
Metode memasak
1. Masukkan minyak ke dalam panci dan api perlahan. Tuang mentega cair ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke dalamnya. Kocok telur sampai volumenya meningkat. Tuang telur kocok ke dalam campuran susu-telur, tambahkan sirup maple dan kocok lagi sampai rata.
2. Tambahkan menggigil dan tambahkan tepung. Campur semuanya dengan mixer sampai tidak ada satu pun benjolan yang tersisa. Kami menutupi wadah dengan film dan membiarkannya hangat selama satu jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan, campur adonan yang bangkit. Sebarkan dalam cetakan wafel silikon, isi tiga perempat. Kami mengirim formulir dengan tes ke oven dipanaskan hingga 200 C selama 15 menit. Sajikan wafel hangat dengan sirup manis, susu kental atau beri.
Resep 5. Vienna Waffles Tanpa Pembuat Wafel
Bahan
200 g tepung terigu;
dua telur ayam;
sejumput vanilin;
200 g susu kental;
5 g baking powder;
100 g tiriskan oli.
Metode memasak
1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Kocok perlahan dua telur sehingga kuning telur bergabung dengan protein, tetapi pada saat yang sama menghindari pembentukan busa.
3. Kami menggabungkan mentega lunak dalam mangkuk terpisah dengan susu kental dan vanila. Aduk hingga rata. Tambahkan campuran minyak ke telur kocok dan kocok dengan mixer. Taburkan sedikit tepung dengan baking powder dan uleni adonan, konsistensinya seperti pancake.
4. Kami mengisi cetakan silikon tiga perempat dari adonan. Kami menyalakan oven pada suhu 200 C dan memasukkan formulir ke dalamnya. Panggang selama 15 menit. Kami mendinginkan wafel sampai hangat dan disajikan dengan sirup cokelat, gula es atau es krim.
Resep 6. Wafel Belgia tanpa setrika wafel dengan cokelat dan kacang
Bahan
Adonan
130 g tepung terigu;
30 g gula halus;
garam;
3 g baking powder;
30 ml minyak sayur;
dua telur ayam;
30 g minyak tiriskan;
170 ml kefir.
Topping
40 g cokelat;
100 ml krim kental;
hazelnut dan almond;
biji delima.
Metode memasak
1. Semua bahan untuk adonan, kecuali minyak sayur, ditempatkan dalam wadah yang dalam dan dicampur menggunakan mixer. Ini harus menghasilkan adonan, konsistensi krim asam cair.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan silikon. Kami mengirimnya ke oven selama sepuluh menit. Lalu kita ambil formulir, hidupkan di atas loyang sehingga sisi bergelombang yang indah di atas. Sekali lagi, kirim ke oven selama lima menit, sehingga wafel menjadi kecokelatan.
3. Kupas kacang dari kulit tipis dan tuangkan ke dalam mangkuk blender dan giling menjadi remah besar.
4. Wafer siap pakai diletakkan di atas piring di mana kami akan melayani.
5. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan dan tempatkan di wajan. Isi dengan krim dan nyalakan api perlahan. Aduk terus, sampai campuran cokelat homogen diperoleh.
6. Tuang wafer dengan cokelat panas, taburi dengan kacang-kacangan dan biji delima.
Resep 7. Waffle jahe-madu tanpa waffle iron
Bahan
cognac - 30 ml;
gula halus - 110 g;
jahe kering giling - 4 g;
tepung gandum - 125 g;
madu cair - 125 g.
Metode memasak
1. Potong mentega menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Kami menaruhnya di atas panci berisi air mendidih dan meleleh, aduk sesekali. Tambahkan madu dan gula ke dalam mentega cair dan simpan dalam bak air sampai larut sepenuhnya. Angkat mangkuk dari api dan dinginkan isinya.
2. Tuang sedikit tepung dengan jahe kering, tuangkan dalam cognac dan uleni adonan. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 C. Sebarkan kue adonan tipis di atas loyang ditutupi dengan kertas roti. Dikirim selama lima menit dalam oven.
3. Segera setelah permukaan wafer kecoklatan, keluarkan wafer dari oven, dinginkan sebentar dan ubah menjadi tabung. Ini harus dilakukan ketika wafer masih cukup panas, jika tidak wafer yang didinginkan akan pecah.
4. Isi wafel yang sudah jadi dengan krim atau isian lainnya.
Wafel tanpa setrika waffle - tips dan trik
Waffles menjadi luar biasa, jika putih dikocok secara terpisah dari kuning telur, dan hanya setelah itu tambahkan ke adonan.
Sebagai ganti susu untuk tes, Anda dapat menggunakan whey atau kefir.
Cetakan wafer silikon tidak perlu dilumasi.
Anda dapat menghias wafel dengan gula bubuk, cokelat leleh atau buah segar.
Lebih baik untuk mengaduk adonan untuk wafel dengan mixer sehingga tidak ada satu pun benjolan yang tersisa di dalamnya.
