Ternyata mayones tidak hanya bisa menjadi bahan untuk salad, tetapi juga merupakan komponen yang sangat diperlukan dari adonan. Atas dasar itu, Anda dapat memasak muffin buatan sendiri yang luar biasa dengan berbagai selera dan membiarkan komposisi aneh tidak perlu takut. Semuanya akan berubah dengan cara terbaik!
Cupcake mayones - prinsip umum persiapan
Anda dapat menggunakan mayones buatan sendiri untuk adonan, tetapi saus apa pun yang dibeli juga cukup cocok. Biasanya dibuat dari telur dan mentega, oleh karena itu sangat bagus untuk membuat adonan. Terkadang bahan-bahan mayones terkelupas, cairannya daun. Dalam kasus ini, saus harus dicampur dengan baik dalam mangkuk terpisah sebelum ditambahkan ke adonan utama. Kadang-kadang pertama kali dikombinasikan dengan beberapa produk lain dan baru kemudian ditransfer ke total massa.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam adonan cupcake:
telur
gula
produk susu;
lemak lain (mentega, margarin);
tepung
Untuk rasa, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering sering ditambahkan, untuk aroma mereka menaruh semangat, vanilla, kayu manis. Tetapi seharusnya tidak ada terlalu banyak dari mereka sehingga cupcake tidak menjadi terlalu berat dan padat. Untuk kemegahan, soda atau penanam kue siap pakai ditempatkan di dalamnya. Dia tidak perlu pembatalan tambahan.
Untuk memanggang, Anda membutuhkan cetakan dan oven. Anda bisa memasak kue mangkuk kecil atau besar. Terkadang menggunakan slow cooker. Dalam hal ini, bentuk tambahan tidak diperlukan, kue dipanggang dalam mangkuk utama.
Raisin Mayonnaise Cupcake
Resep untuk kue mayones sederhana, namun lezat dan manis. Kismis digunakan sebagai aditif. Ini dia curam, tetapi jika anggurnya tidak kering, maka cukup bilas dengan cukup baik. Ngomong-ngomong, adonan ini bisa digunakan untuk memanggang kue Paskah palsu, mereka menjadi lunak, tidak basi untuk waktu yang lama.
Bahan
tiga telur;
1,25 cangkir gula pasir;
250 gram mayones;
2,5 cangkir tepung (standar);
100 gram kismis;
0,7 sdt soda biasa.
Memasak
Segera pilah kismis, isi dengan air hangat. Jadi buah anggur akan membengkak, menjadi berair, akan ada banyak dari mereka dalam ujian.
Kirim telur ayam segar ke mangkuk besar. Jika spesimen kecil dari kategori kedua digunakan, maka kami mengambil satu lagi. Kocok beberapa menit tanpa gula pasir, lalu tuangkan dan kocok sampai semua butir benar-benar larut.
Saatnya untuk dengan lembut mencampur mayones.
Ayak tepung. Peras kismis. Kami menaruhnya di atas serbet, tekan dengan sisi kering dan usap seolah-olah. Tuang ke dalam tepung, aduk.
Kami mengirim tepung dengan kismis ke adonan.
Kami mulai mengaduk dan memasuki soda yang sudah padam. Untuk menetralkan rasanya, Anda bisa menggunakan cuka, jus lemon atau asam encer.
Aduk adonan dan tuangkan segera. Formulir harus sudah siap saat ini. Distribusikan dalam layer genap.
Kami mengirim ke oven yang sudah dipanaskan (sekitar 180-190). Memasak cupcake hingga warnanya cerah. Jangan lupa periksa remah-remahnya dengan tongkat. Setelah dingin, kami menghias kue mayones dengan bubuk.
Muffin cokelat mayones
Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak muffin kecil dengan mayones, tetapi juga yang besar. Dalam hal ini, turunkan suhu dan tingkatkan waktu memanggang. Rasanya akan sangat bergantung pada bubuk kakao, mengambil produk cokelat berkualitas, bebas gula.
Bahan
dua gelas tepung;
tiga telur;
10 gram pembudidaya;
tiga sendok makan kakao;
segelas mayones;
segelas pasir;
vanila
Memasak
Nyalakan oven. Biarkan tungku menghangat hingga 200 derajat, atau 180 derajat jika satu cupcake besar pada mayones dipanggang.
Campur bubuk kakao, baking powder, dan tepung terigu dalam saringan. Ayak semuanya.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, segera tambahkan pasir resep ke dalamnya. Kocok sampai larut sekitar lima menit. Jika tidak ada busa yang subur. Tidak apa-apa, ripper akan memperbaiki semuanya.
Kami mencampur segelas mayones, lalu kami menuangkan tepung cokelat dengan bubuk kakao, yang disiapkan sebelumnya.
Masukkan adonan ke dalam cetakan. Anda dapat menggunakan cangkir silikon kecil atau kapsul kertas dengan tatakan gelas atau satu wadah besar. Lumasi cetakan logam. Kami mengisinya 2/3, kami tidak memaksakan lebih banyak adonan, karena akan tetap naik saat dipanggang.
Masak mayones muffin dalam oven sampai kering.
Kami mengambil, dingin, taburi bedak. Dapat dilapisi dengan cokelat.
Cupcake mayones bebas telur
Resep yang sangat nyaman yang bisa menjadi penyelamat nyata. Memanggang sangat baik bahkan tanpa telur.
Bahan
segelas gula;
segelas susu;
125 gram mayones;
1,7 cangkir tepung;
10 g ripper;
1 sdt semangat;
1 sdt minyak.
Memasak
Anda bisa membuat cupcake ini dengan kulit lemon atau jeruk. Jika perlu, mereka bisa diganti dengan vanilla atau kayu manis, aromanya akan berbeda, tetapi juga menyenangkan.
Campur mayones dan susu. Kocok dengan kocokan hingga halus.
Tambahkan gula, terus aduk dan setelah beberapa menit, buang tepung dengan kulit dan ripper. Bawa adonan ke homogenitas.
Lumasi segala bentuk yang ada, tuangkan adonan dengan mayones, kirimkan untuk dipanggang.
Masak cupcake mayones sekitar 45 menit, suhu 180, periksa dengan tusuk gigi.
Setelah dipanggang, diamkan sedikit, lalu angkat. Hiasi dengan bubuk atau minyak dengan selai.
Cupcake Starch Mayonnaise
Tepung juga ditambahkan ke adonan ini, tetapi dibedakan dengan adanya pati. Secara opsional, bersama dengan zest, Anda dapat membuang beberapa buah atau kacang kering. Tetapi hanya dicuci dan dipotong.
Bahan
dua gelas tepung;
segelas pati;
dua telur;
segelas mayones;
250 gram margarin lunak;
segelas gula;
15 gram ripper tas;
Bumbui dengan satu lemon.
Memasak
Margarin harus dilembut dengan baik, lalu kocok sampai indah selama beberapa menit. Kami memperkenalkan gula pasir, terus menggunakan mixer sampai benar-benar larut.
Secara bertahap tambahkan mayones, lalu telur. Bawa campuran ke massa homogen menyerupai krim.
Tepung harus dituangkan ke dalam mangkuk kering atau diayak, tambahkan tepung, diikuti oleh pembudidaya dan kulit lemon cincang. Tetapi Anda juga bisa menggunakan vanillin oranye atau polos. Aduk.
Tuang massa tepung dengan tepung ke dalam adonan, aduk. Pada titik ini, Anda dapat menambahkan buah atau kacang kering.
Transfer ke dioleskan. Cetakan ditaburi dengan lapisan tepung tipis.
Kue ini dipanggang di mayones juga pada 180 derajat. Rata-rata, sekitar 40-45 menit, tetapi lebih baik memeriksa kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi. Tongkat harus tetap kering.
Cupcake Mentega Mayones
Resep untuk kue yang paling empuk dengan mentega, mayones. Untuk isian, Anda dapat memilih untuk menggunakan selai, selai, susu kental rebus.
Bahan
150 gram minyak;
segelas gula;
lima sendok makan mayones;
sepasang telur;
10 g gula vanila;
10 g baking powder;
segelas isi.
Memasak
Potong mentega menjadi irisan, lelehkan di atas kompor atau hanya dalam microwave. Biarkan selama sekitar lima belas menit agar dingin sepenuhnya.
Campur telur dan gula, kocok dengan kecepatan tinggi dengan mixer, busa yang baik akan muncul. Kami berbaring mayones, aduk.
Masukkan mentega yang sebelumnya meleleh, tetapi sudah dingin, campur lagi.
Tambahkan semua bahan kering, campur bersama. Kami segera memindahkan adonan semi-cair ke dalam cetakan.
Oven pada saat ini akan memanas hingga 180. Kami menempatkan billet kami di dalamnya. Panggang selama sekitar setengah jam, jika perlu, tambah waktunya sepuluh menit lagi.
Kami mengeluarkan kue, keren, tapi tidak cukup, biarkan sedikit hangat. Potong menjadi dua lapisan.
Aduk isian, lumasi satu bagian, tutup dengan lapisan kedua. Biarkan kue meresap dan dingin sepenuhnya. Top bisa ditaburi.
Cupcake dengan mayones dan kefir dalam slow cooker
Resep yang bagus untuk cupcake mayones kefir. Dia memasak di slow cooker pada program baking. Tapi Anda juga bisa menggunakan oven. Dalam hal ini, atur suhu ke 180 derajat.
Bahan
dua telur;
segelas gula;
sendok ripper;
setengah gelas mayones;
1,5 cangkir tepung;
0,5 cangkir kefir;
0,5 cangkir buah manisan, kacang, kismis.
Memasak
Tuang gula pasir ke dalam telur. Kocok sampai berbusa.
Campur mayones dan kefir sampai halus. Anda bisa menggunakan yogurt untuk adonan. Tuang ke telur.
Aduk tepung dan pembudidaya. Jika diinginkan, kami membuang zest, vanilla, kayu manis atau bumbu lainnya.
Kami menggabungkan massa telur dengan tepung.
Tambahkan kismis dicuci atau buah kering lainnya, kacang cincang atau buah manisan dapat digunakan. Aduk dan adonan sudah siap.
Kami tentu saja melumasi semangkuk multicookers. Kami menggunakan sepotong mentega, itu akan memberikan kerak yang indah.
Tuang adonan, atur program untuk dipanggang, siapkan cupcake selama sekitar 80 menit.
Cupcake Mayones - Tips dan Trik yang Berguna
Adonan untuk muffin perlu dicampur dengan baik sehingga menjadi homogen, tetapi juga tidak mungkin untuk merusak busa. Buat aturan untuk menghubungkan massal dengan tepung dengan spatula, dengan lembut mengangkat adonan dari bawah ke atas dalam lingkaran.
Muffin yang dibumbui dapat disiapkan dengan kulit, jahe, kayu manis, cengkeh, tetapi memanggang dengan "roh kering" sangat berhasil. Ini adalah nama campuran untuk manisan Natal, di mana rempah-rempah dikumpulkan dalam proporsi tertentu.
Resep apa pun untuk adonan bisa dibuat cokelat, tapi jangan lupa kurangi tepung. Kalau tidak, adonan akan menjadi dingin, remah akan menjadi keras dan akan hancur.
Jika Anda perlu mengocok telur dalam busa yang curam, maka ambil mangkuk yang bersih dan sebaiknya bukan plastik. Kaca, wadah enamel ideal untuk mencambuk, bahkan bisa menjadi panci biasa.
