Ini adalah hidangan Italia yang cukup umum, untuk persiapan yang Anda dapat menggunakan pasta (pasta), yang dapat ditemukan di tempat sampah rumah.
Untuk krim saus krim, mentega atau hanya susu lemak cocok. Bacon asap atau asin dapat digunakan, bacon segar dengan lapisan daging juga cocok.
Keuntungan utama pasta adalah dibuat dengan sangat cepat dan dari sejumlah kecil bahan. Namun pada akhirnya ternyata hidangan Italia yang sangat memuaskan dan lezat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Pasta dengan bacon dalam saus krim - prinsip persiapan umum
Untuk memasak, disarankan menggunakan pasta yang terbuat dari gandum durum. Pertama-tama mereka harus direbus dalam air yang sedikit asin sampai setengah matang. Maka air harus dikeringkan, dan spageti terbalik menjadi saringan. Setelah itu, bilas dengan air mengalir, hangat dan, bergeser kembali ke wajan, campur dengan sedikit minyak bunga matahari sehingga tidak lengket.
Resep klasik untuk pasta melibatkan menambahkan guanchial asin, potong dadu ke piring. Ini bukan pipi babi sepenuhnya asap. Tetapi untuk mendapatkan produk ini tidak mudah, jadi biasanya memasak hidangan ini dari segala jenis daging. Produk ini digoreng terlebih dahulu dalam wajan, dan kemudian ditambahkan bumbu, bawang merah dan bawang putih pergantian.
Untuk saus, terutama gunakan kuning telur dari telur ayam dan krim rendah lemak, yang perlu dipanaskan dengan hati-hati ke dalam bacon. Saus harus dimasak dengan api kecil. Dalam hal tidak harus direbus.
Lebih baik menggunakan keju keras untuk pasta. Cocok: Belanda, Gouda, krim, Parmesan atau Rusia. Sebelum menaburkan hidangan jadi dengan keju parut, terlebih dahulu harus dihilangkan dari panas. Keju harus meleleh sedikit, sehingga membutuhkan konsistensi peregangan. Jika diinginkan, keju dapat segera ditambahkan ke dalam wajan ke saus.
Pasta dengan bacon dan saus krim - resep klasik
Bahan
• 220 g pasta;
• satu bawang;
• 160 g daging;
• 30-35 ml minyak bunga matahari;
• 210 ml krim;
• 25 g mentega;
• lada bubuk secukupnya.
Metode memasak:
1. Rebus pasta sampai setengah matang dalam air dengan garam dan bilas dalam saringan dengan air dingin. Masukkan ke dalam mangkuk agar semua air gelas.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
3. Potong daging menjadi potongan-potongan.
4. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan taruh di atas kompor untuk memanaskan, tambahkan minyak bunga matahari dan goreng bawang dengan ringan. Tambahkan bacon dan goreng sampai produk berwarna cokelat keemasan muda.
5. Tambahkan krim, garam dan merica ke dalam wajan.
6. Rebus sampai kental dengan tutupnya tertutup dan tambahkan pasta. Acak.
7. Pasta sudah siap. Anda bisa meletakkannya di piring dan segera makan. Pasta yang didinginkan dan dihangatkan sedikit kehilangan rasa dan kualitas aromatiknya.
Pasta dengan bacon dan jamur dalam saus krim
Bahan
• 210 g pasta pintas (pasta);
• satu bawang;
• 80 g daging asap yang dimasak;
• 180 ml krim dengan kandungan lemak 10%;
• 5-6 champignon;
• garam secukupnya;
• 3 g herba kering (dill, basil);
•? tsp tepung gandum;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• lada bubuk secukupnya.
Metode memasak:
1. Kupas jamur, cuci dan potong halus.
2. Potong daging menjadi kubus kecil.
3. Potong bawang dengan halus.
4. Sementara itu, tuangkan air panas ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan taruh di atas kompor untuk memanaskan. Saat air mendidih, masukkan pasta ke dalamnya, aduk dan masak sampai lunak.
5. Bilas pasta yang dimasak dengan air dingin untuk menyelesaikan proses memasak.
6. Goreng jamur dalam wajan dengan minyak sampai semua cairan menguap.
7. Tambahkan bawang dan daging asap ke jamur. Goreng sampai muncul warna yang renyah.
8. Encerkan tepung dalam krim dingin. Tambahkan campuran ke dalam wajan.
9. Didihkan isi wajan sampai mengental.
10. Tambahkan bumbu kering, garam, merica. Lada putih atau hitam sangat ideal untuk hidangan ini. Acak.
11. Tambahkan pasta yang dimasak dan dicuci ke dalam wajan dan aduk. Matikan pemanas kompor dan Anda bisa meletakkan piring di piring.
Pasta dengan bacon dalam saus krim dengan telur dan cabai
Bahan
• 300 g udang beku cepat;
• 110 g daging asap yang dimasak;
• 240 g pasta panjang rata dari gandum durum;
• 60 g keju keras;
• setengah gelas krim 10-20% lemak;
• beberapa siung bawang putih;
• satu telur ayam mentah;
• 25 -35 g mentega;
• beberapa tangkai dill atau peterseli;
• lada hitam dan garam;
• satu cabai kecil.
Metode memasak:
1. Tambahkan air ke dalam wajan dan didihkan. Taburi dengan garam dan buang udang di sana. Anda bisa mengambil royal besar atau kecil, tidak masalah. Masak udang selama 2-3 menit. Kemudian berbaring di saringan dan biarkan agak dingin. Lalu bersihkan.
2. Potong daging menjadi kotak dan goreng dalam wajan atau dalam panci tanpa minyak. Goreng sampai renyah, lalu sisihkan di piring terpisah dan lupakan sebentar.
3. Kupas bawang putih dan potong-potong dengan kentang tumbuk.
4. Letakkan sarung tangan karet di tangan Anda, cuci dan usap tangan Anda sehingga tidak ada penyemprotan pada sarung tangan. Kemudian kupas dan potong halus cabai. Sarung tangan diperlukan agar tidak membuat kulit terbakar dari jus cabai.
5. Lelehkan mentega dalam sup dan tambahkan udang, tambahkan cabai dan bawang putih. Aduk dan goreng sampai berwarna emas muda.
6. Di panci lain, masak pasta, lalu bilas dan sisihkan untuk saat ini.
7. Pisahkan kuning telur. Protein tidak akan digunakan dalam resep ini.
8. Giling keju di atas parutan.
9. Sortir sayuran, bilas dan keringkan. Kemudian cincang halus.
10. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bumbu, kuning telur, keju dan krim. Garam dan merica. Acak.
11. Tuang dalam saus krim keju dengan udang, aduk rata dan hangat.
12. Tambahkan pasta di sana dan campur. Lakukan pemanasan selama 1-2 menit dan matikan pemanas kompor.
13. Letakkan piring di atas piring dan taruh di atas beberapa iris daging asap.
Pasta dengan bacon dalam saus krim dengan krim asam dan morels
Bahan
• 160 g morels;
• 100 g daging;
• satu bawang;
• 110 g krim;
• 50-60 g krim asam;
• garam secukupnya;
• seperempat bungkus mentega;
• untuk merasakan rempah-rempah;
• 200 g pasta;
• 25 ml minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Bersihkan morels dari kotoran, rendam dalam air dingin selama 20-30 menit. Kemudian rebus jamur dalam air asin selama sekitar setengah jam. Tuang morels keluar dari kaldu, potong menjadi bagian berukuran sedang.
2. Potong bawang dengan halus.
3. Giling bawang putih dalam kentang tumbuk.
4. Potong daging menjadi potongan-potongan.
5. Masak pasta, bilas.
6. Taruh sepotong mentega di wajan penggorengan tinggi, tuangkan bunga matahari dan pakai pemanas. Tambahkan bawang dan daging asap. Goreng sampai berwarna keemasan muda.
7. Masukkan bawang putih dan morels ke dalam wajan, campur dan goreng beberapa menit lagi.
8. Bumbui hidangan dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda.
9. Campur krim asam dan krim dan tambahkan campuran ini ke dalam wajan. Rebus sampai kental.
10. Tambahkan pasta yang sudah dimasak, campur. Hidangan sudah siap!
Pasta daging asap dalam saus krim dengan parmesan
Bahan
• 250 g pasta apa pun;
• 250 ml krim dengan kandungan lemak 20-33%;
• 150 g daging asap mentah;
• sekelompok peterseli keriting;
• beberapa bulu bawang hijau;
• garam secukupnya;
• lada bubuk secukupnya;
• 100 g parmesan.
Metode memasak:
1. Rebus pasta dalam air dengan sedikit garam. Kemudian berbaring kembali di atas saringan atau saringan besi.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sedikit.
3. Tambahkan krim ke daging.
4. Bilas peterseli dan bawang hijau sampai bersih dan keringkan sedikit di atas handuk.
5. Cincang hijau, tambahkan 2/3 bagian ke dalam wajan. Biarkan sisanya untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Parmesan potong menjadi irisan dan tambahkan ke produk lain. Aduk dan didihkan selama 10-12 menit.
8. Tambahkan pasta dan aduk.
9. Letakkan piring di piring, Anda bisa menghiasi sayuran yang tersisa.
Pasta daging dengan saus ayam krim
Bahan
• 4-5 kaki ayam;
• dua sdm. l jus lemon;
• 300 g pasta;
• 150 g daging;
• 100 g kacang hijau beku cepat;
• satu bawang;
• siung bawang putih;
• 160 ml krim;
• 70 g keju keras;
• untuk merasakan bumbu dan garam;
• 15-25 g mentega;
• minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Cuci dan keringkan kaki ayam. Letakkan di atas panci rebusan yang dipanaskan dengan mentega dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan segelas air dan jus lemon, didihkan dengan tutupnya ditutup dan panas sedang selama sekitar setengah jam.
2. Masukkan kacang polong untuk dicairkan. Kemudian rebus dalam 100 ml air asin.
3. Masak pasta dan biarkan mengeringkan kaldu.
4. Potong bawang dan bawang putih.
5. Dalam wajan terpisah, goreng daging tanpa minyak.
6. Tambahkan bawang dengan bawang putih ke daging dan goreng sampai berwarna cokelat muda. Penting untuk tidak membuat bawang putih terbakar. Tambahkan krim, garam, dan rempah-rempah.
7. Giling keju dengan cara yang nyaman.
8. Masukkan kacang polong dan kaki ayam ke dalam wajan. Didihkan selama beberapa menit.
9. Panaskan pasta dengan mentega.
10. Letakkan sebagian pasta di piring, campuran bacon krem dengan kaki ayam di atasnya dan taburkan keju yang dihancurkan di atas semua ini.
Pasta dengan bacon dalam saus krim - trik dan tips
• Air yang terlalu asin untuk pasta tidak disarankan. Satu sendok per liter air sudah cukup.
• Jika diinginkan, alih-alih bacon, Anda dapat menggunakan produk sosis apa pun atau daging rebus.
• Waktu memasak untuk pasta sebaiknya diperhitungkan pada kemasan. Mereka harus sangat matang.
• Dianjurkan untuk memasak saus dalam wajan dengan bagian bawah yang paling tebal.
• Saus siap saji harus disajikan dengan spageti panas yang baru dimasak. Atau Anda perlu mencampur semuanya dalam panci.
• Untuk membuat rasa hidangan selenuh mungkin, tambahkan proporsi krim dan keju yang sama ke dalam saus.
• Jika membuat saus sulit, Anda dapat membeli saus pasta siap pakai di toko.
