Gulungan kubis klasik membutuhkan banyak waktu untuk memasak, dan tidak setiap nyonya rumah mendapatkannya. Tapi ini bukan alasan untuk meninggalkan hidangan favorit Anda, karena Anda bisa memasak gulungan kol yang malas!
Hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang lembut. Selain itu, gulungan kol seperti itu disiapkan dengan cepat dan sederhana!
Kubis gulung malas dengan kubis - prinsip umum persiapan
Kubis adalah bahan utama dalam gulungan kubis malas. Itu harus benar-benar dicuci dan dikeringkan. Maka semua daun kubis harus dipisahkan dari pangkal dan memotong vena besar darinya. Setelah itu, Anda perlu memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Agar kol tidak pahit dan lunak, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya sebelum dimasak.
Untuk daging cincang, disarankan untuk menggunakan daging segar atau dicairkan pada suhu kamar. Bawang dapat ditambahkan segera ke daging cincang atau dicincang secara terpisah. Dalam kasus kedua, sayuran perlu disiram dengan air mendidih, atau digoreng dengan minyak sayur.
Bilas sereal untuk hidangan sebelum air jernih dan rebus dalam air dengan sedikit garam.
Gulungan kubis malas dapat dimasak dalam bentuk irisan daging atau bola. Tetapi untuk memasak secepat mungkin, bahan-bahan harus dimasukkan secara bergantian ke dalam wajan dan dimasak, diaduk, sampai sayuran lunak.
Saat memasak gulungan kol dalam bentuk irisan daging, mereka harus terlebih dahulu digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, dan kemudian rebus di bawah tutupnya sampai matang.
Hidangan bisa disajikan sebagai hidangan utama atau dengan lauk apa pun sesuai selera Anda. Misalnya, dengan kentang tumbuk, nasi rebus atau sayuran kukus.
Gulungan kubis malas dengan kol dan kacang
Bahan
• 390 g kol;
• 90 g wortel;
• 50 g bawang;
• 1 kaleng kacang dalam tomat (kaleng);
• 30 ml minyak sayur;
• 200 ml kaldu;
• 1 sendok teh bumbu sayuran apa pun;
• garam;
• sekelompok peterseli.
Metode Memasak:
1. Bilas kubis, keringkan dan potong-potong sepanjang 5-7 cm.
2. Parut wortel, cincang bawang halus.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng wortel dengan bawang.
4. Tambahkan kol ke dalam wajan, masukkan kacang dari toples bersama dengan saus tomat, tambahkan kaldu, bumbu dan garam. Acak.
5. Masak dulu dengan tutup selama sekitar 30-35 menit.
6. Pada saat ini, potong sayuran.
7. Lepaskan tutupnya setelah waktu yang ditentukan, taburi dengan bumbu, aduk.
8. Angkat piring dari panas dan sajikan di atas piring yang agak dalam yang indah.
Boneka kubis malas dengan kubis di oven
Bahan
• 500 g daging;
• 290 g kol;
• 180 g beras;
• 100 g wortel;
• satu telur;
• 1 2 bawang merah;
• 50 g jus tomat;
• 80 g krim asam;
• garam, bumbu sesuai selera Anda.
Metode Memasak:
1. Lepaskan daun atas dari kepala kol, lalu potong kol, lalu sisihkan sebentar sehingga mulai membuat jus.
2. Rebus nasi hingga matang hingga 70%.
3. Kupas sayuran (wortel dan bawang merah). Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil.
4. Dalam penggiling daging, pertama-tama cincang daging yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dipotong-potong. Dari sana, lewati wortel dan bawang.
5. Campur nasi, kol dan daging cincang dalam satu mangkuk, kocok telur. Tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk.
6. Bentuk bakso kecil - gulungan kol dari campuran yang dihasilkan.
7. Masukkan roti dalam loyang (tidak rata).
8. Campur krim asam dan jus tomat, tuangkan campuran roti ini.
9. Tutup cetakan dengan kertas timah dan masak dalam oven selama 35 menit.
10. Sajikan sedikit dingin dengan sayuran segar.
Gulungan kubis malas dengan kubis dan jamur
Bahan
• 230 g beras;
• satu wortel;
• satu bawang;
• 450 g kol segar;
• 550 g champignon;
• 180 ml kaldu daging;
• 30 ml minyak (lebih disukai zaitun);
• 1 sendok teh bumbu universal;
• garam;
• 2-3 cabang tanaman hijau.
Metode Memasak:
1. Pertama-tama, Anda perlu membilas beras secara menyeluruh, untuk yang menuangkannya ke saringan dan menyimpannya di bawah air mengalir sampai menjadi transparan.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan tipis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang di sini dan berikan selama beberapa menit.
4. Wortel dikupas dengan pengupas, parut di sisi yang halus.
5. Pindahkan wortel ke bawang, dan tumis beberapa menit lagi.
6. Tambahkan bumbu secukupnya dan garam.
7. Cuci jamur, keringkan dengan serbet dan potong-potong.
8. Pindahkan jamur ke wajan dengan wortel dan bawang. Acak.
9. Potong tipis kubis menjadi potongan, pindahkan ke wajan dan aduk lagi.
10. Langkah selanjutnya adalah menambahkan beras.
11. Aduk makanan dengan saksama, tuang dalam kaldu.
12. Tutup panci, masak selama 15 menit.
13. Setelah itu, lepaskan tutupnya, campur makanan, tambahkan sayuran.
14. Pasang kembali tutup panci, matikan api dan biarkan selama 10 menit.
15. Sajikan hidangan jadi ke meja dalam porsi dengan daging goreng atau rebus.
Kubis gulung dengan kubis dan soba dalam wajan
Bahan
• 280 g daging cincang (ada);
• 120 g wortel:
• 60 g bawang;
• 350 g kol segar;
• 220 g soba;
• 260 ml jus tomat;
• 200 ml air;
• 1 sdm. satu sendok adas kering;
• minyak goreng;
• garam.
Metode Memasak:
1. Cincang sebelum mencair pada suhu kamar.
2. Tuang minyak ke dalam stewpan, hangatkan.
3. Parut wortel dengan halus di atas parutan.
4. Bawang potong-potong.
5. Masukkan sayuran ke dalam wajan, mulailah menggorengnya.
6. Bilas soba dengan saksama dan biarkan dalam saringan sebentar, sehingga air gelas penuh.
7. Potong kol menjadi potongan-potongan.
8. Pindahkan soba dengan kol ke panci, tuangkan jus tomat dan air, aduk. Putuskan untuk merana.
9. Setelah 10 menit, tambahkan daging cincang ke dalam wajan.
10. Tambahkan garam, tutup dan masak selama 30 menit.
11. Setelah ini, taburi piring dengan adonan, campur lagi dan sajikan.
Kubis gulung malas dengan kubis dalam slow cooker
Bahan
• 750 g kol segar;
• 450 g daging cincang;
• 120 g wortel;
• 70 g bawang;
• 150 g beras;
• 50 ml krim asam 15%;
• 30 ml saus tomat;
• 150 ml air;
• 1-2 lavrushki;
• garam;
• 5 g bumbu untuk daging.
Metode Memasak:
1. Pertama, pegang kubis - ia harus dicincang tipis dan diperas sedikit.
2. Kupas bawang dan masukkan melalui penggiling daging dengan daging cincang.
3. Kupas wortel yang dikupas kasar.
4. Dalam wadah yang dalam, campur kubis, wortel, sereal dicuci dan daging cincang.
5. Lumasi bagian bawah pot untuk multicooker dengan minyak, masukkan komposisi kol di dalamnya.
6. Siapkan tuangkan - campur saus tomat dan krim asam bersama-sama, tambahkan air, bumbu dan garam. Aduk rata.
7. Isi massa yang sudah disiapkan dengan komposisi kubis, letakkan daun peterseli di atasnya, tutup penutup multicooker.
8. Pilih mode “Memanggang” dan masak selama 60 menit jika kolnya “tua”, dan 35-40 menit jika kolnya “muda”.
9. Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
Gulungan kubis malas dengan kubis dan ayam
Bahan
• 270 g ayam;
• 350 g kol;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• peterseli;
• 100 ml air;
• minyak goreng;
• garam.
Metode Memasak:
1. Tuang minyak ke dalam wajan yang dalam, hangatkan di atas api kecil.
2. Cuci fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil.
3. Masukkan fillet ke dalam wajan, mulailah menggoreng.
4. Potong kol.
5. Potong bawang.
6. Parut wortel pada parutan.
7. Dari lada, angkat bagian tengahnya, potong menjadi 2 cm.
8. Rendam tomat dalam air mendidih, lalu angkat, angkat kulit dan potong dadu, angkat inti.
9. Dalam wajan dengan ayam goreng, letakkan sayuran satu per satu.
10. Tuang ke dalam air, tambahkan garam, tutup dengan tutupnya.
11. Masak selama 35 menit, lalu lepas tutupnya dan taburi piring dengan bumbu cincang.
12. Sajikan panas dengan irisan roti. Jika diinginkan, Anda dapat secara terpisah menyiapkan isian untuk dimakan. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan saus tomat, bumbu dan kaldu.
Gulungan kubis dengan kubis dan daging babi direbus dalam wajan
Bahan
• 430 g kol;
• 560 g daging babi;
• kepala bawang;
• beberapa peterseli;
• sekelompok tanaman hijau;
• satu telur;
• beberapa sendok minyak sayur;
• setengah gelas nasi;
• 7 sendok pasta tomat;
• segelas krim asam buatan sendiri;
• segelas besar air.
Metode Memasak:
1. Cuci daging babi, keringkan dan, bersama dengan bawang yang dikupas, melewati penggiling daging.
2. Potong kubis dan lepuh dengan air mendidih. Lalu peras dan tambahkan ke daging cincang.
3. Rebus nasi hingga setengah matang. Kuras airnya.
4. Campur daging cincang dengan kubis, nasi, telur, garam dan merica dalam mangkuk.
5. Tuang minyak sayur ke bagian bawah wajan. Bentuk bola dari daging cincang dan masukkan ke dalam wajan.
6. Dalam mangkuk, campur air, krim asam buatan rumah dan pasta tomat.
7. Tuang kol yang diisi dengan campuran.
8. Urutkan dan bilas sayuran. Cincang halus.
9. Taburkan kubis dengan sayuran hijau dan daun salam di atasnya.
10. Rebus hidangan selama sekitar 45 menit.
11. Sajikan bola dengan lauk favorit Anda.
Gulungan kubis malas dengan kol - trik dan tip
• Lebih baik menggunakan daging berminyak untuk kubis isi agar bentuknya lebih baik.
• Untuk membuat gulungan kol lebih lembut dan lebih segar, tambahkan saus tomat atau krim asam ke daging cincang.
• Untuk kesedihan, tambahkan daging cincang, bawang putih cincang atau cincang.
• Untuk kesegaran, tambahkan bawang cincang, tomat, peterseli, daun ketumbar atau adas ke daging cincang.
• Ambil pot dengan dasar yang tebal untuk menyiapkan gulungan kol yang malas.
• Gulungan kubis malas dalam bentuk irisan daging dapat dibekukan sebagai produk setengah jadi.
• Bentuk irisan atau bola dengan tangan basah.
