Babi dalam tomat cerah, enak, menggugah selera! Daging dalam saus dapat disiapkan dengan berbagai cara, direbus di atas kompor atau di slow cooker, dipanggang dalam oven, dikombinasikan dengan berbagai sayuran dan sereal.
Anda dapat menemukan ratusan resep, yang paling menarik adalah yang dikumpulkan di sini.
Babi dalam saus tomat - prinsip persiapan umum
Daging dipotong kecil-kecil, kadang-kadang diasamkan terlebih dahulu. Kemudian ditempatkan di loyang atau dikirim ke wajan, dikombinasikan dengan sisa bahan, dibawa ke kesiapan. Untuk saus tomat, Anda bisa menggunakan pasta. Tomat segar atau kalengan, jus.
Apa lagi babi yang dimasak dalam tomat:
• bawang, wortel, kentang, dan sayuran lainnya;
• kacang, buncis atau kacang polong, kacang lainnya;
• jamur, asparagus.
Tidak ada batasan pada rempah-rempah. Daging babi cocok dengan bawang putih, berbagai jenis cabai dan paprika manis; zira, kunyit, jahe sangat cocok untuk itu. Menambahkan hijau dari berbagai jenis dipersilahkan. Saus kedelai akan memberikan rasa khusus untuk hidangan. Ini dapat digunakan untuk mengasinkan daging babi atau mengencerkan saus tomat jenuh.
Babi dalam saus tomat dalam wajan
Resep untuk babi yang sangat empuk dan juicy dalam saus tomat. Ini sempurna untuk nasi, kentang, dan lauk pauk lainnya. Untuk saus, pasta tomat digunakan.
Bahan
• 600 g daging segar;
• beberapa kepala bawang;
• 50 g pasta;
• 1 sdt tepung;
• 30 g minyak;
• 0,27 l kaldu (Anda bisa air biasa).
Memasak
1. Cuci bubur babi, keringkan. Pertama-tama kita memotong pelat melintasi serat, kemudian merobek setiap potongan menjadi potongan-potongan.
2. Panaskan minyak. Jika dagingnya gemuk, maka Anda bisa mengurangi jumlahnya. Oleskan daging babi, goreng sampai semua bagian berwarna putih.
3. Saatnya menambahkan bawang, dicincang. Goreng daging dengan bawang merah di atas api kecil. Anda tidak perlu menunggu lama, sepuluh menit sudah cukup.
4. Begitu bawang menjadi kemerahan, taburi daging dengan tepung. Campur dan tambahkan pasta tomat. Lakukan pemanasan sebentar.
5. Sekarang kaldu atau air. Cairannya harus panas agar tidak ada perbedaan suhu, dagingnya tidak seperti ini, akan menjadi keras dan kering. Tuang panas, idealnya mendidih, cair. Aduk.
6. Tutupi wajan, rebus daging babi dalam tomat selama 30-35 menit.
7. Sepuluh menit sebelum akhirnya kita beri garam, merica. Sebelum Anda mematikan daging babi, Anda bisa melempar laurel, sayuran hijau.
Oven daging babi dalam saus tomat dengan bawang putih
Resep yang sangat sederhana untuk daging babi dalam oven, yang tidak memerlukan banyak perhatian. Untuk saus tomat, tomat tumbuk digunakan, Anda bisa mengambil kentang tumbuk siap.
Bahan
• kilogram daging babi dengan lemak;
• sepasang bawang merah;
• empat siung bawang putih;
• 1 sdt gula
• 550 g tomat;
• garam, merica, mustard secukupnya.
Memasak
1. Masukkan tomat ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih curam dari ketel, diamkan sebentar. Kami mengambil, dingin dalam air dingin, menghilangkan kulit. Tomat yang dikupas dihaluskan dengan blender atau dicincang dengan sangat halus. Bagian yang disegel di dekat batang harus dilepas.
2. Tambahkan merica dan garam ke tomat, masukkan mustard secukupnya. Di sini Anda bisa menggunakan saus atau sedikit bubuk. Pastikan untuk menambahkan gula. Peras bawang putih. Gosok dengan seksama.
3. Potong daging menjadi irisan, seperti untuk barbekyu atau sedikit kurang. Campurkan dengan saus tomat, aduk. Biarkan diasinkan selama satu jam.
4. Potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam bentuk berminyak.
5. Di atas bawang, oleskan daging dengan saus. Tutup cetakan dengan aluminium foil.
6. Masukkan piring ke dalam oven selama 1 jam dan 20 menit. Suhunya 190 derajat.
Babi dengan Kacang dalam Saus Tomat
Untuk hidangan lezat ini, Anda akan membutuhkan tomat segar. Bersama mereka, daging babi lebih enak, lebih aromatik. Hidangan ini nyaman untuk dimasak dalam wajan, stewpan, kuali besar.
Bahan
• 200 g biji kering;
• 800 g daging babi;
• 1 wortel;
• 400 g tomat;
• 2 kepala bawang;
• 1 paprika;
• rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Sortir kacang, tuangkan kacang selama 8-10 jam dengan air dingin. Ini paling baik dilakukan di malam hari. Di pagi hari, bilas, tambahkan air bersih, masak, tetapi tidak sampai matang sepenuhnya. Kacang harus ditusuk tetapi tidak sampai mendidih.
2. Kami memotong daging babi dengan kubus, ukurannya sekitar 15-20 gram. Kami memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak (2-3 sendok makan), goreng daging selama sekitar 15-20 menit. Kebakaran besar lebih baik tidak dilakukan. Jika daging babi tidak terlalu muda, maka tutup piring dan didihkan di bawah tutupnya.
3. Potong wortel, bawang bombai, dan masukkan semuanya ke dalam daging babi, masak selama sekitar tujuh menit.
4. Potong tomat menjadi dua, gosok. Anda bisa menumbuknya.
5. Tuang saus tomat ke daging. Panaskan sampai tomat menjadi gelap.
6. Tambahkan merica Bulgaria cincang, oleskan kacang, tambahkan sedikit garam dan tambahkan sedikit air mendidih. Cairan tersebut sebaiknya tidak menutupi produk.
7. Tutup, rebus daging dalam saus selama sekitar setengah jam. Pada akhirnya, Anda perlu mencoba daging babi, tambahkan garam, Anda bisa memeras bawang putih dan merica.
Babi dalam saus tomat dan kentang
Kentang akan dimasak untuk waktu yang lama, akan menjadi sulit jika Anda menambahkan banyak tomat atau salah melakukannya.
Bahan
• 500 g daging babi;
• 4 tomat;
• 700 g kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1 wortel;
• 30 ml minyak;
• bumbu;
• 300 ml kaldu.
Memasak
1. Potong daging babi, masukkan ke wajan besar atau di dalam kuali, mulailah menggoreng. Masak daging selama sekitar tiga puluh menit, api sedikit di bawah rata-rata.
2. Kupas kentang, potong-potong, kira-kira sama dengan daging, tambahkan daging babi goreng. Goreng bersama selama sekitar lima menit.
3. Tambahkan kaldu panas, tutup, didihkan selama sekitar sepuluh menit.
4. Kami mengambil wajan kedua. Tuang sedikit minyak, masukkan bawang cincang. Goreng sampai transparan.
5. Kami gosok wortel, bisa dipotong-potong atau lingkaran tipis. Kami bergeser ke haluan. Memasak bersama.
6. Tomat dikupas dan potong dadu kecil. Kami berbaring di wajan untuk sayuran. Rebus sampai lunak.
7. Kami memindahkan sayuran ke kentang dengan daging babi, lada, garam, tambahkan bumbu apa pun sesuai selera Anda. Aduk.
8. Tutup lagi, didihkan selama sekitar lima belas menit. Kami tidak membiarkan hidangan mendidih secara aktif, pada akhirnya kami menaruh sayuran hijau, daun salam, mematikannya.
Babi dalam saus tomat dengan jamur
Hidangan daging babi dalam saus tomat ini disiapkan di dalam panci yang dalam, di dalam kuali. Champignon segar digunakan di sini, tetapi Anda dapat mengambil jamur untuk saus.
Bahan
• 700 g daging babi;
• 300 g champignon;
• 2 kepala bawang;
• 400 ml tomat parut;
• 200 ml kaldu;
• 1 sdm. l tepung
Memasak
1. Potong daging sedikit lebih halus daripada untuk barbekyu. Kami menyebarkannya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan penambahan sesendok minyak, mulai menggoreng, aduk. Segera setelah jus mulai menonjol, tutup. Kurangi api, didihkan selama sekitar dua puluh menit.
2. Potong bawang, masukkan wajan lain. Kami mulai menggoreng.
3. Cuci jamur, potong kecil-kecil, tambahkan bawang. Masak tanpa penutup sampai semua cairan menguap.
4. Begitu jamur mulai menjadi coklat, kami mentransfer semua ini ke daging babi.
5. Untuk tomat yang dipuntir, tambahkan satu sendok tepung, garam, aduk hingga rata. Tuang ke dalam piring.
6. Aduk, hangatkan selama beberapa detik dan tuangkan segelas air mendidih atau kaldu panas. Aduk lagi.
7. Tutup, rebus hidangan daging babi dalam saus tomat sampai matang. Kami fokus pada daging.
8. Di akhir, kami mengisi piring dengan rempah-rempah.
Babi dalam saus tomat kental (iga)
Iga dalam saus tomat sangat lezat, tidak berlemak, lezat. Saus dibuat dari pasta tomat.
Bahan
• 600 g tulang rusuk;
• 50 g pasta;
• 60 ml kecap;
• 2 sdm. l tepung;
• 300 ml air atau kaldu;
• 1 bawang;
• 0,5 sdt jahe
• 1 sdm. l mustard.
Memasak
1. Campurkan mustard dan kecap. Tambahkan bisikan jahe. Parut iga cincang dengan campuran yang disiapkan. Biarkan setengah jam.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng dalam wajan. Tambahkan satu sendok teh tepung. Lakukan pemanasan selama beberapa detik, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan kaldu. Kami menyiapkan saus selama beberapa menit, seharusnya sedikit menebal. Matikan.
3. Angkat iga dari mangkuk, letakkan di atas talenan. Taburi dengan sisa tepung, sedikit debu.
4. Panaskan minyak dalam wajan kosong, masukkan iga, goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Kami memindahkan iga ke hidangan lain, tuangkan dengan saus tomat, didihkan selama sekitar setengah jam.
Babi dalam saus tomat pot
Piring dapat disiapkan dalam satu panci besar atau menggunakan piring kecil untuk porsi porsi.
Bahan
• 600 g daging babi;
• satu pon tomat matang yang manis;
• 1 sdt adjika akut;
• garam.
Memasak
1. Lepuh tomat dengan air mendidih, lepaskan kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil atau twist dalam kentang tumbuk, tidak ada perbedaan.
2. Tambahkan garam dan adjika panas ke tomat, giling.
3. Potong daging babi menjadi kubus.
4. Kami meletakkan daging dalam pot berlapis-lapis, setiap kali kami tuangkan tomat yang sudah disiapkan.
5. Tutup panci, masukkan oven dingin. Nyalakan 180 derajat dan lupakan hidangan selama 2 jam.
Babi dalam saus tomat - tips dan trik yang berguna
• Daging babi tidak akan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan jika diletakkan di wajan kering. Disarankan untuk melumasi permukaan dengan minyak apa pun.
• Daging akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan sedikit gula atau madu alami ke saus saat memasak.
• Jangan menambahkan cuka atau jus lemon ke dalam saus tomat; daging babi akan dimasak untuk waktu yang lama karena asam; daging ini mungkin tetap kaku.
