Beefsteak dan orak-arik telur adalah dua hidangan sederhana yang dapat diubah menjadi sesuatu yang tidak biasa. Sajian spektakuler, rasanya luar biasa, nilai gizi tinggi - deskripsi singkat tentang hidangan ini, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Berikut adalah resep untuk oven dan wajan.
Steak daging sapi dengan telur - prinsip persiapan umum
Dasar dari setiap steak adalah daging. Hidangan nyata disiapkan tanpa aditif, tetapi semua orang sudah meninggalkan ini. Lebih suka mengambil daging cincang. Anda dapat memotongnya sendiri atau membelinya di toko. Paling sering digunakan daging sapi, babi atau campurannya. Ayam atau burung lain dapat ditambahkan. Aturan satu - massa tidak boleh terlalu gemuk. Jika tidak, bentuk steak akan menderita saat menggoreng atau memasak dalam oven. Tapi daging cincang seharusnya tidak menjadi kering, hidangan dalam kasus ini tidak akan sangat lezat.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam steak:
• telur;
• bawang, bawang putih;
• rempah-rempah.
Massa potongan daging diaduk dengan seksama, kemudian steak terbentuk. Mereka memiliki bentuk mesin cuci yang sempurna. Hal ini diperlukan untuk menghaluskan permukaan secara menyeluruh. Produk potongan daging jadi digoreng dalam wajan atau dilumuri dengan minyak, dipanggang dalam oven.
Telur goreng selalu dimasak secara terpisah. Biasanya itu adalah telur goreng dengan cairan tengah. Penting untuk tidak memecah banyak telur ke dalam wajan sekaligus, lebih baik untuk menggoreng porsi. Telurnya harus bulat, indah, Anda bisa menggunakan cetakan khusus. Telur orak-arik yang sudah jadi ditempatkan di atas steak daging sapi yang sudah jadi sebelum disajikan. Kedua bahan harus panas.
Steak daging sapi klasik dengan telur (sapi)
Resep steak daging sapi yang paling umum dengan telur. Ini menggunakan daging olahan, tetapi Anda bisa memutar dagingnya sendiri. Steak ini akan dimasak dalam oven.
Bahan
• 0,6 kg daging sapi giling;
• 7 telur;
• garam, merica;
• 1 kepala bawang besar;
• 0,5 ikat peterseli segar;
• minyak goreng;
• siung bawang putih.
Memasak
1. Kupas satu siung bawang putih dan satu kepala besar bawang, cincang. Jika Anda memutar daging sendiri, maka Anda dapat langsung melewatkan sayuran.
2. Tambahkan garam, sekitar 0,7 sendok teh ke daging cincang, lada. Chop parsley, juga lay out. Pecahkan satu telur. Campur semuanya dengan seksama. Lebih baik untuk mengalahkan isian di atas meja.
3. Bagilah massa menjadi 6 bagian yang sama. Pertama, rekatkan bola dengan tangan basah, kemudian ratakan ke dalam mesin cuci, sejajarkan semua sisi dengan hati-hati.
4. Letakkan semua steak di atas perkamen yang dilumuri minyak. Ambil sikat dan irisan daging di atasnya dengan minyak.
5. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15-18 menit. Produk-produk daging diisi dengan cukup cepat.
6. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan, panaskan. Pecahkan telur agar tidak merusak kuning telur. Juga, jangan sampai proteinnya menyebar banyak. Goreng dengan telur goreng. Masak tidak lebih dari 3 telur sekaligus agar protein tidak saling menempel.
7. Pindahkan telur goreng dengan hati-hati ke steak. Saat menyajikan, kami melengkapi hidangan dengan lauk, hiasi dengan bumbu.
Steak daging sapi dengan telur babi (resep untuk wajan)
Varian steak daging sapi cincang dengan telur, yang dibuat dari daging babi. Isian akan dilakukan sendiri, tambahkan sedikit ayam untuk mengurangi kadar lemak, encerkan rasanya. Hidangan ini tidak membutuhkan oven.
Bahan
• 6 telur;
• 0,4 kg daging babi;
• 0,15 kg ayam;
• 1 bawang;
• rempah-rempah, minyak;
• 1 sejumput zira.
Memasak
1. Putar daging babi dan bawang, segera lewati beberapa potong ayam bersama mereka. Tambahkan satu telur ke daging cincang. Aduk rata, garam, tambahkan sedikit zira.
2. Karena steak akan digoreng dalam minyak, lebih baik tidak menambahkan rempah segar, itu akan terbakar, itu akan merusak penampilan hidangan.
3. Kami membuat 5 steak besar. Anda bisa mengoleskannya dengan tepung secara ringan. Untuk membuat kerak lebih cerah.
4. Masukkan wajan yang dipanaskan dengan minyak, masak di kedua sisi. Setelah memutar steak, tutup panci selama sekitar lima menit. Biarkan daging di dalamnya digoreng.
5. Di wajan lain, masak telur goreng yang sudah dibagi.
6. Pindahkan steak ke piring, dan taruh telur goreng di atasnya. Hidangan sudah siap!
Steak Daging Sapi dengan Telur dan Nasi
Resep steak murah dengan nasi dan telur goreng. Nasi lebih baik digunakan dalam jumlah besar, biarkan terlihat dalam daging cincang.
Bahan
• 100 g beras;
• 500 gram daging cincang campuran;
• 1 kepala bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 7 telur;
• 2 sendok makan mayones;
• rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Masak nasi yang sudah dicuci sebelumnya dalam banyak air sampai empuk. Tuang ke saringan. Biarkan dingin dan air akan mengalir.
2. Potong bawang dan bawang putih, kombinasikan dengan daging cincang mentah campuran. Anda dapat mengambil daging babi dan sapi atau menambahkan ayam, domba. Jika dagingnya tidak berlemak, maka Anda bisa menambahkan sepotong lemak yang bengkok.
3. Tambahkan bumbu, dan pecahkan satu telur, tutup nasi yang sudah dingin. Campur semuanya dengan seksama.
4. Kami membuat 6 steak bundar identik, memakai kertas roti berminyak.
5. Lapisi setiap steak daging sapi dengan mayones atau krim asam. Mereka akan mencegah pengeringan kerak, nasi.
6. Masak steak dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Suhunya 200 derajat.
7. Dalam wajan, goreng telur goreng yang biasa, transfer dari atas ke steak dengan nasi, sajikan ke meja.
Steak daging sapi Prancis dengan telur dan tomat segar
Resep Steak Daging Sapi Perancis dengan Telur. Lebih baik memasaknya dari daging cincang campuran, itu akan menjadi jauh lebih enak. Anda juga membutuhkan 1 tomat besar atau 2 tomat matang kecil.
Bahan
• 500 g daging cincang;
• 6 telur;
• 1-2 tomat;
• 50 g krim asam;
• rempah-rempah;
• bawang merah;
• minyak, bumbu, bawang putih.
Memasak
1. Tambahkan kepala bawang yang sudah dikupas dan dicincang ke daging cincang, pecahkan satu telur kecil, tambahkan garam, merica, dan aduk. Bentuk lima steak besar.
2. Pindahkan ke kertas atau kertas yang dilumasi. Tambahkan beberapa tetes minyak. Masukkan ke dalam oven, suhu 200, tahan selama lima menit.
3. Potong tomat menjadi lingkaran.
4. Bawang putih harus dicincang, dipotong-potong, digabungkan dengan mayones atau krim asam, aduk.
5. Keluarkan steak dari oven, lumasi dengan saus krim asam. Taruh tomat di atasnya, panggang lagi seperempat jam.
6. Masak telur goreng dengan cara biasa, jangan lupa tambahkan garam.
7. Kami mengambil steak dengan tomat dari oven, meletakkan telur di atas, tambahkan setangkai sayuran hijau dan sajikan.
Steak Daging Sapi dengan Telur dan Keju
Resep lain untuk steak daging sapi yang berair dan aromatik, yang biasanya tidak dimasak. Topi itu tidak terbuat dari telur goreng, tetapi dari telur dadar keju yang menakjubkan. Jika diinginkan, di bawahnya Anda bisa meletakkan jamur, mug tomat.
Bahan
• 6 steak;
• 120 g keju;
• 2 butir telur;
• rempah-rempah, bawang putih segar;
• sedikit minyak.
Memasak
1. Memasak 6 steak besar sesuai resep apa pun. Anda dapat menggunakan daging cincang campuran dari persiapan Anda sendiri atau dibeli. Jangan lupa menambahkan bumbu, bawang, bawang putih, telur untuk benteng. Aduk rata, pahat sayatan.
2. Letakkan steak di atas perkamen, taburi dengan minyak, dan kirim untuk dipanggang. Kami membawa hampir kesiapan pada suhu 190-200.
3. Gosok keju. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih ke dalamnya. Kocok telur dengan garpu, kirim ke keju.
4. Keluarkan steak dari oven. Anda bisa memberinya lingkaran tomat, beberapa jamur acar atau irisan tipis mentimun. Semua ini sangat cocok dengan hidangan.
5. Oleskan telur dadar dengan keju di atas steak, kembali ke oven.
6. Kami membuat kerak yang indah. Kami mengambil, melayani sebagai hidangan independen atau
Steak Daging Sapi Australia dengan Telur dan Bit
Sebuah resep untuk steak Australia, yang berbeda dalam warna dan rasanya dari pilihan yang lebih akrab. Lebih baik menggunakan daging sapi untuk memasak, tidak perlu mengambil daging berlemak. Nama kedua dari steak daging sapi bit adalah Lindström, tetapi disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda, mengacu pada masakan Swedia.
Bahan
• 0,5 kg daging sapi;
• 1 sdm. l semolina;
• 1 siung bawang putih;
• 100 g bit;
• 2 sdm. l krim asam;
• garam, minyak, lada;
• telur puyuh;
• sedikit tepung untuk dibiakkan.
Memasak
1. Lewatkan daging sapi melalui penggiling daging atau memotong dengan pisau, tetapi halus.
2. Campur semolina dengan krim asam resep, sisihkan. Biarkan bubur jagung membengkak, sepuluh menit sudah cukup. Anda dapat mengambil sedikit mayones atau susu panggang fermentasi, jika tidak ada krim asam.
3. Potongan bit yang dikupas harus diparut. Gunakan sisi parutan yang dangkal.
4. Kami menggeser bit dalam panci dengan sendok minyak sayur. Tetapi Anda bisa mengambil lemak apa pun. Goreng sedikit, lalu tuangkan beberapa sendok makan air, didihkan selama sekitar sepuluh menit. Dinginkan bit yang disiapkan hingga suhu kamar.
5. Campurkan daging cincang dengan semolina, bit, tambahkan cengkeh bawang putih. Tambahkan secukupnya, merica. Secara umum, rempah-rempah dapat ditambahkan berbagai.
6. Kami membuat steak daging sapi bundar. Gulung dalam tepung, goreng dalam wajan sampai matang.
7. Kami membuat telur goreng dari telur puyuh.
8. Bertelur di atas bit steak, taburi dengan bumbu.
Steak Daging Sapi dengan Telur - Kiat dan Trik yang Berguna
• Jika Anda menggunakan steak kecil untuk memasak, lebih baik mengambil telur puyuh. Meskipun, pada irisan daging besar, mereka juga terlihat menarik, Anda dapat menaruh beberapa potong.
• Steak daging cincang bisa dilapisi tepung roti tidak hanya dalam tepung, tetapi juga dalam telur mentah, dalam adonan yang terbuat dari tepung dan rempah-rempah.
• Saat memanggang dalam oven, steak biasanya diminyaki dengan minyak, mayones, krim asam. Tetapi jika mereka dibuat dari daging tanpa lemak, lebih baik untuk meletakkan di atas irisan mentega atau lemak babi.
• Steak akan menjadi lebih enak jika daging cincang dibiarkan matang. Setelah dimasak, massa sayatan ditempatkan selama beberapa jam di lemari es, kemudian dicampur secara menyeluruh, sayatan dibentuk.
