Diet "Tabel 2" mengacu pada penyembuhan. Ini adalah rejimen nutrisi terapeutik yang lembut, yang diresepkan untuk manifestasi akut penyakit gastrointestinal atau dalam persiapan untuk operasi perut.
Untuk menenangkan mukosa lambung atau menghilangkannya sebelum operasi, cukup untuk mengikuti diet khusus "Tabel 2". Menu untuk minggu ini dapat dibuat secara mandiri atau mengambil contoh yang sudah jadi.
Prinsip umum dari diet "Tabel 2": menu selama seminggu
Diet khusus berdasarkan penggunaan makanan lunak dan pedas tidak mampu merusak perut. Bubur kental, sup tumbuk, buah cincang, omelet, dadih lembut lebih disukai. Orang yang sakit perut dilarang keras, tidak hanya alkohol, tetapi juga tembakau. Rokok akan membatalkan semua upaya untuk menyembuhkan mukosa.
Di diet "Tabel 2" di menu selama seminggu dilarang:
• semua makanan tinggi protein berlemak: daging babi, ikan berlemak dan unggas;
• lemak dan semua lemak hewani;
• pengasinan dan merokok, termasuk ikan kering;
• sayuran termal yang tidak diolah;
• kacang-kacangan dan mentimun;
• sayuran pedas dan terbakar: bawang, lobak, bawang putih, lobak, cabai dan paprika;
• mustard, cuka, mayones, lada, saus dan bumbu pedas;
• air soda, kvass.
Beberapa jenis produk diperbolehkan dalam bentuk tertentu. Misalnya, Anda bisa memasak telur dadar dari telur, tetapi Anda tidak bisa makan telur dingin. Susu dapat ditambahkan ke teh, memasak sup dan sereal di atasnya, tetapi Anda tidak dapat meminumnya secara terpisah. Hanya roti basi yang diizinkan; kue kecil dapat diterima dalam jumlah kecil.
Dilarang segala sesuatu yang dapat memiliki efek iritasi pada dinding perut. Penting untuk memantau suhu makanan: seharusnya tidak dingin atau terbakar. Anda bisa menggoreng, tetapi agar tidak ada kerak yang keras dan berkembang biak.
Selama sepanjang waktu pada diet "Tabel 2" menu untuk seminggu perlu dikontrol dengan ketat, makan fraksional, enam kali sehari. Mengawasi ukuran porsi: hindari makan berlebihan.
Diet "Tabel 2": menu untuk minggu ini
Total kalori per hari - dari 2 hingga 3 ribu kilokalori.
Senin
• Sarapan pagi: souffle salmon pink, roti sandwich basi dengan keju, kopi dengan susu.
• Sarapan kedua: tumbuk keju tanpa pemanis dengan sendok madu, dua biskuit, teh hijau, atau buah kering yang direbus.
• Makan siang: kentang tumbuk dan sup zucchini dengan sendok krim asam rendah lemak, irisan daging ayam dengan kentang tumbuk, kompot buah kering segar.
• Makanan ringan: berry jelly, apel tumbuk dengan madu.
• Makan malam: potongan daging ayam, bubur beras tanpa pemanis, teh, atau kolak.
• Sebelum tidur: secangkir yogurt buatan sendiri, dua biskuit.
Salmon Pink Souffle
Bahan
• satu pon fillet salmon merah muda;
• bawang kecil;
• satu telur;
• 50 ml susu;
• garam secukupnya;
• 1 sdt minyak sayur.
Giling fillet dengan cara apa pun, campur dengan bahan lain, kocok dengan mixer. Olesi bentuk souffle dengan mentega, oleskan massa, panggang selama 30-40 menit. pada 180 °
Selasa
• Sarapan pagi: telur dadar uap ringan dari 1 telur dan susu, secangkir keju cottage tumbuk dengan madu atau selai, teh hijau atau hitam.
• Sarapan kedua: segelas kefir (jika ditoleransi dengan baik) dengan roti tanpa lemak atau biskuit.
• Makan siang: kentang tumbuk dan sup jamur, fillet salmon panggang dengan krim asam, jeli atau buah yang direbus.
• Snack: pir tumbuk, roti dengan madu.
• Makan malam: souffle dada ayam, bihun rebus, salad bit, dan teh.
• Sebelum tidur: segelas yogurt atau kefir.
Sup kentang dan jamur
Bahan
• satu setengah liter air atau kaldu ayam ringan;
• tiga ratus gram jamur segar atau beku;
• bawang kecil;
• lima kentang sedang;
• setengah gelas susu;
• minyak sayur untuk wajan;
• garam secukupnya;
• kerupuk gandum.
Potong jamur dan goreng dalam minyak sayur dengan bawang sampai jus menguap. Rebus kentang cincang secara bersamaan dalam air atau kaldu. Kocok jamur dan kentang dengan setengah kaldu dalam blender. Kembalikan kentang tumbuk ke wajan, bumbui dengan garam. Tuang susu, hangatkan dengan mendidih. Sajikan dengan kerupuk.
Rabu
Sarapan: oatmeal susu dan kopi dengan susu.
Sarapan kedua: berry jelly dan teh hijau.
Makan siang: patty daging sapi kukus dengan kembang kol tumbuk atau zucchini, sepotong roti kecoklatan, kolak atau jeli.
Snack: haluskan pisang.
Makan malam: sosis diet halus, kentang tumbuk dan teh.
Larut malam: secangkir keju cottage dengan madu.
Berry jelly
Bahan
• satu pon es krim atau buah segar;
• satu sendok makan bubuk gelatin;
• gula secukupnya (setengah cangkir);
• tiga sendok makan air untuk agar-agar;
• dua gelas air untuk memasak beri.
Tuang gelatin dengan air, biarkan membengkak. Gosok beri, peras jusnya. Tuangi bubur buah beri dengan air, tambahkan gula dan masak. Angkat dari api saat gula larut. Larutkan gelatin di atas uap panas dan tuangkan ke sirup beri. Tambahkan jus di sana, campur. Tuang campuran ke dalam cetakan dan dinginkan di lemari es.
Kamis
• Sarapan pagi: puding sereal beras, kue kering, kopi dengan susu.
• Sarapan kedua: berry jelly.
• Makan siang: sup dengan bakso tanpa lemak, sepotong roti kering, kolak.
• Makanan ringan: yogurt alami dengan apel tumbuk.
• Makan malam: ikan bakar dengan sayuran tumbuk, teh.
• Larut malam: secangkir keju cottage dengan madu.
Puding Beras
Bahan
• setengah gelas nasi bundar;
• telur;
• segelas susu;
• gula secukupnya;
• kismis opsional.
Uap kismis dengan air mendidih. Masak bubur nasi cair. Kocok putih dan kuning dengan gula secara terpisah. Campurkan beras pertama dengan kuning telur, kemudian dengan protein. Atur massa dalam kaleng dan panggang pada suhu 180 ° sampai berwarna cokelat keemasan.
Jumat
• Sarapan: keju cottage tumbuk dengan madu atau selai.
• Sarapan kedua: jeli buah.
• Makan siang: sup pure sayuran, bakso dalam saus krim asam, agar-agar.
• Makanan ringan: kopi dengan biskuit.
• Makan malam: bubur millet dengan labu, teh hijau.
• Makan malam larut malam: pilihan yogurt atau jeli.
Saus krim asam
Bahan
• segelas krim asam;
• seperempat gelas air;
• satu sendok teh mentega;
• satu sendok makan tepung;
• garam.
Goreng tepung dengan mentega. Bawa krim asam, diencerkan dengan air, sampai mendidih. Tuang krim asam ke dalam panci dengan tepung, aduk, garam dan rebus selama 2-3 menit sambil mendidih perlahan. Strain.
Sabtu
• Sarapan pagi: kue keju dengan madu, teh.
• Sarapan kedua: roti isi dengan roti putih kering, mentega dan selai.
• Makan siang: mie ayam dengan kaldu encer, sepotong roti basi.
• Makanan ringan: kue keju dengan madu atau kue gandum dengan kopi.
• Makan malam: bubur nasi susu, sosis, kue gandum.
• Makan malam kedua: minum yogurt atau kefir.
Bubur millet dengan labu
• segelas millet;
• dua gelas air;
• segelas susu;
• dua ratus gram labu;
• dua sendok makan gula;
• satu sendok makan mentega.
Masak millet dalam campuran air dan susu. Dua puluh menit sebelum bubur siap, tambahkan irisan labu dan gula. Buang minyak, biarkan bubur diseduh.
Minggu
• Sarapan: bihun rebus dengan sosis, teh.
• Sarapan kedua: beri jeli dengan sendok keju tumbuk.
• Makan siang: wortel tumbuk dengan patty steam.
• Makanan ringan: kopi dengan kue gandum.
• Makan malam: souffle ayam, apel tumbuk, biskuit.
• Makan malam lebih lambat: beri beri atau minum yogurt.
Souffle ayam
• dada ayam;
• segelas susu rendah lemak;
• satu sendok makan mentega;
• telur;
• sendok makan dengan bukit sendok tepung putih;
• garam secukupnya.
Rebus dada ayam dengan sedikit air. Potong-potong dan tumbuk dengan sebagian kaldu dalam bledder. Goreng tepung mentega, tuangkan susu, tambahkan garam, dan rebus saus putih, aduk terus. Campurkan saus dan ayam dengan telur, masukkan massa ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 200 ° C sampai muncul kerak yang menyenangkan.
