Memasak pai tidak selalu memakan banyak waktu.
Ada banyak resep cepat, misalnya, dari puff pastry yang sudah jadi. Pengisian juga tidak akan memakan banyak waktu jika berasal dari ikan. Anda bahkan bisa mengambil makanan kaleng.
Berikut adalah resep yang paling menarik dan terbukti untuk kue ikan dari adonan jadi.
Kue ikan puff pastry - prinsip memasak umum
Toko menjual puff pastry dari dua jenis: ragi dan biasa. Untuk pai, Anda dapat menggunakan produk apa pun. Dari adonan ragi, membuat kue luar biasa, dari adonan yang biasa, remah-remahnya lebih padat, tetapi juga sangat enak dan remah-remah. Yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkan produk dari freezer sehingga sedikit mencair. Lalu adonan digulung, dipotong, dan pai dikumpulkan sesuai resep.
Untuk mengisi, Anda dapat menggunakan ikan kaleng, biasanya saury, salmon merah muda, mackerel dan spesies serupa lainnya dengan sejumlah kecil tulang. Tidak perlu menggunakan makanan kaleng dalam tomat, lebih baik mengambil ikan dalam jus atau minyak. Banyak resep untuk pie dengan fillet segar, dapat direndam sebelumnya.
Apa yang bisa ditambahkan ke isian:
• sayuran (bawang, wortel, tomat, kentang);
• telur, keju;
• sereal, biasanya nasi.
Pie yang terbentuk dikirim ke oven, dipanggang sampai matang. Jika isiannya adalah ikan kaleng, yaitu siap untuk dimakan, maka waktu pemaparan ditentukan oleh warna adonan.
Pink Salmon Puff Pastry Pie
Resep sederhana untuk kue ikan puff pastry yang lezat. Ini menggunakan salmon merah muda segar, tetapi Anda bisa mengambil ikan lain.
Bahan
• 500 g adonan;
• 400 g ikan;
• 200 g bawang;
• 2 sendok makan jus lemon;
• 4 sendok makan minyak;
• merica, garam, satu telur.
Memasak
1. Potong ikan menjadi potongan-potongan ukuran sewenang-wenang, Anda bisa kubus atau sedotan, tuangkan jus lemon, taburi dengan lada hitam, garam dan aduk. Biarkan isinya meresap selama sekitar lima belas menit.
2. Potong bawang yang sudah dikupas, goreng dalam minyak sampai sedikit memerah. Bisu hingga dingin, campur dengan salmon merah muda siap. Tambahkan hijau jika diinginkan.
3. Gulung lapisan adonan, potong sehingga satu bagian lebih besar. Letakkan di atas loyang, Anda bisa menggunakan bentuk yang cocok.
4. Kocok telur dengan garpu, olesi tepi formasi. Oleskan fillet salmon merah muda dengan bawang goreng.
5. Lumasi ujung adonan kedua, buat lubang kecil agar uap keluar, pindahkan ujungnya ke pai. Kami mencubit ujungnya.
6. Olesi permukaan dengan telur.
7. Kami memanggang dengan suhu 200 derajat. Untuk pie ikan ini 30-35 menit sudah cukup.
Kue ikan puff pastry dengan makanan kaleng dan nasi
Untuk pai ikan ini Anda bisa menggunakan saury kalengan, mackerel atau salmon merah muda. Jika ada nasi dari lauk, maka bisa dimasukkan ke dalam isian agar tidak buang waktu memasak.
Bahan
• 1 bungkus adonan (0,4 kg);
• 1 kaleng makanan kaleng;
• 0,7 cangkir beras;
• 1 ikat bawang hijau;
• 0,5 ikat adonan;
• telur atau air.
Memasak
1. Bilas beras, tuangkan air, rebus. Cairan sereal harus dikeringkan. Pendinginan.
2. Buka botol ikan kaleng, remas-remas. Jika tulang besar ditemukan, maka lebih baik untuk mengeluarkannya.
3. Potong semua sayuran. Alih-alih bawang hijau, Anda bisa menghemat beberapa ekor dalam minyak, juga lezat.
4. Campurkan semua bahan ikan mengisi mangkuk, aduk rata, rasa. Garam jika perlu. Merica
5. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung lapisan bawah dari satu potong. Taruh isian di atasnya. Sejajarkan layer dengan sendok.
6. Gulung juga bagian kedua adonan, tetapi potong-potong panjang.
7. Letakkan satu strip di atas pai, lumasi dengan telur atau air. Letakkan strip lap kedua dan seterusnya, bentuk seluruh pai.
8. Panggang pada 220 derajat sampai adonan siap.
Buka kue kue puff ikan dengan isian
Varian pai ikan yang sangat meriah dan indah. Ini akan membutuhkan 250 gram puff pastry, yang akan menjadi dasarnya.
Bahan
• 250 g adonan;
• 150 g ikan merah;
• 150 ml krim;
• 2 butir telur;
• 50 g keju;
• 10 buah zaitun yang diadu;
• 1 tomat.
Memasak
1. Keluarkan puff pastry. Jika bentuknya bulat, maka potong. Untuk melakukan ini, tutupi lapisan dengan piring atau tutup dari wajan, berjalan keliling lingkaran dengan pisau tajam.
2. Kami menggeser lapisan ke dalam cetakan, membuat sisi sekitar dua sentimeter.
3. Potong ikan merah menjadi irisan kecil, merica dan garam, taruh pai.
4. Potong tomat menjadi irisan. Berbaring di antara potongan-potongan ikan.
5. Kami juga membuang zaitun. Dianjurkan agar mereka diadu.
6. Lakukan pengisian. Kami kocok telur sampai halus, tuangkan krim, masukkan bumbu. Parut keju dengan keripik halus, tambahkan dan campur.
7. Tuang isian kue di atasnya. Penting untuk tidak terburu-buru di sini, gunakan sendok.
8. Masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat. Kue terbuka dipanggang selama sekitar setengah jam.
9. Keluarkan dari oven, tetapi tidak dari cetakan. Kami memberikan isian untuk menjadi lebih kuat, kemudian mentransfernya ke piring.
Kue ikan puff pastry "Ikan Mas"
Kue ini memiliki desain asli. Untuk isiannya, ikan kaleng digunakan dalam jusnya.
Bahan
• 0,5 kg adonan;
• 2 kaleng ikan kaleng;
• 3 butir telur rebus;
• 2 kepala bawang;
• bumbu, rempah-rempah;
• 2 sendok makan minyak;
• 1 butir telur mentah.
Memasak
1. Telur rebus perlu dibersihkan, dilumatkan menjadi dadu.
2. Bawang juga dikupas, dicincang, diatur dalam wajan, dilewatkan sampai sedikit memerah. Kombinasikan dengan telur.
3. Tambahkan ikan tumbuk, bebas dari kelembaban berlebih, bumbui isinya dengan rempah-rempah, masukkan sayuran secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.
4. Potong sepertiga adonan, sisihkan. Kami meluncurkan lapisan yang tersisa, memperhatikan tepi, mereka harus berubah menjadi sangat tipis.
5. Letakkan isian di tengah, buat rol memanjang yang meniru ikan.
6. Kami mengumpulkan tepi tipis ke dalam, mencubit di bagian-bagian.
7. Giling adonan yang sebelumnya ditangguhkan, potong lingkaran kecil. Letakkan sisik pada ikan yang terbentuk.
8. Olesi kue ikan asli dengan telur, panggang sampai merah.
Kue ikan puff pastry dengan kentang
Kentang dan ikan yang digunakan untuk pai ini segar. Anda dapat mengambil jenis apa pun, sesuai resep berat fillet murni tanpa lubang dan kulit diindikasikan.
Bahan
• 1 bungkus adonan;
• 2 kentang;
• 350 g fillet ikan;
• 1 ikat adonan;
• 4 sendok makan mayones;
• rempah-rempah, telur.
Memasak
1. Kupas kentang, potong piring bundar tipis, taburi dengan rempah-rempah, tambahkan setengah mayones.
2. Potong fillet ikan menjadi irisan, bumbui dengan rempah-rempah, tambahkan mayones yang tersisa, aduk rata.
3. Keluarkan adonan, bagi menjadi dua bagian yang berbeda, potongan yang lebih kecil akan masuk ke bagian atas pai.
4. Letakkan kentang di lapisan bawah.
5. Taburkan dill cincang di atas, taruh potongan ikan di atasnya.
6. Pada bagian yang lebih kecil dari tes, buat banyak potongan kacau. Mereka dibutuhkan untuk melepaskan uap.
7. Transfer lapisan, sebarkan di atas isian, sambungkan ujung-ujung pai, putar erat.
8. Olesi kue ikan dengan telur.
9. Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang kue selama sekitar 40 menit pada 200 derajat.
Puff pastry fish pie dengan kol
Untuk pai ikan yang terbuat dari puff pastry, Anda dapat menggunakan tidak hanya segar, tetapi juga asinan kubis. Masakannya akan mirip, juga perlu digoreng.
Bahan
• pak adonan;
• 400 g kol;
• 1 bawang;
• 1-2 bank simpanan;
• minyak, bumbu.
Memasak
1. Potong bawang. Buang ke dalam tumisan mentega hangat, setelah beberapa menit kami membuang potongan kol, goreng sampai empuk, tambahkan bumbu.
2. Buka botol ikan, Anda bisa mengambil satu atau dua, remas-remas, kombinasikan dengan kol. Dinginkan isinya sepenuhnya.
3. Kami membuat kue tertutup biasa dari dua lapis adonan atau kami membentuk sesuatu yang menarik sesuai kebijakan kami.
4. Panggang sampai matang pada suhu 220 derajat. Kami menunggu kerak emas dan Anda bisa mengeluarkannya!
Pie ikan terbuka terbuat dari puff pastry dengan kentang dan keju
Resep lain untuk pai terbuka yang menarik. Sekali lagi, Anda perlu sepotong adonan sedikit lebih besar dari bentuk untuk membuat sisinya.
Bahan
• 250 g adonan;
• 250 g fillet ikan apa pun;
• 120 g mayones;
• 2-3 kentang;
• 100 g keju;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Tuang kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, rebus selama 7-8 menit. Dinginkan dalam air dingin.
2. Taburkan ikan menjadi irisan dengan rempah-rempah, acar selama beberapa menit, sampai kentang matang dan dingin.
3. Tambahkan bumbu apa saja ke mayones sesuai keinginan, Anda bisa memeras satu siung bawang putih.
4. Masukkan lapisan adonan ke dalam cetakan, lumuri dengan lapisan tipis mayones, sebarkan potongan ikan dengan bumbu.
5. Dari atas kami meletakkan kentang yang dipotong menjadi irisan, yang sebelumnya kami masak ringan.
6. Lumasi bagian atas dengan mayones, kirim kue ke oven selama 25 menit. Temperatur sepanjang waktu 200.
7. Keluarkan kue, isi dengan keju keras parut.
8. Kami tambahkan suhu ke 230, masukkan pai ikan ke dalam oven lagi, masak sampai indah dan renyah di atasnya.
Puff pastry fish pie - tips dan trik
• Kue tidak akan retak di atasnya, jahitannya tidak akan menonjol jika Anda membuat beberapa lubang kecil di atasnya. Melalui mereka akan keluar uap dari pengisian mendidih.
• Akan lebih mudah membuat puff pastry, jika Anda membasahi ujungnya dengan air atau susu, Anda dapat melumasinya dengan telur segar.
• Jangan memanggang puff pastry pada suhu di bawah 200 derajat, kerak akan berubah menjadi kering dan keras.
• Apakah Anda memiliki adonan yang sudah dipotong? Mereka dapat digulung tipis dan diletakkan di atas dasar kue atau digunakan untuk dekorasi. Dalam hal ini, permukaan harus dilumasi sehingga semuanya melekat dengan kuat.
