Brizol adalah hidangan pancake telur Prancis yang indah dengan isi. Ternyata sangat enak jika dasarnya dengan daging cincang.
Meskipun banyak bahan, brizol disiapkan tidak hanya sederhana, tetapi juga cepat. Setelah 20-30 menit, makan siang yang luar biasa, makan malam, sarapan atau suguhan untuk para tamu akan memamerkan di atas meja.
Stuffed Brizol - Prinsip Memasak Umum
Hidangan utama adalah pancake telur dan daging. Setiap daging cincang dapat digunakan untuk itu, tetapi tidak terlalu berminyak. Isian dikombinasikan dengan rempah-rempah, diratakan menjadi kue tipis. Kocok telur dengan garpu, tuang ke wajan. Orang Prancis hanya menggunakan piring besi. Letakkan daging di atas. Ini akan menghasilkan telur dadar daging. Begitu kecoklatan, Anda perlu membaliknya. Jika ini sulit dilakukan, Anda bisa menggunakan plat datar. Pertama ambil itu, lalu kembalikan sisi mentah ke panci. Segera, selagi telur dadar hangat, bungkus isinya.
Apa yang bisa digunakan:
• sayuran segar dan kalengan;
• jamur goreng, acar, asin;
• keju, keju feta;
• bumbu, berbagai rempah.
Seringkali isian ditambah dengan semua jenis saus. Mereka mengencangkan bahan, menambah rasa. Anda dapat mengambil krim asam, mayones, saus tomat, teriyaki. Brizol disajikan segera saat hangat. Lebih baik tidak memasak hidangan terlebih dahulu, karena telur dadar dingin dengan daging cincang kehilangan rasa, dan Anda tidak bisa memanaskan isi dari sayuran segar.
Daging cincang brisol dengan tomat dan mentimun
Resep brizol cincang sederhana. Itu dimasak dalam wajan, diisi dengan sayuran. Untuk saus, alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam kental.
Bahan
• 150 g daging cincang;
• 2 butir telur;
• garam, merica;
• sedikit minyak.
Mengisi:
• mentimun;
• tomat;
• 2 sendok makan mayones;
• sejumput lada, garam;
• 3 cabang adonan.
Memasak
1. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan, irisan tidak boleh tebal. Tuang ke dalam mangkuk.
2. Campur mayones dengan rempah-rempah, tambahkan adas cincang, aduk dan sisihkan.
3. Kita terlibat dalam daging cincang. Garam, merica, aduk rata. Kami membentuk satu roti darinya.
4. Kami menutupi talenan dengan cling film, meletakkan daging cincang dan menutupinya dengan foil di atasnya. Ambil pin yang bergulir dan gulung dengan hati-hati. Seharusnya diameternya setidaknya 15 cm.
5. Dalam mangkuk besar, kocok dua telur. Kami juga membumbui mereka dengan rempah-rempah.
6. Kami menggeser lingkaran daging menjadi telur, membebaskannya dari film, lalu dengan hati-hati menuangkan semuanya ke atas wajan panas dengan minyak.
7. Goreng dudukan di satu sisi selama tiga menit, lalu balikkan ke sisi kedua dengan lembut.
8. Keluarkan tortilla di piring, lumasi dengan saus mayones. Kami menyebar tomat dengan mentimun menjadi dua, tutup dengan bagian yang gratis.
9. Sajikan brizol ke meja segera, tambahkan setangkai bumbu segar.
Daging cincang brisol dengan jamur
Untuk menyiapkan bisol dari daging cincang, champignon goreng digunakan. Tapi Anda juga bisa memasak hidangan dengan jamur acar, juga lezat dengan mereka.
Bahan
• 2 butir telur;
• 130 g daging cincang;
• 1 protein;
• sejumput garam, lada;
• sedikit minyak.
Mengisi:
• 120 g champignon;
• 0,5 bawang;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1 tomat;
• sayuran hijau, siung bawang putih.
Memasak
1. Jika bawang bombay kecil, Anda bisa mengambil seluruh kepala. Kami memotong setengah cincin, transfer ke wajan dengan minyak, goreng sampai transparan.
2. Kami memotong champignon dengan piring. Tambahkan bawang dan goreng bersama sampai lunak.
3. Di akhir isian Anda perlu menambahkan garam, merica, tambahkan krim asam. Rebus sedikit agar sausnya kental, bumbui dengan siung bawang putih cincang, angkat dari api.
4. Aduk daging cincang dengan rempah-rempah, ratakan kue tipis pada film. Anda dapat menggulungnya melalui film dengan rolling pin, seperti yang dijelaskan dalam resep di atas.
5. Kocok dua telur dan satu protein dengan rempah-rempah.
6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tuangkan telur dadar dan segera masukkan kue daging. Goreng dari sisi pertama sampai matang, lalu balikkan. Kami menggoreng kerangka brizol dari sisi kedua.
7. Sambil menyiapkan tortilla, potong sayuran dan tomat. Kombinasikan dengan jamur yang sebelumnya digoreng.
8. Keluarkan telur dadar daging, cepat menyebar isinya. Entah kita menggulung gulungan, atau hanya menutupi satu bagian dengan sisi bebas.
Brizol daging cincang dengan isian keju
Sebuah resep brizol cincang hangat. Pengisian dapat disiapkan sepenuhnya dari keju apa pun, bahkan diproses, tetapi Anda harus menyesuaikan kepadatannya dengan mayones.
Bahan
• 3 butir telur;
• 130 g daging cincang;
• rempah-rempah.
Mengisi:
• 110 g keju;
• 0,5 ikat adonan;
• 2 sendok makan mayones;
• 1 mentimun kecil;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Parut keju, kombinasikan dengan bawang putih cincang, tambahkan mayones. Anda bisa menggunakan krim asam atau yogurt alami. Bumbui dengan rempah-rempah dan aduk hingga rata.
2. Potong mentimun dan bumbu, tambahkan keju, aduk lagi. Garam jika perlu.
3. Siapkan tortilla tipis dari daging cincang dengan rempah-rempah.
4. Kocok telur, tuang ke wajan yang dipanaskan dengan baik. Oleskan daging cincang segera sampai telurnya siap. Siapkan panekuk di kedua sisi agar warnanya cerah.
5. Kami bergeser ke piring, langsung mengisi keju.
6. Putar gulungan dengan cepat.
7. Pindahkan ke piring, potong-potong selebar 3 cm. Kami menghias brisol dengan sayuran, segera sajikan.
Bisol daging cincang dengan wafel
Resepnya bukan brizola cincang biasa. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan kue wafer tipis.
Bahan
• 300 g daging cincang;
• 3 butir telur;
• 4 wafel;
• 1 bawang;
• minyak;
• rempah-rempah;
• 130 ml susu;
• tepung.
Memasak
1. Giling bawang, tambahkan daging cincang, bumbui dengan rempah-rempah, Anda bisa membuang bawang putih, aduk hingga rata.
2. Ambil satu lembar wafer, lumuri dengan daging cincang, buat lapisan tipis, setengahnya harus pergi. Tutup dengan lembar wafer kedua. Kami membuat satu lagi kosong. Sisihkan agar wafel sedikit melunak.
3. Kocok telur dengan susu, lada, garam. Tambahkan tepung sebanyak mungkin untuk membuat adonan untuk gorengan.
4. Kami kembali ke wafel, yang seharusnya sudah melunak. Kami memotong mereka menjadi potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang, mungkin segitiga, kotak, ternyata. Ukuran tidak masalah, tetapi lebih baik tidak membuat potongan besar.
5. Sekarang tuangkan minyak ke dalam wajan, lapisan sekitar 0,5 cm.
6. Celupkan brizol billet ke dalam adonan, masukkan ke dalam wajan, goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Balikkan dengan spatula ke sisi kedua, tutup wajan, biarkan piring menguap, sehingga isiannya siap. Kami segera melayani ke meja.
Daging cincang brisol dengan acar
Brizol cincang sederhana. Sebagai isian, hanya acar yang digunakan, yang perlu dibungkus dengan sedotan. Tapi telur dadar dimasak dengan susu dan tepung, lebih seperti tortilla.
Bahan
• 1 butir telur;
• 2 sendok makan susu;
• 0,5 sendok makan tepung;
• 140 g daging cincang;
• 1 mentimun acar;
• 2 sendok makan mayones;
• 1 siung bawang putih;
• garam dengan merica.
Memasak
1. Kocok telur dengan susu dan tepung dalam mangkuk, garam.
2. Bumbui daging cincang dengan rempah-rempah, bentuk kue, seperti yang dilakukan dalam resep lain.
3. Tuang telur ke dalam wajan yang dipanaskan, masukkan kue. Segera setelah telur dadar digoreng, balik perlahan, goreng di sisi kedua.
4. Potong mentimun menjadi potongan panjang. Atau hanya setengah.
5. Campur bawang putih dengan mayones dan rempah-rempah, Anda bisa menambahkan sayuran hijau.
6. Keluarkan angin dari wajan, olesi dengan saus, taruh mentimun di satu ujung dan putar dengan tabung, seperti gulungan.
7. Letakkan gulungan di atas piring dengan jahitan ke bawah, potong menjadi beberapa bagian dan dapat disajikan.
Daging cincang brisol dengan terong dan keju
Fitur brizola ini dengan daging cincang adalah isinya. Itu terbuat dari terong segar. Siapkan dasar telur dadar daging sesuai dengan salah satu resep di atas.
Bahan
• 1 terong;
• 40 ml krim asam;
• 1 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• 50 g keju;
• 1 sendok makan minyak.
Memasak
1. Potong terong menjadi kubus, taburi dengan garam, biarkan selama seperempat jam. Maka perlu dicuci, diperas.
2. Letakkan potongan di wajan panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, jangan ditutup dengan tutup.
3. Angkat terong dari api, tambahkan bawang putih dan keju parut, lada secukupnya, aduk cepat sehingga keju meleleh sedikit.
4. Olesi brizol dengan krim asam, masukkan isinya, keriting. Jika diinginkan, Anda juga bisa melakukan pemanasan sebentar dalam microwave.
Daging cincang, brisol dengan keju dan zaitun
Varian mengisi brizol yang luar biasa. Dianjurkan untuk menggunakan keju air asin atau keju feta, itu akan terasa lebih enak. Masak telur dadar dengan daging cincang sesuai dengan resep di atas, isinya dirancang untuk satu tortilla.
Bahan
• 70 g keju air garam;
• 5 buah zaitun;
• 2 sendok makan mayones atau krim asam;
• 2 lembar selada;
• rempah-rempah, bawang putih secukupnya;
• 0,5 tomat.
Memasak
1. Potong keju air garam menjadi kubus 0,5 sentimeter. Potong juga tomatnya. Sangat diharapkan bahwa itu ketat.
2. Robek daun selada, tambahkan total massa.
3. Potong zaitun, tuangkan ke salad.
4. Tambahkan mayones, rempah-rempah, campur, biarkan selama beberapa menit. Hanya selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan dasar hidangan.
5. Masukkan isian, gulung dan selesai!
Stuffed Brizol - tips dan trik yang berguna
• Dalam wajan dengan diameter kecil, dasar untuk brizoli lebih mudah untuk digoreng dan diputar, tetapi sepiring kue besar dan tipis terlihat lebih mengesankan.
• Tidak diinginkan untuk menambahkan banyak bawang ke daging cincang, terutama cincang kasar. Dia tidak punya waktu untuk mempersiapkan, potongan akan pecah.
• Brizol dapat disiapkan terlebih dahulu, menggoreng telur dadar daging, lalu dengan cepat memanaskannya kembali dalam oven microwave, isi dengan isian yang sudah disiapkan.
• Jika tidak ada waktu untuk mempersiapkan pengisian brizol, gunakan salad Korea yang sudah jadi. Semuanya dikombinasikan sempurna dengan daging dan telur, terlepas dari aditif.
