Azu adalah hidangan yang bisa disiapkan dari berbagai macam produk.
Itu dibuat dengan ayam, daging sapi, domba, makanan yang sangat lezat dan halus diperoleh dari daging babi.
Jika Anda menambahkan mentimun, kentang atau jamur ke dalamnya, maka Anda akan mendapatkan dongeng saja!
Pork Azu - Prinsip Memasak Umum
Siapkan dasar-dasarnya hanya dari pulp, potongan-potongan dengan tulang tidak digunakan. Daging dipotong berukuran sedang, biasanya dengan kubus atau kubus, digoreng dalam kuali atau dalam panci rebusan. Tambahkan bahan lainnya secara bertahap.
Apa yang biasanya dimasukkan:
• bawang;
• tomat, tomat;
• tong kaleng, tong;
• kentang;
• bawang putih.
Ada resep dengan kacang hijau dan polos, acar atau jamur goreng, terong dan bahan tambahan lainnya. Perhatian khusus diberikan pada rempah-rempah: berbagai jenis lada, hop, suneli, kari. Azu selalu diisi dengan cairan. Itu tidak menambah banyak. Piring harus tebal, kaya. Semua bahan direbus sampai lunak, pada akhirnya masukkan sayuran: daun ketumbar, peterseli atau adas, laurel ditambahkan. Semua bumbu dan rempah dapat dipilih sesuai dengan selera Anda.
Babi Azu dengan Keripik dan Ketimun
Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan acar atau acar mentimun. Dalam dasar-dasar daging babi dan kentang harus kira-kira sama. Tetapi Anda dapat menambahkan sesuatu lebih atau kurang.
Bahan
• 5-6 kentang;
• 500 g daging babi;
• 3 tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 3 mentimun;
• 2 bawang;
• bumbu, rempah-rempah.
Memasak
1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci atau di dalam kuali. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, apinya kuat. Jika dagingnya tanpa lemak, maka Anda bisa menambahkan minyak.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, mentimun julienne. Lemparkan ke daging goreng, masak bersama selama beberapa menit, sampai bawang menjadi kecoklatan.
3. Secara terpisah, goreng kentang cincang.
4. Tomat dipotong setengahnya, gosok. Tambahkan ke daging, goreng beberapa menit.
5. Tambahkan bumbu.
6. Pindahkan kentang ke babi.
7. Tuangi air mendidih. Seharusnya tidak ada banyak air, caranya sedikit mencapai lapisan atas produk. Garam secukupnya, diberi tambahan mentimun.
8. Tutup piring, didihkan selama lima belas menit, lihat kesiapan kentang.
9. Potong hijau, campur dengan bawang putih cincang.
10. Kami mengisi hidangan jadi dengan campuran yang harum dan segera mematikannya. Mari berkeras.
Babi Azu tanpa kentang
Sebuah resep untuk basil jenuh dari daging babi, tetapi tanpa kentang. Sangat cocok untuk semua lauk yang terbuat dari sayuran, sereal. Untuk membuat hidangan kental, sedikit tepung ditambahkan ke isian.
Bahan
• 700 g daging;
• 6 mentimun;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok tepung;
• 30 g minyak;
• 3 sendok makan pasta;
• hijau.
Memasak
1. Potong menjadi dua cincin, tetapi tidak terlalu halus bawang. Kami memotong wortel menjadi potongan-potongan atau menggunakan parutan kasar, tetapi tidak dipotong-potong. Mentimun potong.
2. Panaskan minyak ke dalam kabut atau gunakan lemak babi. Lempar haluan. Api terbesar.
3. Lemparkan dalam satu menit ke sedotan bawang dari wortel. Goreng sampai emas dan mulai mentimun.
4. Potong daging babi menjadi potongan-potongan. Kami berbaring dalam lima menit ke sayuran.
5. Setelah lima menit lagi, masukkan pasta tomat pekat. Kami menghangatkan semuanya.
6. Bawalah tepung dalam segelas air, aduk rata sehingga tidak ada gumpalan.
7. Tuang air ke dalam daging. Selain itu, kami memperkenalkan lebih banyak cairan sehingga mencakup bahan-bahan dasar.
8. Kupas dan potong bawang putih, aduk rata. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
9. Aduk semuanya dengan seksama. Setelah mendidih, nyalakan api seminimal mungkin. Tutup, didihkan selama 35-40 menit. Kami melihat kesiapan daging.
10. Di dasar-dasar yang sudah jadi, kita melempar salam, bumbui hidangan dengan bumbu.
Babi dengan jamur
Untuk dasar-dasar daging babi seperti itu, tidak perlu mengambil jamur yang ditentukan dalam resep. Jangan ragu untuk menggunakan jamur lain sesuai kebijaksanaan Anda. Hidangan dengan kentang.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 0,3 kg champignon;
• 0,5 kg kentang;
• 0,1 kg bawang;
• 3 tomat matang;
• 3 barel mentimun;
• bumbu, bawang putih, rempah-rempah.
Memasak
1. Potong daging menjadi kubus, masukkan kuali, goreng sampai berkulit ringan.
2. Potong bawang, geser ke daging. Goreng dengan daging babi sampai tembus.
3. Bilas jamur, potong kecil-kecil. Jika Anda memilih jamur lain sebagai dasar, maka Anda perlu merebusnya sedikit dalam mangkuk terpisah, lalu ikuti resep ini.
4. Tambahkan jamur ke bawang dengan daging babi. Sekarang kita memasak semuanya bersama sampai uap air menguap, jamur mulai menggoreng.
5. Kami tertidur mentimun cincang halus.
6. Saatnya menambahkan tomat cincang atau parut.
7. Setelah beberapa menit, kita tertidur kentang cincang. Ini dapat digoreng secara terpisah, seperti pada resep pertama, atau diletakkan mentah. Dalam kasus kedua, dasar-dasarnya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipersiapkan.
8. Isi dengan air asin, tutup, masak sampai kentang lunak.
9. Pada akhirnya, Anda perlu mencicipi, tambahkan rezan. Hijau, rempah-rempah dan tertidur bawang putih cincang.
Babi auza dengan terong
Varian azo lezat dengan daging babi dan terong, yang dimasak tanpa kentang. Tapi Anda bisa menambahkannya sesuka hati.
Bahan
• 3 terong;
• 700 g daging babi;
• 2-3 kepala bawang;
• 1 wortel;
• 4 sendok makan minyak;
• 2-4 mentimun;
• bawang putih, rempah-rempah;
• 100 g tomat.
Memasak
1. Potong terong, taburi dengan garam. Biarkan sebentar, cukup 15 menit.
2. Tuang sesendok minyak ke dalam kuali sehingga daging babi tidak lengket. Kami memotong daging dan melemparkan, menggoreng sampai warna kemerahan, tidak perlu untuk menutupi.
3. Kepala bawang dikupas dipotong dengan sedotan, dilemparkan ke daging babi goreng. Memasak beberapa menit.
4. Selanjutnya tambahkan mentimun, lalu wortel. Hidangan tidak akan lagi digoreng, cukup dimasak dengan api besar, menguapkan uap air selama sekitar lima menit, dan menambahkan tomat.
5. Tuang tiga sendok makan minyak ke dalam wajan.
6. Cuci terong dari garam, peras dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng selama beberapa menit dan segera tuangkan daging babi.
7. Sekarang peras dua siung bawang putih, merica, tuangkan semuanya dengan air mendidih. Jangan asin, karena terong direndam dan mentimun ditambahkan.
8. Tutup dan didihkan. Kami tidak mengaduk apa pun agar terong tidak kehilangan bentuk.
9. Setelah 30 menit, kita membuang sayuran, rasa, jika perlu, garam.
Babi Azu dengan Kacang
Kacang kalengan termasuk dalam hidangan ini, tetapi Anda juga bisa mengambil kacang rebus biasa dalam jumlah yang sama sebelumnya.
Bahan
• 700 g daging babi;
• 400 g kentang;
• 2 bawang;
• 1 kaleng kacang;
• 50 g tomat;
• 4 mentimun;
• mentega, bumbu, bawang putih (4 siung).
Memasak
1. Kami memotong daging, menaruhnya di kuali dan menggoreng sampai setengah siap. Kemudian tambahkan bawang mentimun.
2. Setelah lima menit, kita membuang tomat, menggoreng, dan mulai kentang.
3. Buka stoples kacang, tuangkan bumbu dan menyebar di kuali.
4. Kupas bawang putih, peras ke dalam piring. Taruh bumbu, garam.
5. Semua aduk rata, tuangkan air mendidih.
6. Tutup, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40 menit.
7. Di dasar-dasar yang sudah jadi, letakkan sayuran atau tambahkan ke piring.
Kentang babi azu
Resep hebat untuk dasar-dasar, yang dimasak dalam oven dan tidak membutuhkan banyak partisipasi. Tentu saja, Anda bisa menyederhanakan hidangan dan tidak menggoreng daging, tetapi ternyata lebih enak.
Bahan
• 400 g daging;
• 2-3 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 2 tomat;
• 1 lada;
• 2 mentimun;
• bawang putih, rempah-rempah.
Memasak
1. Potong daging menjadi jeruji. Nyalakan kompor, letakkan panci. Lemparkan babi dan goreng dengan api besar.
2. Potong bawang, atur dalam pot.
3. Top adalah babi goreng.
4. Potong mentimun, tuangkan lapisan berikutnya di atas daging.
5. Lalu kami menaruh kentang yang dipotong-potong, tetapi tidak terlalu besar. Ini juga bisa digoreng dalam wajan setelah daging, itu akan lebih enak.
6. Potong merica menjadi kubus, tuang ke piring, distribusikan secara merata di antara semua pot.
7. Gosok tomat. Tambahkan segelas air dan bawang putih cincang untuk mereka, merica, membuang garam dan aduk rata.
8. Bagikan isian pot.
9. Tutup, kirim selama 40 menit dalam oven. Jika perlu, tambahkan waktu. Suhu 180.
Babi Azu dalam slow cooker
Di slow cooker, Anda juga bisa memasak keranjang pizza lezat dengan mentimun. Kentang ditambahkan, jumlahnya bisa disesuaikan.
Bahan
• 500 g daging babi dan kentang;
• 150 g mentimun;
• 150 g bawang;
• 50 g tomat;
• 4 siung bawang putih;
• 0,5 ikat peterseli;
• 1 paprika;
• sedikit minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Kupas semua sayuran, potong bawang menjadi potongan-potongan, lada dan mentimun juga. Kentang bisa sedikit lebih besar.
2. Bilas daging babi. Potong daging menjadi jeruji.
3. Nyalakan multicooker untuk dipanggang, tuangkan sedikit minyak dan tambahkan daging. Goreng sedikit dan mulai bawang cincang. Masak sekitar lima menit.
4. Sekarang Anda dapat memulai mentimun segera dengan merica. Campur, masak sekitar lima menit lagi.
5. Jalankan tomat. Jika pasta terkonsentrasi, satu sendok penuh sudah cukup. Goreng untuk membuat warna lebih jenuh.
6. Sekarang peras bawang putih, masukkan bumbu dan tambahkan kentang.
7. Isi dasar-dasarnya dengan air mendidih, aduk.
8. Tutup, atur ulang program multicooker ke mode quenching, siapkan dasar-dasar waktu.
Pork Azu - Kiat & Trik yang Berguna
• Alih-alih tomat segar, tomat kalengan dapat ditambahkan ke dasar-dasarnya. Rasa hidangan akan lebih cerah, tetapi ingat untuk menyesuaikan jumlah garam.
• Untuk membuat daging menjadi kecokelatan sampai kecoklatan dan tidak lengket ke dasar kuali saat bertelur, Anda perlu menambahkan sedikit minyak dan menghangatkan piring.
• Azu dengan bawang putih segar jauh lebih aromatik dan enak daripada dengan sayuran rebus, tetapi jauh dari selalu diterima makan hidangan seperti itu. Dalam hal ini, lebih bijaksana untuk menyajikan bawang putih cincang secara terpisah di piring, dapat dicampur dengan bumbu cincang.
