KUE COKLAT DENGAN COKELAT - GIGI MANIS AKAN SENANG! RESEP KUE COKLAT TERBAIK

Send

Kue coklat dengan cocoa tidak diragukan lagi merupakan makanan penutup paling lezat. Terutama itu akan menarik bagi semua pecinta cokelat. Anda dapat membuat kue sederhana yang cocok untuk minum teh bersama teman-teman, atau menghabiskan lebih banyak waktu dan membuat karya agung.

Kue coklat dengan kakao - prinsip dasar persiapan

Kakao dapat ditambahkan ke adonan apa pun: biskuit, roti pendek atau untuk madu. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan kue cokelat dengan rasa baru. Dalam Pancake Week, Anda bisa membuat kue cokelat dari pancake dengan menambahkan kakao ke adonan. Kue coklat dengan ceri patut mendapat perhatian khusus. Mereka memiliki rasa pedas karena fakta bahwa ceri sudah direndam dalam minuman keras atau cognac.

Untuk kue cokelat, Anda bisa membuat kue biasa, dan menambahkan cokelat ke krim, atau membuat icing cokelat dengannya.

Adonan disiapkan sesuai resep dan dipanggang dalam oven atau dalam wajan.

Siapa pun yang menggunakan krim. Krim minyak akan membuat kue menjadi hangat, krim asam akan merendam kue dengan sempurna, dan krim akan menambah hidangan penutup yang berudara.

Kue direndam. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan impregnasi berdasarkan kopi atau minuman keras.

Mereka yang tidak suka repot dengan oven bisa membuat kue cokelat tanpa membuat kue.

Resep 1. Kue coklat dengan cokelat dalam wajan

Bahan

coklat susu - 100 g;

3 sdm. tepung gandum;

gula icing;

0,5 l kefir;

400 ml krim 35%;

80 g mentega;

soda kue;

tiga telur ayam;

2 sdm. sendok makan kakao alami.

Metode memasak

1. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan gula di dalamnya dan kocok dengan mixer sampai halus. Tanpa berhenti berdetak, tuangkan kefir dan mentega hangat. Sekarang tambahkan soda dengan cokelat dan dua cangkir tepung. Ketika campuran memiliki konsistensi seragam, tambahkan gelas ketiga tepung dalam porsi kecil. Ini harus berupa adonan seperti pancake.

2. Panaskan wajan dengan baik. Letakkan tiga sendok makan adonan dan sebarkan secara merata di bagian bawah. Tutup dan panggang dengan api kecil sampai kue benar-benar matang. Seharusnya menghasilkan 12-14 kue.

3. Kocok krim, secara bertahap tambahkan gula icing. Sisihkan sebagian besar adonan krim dan masukkan cokelat cair ke dalamnya.

4. Mulai mengumpulkan kue. Lapisi empat kue dengan krim putih, lipat satu di atas yang lain. Lapisi empat kue berikutnya dengan krim cokelat. Tetap putih. Hiasi sesuai keinginan dan berendamlah selama beberapa jam.

Resep 2. Kue Cokelat dengan Captive Cocoa Chocolate

Bahan

100 ml yogurt alami;

5 butir telur;

185 g gula merah;

gelatin - 10 g;

gula putih - 150 g;

serpihan kelapa - 10 g;

580 ml krim kental;

300 g cokelat hitam;

ghee - 225 g;

garam;

20 g kakao alami;

hazelnut tanah - 150 g.

Metode memasak

1. Nyalakan oven 180 derajat. Lapisi formulir dengan kertas roti.

2. Pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan gula merah dan tiga sendok putih ke yang terakhir. Kocok dalam busa yang kuat selama lima menit.

3. Campur garam, coklat dan hazelnut tanah dalam mangkuk terpisah. Kami memperkenalkan campuran ke dalam massa protein. Tuangi ghee dan aduk. Dalam bentuk siap kami mentransfer adonan. Panggang selama empat puluh menit. Kami menggeser kue ke piring tempat kue akan dikumpulkan. Kami melakukannya dengan hati-hati, karena kue ini sangat rapuh.

4. Kocok dalam busa padat 400 ml krim. Lelehkan cokelatnya.

5. Kocok kuning telur dengan 45 g gula putih. Masak dalam bak air sampai mengental dengan cambuk konstan. Angkat dari kompor dan terus mengocok sampai massa mulai meraih corolla mixer. Perkenalkan whipped cream dan sedikit cokelat leleh ke dalam massa yang dihasilkan. Kocok dan tambahkan sisa cokelat. Campur dengan sendok.

6. Tuang mousse cokelat ke atas kue, ratakan dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

7. Rendam gelatin dalam 30 ml krim. Biarkan setengah jam dan larut dalam bak air.

8. Dalam krim yang tersisa tambahkan kelapa dan sesendok gula. Kocok dalam busa padat. Tambahkan sedikit krim kocok ke gelatin, campur dan tambahkan ke krim yang tersisa. Tuang yogurt, campur dan sebarkan massa yang dihasilkan pada lapisan cokelat. Hiasi dengan kelapa.

Resep 3. Kue coklat dengan keju kakao dan keju dan krim yogurt

Bahan

Kue bolu

amonia makanan - 5 g;

3 butir telur

baking powder - sachet;

200 g gula tebu;

kakao - 75 g;

20% krim asam - st.;

tepung gandum - 160 g.

Krim

gula putih - 200 g;

keju cottage - 200 g;

gelatin - 15 g;

300 ml minum yogurt.

Frosting

susu - 100 lumpur;

100 g gula putih;

mentega - 40 g;

75 g kakao berkualitas tinggi.

Metode memasak

1. Kocok gula dan telur dalam busa yang subur. Masukkan krim asam ke dalam campuran dan aduk lagi. Ayak kakao dengan tepung, baking powder, dan soda. Gabungkan massa cair dengan bahan kering.

2. Lapisi cetakan dengan kertas roti dan lumuri dengan lapisan tipis minyak. Tempatkan adonan di dalamnya dan panggang di 180 C selama 25 menit. Dinginkan kue dan potong menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, tebal dua sentimeter.

3. Untuk menyiapkan krim, kocok yogurt dengan gula. Tambahkan keju cottage dan kocok lagi. Tuang gelatin dengan tiga sendok makan air dan biarkan membengkak. Kemudian dimasukkan ke dalam bak air, dan larutkan agar-agar. Masukkan ke dalam krim dan kocok sampai menjadi subur.

4. Ambil mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film agar ujung-ujungnya menggantung di sisi. Celupkan setiap potongan biskuit ke dalam krim dan taruh secara acak dalam mangkuk. Tutupi tepi film yang menggantung dan dinginkan selama tiga jam.

5. Tuang gula ke dalam susu dan taruh semuanya di atas api kecil. Hangat sampai kristal larut. Kemudian tambahkan mentega dan cokelat. Aduk sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Biarkan icing terbakar sampai mengental.

6. Balikkan kue ke piring dengan menarik tepi film. Tuangkan cokelat.

Resep 4. Kue Cokelat dengan Cocoa dan Coffee Cream

Bahan

Kue bolu

dua telur;

beberapa baking powder;

50 g kakao;

gula vanila;

mentega - 150 g;

gula pasir - 150 g;

tepung gandum - 100 g;

150 ml yogurt.

Krim kopi

sejumput kayu manis dan pala;

sebutir telur;

mentega - 20 g;

100 g gula;

kopi yang baru diseduh alami - 50 ml.

Ganache

100 ml krim 20%;

50 g cokelat hitam.

Metode memasak

1. Campurkan semua bahan untuk biskuit, kecuali tepung. Kocok sampai halus. Masukkan tepung dalam dua dosis, tanpa berhenti berdetak hingga tidak ada satu pun benjolan yang tersisa.

2. Masukkan cetakan, olesi dengan mentega, adonan. Panggang biskuit selama satu jam pada suhu 180 C. Angkat dan dinginkan di rak kawat.

3. Untuk menyiapkan ganache, tuangkan krim ke dalam panci dan kirimkan ke api. Setelah mulai mendidih, tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai benar-benar meleleh.

4. Untuk krim, gabungkan telur dalam panci dengan kopi, gula, kayu manis dan pala. Masak dengan api kecil, aduk sampai krim kental. Angkat dari api, tambahkan minyak dan campur.

5. Potong biskuit memanjang menjadi dua bagian. Oleskan bagian bawah dengan krim kopi. Tutup dengan bagian kedua biskuit dan oleskan ganache di bagian atas dan samping.

Resep 5. Kue coklat dengan cokelat barin

Bahan

Seni tepung gandum;

sebutir telur;

120 g kakao alami;

lemak mentega - sebungkus;

Seni gula putih;

soda - 5 g;

Seni krim asam;

dark chocolate - 100 g;

susu kental - kaleng.

mentega - bungkus;

Frosting

masing-masing tiga sendok makan gula, coklat dan krim asam lemak;

mentega - dua sendok makan.

Metode memasak

1. Tambahkan soda ke krim asam dan aduk, sehingga Anda akan memadamkannya. Kocok telur dengan menuangkan gula ke dalamnya. Campurkan campuran telur dengan krim asam dan aduk. Tambahkan cocoa dan, tambahkan sedikit tepung, uleni adonan. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke adonan. Acak.

2. Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas roti dan beri minyak pada sisi-sisinya. Tempatkan adonan di dalamnya dan panggang selama setengah jam di 180 C. Dinginkan kue, dan potong memanjang menjadi dua bagian.

3. Kocok mentega lembut dengan susu kental sampai mengembang.

4. Gabungkan mentega dengan krim asam, coklat dan gula. Aduk dan letakkan di atas api kecil. Segera setelah icing mulai mendidih, lepaskan dari kompor dan dinginkan ke kondisi hangat.

5. Lipat kue di atas satu sama lain, hancurkan masing-masing dengan krim mentega. Tuang kue dengan icing, membentuk pola yang sewenang-wenang.

Resep 6. Kue Coklat dengan Kakao dan Kacang Tanah

Bahan

Adonan

20 g amonium makanan;

4 butir telur

tepung gandum - dua sendok makan;

gula putih - 500 g;

sekantong gula vanila;

0,5 l krim asam lemak;

50 g kakao;

160 g mentega cair.

Krim

dengan larangan. susu kental rebus dan biasa;

krim asam - 400 g;

300 g kacang.

Metode memasak

1. Kocok telur dengan pengocok atau mixer dengan gula. Tambahkan semua bahan untuk adonan ke dalam campuran telur. Kocok sampai halus.

2. Tutup formulir dengan perkamen dan tuangkan adonan ke dalamnya. Sejajarkan dengan spatula dan panggang selama 45 menit pada suhu 190 ° C. Dinginkan kue dan potong menjadi tiga bagian menggunakan benang.

3. Panggang kacang dalam wajan kering dan dinginkan. Kocok krim asam dengan dua jenis susu kental. Kumpulkan kue, lapisi setiap kue, serta permukaan dan sisi krim. Taburkan kacang di setiap lapisan. Rendam selama dua jam.