Muffin berisi labu - resep yang terkenal. Menggunakan bubur halus, mereka mencapai rasa yang lebih besar dari memanggang, meskipun faktanya, setelah dengan benar menyeimbangkan jumlah gula, mereka mendapatkan cupcake manis dan relatif rendah kalori. Manis seperti itu baik untuk teh panas dan sangat dianjurkan untuk meningkatkan kondisi umum sistem pencernaan.
Labu Muffin - Prinsip Memasak Umum
• Adonan untuk muffin tersebut dimasak di atas labu. Ini dibuat dari pulp labu mentah atau lunak yang dilunakkan selama memasak. Untuk menggiling sayuran mentah, gunakan parutan halus atau blender. Labu rebus ditumbuk melalui saringan logam atau dihaluskan dalam blender.
• Konsistensi adonan untuk muffin labu berbentuk semi-cair. Telur, tepung, pembudidaya dan lemak nabati selalu dimasukkan ke dalamnya. Resep klasik melibatkan penggunaan minyak zaitun. Sebagai gantinya, mereka juga menggunakan bunga matahari, tetapi hanya berkualitas sangat tinggi. Rasa produk yang dipanggang tergantung pada ini.
• Saat mencampur adonan, disarankan untuk mengikuti aturan umum untuk persiapannya. Pada awalnya, komponen curah - cair lepas dan terpisah secara terpisah. Kemudian campuran massal dimasukkan ke dalam dasar cair dan, mencapai keseragaman, dicampur dengan sendok. Jangan mengaduk atau menguleni untuk waktu yang lama, jika tidak struktur produk yang dipanggang akan dilanggar.
• Untuk memanggang, gunakan cetakan kecil yang terbuat dari silikon atau logam. Wadah silikon tidak perlu persiapan awal sebelum digunakan. Lapisan tipis minyak nabati perlu diterapkan pada bagian bawah dan dinding cetakan logam. Muffin sering dipanggang dalam cangkir kertas khusus, yang diminyaki dan ditempatkan di tempat khusus.
• Waktu dan suhu memanggang tergantung pada resepnya. Rata-rata, produk disiapkan dari 15 menit hingga setengah jam. Kesiapan muffin diperiksa, seperti dalam kasus kue-kue biskuit, tusukan dengan tongkat kayu tipis di tempat tertinggi. Dia seharusnya tidak menempel setelah itu.
• Muffin, berbeda dengan muffin, diperoleh lubang hidung dan lapang, lebih sedikit kalori dan ringan.
Resep sederhana untuk muffin labu dengan kacang
Bahan
• tepung terigu - 300 gr .;
• 400 gr. bubur labu juicy matang;
• 250 gr. gula
• pembudidaya pabrik untuk persiapan adonan - 2 sdt;
• empat telur;
• tiga buah kenari;
• satu sendok teh bubuk kayu manis;
• segelas sayuran atau minyak zaitun berkualitas;
• beberapa biji labu kupas yang tidak lengkap.
Metode Memasak:
1. Cuci sayuran berukuran sedang di bawah air hangat dengan kuas. Buang tangkai dan bijinya dengan serat, potong-potong. Kemudian potong kulitnya dari setiap bagian, hanya menyisakan daging yang cerah. Pastikan untuk memotong lapisan hijau, tidak ada rasanya.
2. Potong bubur kayu yang sudah dipisah menjadi kubus besar dan cincang dengan blender. Tambahkan gula, sedikit garam halus, telur dan, aduk dengan sendok, bawa keseragaman.
3. Kupas murnya. Potong biji dengan halus, dan goreng remah kacang dengan wajan kering.
4. Tuang kayu manis dengan pembudidaya ke dalam semangkuk tepung dan pindahkan dua kali dengan ayakan.
5. Tuang campuran tepung ke dalam labu, tambahkan remah kacang panggang, aduk. Tuangi minyak sayur dan uleni adonan dengan blender.
6. Isi 3/4 cetakan yang dilumuri mentega dengan adonan labu matang dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Sekitar lima menit sebelum dimasak, taburi dengan biji yang sudah dikupas.
Muffin labu dengan keju
Bahan
• bubur labu - 350 gr .;
• tiga sendok makan krim asam 20%;
• satu telur;
• 150 gr. keju dari berbagai jenis;
• 250 gr. tepung, lebih disukai premium;
• garam halus - 0,5 sdt;
• satu setengah sendok teh ripper;
• beberapa sendok makan minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Bebaskan sayuran dari biji, ampas dan kulitnya. Giling daging keras di parutan halus dan campur dengan telur mentah.
2. Tambahkan krim asam, remah keju kecil, garam sesuai resep dan aduk rata lagi.
3. Tuang tepung dua kali diayak, tambahkan pembudidaya ke dalamnya, aduk. Jangan diremas dalam waktu lama, segera setelah massa cukup homogen, segera sebarkan dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan taruh dalam oven panas.
4. Panggang muffin camilan selama tidak lebih dari setengah jam pada suhu 180 derajat.
Resep Labu Muffin Klasik
Bahan
• bubur labu matang - 300 gr .;
• satu sendok besar gula;
• ripper - 2 sdt;
• satu setengah cangkir tepung gandum;
• dua sendok makan sayur, minyak yang sangat murni;
• untuk dekorasi - biji labu (dikupas).
Metode Memasak:
1. Potong labu menjadi irisan ukuran sewenang-wenang dan didihkan dengan air mendidih selama sekitar 10 menit Kumpulkan dalam saringan, dinginkan dan kocok dalam pure dengan blender. Anda bisa menggiling bubur yang sudah lunak di atas saringan.
2. Tambahkan garam ke pure yang dimasak, tuangkan gula. Masukkan tepung yang diayak dengan pembudidaya, tuangkan dalam minyak sayur dan aduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Lumasi cetakan kering yang sudah disiapkan dengan banyak minyak dan isi dengan adonan menjadi setengah.
4. Hiasi permukaan dengan biji labu cincang halus dan panggang dalam oven dipanaskan, 25 menit, ketika dipanaskan 200 derajat.
5. Dinginkan baking yang sudah jadi sedikit, bebas dari kaleng dan sajikan.
Muffin labu dadih dengan kacang dan kismis
Bahan
• keju cottage elastis rendah lemak - 400 gr .;
• telur - 2 pcs;
• 400 gr. pulp labu juicy padat, tanpa kulit;
• 50 gr. gula
• 60 gr. oatmeal "Hercules";
• kismis ringan - 60 gram;
• 100 gr. kefir rendah lemak;
• kacang atau kenari - 50 gr .;
• seperempat sendok soda;
• bubuk kayu manis bubuk - 1,5 sdt.
Metode Memasak:
1. Parut pulp labu, giling oatmeal menjadi tepung.
2. Masukkan keju cottage ke dalam labu, tuangkan telur, tambahkan oatmeal dan gula, aduk sampai rata dengan mixer.
3. Secara terpisah, tambahkan dan sedikit kocok kefir dalam soda, rendam selama seperempat jam, lalu tuangkan ke dalam mangkuk ke bahan campuran, tambahkan kayu manis, dibakar dengan kismis air mendidih dan aduk.
4. Bagikan adonan ke dalam kaleng yang dilumasi, isi hanya 2/3 dari volume, dan letakkan di atas loyang. Agar produk bisa dipanggang secara merata, jangan tutup formulirnya, harus ada jarak kecil di antara mereka.
5. Hiasi permukaan dengan kacang dan atur loyang selama 40 menit pada tingkat rata-rata oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Muffin Labu Cokelat
Bahan
• tiga telur;
• satu sendok teh kayu manis yang digiling halus;
• 100 gr. gula gelap;
• madu cair - 4 sdm. l;
• 300 gr. tepung kue putih;
• 100 ml minyak bunga matahari non-aromatik;
• sekantong kecil pembudidaya yang sudah jadi untuk dipanggang;
• 120 ml kefir, lemak sedang;
• satu setengah gelas pure labu (300 gr. Pulp);
• sebatang besar cokelat hitam atau susu.
Metode Memasak:
1. Campur tepung terayak dengan kayu manis dan pembudidaya. Tambahkan gula dan campur lagi.
2. Tuang ampas labu, potong dadu, dengan air dingin dan rebus hingga mendidih sampai lunak. Saring kaldu, keringkan labu dengan baik, letakkan di atas saringan, lalu giling dengan kentang tumbuk. Ukur satu setengah gelas dan pindahkan ke mangkuk besar.
3. Tuang kefir dan mentega ke dalam labu, tambahkan madu dan telur, campur.
4. Tuang tepung yang dikombinasikan dengan komponen yang longgar dan, cepat aduk dengan sendok, siapkan adonan tipis.
5. Di bagian bawah dan dinding cetakan, oleskan selapis tipis mentega dan masukkan ke setiap sendok adonan labu, lalu satu kotak kecil cokelat dan satu sendok lagi adonan.
6. Tempatkan kaleng di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas (sekitar 200 derajat) selama seperempat jam.
7. Sajikan muffin seperti itu lebih disukai panas sampai isian cokelatnya beku.
Muffin labu harum dengan krim lemon halus
Bahan
• tepung terigu berkualitas tinggi - 350 gr .;
• 300 gr. biji labu kupas dan kupas;
• satu sendok teh bubuk kayu manis;
• satu sendok makan gula;
• minyak olahan - 175 ml;
• lemon besar;
• dua sendok makan krim asam 20%;
• 100 gr. gula bubuk.
Metode Memasak:
1. Potong daging labu menjadi kubus dan kocok dengan blender bersama telur sampai pucat.
2. Ukur tepung, kombinasikan dengan kayu manis dan penggarap, pindahkan. Tambahkan gula dan sedikit garam halus, campur dan tambahkan ke campuran sayuran.
3. Tanpa mencambuk, aduk dengan sendok secara intensif, uleni adonan yang homogen dan isi dengan formulir yang sudah disiapkan. Tempatkan mereka di atas loyang, letakkan di oven dan panggang selama sekitar 25 menit, mempertahankan suhu 180 derajat.
4. Saat muffin sedang dipanggang, siapkan krim. Lepuh lemon dengan air mendidih, lap kering dengan handuk, kupas kulitnya dengan parutan halus, peras jusnya.
5. Ambil satu sendok teh jus segar dan campur dengan satu sendok teh semangat, tambahkan gula icing, campur.
6. Keluarkan makanan yang agak dingin dari cetakan dan tuangkan setelah lemon lemon cream benar-benar dingin.
Pumpkin Muffins - Trik Memasak dan Tips Berguna
• Muffin labu dapat disiapkan tidak hanya dari segar, tetapi juga dari sayuran beku. Produk perlu diberi waktu untuk mencair dengan baik dan mengalirkan semua cairan sebelum digiling.
• Untuk membuat produk memiliki bagian atas cembung, jangan melumasi dinding cetakan dengan minyak, hal ini mengurangi timbulnya adonan saat dipanggang.
• Setelah dingin, permukaan muffin labu pencuci mulut dapat didekorasi dengan krim atau gula halus. Memanggang dengan mengisi cokelat - tuangkan cokelat leleh. Hiasan apa pun harus diterapkan hanya pada produk yang didinginkan dengan baik, jika tidak "keindahan" tidak akan berlaku.
• Biji labu yang dikupas bisa menjadi dekorasi yang sangat baik untuk camilan muffin labu. Mereka dengan hati-hati diletakkan di permukaan adonan yang sudah ditata dalam bentuk.
