Chebureks dengan kentang hanyalah variasi dari kue Tatar yang terkenal. Tapi, bagaimanapun, hidangan ini memiliki banyak penggemar. Ini akan membantu dalam pos selama krisis keuangan atau akan menyelamatkan situasi ketika cincang dibiarkan sedikit, dan Anda ingin menikmati pasties yang lezat.
Chebureks dengan kentang - prinsip umum memasak
Adonan untuk pasties dengan kentang dan daging adalah sama, biasanya sederhana dan segar. Dapat diremas dengan cara biasa atau custard di atas air, susu, kefir, bir. Ada banyak resep, pilihan yang paling menarik sedikit lebih rendah.
Kentang untuk pasties digunakan direbus. Itu digosok atau dihancurkan dalam kentang tumbuk. Aditif klasik adalah bawang dan mentega.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam isian:
• jamur;
• lemak babi, produk daging;
• hati;
• keju.
Untuk rasa, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu, bawang putih, peterseli atau adas. Pasties seperti itu terbentuk dengan cara yang biasa, memberikan kue itu penampilan bulan sabit (setengah lingkaran). Proses terperinci dijelaskan di bawah ini.
Item goreng dalam wajan dalam minyak. Karena isian kentang sudah matang, Anda hanya perlu menguliti adonan. Sajikan pasties ke meja segera. Sementara mereka panas, harum dan renyah.
Pasties sederhana dengan kentang dan bawang
Prapaskah variasi pasties dengan isian sayur. Jika hidangan tidak disiapkan untuk puasa, maka Anda bisa menambahkan mentega ke isinya, itu akan terasa lebih enak.
Bahan
• 1,5 sdm. tepung;
• 4 sdm. air;
• garam;
• sendok vodka;
• 3 sdm. l minyak.
Mengisi:
• 700 g kentang;
• 2 kepala bawang;
• 70 g minyak;
• sayuran, bumbu.
Memasak
1. Mulai memasak dengan kentang. Rebus sayuran dalam jaketnya atau dalam bentuk kupas, tidak ada banyak perbedaan.
2. Saat kentang sedang direbus, campur minyak, garam dan vodka dalam air, tambahkan tepung resep ke dalamnya. Kami menguleni adonan yang elastis dan dingin. Masukkan ke dalam tas, biarkan sanggul berbaring selama setengah jam.
3. Potong bawang, masukkan ke dalam wajan dengan minyak, goreng sampai hampir matang. Jika mentega digunakan, maka irisan sayuran akan berubah menjadi sangat harum dan indah.
4. Gosok kentang rebus. Tambahkan bawang goreng, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalamnya. Aduk. Dinginkan dengan baik.
5. Kami mengambil adonan yang disiapkan sebelumnya, membaginya menjadi potongan-potongan. Roll keluar dari masing-masing kue, ukuran piring datar standar untuk kursus kedua.
6. Masukkan isian kentang menjadi dua.
7. Kami mencubit tepi yang berlawanan untuk mendapatkan pai setengah lingkaran.
8. Panaskan minyak, taruh pasties. Kami menggoreng produk-produk yang wangi dengan warna merah di kedua sisi.
Chebureks dengan kentang dan jamur di atas adonan custard
Resep untuk pasties kentang tanpa lemak lainnya. Diversifikasi pengisian jamur. Jamur biasa digunakan di sini.
Bahan
• 4,5 sdm. tepung;
• 40 ml minyak;
• 250 ml air;
• garam.
Mengisi:
• 500 g kentang;
• 2 kepala bawang;
• 300 g jamur;
• bumbu, minyak.
Memasak
1. Tuang air ke dalam panci, segera tambahkan satu sendok teh garam yang tidak lengkap dan semua minyak. Taruh di atas kompor, didihkan.
2. Ukur ¾ cangkir tepung, tambahkan cairan mendidih, cepat aduk dengan spatula dan angkat. Kami mendinginkan massa ke keadaan hangat, tangan harus bertahan.
3. Tambahkan sisa tepung, uleni adonan dingin. Kami menempatkan untuk beristirahat di tas.
4. Rebus kentang, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk siap pakai, jika ada, untuk isian.
5. Potong bawang dan jamur. Oleskan bersama dalam wajan, goreng dengan mentega sampai empuk. Tidak perlu menutup dengan penutup. Rata-rata, dibutuhkan sekitar lima belas tambang.
6. Campurkan kentang dengan jamur. Tambahkan rempah-rempah, bawa sesuai selera yang diinginkan. Dinginkan isinya dalam keadaan dingin.
7. Segera setelah semuanya siap untuk menggoreng pasties, kami mengeluarkan adonan, kami membentuk produk dengan ukuran yang tepat. Cara memahat pai setengah lingkaran dijelaskan di atas.
8. Pasties goreng. Mereka tidak perlu disimpan dalam minyak untuk waktu yang lama, karena isiannya sudah siap.
Chebureks dengan kentang dan keju di bir
Sebuah resep untuk pasties adonan bir yang menakjubkan dengan kentang dan keju. Anda dapat mengambil bir ringan. Keju juga akan cocok dengan hard atau olahan.
Bahan
• 250 g bir;
• 2 sendok makan minyak;
• 0,5 sdt garam;
• 3-4 gelas tepung;
• 500 g kentang rebus;
• 50 g minyak;
• 2 kepala bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 150 g keju.
Memasak
1. Tambahkan minyak sayur ke bir. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung melewati saringan dan garam halus. Kami membuat lubang kecil, mulai menuangkan bir dan aduk dengan sendok. Uleni adonan dengan tangan secara bertahap. Kami kirim untuk beristirahat dalam satu paket.
2. Uleni kentang atau parut. Hal yang sama berlaku untuk keju. Jika lunak, maka Anda bisa diremas-remas. Goreng bawang, masukkan ke dalam keju cincang, peras satu siung bawang putih. Aduk, bumbu secukupnya.
3. Kami mengambil adonan dari tas, membaginya menjadi potongan-potongan, memahat kue dengan kentang dan keju daging cincang dengan cara biasa, ukurannya sewenang-wenang.
4. Kami menggoreng produk dalam minyak, sajikan segera sampai pasties telah dingin.
Chebureks dengan kentang dan daging
Pilihan pasties ekonomis bagi mereka yang memiliki daging cincang sangat sedikit. Adonan disiapkan untuk mereka yas biasa dengan telur, tetapi jika perlu, dapat dikecualikan.
Bahan
• segelas air;
• telur;
• 2-2.5 Seni. tepung;
• garam;
• 20 g minyak.
Mengisi:
• 150 g daging cincang;
• 4 kentang;
• 1 bawang;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Dalam air panas, tambahkan garam dan minyak dan segelas tepung, aduk. Biarkan massa menjadi dingin. Lalu kita tambahkan semua tepung, pecahkan telur. Hancurkan adonan dingin.
2. Rebus seluruh kentang atau irisan, uleni.
3. Kupas bawang, potong dadu, masukkan ke dalam wajan, goreng sebentar.
4. Tambahkan daging cincang ke bawang, goreng selama lima menit.
5. Campurkan kentang tumbuk dan isian daging cincang tumis dengan bawang, bumbui dengan bumbu secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, bawang putih.
6. Adonan dibagi menjadi 6-7 bagian, gulung kue, lay out isi daging dengan kentang. Kami membuat pai setengah lingkaran.
7. Produk yang terbentuk digoreng dalam minyak, disajikan panas. Setelah dingin, pasties tidak begitu enak.
Chebureks dengan kentang dan daging
Resepnya adalah pasties yang sangat berair dan memuaskan. Bagi mereka, Anda bisa menggunakan bacon asin atau asap, rasanya enak dengan bacon. Masak adonan sesuai resep apa pun.
Bahan
• 500 g kentang;
• 150 g lemak;
• 1 bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong-potong lemak, putar bersama bawang melalui penggiling daging.
2. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan putar. Anda dapat memarut atau memotong dadu kecil. Kami melakukan yang kami suka lebih.
3. Campur kentang dan lemak babi dengan bawang, tambahkan bumbu. Jika lemak babi itu asin, maka ini harus diperhitungkan.
4. Aduk rata, peras siung bawang putih secukupnya, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran hijau.
5. Kami memahat pasties yang sewenang-wenang, tetapi ukurannya sama di antara mereka.
6. Kami menggoreng produk yang terbentuk dengan mengisi kentang dalam minyak.
Chebureks dengan kentang di kefir
Varian pasties kentang dari adonan kefir. Anda dapat menggunakan yogurt atau susu panggang fermentasi untuk menguleni, yogurt apa pun, bahkan bukan kesegaran pertama dan sedikit diasamkan. Untuk tes akan paling banyak.
Bahan
• segelas kefir;
• telur;
• garam;
• tepung.
Daging cincang:
• 0,5 kg kentang;
• 100 gram bawang merah;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Kefir harus memiliki suhu 35 derajat, yaitu tidak dingin. Tambahkan garam ke dalamnya atau ke produk susu fermentasi bekas lainnya, masukkan telur dan kocok dengan baik.
2. Tuang tepung, tambahkan selama menguleni sampai adonan berhenti untuk menyerap produk. Kami bungkam dengan tangan kami, pergi selama satu jam.
3. Rebus kentang, uleni dan dinginkan.
4. Goreng bawang dalam minyak, bumbui daging cincang. Bumbu secukupnya. Anda juga bisa menambahkan jamur, bumbu atau lemak babi untuk isian ini.
5. Kami membentuk pasties dari adonan kefir.
6. Kami menggoreng dengan minyak dengan cara klasik.
7. Pasties ini bisa dimasak dalam wajan kering. Hanya untuk ini kita menutupi piring dengan tutup, goreng di kedua sisi selama 5 menit dengan api sedang. Kami mengambil, minyak dengan minyak.
Chebureks dengan kentang dan hati
Mengisi indah untuk pasties kentang. Hati bisa digunakan ayam atau sapi. Anda dapat mengambil jeroan babi, tetapi dalam hal ini disarankan untuk merendamnya dalam susu, potong-potong. Masak adonan sesuai salah satu opsi di atas.
Bahan
• 400 g kentang rebus;
• 250 g hati;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 70 g minyak;
• 1 siung bawang putih;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong bawang menjadi potongan-potongan, tetapi tidak sampai halus. Potong wortel menjadi irisan tipis.
2. Panaskan minyak, oleskan sayuran, goreng selama beberapa menit.
3. Potong hati menjadi beberapa bagian, pindahkan produk ke sayuran. Goreng selama beberapa menit, lalu tutup panci dan didihkan selama seperempat jam sampai matang di bawah tutupnya.
4. Putar hati yang digoreng. Sayuran dan kentang rebus melalui penggiling daging. Bersama dengan bahan utama, lewati satu siung bawang putih. Anda bisa menggiling makanan dengan blender.
5. Bumbui dengan bumbu, masukkan sayuran hijau.
6. Kami membuat kue dengan kentang tumbuk dan hati, goreng dalam wajan.
Chebureks dengan kentang - tips dan trik yang berguna
• Kentang untuk isian dapat disiapkan dengan sangat cepat jika Anda menggunakan microwave. Umbi yang sudah dikupas ditempatkan dalam mangkuk khusus, sedikit air ditambahkan, rata-rata, proses akan memakan waktu 7-9 menit, tergantung pada kapasitas tungku.
• Isi kentang akan terasa gurih dan harum jika Anda menambahkan bawang yang digoreng dengan mentega.
• Anda dapat menambahkan sosis ke isian kentang untuk pasties. Rasa isi akan mendapat manfaat dari ini.
• Jika ada banyak pasties, maka sebagian selalu dapat dibekukan, dan dalam bentuk mentah atau digoreng. Kemas produk dengan baik sehingga tidak menyerap bau dari freezer.
